СНип рк 02-38-2006 Объекты общественного питания. СНип рк 02382006 Объекты общественного питания
 Скачать 1.35 Mb.
|
|
СП РК 3.06-15-2005 и разделом 9 настоящих норм. 7.55 Расчетное количество машино-мест рекомендуется принимать дифференцированно по типам и классам объектов питания по табл.7.4. 7.56 Площадь участка для стоянки одного автомобиля на автостоянках следует принимать не более 22,5 м2; при примыкании автостоянок к проезжей части улиц и проездов - не более 18 м2. 7.57 Размещение стоянок для легковых автомобилей в подземных и цокольных этажах зданий объектов питания следует осуществлять в соответствии с требованиями СН РК 3.02-22-2002. 7.58 Открытая площадка для кратковременной стоянки у главного входа проектируется из расчета одновременного размещения не менее 5 автомобилей. 7.59 Стоянки для велосипедов размещаются непосредственно у входа в здания объектов питания. 7.60 Работы по благоустройству, озеленение территории объекта питания необходимо осуществлять в соответствии с требованиями СНиП 3.01-01-2002*, а также СНиП -10-75. 7.61 Необходимость размещения на участке малых архитектурных форм, а также зимних садов, оранжерей, зеленых партеров и других зон отдыха и досуга определяется заданием на проектирование. 8 Требования пожарной безопасности 8.1 При проектировании и строительстве объектов общественного питания, кроме настоящих норм, следует руководствоваться нормативными правовыми актами, действующими на территории Республики Казахстан: - Законом «О пожарной безопасности»; - СНиП РК 2.02-05-2002. Пожарная безопасность зданий и сооружений; - СНиП РК 3.02-02-2001. Общественные здания и сооружения, содержащими противопожарные требования; - СНиП РК 2.02-15-2003. Пожарная автоматика зданий и сооружений. - СТ СЭВ 446-77. Противопожарные нормы строительного проектирования. Методика определения расчетной пожарной нагрузки. - ППБС-01 «Правила пожарной безопасности при производстве строительно-монтажных и огневых работ»; - ППБ РК 08 «Правила пожарной безопасности в Республике Казахстан. Основные требования»; - отраслевыми и специальными правилами пожарной безопасности ПУЭ, ГОСТ и другими нормативными документами, регулирующими вопросы пожарной безопасности. 8.2 Для зданий объектов питания высотой более 10 м и зданий с числом подземных этажей более одного, а также для особо сложных и уникальных зданий, кроме соблюдения противопожарных требований действующих строительных норм и правил, необходимо разрабатывать специальные технические условия, отражающие специфику их противопожарной защиты, включая комплекс дополнительных инженерно-технических и организационных мероприятий. 8.3 Проектирование и строительство зданий объектов питания более 9 этажей допускается при условии обеспечения заказчиком объекта механическими лестницами или коленчатыми подъемниками (для использования пожарными подразделениями), рассчитанными на возможность подачи расчётного расхода воды, эвакуации людей из верхних этажей зданий. Вид и количество дополнительной пожарной техники должны быть согласованы с органами государственной противопожарной службы. Таблица 7.3
* Для зданий гаражей III-V степеней огнестойкости расстояния следует принимать не менее 12 м. Примечание — Расстояния следует определять от окон зданий объектов питания до стен гаража или границ открытой стоянки. Таблица 7.4
* Расчетное количество машино-мест для баров первого класса определяется заданием на проектирование. Примечания 1. При размещении объекта питания в центре города, населенного пункта, а также в реконструируемом здании, допускается сокращение расчетного количества машино-мест на 10%. 2. Для кафе общегородского значения допускается предусматривать одно машино-место на каждые 11-12 мест в зале. 3. Необходимость площадки для стоянки автомобилей, мотоциклов и велосипедов, размещаемой вблизи объектов питания типов, не указанных в таблице, определяется заданием на проектирование. 4. Площадка для стоянки автомобилей и мотоциклов должна располагаться не далее 150 м от здания объекта питания. 