конкурентоспособность предприятия. Камерилова э-10. Содержание 2 Глава Теоретические основы анализа среды предприятия. 5
 Скачать 0.49 Mb.
|
1 2 Глава 2. Практическая частьАнализ сильных и слабых сторон фирмы на примере ООО «Макдональдс» 2.1. Характеристика ООО «Макдональдс» Тип предприятия: публичная компания. Отрасль предприятия - общественное питание. Продукция фаст- фуд ( продукция быстрого питания). Компания основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами (первый ресторан открылся в Сан-Бернардино, Калифорния). Компания в 1948 году впервые в мире сформулировала принципы концепции «быстрого питания». В 1954 году Рей Крок приобрел у братьев Макдоналдов право выступать в качестве эксклюзивного агента по франчайзингу. В 1955 году он открыл свой первый McDonald's в городке Дес-Плейнз, штат Иллинойс (в настоящее время -- музей корпорации). В 1955 году Кроком была зарегистрирована компания McDonald's System, Inc (в 1960 году переименована в McDonald's Corporation). В 1961 году все права на компанию были полностью выкуплены Кроком. Собственники и руководство: почти 100 % акций компании находится в свободном обращении. Деятельность: Ассортимент ресторанов включает гамбургеры (в том числе «Биг Маг»), сэндвичи, картофель фри, десерты, напитки и т. п. В большинстве стран мира в ресторанах сети продают пиво, однако в России рестораны «Макдоналдс» являются полностью безалкогольными. В целях обеспечения населения государства, в котором работают рестораны сети, рабочими местами, принципиальной доктриной компании «Макдоналдс» является приоритетное использование местных продуктов. Практически все продукты, продающиеся в ресторанах сети «Макдоналдс» в какой-либо стране, произведены в этой стране. В процентном соотношении количественный состав местных продуктов колеблется в пределах между 70 и 85 процентов, в зависимости от определенной страны (в России, согласно данным компании, эта цифра составляет более 80 %). «Макдоналдс» закупает более 80% всей продукции у 130 российских поставщиков. Система обеспечения безопасности и качества «Макдоналдс» включает: 1. Работу только с одобренными поставщиками. 2. Следование спецификации на сырье и конечную продукцию. 3. Следование стандартам той страны, где открыты рестораны, но если внутренние стандарты компании жестче, следование более жестким стандартам. 4. Внедрение и проверку на каждом уровне систем безопасности и качества. Первый ресторан «Макдональдс» в Нижнем Новгороде открылся в 1995 году и существует в настоящее время. В Нижнем Новгороде несколько ресторанов быстрого питания «Макдональдс». Они разбросаны по всем городу и отличаются друг от друга размерами и оформлением. Однако меню во всех ресторанах одинаковое. Вот адреса четырех наиболее крупных ресторанов Макдональдс в Нижнем Новгороде: 1. Макдональдс на улице Московское ш., 12. 2. Макдональдс на площади Революции, 5а. 3. Макдональдс на площади Максима Горького, 2. 4. Макдональдс в Нижегородской области, Кстовский район, деревня Федяково, ТЦ Мега. Свидетельство о государственной регистрации № 1025203737240 выдано ИМНС России по Советскому району г.Н.Новгорода 21.11.1995 г. Свидетельство о постановке на учет выдано ИМНС России по Советскому району г.Н.Новгорода серия 52, номер 001516329, дата выдачи - 29.06.1994 г. Общество зарегистрировано Администрацией Советского района г. Нижнего Новгорода 5 октября 2005 г ИНН 5262111050, КПП 526201001. Учредительным документом Общества является Устав. Руководитель: Широков Михаил Аркадьевич. Общество контролируется собранием вкладчиков, перед которым отчитывается генеральный директор, либо его заместители. Обозначим цели предприятия: Экономические цели. В соответствии с Уставом ООО «Макдоналдс» главной целью деятельности является получение прибыли. Главные задачи, которые должны решаться при управлении предприятием заключаются в том, чтобы оказываемые услуги были высококачественными и экономически выгодными для предприятия. Желаемый объем продаж будет зависеть от самой прибыли на продукцию. А размер прибыли будет зависеть от количества объема продаж, чем больше продаем, тем больше получаем. Стоимость