Үстел №1
№1 Үстелдің химиялық құрамы:
ақуыз – 90-100 г (60 % жануартектес)
май – 100 г (30 % өсімдіктектес)
көмірсу – 400-420 г
ас тұзы – 10-12 г
еркін сұйықтық – 1,5 л.
Диетаның жалпы калориясы – 2800-3000 ккал.
|
Дүйсенбі
|
Сейсенбі
|
Сәрсенбі
|
Бейсенбі
|
Жұма
|
Сенбі
|
Жексенбі
|
Таңғы ас
|
Сүтке пысқан күріш ботқасы, суға пысқан жұмыртқа,
|
2 жұмыртқа, сүтке пысқан гречка ботқасы, қант қосылған сүтпен шәй.
|
Сүтке пысқан мәни ботқасы, тәтті ірімшік, сүтпен кофе, бисквит.
|
сүтке пысқан гречка ботқасы, 100 г қышқыл емес ірімшік, сүтпен кофе.
|
Қаймақ қосылған ірімшік запенкасы, сүтке пысқан иәни ботқасы, какое.
| |
Сүтке пысқан сұлы ботқасы маймен бірге, тәтті ірімшік, сүтпен кофе, прәндік.
|
Тскі ас
|
Көкеністен күріш сорпасы,тауық фаршынан бықтырылған котлет, гречка ботқасы, алма мен алмұрттан жасалған қайнатпа.
|
Сүтке пысқан күріш сорпасы, буға піскен ет тефтелиі, картоп пюресі маймен, итмұрын тұнбасы.
|
Ұсақталған көкеніс және мәни ұнтағымен дайындалған көкеніс сорпасы, буға пысқан ет котлеті, гречка ботқасы, кисель, нан.
|
Сұлы ұнтағы және фрикаделькадан сорпа, күріш ботқасы, хек филесінен биточкалар, жемісті кисель, нан.
|
Сұлы ұнтағы және ұсақталған көкеніс сорпасы, буға піскен бұзау етінің котлеті, маймен бірге гречка ботқасы, нан, компот.
|
Күріш ұны мен асқабақтан жасалған сорпа, буға піскен тауық котлеті, күріш және асқабақ пюресі, алма мен алмұрт компоты.
|
Аскөк осылған күріш сорпасы, қайнатылған сиыр еті, асқабақ-сәбіз пюресі, нан, жеміс киселі.
|
Бесін
|
Итмұрын қайнатпасы.
| |
Жемістен жасалған салат.
|
Пісірілген алма.
| | | |
Кешкі ас
|
Тәтті емес мәни ботқасы, сүтті тұздығымен пісірілген балық, сүтті шәй қантпен.
|
Бықтылырған балық, маймен бірге картоп пюресі, қайнатылған сәбіз: шәй.
|
Буға пысқан балық котлеті, маймен бірге жасыл бұршақ пен асқабақтан жасалған пюре,сүтке пысқан сұлы ботқасы, нан, балмен джәне сүтпен шәй.
|
Пысырылған тауық, Асқабақ пен картоптан жасалған пюре, кептірілген алма мен грушадан қайнатпа.
|
Балық, асқабақ пюресі маймен бірге, қант қосылған мәни ботқасы, нан, шәй.
|
Сүт тұздығымен дайындалған тұқы, қаймақ қосылған асқабақ пен капуста ботқасы, нан, сүтпен шәй.
|
Сүт тұздығымен дайындалған хек, маймен гречка ботқасы, нан, шәй.
|
Екіншілік кешкі ас
| |
сүт
|
сүт
|
|
сүт
|
сүт
|
сүт
|
Үстел №2
№2 үстелдің химиялық құрамы:
Көмірсі 400-420 г,
Ақуыз 90-100 г (60% жануартектес),
Майлар 90-100 г (25% өсімдіктектес),
Тұз 15 г-ға дейін,
Еркін сұйықтық – 1,5 л.
|
Дүйсенбі
|
Сейсенбі
|
Сәрсенбі
|
Бейсенбі
|
Жұма
|
Сенбі
|
Жексенбі
|
Таңғы ас
|
Кепкен нан 1 тілім, бықтырылған омлет, ірімшік, сүтпен кофе.
