Менеджмент фирмы. что то тоже есть. Теоретические аспекты организации ветеринарного надзора на транспорте 6

• Название: Теоретические аспекты организации ветеринарного надзора на транспорте 6
• Анкор: Менеджмент фирмы
• Дата: 27.12.2021
• Размер: 83.91 Kb.
• Имя файла: что то тоже есть.docx
• Тип: Закон; #319557
• страница: 4 из 6

Глава 2. Законодательная база ветеринарного надзора

2.1. Основы нормативно-методического обеспечения

государственного ветеринарного надзора

Государственно-ветеринарный надзор осуществляется в строгом соответствии нормативно-методической базе [15]:

- государственный ветеринарный надзор должен осуществляться путем разработки и пересмотра действующего законодательства, утверждения нормативно-правовых актов

- проведения своевременного ветеринарно-санитарного надзора на различных видах транспорта

- путем своевременного расследования, исследования, проведения сертификационных экспертиз

- принятия своевременных мер, направленный на привлечение нарушителей ветеринарного законодательства к привлечению уголовного законодательства

- путем своевременной регистрации и систематизации ветеринарного законодательства, правил, формирования и ведения федеральной базы данных по нормативно-методическому обеспечении. Ветеринарного надзора.

Ветеринарные правила разрабатываются и утверждаются, затем вводятся в действие федеральным органом исполнительной власти. Правила разрабатываются организациями, которые находятся в ведомстве федеральных органов управления в области ветеринарии. Ветеринарный надзор обусловлен необходимостью регулирования и нормирования вредных ветеринарно-санитарных факторов, характеристик кормов и кормовых баз, условий содержания и транспортировки животных и продукции животного происхождения. Целью надзора является своевременное возникновение и распространение заразных болезней животных, в том числе общих для человека и животных.

Основополагающим документом является Закон РФ «О ветеринарии» [2]. Ветеринарные правила, порядок проведения ветеринарно-санитарного надзора, расследования, исследования, сертификационные испытания подлежат регистрации и официальному опубликованию в порядке, установленном Правительством Российской Федерации. Также устанавливаются методы, методики, при помощи которых осуществляется надзор. Проводят выполнение измерений в целях установления причин возникновения и распространения заразных и массовых незаразных болезней животных, а также болезней, общих для человека и животных.

При проведении государственного ветеринарного надзора, проводят проверку документов и осмотр животных. Прежде, чем погрузит животных на самолет, необходимо проводить предварительный осмотр. Осматривают партии животных, птиц. При этом на территорию допускают животных, птицу, которая предварительно была признана благополучной.

Если выявлено животное, птица с поражением желудочно-кишечного тракта или с нарушением обмена веществ, или с любыми другими нарушениями, необходимо отделить ее от здоровых животных, птицы и перевести в карантин. При обнаружении птицы, больной инфекционными заболеваниями, необходимо провести противоинфекционные мероприятия, соответствующие ветеринарному законодательству.

Если партия птиц признается здоровой, ее погружают на средство транспортировки [11]. При ветеринарно–санитарном осмотре животного обращают внимание на его подвижность, наличие выделений из ротовой и носовой полостей. При осмотре птицы обращают внимание на состояние гребня и сережек. При подозрении на заболевание каждого животного, птицу исследуют отдельно. Больных или подозрительных в заболевании птиц не допускают к транспортировке [12].

Таким образом, к транспортировке допускаются только здоровые животные.

При проведении ветеринарного надзора за продуктами животного происхождения, осматривают тушки снаружи и внутренние органы. Ветеринарно-санитарный надзор осуществляют в следующем порядке: вначале осматривают кожный покров тушки, исследуют видимые слизистые оболочки, устанавливают степень обескровливания, затем осматривают голову, шею, внутренние органы, грудобрюшную полость.

При наружном осмотре тушки определяют правильность убоя, степень обескровливания, тщательность обработки, наличие патологических изменений на коже и в суставах (новообразования, опухоли, наличие травм, эрозий, парши и т.д.).

Кожа тушек здорового животного, птицы при удовлетворительном обескровливании белого или желтоватого цвета с розовым оттенком, без синих пятен. Красный цвет кожи и наполненные кровеносные сосуды, иногда видимые через кожу, особенно под крыльями, на груди и в пахах, указывают на плохое обескровливание. При этом из места зареза обычно вытекает кровь или кровянистая жидкость.

При осмотре головы и шеи птицы обращают внимание на состояние гребня, сережек, мочек уха, синусов, клюва, ротовой полости и глаз. На коже головы и шее отмечают наличие поражений, определяют цвет гребня и сережек. При осмотре клюва обращают внимание на цвет, глянцевитость, сухость, упругость. В ротовой полости определяют состояние слизистой оболочки рта, языка, области зева и глотки (цвет, запах, слизь, узелки, пленки, казеозные пробки). При осмотре глаз определяют состояние роговицы: прозрачность, выпуклость, впалость, размеры глазного яблока, наличие слизи, опухание надглазничной впадины. Вскрывают и осматривают пищевод и зоб, а при подозрении на инфекционные заболевания также трахею [14].

При проведении наружного осмотра в первую очередь обращают внимание на голову, шею. При этом определяют признаки, характерные для инфекционных и инвазивных заболеваний, обнаруживают дефекты и повреждения.

Основные выводы относительно санитарного благополучия и пригодности тушек к дальнейшей транспортировке и доставке на потребительский рынок, делают на основании результатов осмотра.

В нашей стране приняты следующие методы ветеринарно-са­нитарного надзора [14]:

- наблюдение за объектами ветсаннадзора; про­верка, обследование, осмотр;

- специальные исследования;

- ветеринарно-санитарная оценка (экспертиза) объектов;

- проверка соот­ветствующих документальных данных.

Наблюдение - самый доступный метод ветеринарного надзора в сельскохозяйственных предприятиях, крестьянских, фермерских хозяйствах и на других животноводческих предприятиях. Ветери­нарные специалисты ведут наблюдение за соблюдением ветеринарно-санитарных правил содержания и кормления животных, карантинных правил, правил погрузки животных и продуктов в вагоны, автомашины и т. д.

Проверка, обследование, осмотр - более фундаментальный ме­тод ветеринарно-санитарного надзора, осуществляемый в животно­водческих хозяйствах, на предприятиях по заготовке, переработке, хранению продукции животного происхождения. Проверяют, об­следуют ветеринарно-санитарное состояние объектов, соблюдение ветеринарно-санитарных правил, установленной технологии про­изводства и т. д.

Специальные исследования осуществляют ветеринарные специалисты для определения благополучия продукции живот­ного происхождения по особо опасным болезням, передаю­щимся человеку. Исследуют воду, корма для их ветеринарно-санитарной оценки. Специальные исследования проводят так­же при возникновении подозрения на недоброкачественность продуктов и т. д.

Ветеринарно-санитарная экспертиза (оценка) является основ­ным методом ветеринарно-санитарного надзора, осуществляемым в мясной, молочной промышленности, на рынках и других объек­тах. Она имеет решающее значение для предотвращения реализа­ции недоброкачественных продуктов питания человека.

Проверка документов (ветеринарных свидетельств, сертифика­тов, справок, актов обследования хозяйств, предприятий, прото­колов вскрытия трупов животных и т. д.) является достаточно эф­фективным методом установления благополучия хозяйств, пред­приятий, населенных пунктов. Ее используют при заготовке, транспортировке животных, продукции животного происхожде­ния, при комплектовании хозяйств, экспорте, импорте животных, продуктов, кормов и кормовых добавок.