акций определяется величиной дивидендов. Расходы обеспечивают собственные доходы, но при этом «покрываются» только минимальные потребности. Расходы организации направлены на повышение эффективности деятельности организации и укрепления ее имиджа. Маркетинговые цели. Существует понимание важности баланса между сбытом и прибылью. Организация предвидит действия рынка и управляет ситуацией; компания инновативна; растет объем продаж и прибыли; деятельность предприятия ориентирована на результат, удовлетворяющий и внутренние, и внешние потребности. Главной целью работы компании Макдоналдс в целом и каждого ее сотрудника в частности является 100% удовлетворение пожеланий каждого посетителя. Цели маркетинга: 1. Привлечение новых потребителей. 2. Завоевание новых сегментов потребителей. 3. Компании необходимо постоянно обновлять линию своей продукции, в целях привлечения новых клиентов. 4. Необходимо сделать акцент на развитии инфраструктуры ресторанной сети. 5. Способствовать обмену передовым опытом в глобальном масштабе, т.е. добиваться того, чтобы лучшие методики обслуживания и новые идеи из любого ресторана Макдоналдс немедленно внедрялись в ресторанах компании во всех странах мира. Политические цели. Ресторан 250-й в России. В первую очередь ресторан должен опираться на собственный опыт, который влияет на создание определенного образа. Образ ресторана создают работники ресторана. От их квалификации, ответственности, быстроты, умения профессионально работать зависит успех и процветание ресторана. Качество работы, уровень общей культуры, принципы культуры предпринимательства и менеджмента, надежность и эффективность деятельности являются главными составляющими в создании профессионального имиджа. Культура бизнеса ресторана помогает сохранить преданность посетителей. Золотое правило фирмы гласит: «Относитесь к посетителям так, как вы бы хотели, чтобы относились к вам» 2.2. Анализ финансового состояния ООО «Макдональдс» Сеть общественного питания ООО «Макдональдс». Крупнейшая сеть в мире в сфере быстрого питания. Рассмотрим ее основные финансовые показатели.
Внеоборотные активы, в млн. руб
Оборотные активы, в млн. руб.
Капитал и резервы, в млн. руб.
Долгосрочные обязательства
Краткосрочные обязательства
Доходы и расходы, в млн. руб.
1) Рентабельность продаж = прибыль/выручка от продаж 2014) 6878,8/52907,2=13 2015)6507,8/60639=10,7 2016)7222,7/66815,2=10,8 2017)6758,3/66272,5=10,2 2018)6660,7/69263,2=9,6 Норма рентабельности продаж в РФ для предприятий общественного питания 7,1. Исходя из этого можно сделать вывод, что доходность ООО «Макдональдс» высокая, что свидетельствует о хорошем финансовом положении копании. Также мы можем видеть, что за последние 5 лет рентабельность падает, несмотря на то, что прибыль сильно не колеблется. Скорее всего это связанно с постоянным открытием новых точек, что несет большие капитальные вложения и затраты. Хоть объем продаж, а вследствие и выручка растут, но огромные затраты не позволяют вырасти прибыли, тем самым наблюдается падение доходности. 2) Коэф. оборач.(фондоотдача) = Выручка/оборотные активы 2014)52907,2/4809,3=11 2015)60639/4729,9=12,8 2016)66815,2/6388,5=10,5 2017)66272,5/4939,3=13,4 2018)69263,2/4818,2=14,4 Норма фондоотдачи для предприятий общественного питания 5.9. Показатель компании выше, что говорит об эффективном использовании основных производственных фондов. 3) Коэф. текущей ликвидности = Оборотные активы/ текущие обязательства 2014)4809,3/11204=0,4 2015)4729,9/11936,3=0,4 2016)6388,5/9450,5=0,7 2017)4939,3/7816=0,6 2018)48182/5538,9=0,9 Норма коэффициента текущей ликвидности для предприятий общественного питания в РФ 1,3. Показатели компании ниже норматива, это говорит о нехватке собственных оборотных средств, они не могут покрыть текущие обязательства. Следует в большей степени направить деятельность на погашение задолженностей и увеличении собственных средств. В целом финансовое положение компании хорошее. Выше среднеотраслевого и среднероссийского показателя. Занимает первые места по активам и выручке в своей отрасли. 