|
Пысқан жұмыртқа, ұсақталған қара өрік ірімшікпен бірге, сүтпен шәй.
|
Сүтке пысқан күріш ботқасы, кепкен нан 1 тілім, қара ашты емес шәй.
|
Пысқан жұмыртқа, галеттер, сүтпен кофе.
|
Сүтке пысқан гречка ботқасы, мейізбен ірімшік, простокваша.
|
Жқмыртқа пысырылған, маймен бірге галеттер, сүтпен шәй.
|
Сүтке пысқан сұлы ботқасы, кепкен нан 1 тілім, қара аты емес шәй.
|
Түскі ас
|
Етті сорпаға піскен лапша ұсақталған етпен, буға піскен етті суфле, сәбіз ьотқасы, жидекті компот.
|
Етпен картоп запеканкасы, борщ фрикаделькамен, компот.
|
Ет сорпасына піскен күріш сорпасы, ұсақталған ет пен картоптан жасалған запеканка, кепкен жемістерден компот.
|
Вермишель сорпасы, буға піскен ет котлеті, картоп пюресі, алма қайнатпасы.
|
Көкеніс сорпасы ет сопасында қайнаған, вермишель, компот.
|
Ет сорпасында дайындалған фрикадельки сорпасы, көкеністер мен еттен рагу, компот.
|
Сорпа-пюре сәбіз бен капустадан, картоп пен қайнатылған еттен запеканка, компот.
|
Бесін
|
Сухарикпен шәй.
|
Пысқан алма.
|
Итмұрын қайнатпасы, сухарик.
|
Жеміс пюресі.
|
кисель, сухариктер.
|
Сумен араластырылған алма шырыны, сухариктер.
|
кисель, сухариктер.
|
Кешкі ас
|
Ірімшікпен гречка ұнтағынан жасалған пудинг, кисель.
|
Буға пысқан ет котлеті, гречка ботқасы, көк шәй.
|
Балық биточкасы, биточки рыбные, асқабақ суфлесі, кисель.
|
Қайнатылған орамжапырақ қаймақпен, гречка ұнтағының ботқасы, итмұрын қайнатпасы.
|
Буға піскен балық котлеті, картоп пюре, шәй.
|
Қайнатылған күріш, қаймақта бықтырылған балық, шәй.
|
Балық, күріш пюресі, тәтті мәни пудингі., шәй.
|
Екіншілік кешкі ас
|
айран
|
кисель
|
айран
|
кисель
|
простокваша
|
айран
|
кисель
|
Күнделікті тамақтану калориясы: 2800-3000 ккал.
Үстел №3
№3 үстелдің химиялық құрамы:
Көмірсу 350-400 г
Ақуыз 80-90 г (55%)
Майлар 80-90 г (25-30% )
Тұздар 12-15 г
Диетаның калориясы – 2500-2700 ккал.
|
Пн
|
Вт
|
Ср
|
Чт
|
Пт
|
Сб
|
Вс
|
Завтрак
|
Винегрет, пысқан жұмыртқа, көк шәй.
|
Қазалшадан жасалған салат, ірімшік пудингі, итмұрын қайнатпасы.
|
Көкеніс салаты етпен, буға дайындалған омлет, қою емес шәй.
|
ұнтақталған бидай ботқасы үгітілген алмамен, ірімшік, қою емес шәй
|
паровой омлет, овощной салат, чай
|
пшеничная каша расыпчатая, отварное мясо, чай
|
винегрет, творожный пудинг, сухарики, чай
|
Обед
|
овощной суп, мясной гуляш, гречка рассыпчатая, компот из сухофруктов
|
суп-пюре из цветной капусты, мясной паштет, гречневая каша, компот
|
уха, тушеная свекла, отварное мясо, компот
|
Көкеніс сорпасы, ұсақталған гречка ботқасы, пысырылған ет.
|
Ет сорпасында дайындалған көкеніс сорпасы, ұайнатылған тауық еті, картоп пюресі, компот.
|
Қызылша салатв, көкеністі етпен рагу, компот.
|
Балық сорпасы, тефтели, гречка ботқасы, шәй.
|
Бесін шәй
|
Қайнатылған қара өрік.
|
Жемістер.
|
сухариктер, кептірілген өрік, итмұрын қайнапасы.