8.4 Нормативная и техническая документация на здание объекта питания, строительные конструкции, изделия и материалы, используемые при его строительстве, должна содержать пожарно-технические характеристики, регламентируемые действующими нормативами. 8.5 Разрешение на частичное обоснованное отступление от требований противопожарных требований по конкретным объектам производит уполномоченный орган в области архитектуры, градостроительства и строительства при наличии мероприятий, компенсирующих эти отступления, согласованных с государственной противопожарной службой и другими заинтересованными органами, перечень которых определяет уполномоченный орган в области архитектуры, градостроительства и строительства. 8.6 В составе проектной документации объекта питания должен быть предусмотрен раздел (или паспорт объекта, его здания и сооружения), определяющий выполнение противопожарных требований при его эксплуатации. 8.7 При изменении функционального назначения существующих зданий или отдельных помещений в них под объекты питания, а также при изменении объемно-планировочных и конструктивных решений необходимо руководствоваться нормативными документами в соответствии с новым назначением этих зданий или помещений. 8.8 В зданиях объектов питания должны быть предусмотрены конструктивные, объемно-планировочные и инженерно-технические решения и мероприятия, обеспечивающие в случае пожара: - возможность эвакуации людей, независимо от их возраста и физического состояния, наружу на прилегающую к зданию территорию (далее — наружу) до наступления угрозы их жизни и здоровью вследствие воздействия опасных факторов пожара; - возможность спасения людей; - возможность доступа личного состава пожарных подразделений и подачи средств пожаротушения к очагу пожара, а также проведения - мероприятий по спасению людей и материальных ценностей; - нераспространение пожара на рядом расположенные здания; - ограничение прямого и косвенного материального ущерба, включая содержимое здания и само здание, при экономически обоснованном соотношении величины ущерба и расходов на противопожарные мероприятия. 8.9 Пожарно-техническая классификация объектов питания проводится на основе определения степени огнестойкости здания объекта питания (по таблице 2 СНиП РК 2.02-05-2002), его элементов, материалов и конструкций (ГОСТ 30247.0, ГОСТ 30247.1, ГОСТ 30247.2, ГОСТ 30247.3, ГОСТ 30244), а также в зависимости от класса пожарной опасности (ГОСТ 30403). При проектировании зданий объектов питания следует руководствоваться пожарно-технической классификацией, содержащейся в приложении 3 СНиП РК 2.02-05-2002 и ГОСТ 12.1.004. 8.10 Противопожарные расстояния между жилыми, общественными зданиями и зданиями объектов питания в зависимости от степени их огнестойкости следует принимать по табл. 8.1. 8.11 Между зданиями объектов питания I, II степеней огнестойкости и производственными зданиями и гаражами I, II степеней огнестойкости минимальные расстояния должны составлять не менее 9 м, а до производственных зданий, имеющих покрытие с применением утеплителя из полимерных или горючих материалов, - 15 м. 8.12 Определение площади этажа между противопожарными стенами 1-го типа в зависимости от этажности зданий объектов питания, степени огнестойкости зданий и их элементов необходимо производить по таблице 1 СНиП РК 3.02-02-2001. 8.13 Здания и пожарные отсеки подразделяются по степеням огнестойкости (таблица 2 СНиП РК 2.02-05-2002), по конструктивной пожарной опасности (таблица 3 СНиП РК 2.02-05-2002), по функциональной пожарной опасности (пункт 3.38 СНиП РК 2.02-05-2002). Таблица 8.1
Примечания 1 Расстоянием между зданиями и сооружениями считается расстояние в свету между наружными стенами или другими конструкциями. При наличии выступающих более чем на 1 м конструкций зданий или сооружений, выполненных из горючих материалов, принимается расстояние между этими конструкциями. 2 Расстояние между стенами зданий без оконных проемов допускается уменьшать на 20%, за исключением зданий III, IV и V степеней огнестойкости. 3 В районах сейсмичностью 9 баллов расстояние между жилыми зданиями и зданиями объектов питания IV, V степеней огнестойкости, следует увеличивать на 20%. 