Стол № 11
Показания:
Режим питания: 4-5 раз в день
Срок назначения: 1-2 месяца и более
Продукты:
Продукты
|
Рекомендовано
|
Исключить
|
Хлеб и выпечка
|
Пшеничный и ржаной хлеб. Различные мучные изделия (пирожки, печенье, бисквиты, сдоба)
|
-
|
Первые блюда
|
Любые
|
-
|
Мясо и рыба
|
Нежирное мясо в любой кулинарной обработке Субпродукты. Колбасы, ветчина, сосиски. Консервы. Любая рыба. Морепродукты. Икра, консервы
|
-
|
Крупы и каши
|
Любые крупы. Макароны. Бобовые – хорошо разваренные, в виде пюре
|
-
|
Молочные продукты
|
Молоко, творог, кефир, сметана, нежирный сыр
|
-
|
Овощи и зелень
|
Любые, в сыром и приготовленном виде
|
-
|
Фрукты
|
Большинство фруктов и ягод
|
-
|
Сладости
|
Большинство сладких блюд, мед
|
Торты и пирожные с большим количеством крема
|
Напитки
|
Любые
|
-
|
Яйца
|
В любом приготовлении
|
-
|
Соусы и специи
|
Красный, мясной, сметанный, молочно-яичный. Пряности в умеренном количестве, но в широком ассортименте. Хрен, горчица, кетчуп
|
Острые и жирные соусы
|
Жиры и масла
|
Масло растительное, топленое, сливочное, мягкий (наливной) маргарин, майонез
|
Бараний, говяжий, кулинарный жиры Твердые маргарины
|
Особенности питания: диета отличается повышенной энергетической ценностью с большим содержанием белков, минеральных веществ и витаминов.
Стол № 12
Показания:
функциональные заболевания нервной системы.
Режим питания: 5 раз в день
Срок назначения: 2-3 месяца
Продукты:
Продукты
|
Рекомендовано
|
Исключить
|
Хлеб и выпечка
|
|
|
Первые блюда
|
|
|
Мясо и рыба
|
|
|
Крупы и каши
|
|
|
Молочные продукты
|
|
|
Овощи и зелень
|
|
|
Фрукты
|
|
|
Сладости
|
|
|
Напитки
|
|
|
Яйца
|
|
|
Соусы и специи
|
|
|
Жиры и масла
|
|
|
Другое
|
|
|
Особенности питания: желательно чаще употреблять язык, печень, бобовые, молочные продукты. Блюда подаются в любом виде, кроме жареных.
|
Скачать 53.03 Kb.