|
Қара қрік қосылған қызылша сааты, итмұрын қайнатпасы.
|
Қайнатылған қара өрік, сухариктер.
|
Пысқан алма.
|
Жемістер, итмұрын қайнатасы.
|
Кешкі ас
|
балықзаливное из рыбы, морковная запеканка, некрепкий чай
|
рыба в маринаде, картофельное пюре, компот
|
овощное рагу, котлетые паровые, некрепкий чай
|
отварная рыба, морковные котлеты, тыквенное суфле, чай
|
гречка расспыпчатая, паровые котлеты, свекольный салат, чай
|
отварная рыба, сырники со сметаной, фруктовое желе, чай
|
морковные котлеты, отварное мясо, овощной салат, компот
|
Второй ужин
|
кефир
|
ряженка
|
простокваша
|
кефир
|
ряженка
|
простокваша
|
кефир
|
Стол №4
Химический состав диетического стола 4:
белки 70–80 г (60–65 % животного происхождения)
жиры 60–70 г,
углеводы 250г, где 40–45 г сахара,
соль поваренная 8–10 г,
жидкость свободная в объеме 1,5–2 л.
Калорийность ежедневного питания 1800–1900 ккал.
|
Пн
|
Вт
|
Ср
|
Чт
|
Пт
|
Сб
|
Вс
|
Завтрак
|
овсяная каша с добавлением сливочного масла;вареное яйцо всмятку;зеленый чай.
|
протертая рисовая каша с добавлением масла и сахара;
отвар из шиповника, небольшой сухарик.
|
разваренная овсяная каша с маслом;
творог 100г;
кофе без молока;
небольшой сухарик (галетное печенье).
|
каша гречневая протертая со сливочным маслом;
1 вареное всмятку яйцо;
100г свежего пресного творога;
отвар из черемухи.
|
рисовый пудинг с добавлением яйца, сахара и сливочного масла;
нежирный творог;
чай.
|
паровой гречневый пудинг с творогом;
пюре из печеного яблока;
чай.
|
овсяная каша с маслом;
паровые котлеты из куриного фарша;
черный кофе;
сухарик.
|
Обед
|
рисовый суп с фрикадельками;
сухарики;
каша гречневая;
паровые котлеты из куриного фарша;
отвар из сушеных яблок и груш.
|
|
куриный бульон с добавление риса и яичными хлопьями;
сухарики;
перетертая гречневая каша;
вареные фрикадельки из мяса
отвар из груши, айвы, черной смородины.
|
суп с фрикадельками и манной крупой;
сухарики;
разваренная рисовая каша;
паровые биточки из филе хека;
теплый фруктовый кисель.
|
рыбные фрикадельки на рыбном бульоне с рисом;
сухарики;
гречневая каша протертая;
паровые котлеты из куриного мяса;
отвар из черемухи.
|
|
говяжий бульон с манной крупой и говяжьим фаршем;
сухарик;
тефтели из говяжи;
пюре из гречневой каши;
фруктовый кисель.
|
Полдник
|
кисель;
небольшой сухарик или галетное печенье.
|
протертое запеченное яблоко
|
теплый кисель;
сухарик (нежирное печенье).
|
отвар шиповника с сахаром;
сухарики.
|
отвара из шиповника без сахара;
сухарики (галетное печенье).
|
|
черный чай с сахаром и сухариками.
|
Ужин
|
каша манная несладкая;
отварная нежирная рыба;
зеленый чай.
|
яйцо-пашот;
пюре из разваренной гречневой каши;
зеленый чай.
|
протертая рисовая каша;
тефтели из филе паровые;
черный чай с сахаром.
|
творожно-гречневый пудинг;
суфле из отварной говядины
черный чай с сахаром.
|
омлет на пару;
манная каша с сахаром;
чай.
|
несладкая овсяная каша, сливочное масло;
яйцо-пашот;
черный чай с сахаром.
|
|
Второй ужин
|
теплый кисель
|
отвар из сушеных яблок и груш
|
теплый кисель
|
отвар из сушеных груши или яблок
|
отвар из сушеных яблок и черной смородины.
|
теплый кисель
|
отвар из сушеных яблок и груш
| |
Скачать 111.93 Kb.