2.3 Анализ внешней и внутренней среды предприятия Внешняя среда компании представляет собой устройство компании, ее цели и общее маркетинговое управление. Позволяет выделить сильные и слабые стороны маркетингового управления посредством SNW- анализа Вертикальная организационная система. Схема организационного устройства отдельного ресторана представлена на рисунке 1.  Рисунок 1. Организационная система управления посторана ПБО в ООО «Макдональдс» В Макдональдсах России работает свыше 50 000 человек, и с открытиями новых ресторанов в год приходит еще по 4 000 сотрудников. 60% сотрудников являются студенты,котррым за успехи в учебе выдается специальная стипендия. Степендиальная программа существует с 2001 года и на данный момент степендию получило более 3 600 человек с общим фондом 56 млн. руб. После устройства на работу проходит обучение, его проводят инструктора, бывшие простые работники ПБО, котрые за отлтчные успехи в работе смогли получить повышение. Каждые 3 месяца проходит аттестация на знания технологий производства. Компания проводит сильную политику анализа предпочтений потребителей и хорошо адаптировалась к Российскому рынку. Одним из тких адаптационных введений стала программа «Тейбл сервис». Суть программы в том, что больше нет небходимоси самому забирать заказ,а потом искать свободное мест, обученный сотрудник сам принесет вам ваш заказ. Также адоптацией можно назвать введение киосков самообслуживания. Бесконечные очереди на кассу многом не нравились и гости просто уходли так и дождавшись своей очереди. Такое введениеипомогло увеличить колличесво заказов, а вместе с тем и скорость обслуживания.  Рисунок 2. Внутренняя среда Параметры внутренней среды. Они представляют собой набор компонентов изучаемой среды, что немаловажно для решения теоретических и практических вопросов менеджмента. SNW- анализ ООО «Макдональдс»
Как мы можем заметить, сильные и нейтралные стороны во много раз превосходят слабые, что говлрит об успешной маркетинговой политике.  Рисунок 3. Сводная информация по деятельности компании В отличие от внутренней среды, внешняя среда не имеет границ и представляет собой свод внешних факторов, влияющих на организацию.  Рисунок 4. Внешняя среда предприятия Внешняя среда оказывает большое влияние на деятельность компании, в свою очередь компании сложно их регулировать, а во многих случаях она оказывается беззащитной перед ними. Что бы не столкнуться с негативными факторами внешней среди, их нужно изучить, а также степень их влияния, чтобы в дальнейшем составить план минимизации рисков. Для этого проводится PEST- анализ. В ходе PEST-анализа были выявлены благоприятные и неблагоприятные тенденции, а также проанализировано возможное влияние на деятельность предприятия четырех основных факторов макросреды
Вывод: как мы видим из анализа, на деятельность компании негативно влияет политические и экономические тенденции в последнее время, они создают неблагоприятную среду. В то время как социальные и технологические напротив обеспечивают благоприятные условия бля деятельности компании. Также можно выявить степень влияния 5 сил Портера.
Вывод: 1) Появление новых конкурентов. Появление новых конкурентов возможно, но они не будут иметь сильное влияние на деятельность компании 2) Конкуренция среди действующих фирм. Очень высокая концентрация рынка. 2 главных конкурента, которые чем уступают нашей компании. Ведется «война» на рынке между 3 мегокорпарациями 3) Поставщики. Для такого влиятельного бренда нет проблем с нахождением поставщиков, а со многими подписаны многогодовые контракты 4) Потребители. Потребители имеют очень большую весомость, так как от их заинтересованности напрямую зависит прибыль компании. Доходы населения падают, конкуренция обостряется, что негативно сказывается на компании 5) Товары заменители. Товарозаменители напрямую связаны с товарами наших главных конкурентов. Большая часть товаров является заменителем товара другого бренда. 2.4 Анализ сильных и слабых сторон ООО «Макдональдс» На основе факторов внешней и внутренней среды формируется сводная матрица именуемая SWOT- анализ. Она состоит из сильных и слабых сторон внутренней среды, и возможностей и угроз внешней среды.
