Товароведение. Товароведение предмет и методы. Товар и его свойства
 Скачать 68.92 Kb.
|
|
Вопрос № 35 Признаки идентификации: В растущем дереве выделяют 3 части: 1) Корни 2) Ствол 3) Крона Корни На долю корней приходится от 5% ( березы ) до 25% у ( сосны ) всего объема растущего дерева. Используют в качестве 2 – ого сорта и в качестве сырья в лесохимическом производстве « канифоль для изготовления плетёной мебели ». Ствол На его долю приходится 65% - 90% объема растущего дерева. Крона Это ветви с листьями или хвоя от 6% ( у листвиницы ) до 20% ( дуба ) объема растущего дерева. Листья используются для изготовления витаминной муки, которая нужна в животноводстве. Макростроение древесины рассматривается в 3 – х направлениях или срезах: 1) Торцевой срез – это сечение ствола плоскости, проходящей перпендикулярно оси. Годичные слои в виде концентрических колец. 2) Радиальный срез - это сечение ствола плоскости, проходящей по радиусу или диаметру вдоль ствола в виде продольных полос. 3) Тангенциальный срез – это сечение ствола по хорде на некотором расстоянии от сердцевины. Древесина является неоднородным материалом. В ней выделяют части: 1) кора - различают по цвету ( белая у березы, темно – бурая у ели ). Кора состоит из 2 слоев. 1 слой – наружный или пробковый. 2 слой – внутренний или лубяной. Функция у коры защитная. 2) камбий – тонкий слой из живых клеток. 3) Годичные слои или кольца ( внешние, внутренние ). 4) Ядро – состоит из мертвых клеток. Они пропитаны смолистыми, красящими средствами. Породы деревьев, имеющие ядро и заболонь называется ядровые ( дуб, сосна, лиственница, тополь ). Породы деревьев, не имеющих ядра называются без ядровые ( ель, пихта, осина ). 5) Сердцевина – это центральная и самая рыхлая часть. Диаметр от 1 до 6 мм. 6) Сердцевина лучи – они расходятся вееобразно. От них зависит блеск древесины. Свойства древесины: 1) физические 2) механические 3) химические 4) биологические ( цвет, блеск, текстура, влажность, запах, плотность ). 36. пластмассы, их состав, классификация пластмасс. Пластмассы – это высоко-молекулярные орг.соединения или их композиты, которые способны принимать заданную им форму под влиянием внешних воздействий и сохранять форму после устранения воздействия. Пластмассы широко используются во многих отраслях промышленности. Их классифицируют по составу, по отношению к нагреванию, по природе связующих веществ, по видам наполнителя и другим признакам. Различают по методу синтезирования: полимеризационные пластмассы и поликонденсационные. К полимеризационным относятся полиэтилен, полипропилен, поливинилхлорид, полистирол, полиметилметакрилат (оргстекло) и т.п. К поликонденсационным - полиамиды (капрон), полиуретан, полиэстер (лавсан), фенопласты, аминопласты и т. п. Поделочные материалы: кость, рога, перламутр, стекло, дерево и др. Ассортимент галантерейных изделий из пластмасс. Группируется по назначению: 1) одежная фурнитура - пуговицы, кнопки, пряжки, застежки-молнии и др.; 2) предметы туалета - гребни, расчески, заколки, зажимы, бигуди, ободки для волос и др.; 3) принадлежности для рукоделия - пяльцы, наперстки, футляры для игл, спицы и крючки для вязания; 4) предметы украшения - бусы, браслеты, броши, серьги, колье и др.; 5) принадлежности для курения - портсигары, пепельницы, сигаретницы, курительные трубки и т. п.; 6) предметы домашнего обихода - рожки для обуви, скатерти, клеенки, полки, вешалки и др.; 7) декоративные изделия и сувениры. Требования к качеству изделий из пластмасс. Маркировка, упаковка Изделия из пластмасс должны иметь красивый внешний вид, правильную форму, гладкую, блестящую, полированную, без царапин, трещин, пятен поверхность. Материалы должны быть безвредными. Изделия маркируют с обозначением товарного знака предприятия-изготовителя, снабжают этикетками. Упаковывают индивидуально в бумагу, пакеты, а затем в коробки. Пуговицы пришивают на карточках, затем помещают в пакеты или коробки. К коробке пришивают пуговицу-образец. 