Школы здоровья для пациентов. Тема Организация и проведение Школ здоровья для пациентов и их окружения положение о Школе здоровья
 Скачать 2.47 Mb.
|
|
6. Заключительная часть Предложить слушателям задать вопросы. Напомнить о необходимости регулярного измерения АД и ведения дневника. Задать домашнее задание – вести пищевой дневник и оценивать калорийность суточного рациона и энерготраты. Кратко дать информацию о теме следующего занятия. Уточнить время и дату следующей встречи. Материалы для пациентов к занятию 2 «Здоровое питание. Что надо знать пациенту о питании при артериальной гипертонии?» Памятка для пациента «12 правил здорового питания» Питание должно быть максимально разнообразным. При каждом приеме пищи следует употреблять продукты, содержащие клетчатку, такие, как хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель. Несколько раз в день следует есть разнообразные овощи и фрукты (хотя бы по два тех и других в день дополнительно к картофелю). Предпочтение нужно отдавать продуктам местного производства. Следует ежедневно потреблять молоко и молочные продукты, отдавая предпочтение продуктам с низким содержанием жира и соли. Рекомендуется заменять мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на рыбу, птицу, яйца, бобовые. Следует ограничить потребление сливочного масла в кашах и на бутербродах. Ограничить потребление сахара, сладостей, кондитерских изделий, сладких напитков, десерта. Общее потребление поваренной соли не должно превышать 6 г (одной чайной ложки) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль. Не следует употреблять более 2 порций (30 мл) чистого алкоголя в день для мужчин и 1 порции алкоголя в день для женщин. 1 порция – это 1 рюмка водки (25 мл), или 1 фужер вина (100 мл), или 1 кружка пива 250 мл. Более высокие дозы, даже при однократном приеме, вредны для организма. Следует отдавать предпочтение приготовлению продуктов на пару, путем отваривания, запекания или в микроволновой печи. Нормальная масса тела должна соответствовать рекомендованным границам. Их можно определить с помощью индекса массы тела (ИМТ). Он рассчитывается по формуле: вес (в килограммах) разделить на рост (в метрах), возведенный в квадрат. ИМТ = ВЕС (КГ) / РОСТ (М)2 Норма: 18,5–24,9 Для сохранения нормальной массы тела, кроме соблюдения принципов рационального питания, следует поддерживать умеренный уровень физической активности. Беременным женщинам и кормящим грудью матерям следует придерживаться исключительно грудного вскармливания на протяжении первых шести месяцев жизни ребенка. После 6 мес. вводится прикорм. Грудное вскармливание может быть продолжено до двух лет. Памятка для пациента «Питание при артериальной гипертонии» Какие изменения нужно внести в Вашу диету? Ограничить потребление поваренной соли. Ограничить употребление жидкости до 1,5 литров в день. Увеличить потребление продуктов с высоким содержанием: калия (печеный картофель, урюк, чернослив, фасоль, изюм, морская капуста), магния (отруби, фасоль, овсянка, чернослив, морская капуста, пшено). Следует есть разнообразные овощи и фрукты – не менее 400 г в день дополнительно к картофелю. Предпочтение нужно отдавать продуктам местного производства. Рекомендуется заменять мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на рыбу, птицу, яйца, бобовые. Прекратить употребление спиртных напитков. Алкоголь способствует повышению артериального давления и ослабляет действие медикаментов. Что рекомендуется, если у Вас повышен уровень холестерина? Употреблять не более 2-3-х яичных желтков в неделю, включая яйца, используемые при приготовлении пищи. Ограничить потребление субпродуктов (печени, почек, мозгов), рыбной икры, креветок, крабов (не более 1 раза в месяц). Употреблять нежирные сорта мяса, рыбы, птицы, срезать видимый жир, удалять жир, вытапливаемый при приготовлении пищи, с дичи снимать кожу. Глубокое прожаривание, особенно с использованием животных жиров, заменить тушением, отвариванием, запеканием. Исключить все виды копченостей, жирных сортов колбас, жирного окорока, свиного сала, грудинки, корейки. Салаты заправлять не сметаной и майонезом, а растительными маслами. Избегать употребления сливочного масла. Использовать нежирные сорта кефира (1%), снятое молоко, нежирные (4%, 9%, 11%) сорта творога и сыра (сулугуни, брынза, осетинский и др.). Употреблять фрукты и овощи – не менее 400 г в день. Использовать хлеб из муки грубого помола. Отдавать предпочтение «белому» мясу (птице, рыбе), ограничить «красное мясо» (говядину, баранину, свинину) до 2-х раз в неделю. Как ограничить потребление поваренной соли? Ограничить общее потребление соли до 5 г (чайная ложка без верха) в день. Следует употреблять йодированную соль. Избавиться от привычки досаливать пищу за столом, не пробуя ее. Отказаться от солений, маринадов и продуктов консервирования и копчения. Здоровое питание способствует нормализации артериального давления! Результат Вашего лечения во многом зависит от питания. Энерготраты при различных типах деятельности (для человека среднего возраста весом около 60 кг)
Калорийность основных продуктов питания (ккал на 100 г)
Первые блюда: Обычная порция супа (500 г) – 200 – 300 ккал Молочные крупяные супы и сборные мясные солянки - ≥ 400 ккал Вторые блюда: Мясные блюда с гарниром – 500 – 600 ккал Рыбные блюда – ≤ 500 ккал Овощные блюда – 20 – 400 ккал Каша с жиром или молоком – 350 ккал Бутерброд – 200 ккал Третьи блюда: компоты, кисели, какао, кофе с молоком – 150 ккал Продукты, содержащие много натрия
|