Вывод: Компания является лидером в своей отрасли благодаря известности бренда и распространённости сети, а также сотрудничеству с другими известными торговыми марками такими как «Кока-Кола» «Дисней». Однако все ее слабости так или иначе связанны с качеством продаваемой продукции и очень большой зависимостью от внешних факторов. ЗаключениеВ результате проведённого исследования по теме: «Анализ сильных и слабых сторон предприятия в систематическом стратегическом менеджменте (на примере ООО «Макдональдс»)» можно сделать ряд выводов: ООО «Макдональдс» является предприятием, использующим стратегию вперёд идущей интеграции. Силы и возможности Предприятие занимает большой удельный вес на рынке ресторанов быстрого обслуживания, кроме того, имеется возможность расширения рынков сбыта; Возможность адаптации к новым рынкам; Известность и надежность предприятия подкрепляется экономическим ростом и увеличением деловой активности; Компания является дочернем предприятием многомиллиардной американской корпорации «Макдональдс», тем самым являясь одной из самых узнаваемых в мире; Большое количество точек обслуживания, дает большой охват рынка и увеличение объемов продаж: Большой ассортимент продукции и высокий объем её выпуска. Слабости и возможности Высокая энергоемкость производства, но на предприятии активно ведется внедрение новых технологий; Относительно высокие цены продукции в своем сегменте; 3. Употребление продукции компании в больших количествах может вести к проблемам со здоровеем у потребителей из-за большого содержания жира в пище. Компания обладает большими возможностями по увеличению рынков сбыта, а также улучшения качества продукции и обслуживания. Список использованных литературных источников Боумэн К. Основы стратегического менеджмента: пер. с английского / К. Боумэн. – М: Юнити, 2017.- 367с. Веснин В.Р. Основы менеджмента. М.: Триада, 2018. – 302 с. Виханский О. С. Менеджмент./ О. С.Виханский, А. И. Наумов. — М.: Экономистъ, 2016 — 528 с. Виханский О.И. Стратегическое управление./ О.И. Виханский - М.: Юнити, 2014.- 468 с. Герчикова И.Н. Менеджмент: Уч-к.—2-е изд., перераб. и доп./ И.Н. Герчикова—М.: Изд-во Банки и биржи, ЮНИТИ, 2015. – 435 с. Голубков Е.П Маркетинговые исследования теория методология и практика, 2016- 146 с. Завгородняя А.В. Маркетинговое планирование./ А.В.Завгородняя, Д. О. Ямпольская 2 изд— СПб: Питер. 2019. — 352с. Курс менеджмента. // под ред. Д. Д. Вачугова. — Ростов-на-Дону: Изд-во «Феникс», 2014. — 512с. Мильнер Б.З. Теория организации. М.:ИНФРА-М, 2017.- 206 с. Попов С.А. Стратегическое Управление. Москва:Инфра-М. 2016. 63 с. Румянцева З.П., Солматин Н.А., Акбердин Р.З. Менеджмент организации. М.:ИНФРА-М, 2015. – 108 с. Томпсон А.А. Стратегический менеджмент./ А.А.Томпсон, А. Дж.Стрикленд - М.: «Банки и Биржи», 2017. – 564с. Треногов А.А. Стратегический менеджмент.-/ А.А Треногов. - Харьков: «Прапор», 2018. – 352 с. Уткин Э.А. Курс менеджмента: Учебник для Вузов / Э.А.Уткин —М.: Изд-во "Зерцало", 2017. – 402 с. Южаева В.С. Менеджмент. Учебное пособие. / В. С. Южаева— М.: ИТК «Дашков и К0», 2014 — 104с. https://www.testfirm.ru/result/7710044140_ooo-makdonalds https://www.rusprofile.ru/accounting?ogrn=1027700251754 https://mcdonalds.ru/ https://ru.wikipedia.org/wiki/McDonald%E2%80%99s https://livepage.pro/blog/swot-analysis.html 1 2 |