4 Расстояния между зданиями IV и V степеней огнестойкости в климатическом подрайоне* 1В следует увеличивать на 50%. Дифференциация климатических районов осуществляется по СНиП РК 2.04-01-2001*. 5 Для двухэтажных зданий объектов питания каркасной и щитовой конструкции V степени огнестойкости, а также зданий, крытых горючими материалами противопожарные расстояния необходимо увеличивать на 20%. 6 Расстояния между зданиями I и II степеней огнестойкости допускается предусматривать менее 6 м при условии, если стена более высокого здания, расположенная напротив другого здания, является противопожарной. 8.14 Объекты питания относятся к классу Ф 3.2, производственные и складские помещения объектов питания - к классу Ф5 функциональной пожарной опасности. Производственные и складские помещения по взрывопожарной и пожарной опасности в зависимости от количества и пожаровзрыво-опасных свойств находящихся (обращающихся) в них веществ и материалов с учетом особенностей технологических процессов размещаемых в них производств подразделяются на категории согласно РНТП 01-94. 8.15 Объекты питания могут входить в состав зданий, относящихся к другим классам функциональной пожарной опасности. В таких случаях мероприятия по выполнению противопожарных требований должны быть предусмотрены в соответствии с требованиями соответствующих СНиП о конкретных типах зданий и сооружений, СНиП РК 2.02-05-2002, а также положениями настоящих норм. 8.16 Противопожарные преграды (противопожарные стены, перегородки, перекрытия, зоны, тамбуры-шлюзы, двери, окна, люки и клапаны), предназначенные для предотвращения распространения пожара, надлежит проектировать соответственно требованиям п.п. 3.12 - 3.29 СНиП РК 2.02-05-2002. 8.17 Применяемые строительные конструкции должны обеспечить минимальные пределы огнестойкости соответственно требованиям таблиц 1 и 4 СНиП РК 2.02-05-2002. 8.18 Здания должны быть оборудованы системами оповещения о пожаре. Способ оповещения (технические средства или организационные меры) определяется в зависимости от объемно-планировочного решения здания объекта питания согласно требованиям СН РК 2.02-11-2002, СНиП РК 2.02-15-2003, приложении 9 СНиП РК 2.02-05-2002. 8.19 Автоматическое пожаротушение и пожарную сигнализацию следует предусматривать в соответствии с СН РК 2.02-11-2002. Выбор средств автоматического пожаротушения должен быть указан в проекте с учетом технологических и конструктивных особенностей защищаемых помещений и технико-экономического обоснования. 8.20 Здания объектов питания должны быть оборудованы первичными средствами пожаротушения. 8.21 Тепловая автоматическая пожарная сигнализация должна быть предусмотрена в следующих помещениях: обеденном зале, кладовой сухих продуктов, загрузочной, тарной, бельевой при кухне, хозяйственной кладовой при кухне. Кладовые для хранения сырья и готовой продукции необходимо оборудовать устройствами автоматической пожарной сигнализации, реагирующей на дым. Сигнал о срабатывании такой сигнализации должен выводиться в помещение с круглосуточным пребыванием дежурного персонала или в ближайшую пожарную часть. 8.22 В соответствии с СНиП РК 3.02-02-2001 в зданиях высотой менее 10 этажей в коридорах без естественного освещения, предназначенных для эвакуации 50 и более человек, должно быть предусмотрено дымоудаление. Помещения объектов питания, которые допускается проектировать в подвальных этажах без естественного освещения, должны быть обеспечены устройствами дымоудаления. Помещения гардеробных площадью 200 м2 и более необходимо оборудовать системой дымоудаления. Вентиляторы дымоудаления должны включаться от пожарных извещателей, реагирующих на дым, дистанционно. Необходимо предусматривать аналогичную блокировку систем приточно-вытяжной вентиляции при пожаре, В случаях, не предусмотренных требованиями настоящих норм, противодымная защита зданий и отдельных помещений объектов питания должна выполняться в соответствии с требованиями СНиП РК 4.02-05-2001*. 8.23 Эвакуационные пути в зданиях и помещениях объектов питания следует проектировать с соблюдением требований СНиП РК 2.02-05-2002 (раздел «Обеспечение безопасности людей»), | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||