37. текстильные волокна, классификация. Текстильные волокна – гибкие тела, используемые для приготовления текстильной нити (пряжи). Классификация волокон: 1) природные - растительные ( хлопок, лубяные) Хлопок- это волокна покрывающие семена растений хлопчатником. Длина хлопковых волокон колеблется от 1 до 55 мм. В зависимости от длины волокон хлопок делят на : коротковолокнистый(20-27 мм), средневолокнистый (28-34 мм), длинноволокнистый (35-50 мм). Из длинноволокнистого хлопка получают ситцы и сатин. Средневолокнистого – ситец, бязь, вельвет. Коротковолокнистого – фланель. Хлопковое волокно обладает прочностью и термостойкостью. Лубяное волокно – его получают из стеблей, листьев или оболочек плодов различных растений. Стеблевыми, лубяными волокнами являются лен, джут и т.д. Из лубяных волокон наибольшую ценность представляют льняные. В отличие от хлопкового, льняное волокно имеет сравнительно толстые стенки. Поверхность волокна более ровная и гладкая. Из половины льняных тканей вырабатывается материалы в смеси с др.волокнами. Значительная часть которых приходится на полульняные бельевые ткани с хлопчатобумажной пряжей по основе. - животные (шерсть, шёлк) Шерсть - это волокно из волосяного покрова овец, коз, кроликов и т.д. шерсть снятую стрижкой виде цельного волосяного покрова называют руном. . В зависимости от толщины волокон и однородности состава, шерсть делят на: тонкую, полутонкую, полугрубую и грубую. Из шерсти производят фет, суконные ткани и т.д. шёлк. Родина Китай. Он обладает высокой прочностью, устойчивостью к кислотам и имеет высокую усадку. - минеральные (асбест) 2) химические - искусственные (Получают из природных высокомолекулярных соединений) Наиболее распространенное волокно-вискоза. Для её изготовления привлекают еловую целлюлозу. Изделие из вискозы хорошо впитывает влагу, устойчивы к щелочам. Из-за низкой упругости сильно сминается, происходит усадка волокна и в мокром состоянии теряет прочность. - синтетические (лавсан, акрил, полиэтиленовые волокна) - минеральные (керамические, стеклянные волокна). Признаки идентификации текстильных волокон: 1) органолептические – это цвет (хлопок белый с желтоватым оттенком, лён зелёный); мягкость (шёлк мягкий, лён жесткий); извитость (хлопок со штопорообразной извитостью, лён прямой); блеск (шёлк и лён блестящий, хлопок матовый); проба на горение ( хлопок, лён горят быстро, запах жжёной бумаги, остаток – пепел; шерсть и шёлк горят медленно, запах жжёного рога, остаток хрупкий тёмный шарик). 2) химические: хлопок, лён устойчивы к холодной воде, разрушаются кислотами. Шерсть, шёлк не устойчивы к воде, но устойчивы к кислотам. 3) микроскопические: рассматривается срез волокон (хлопок – это удлиненная клетка со штопорообразной извитостью, внутри находиться канал накопления воздухом), (лён – вытянутая клетка, напоминающая веретено, внутри нет воздуха, не держит тепло, хорошо окрашивается). 38. стекло, состав, виды стекла, их экспертиза. Стекло – материал аморфно - кристаллической структуры, получаемый путём переохлаждения расплава, состоящего из различных окислов, независимо от химического состава и температурной области затвердевания, обладающий при постепенном повышении вязкости механическими свойствами твёрдых тел. По назначению: бытовые, строительные и технические стёкла. По типу стеклообразователя: силикатные стёкла ( кремнозём ), боратные (B2O3), фосфатные (Р2О5), смешанные (несколько различных стеклообразователей ). По типу стеклообразователя бытовые товары вырабатывают силикатными, реже – смешанными. По химическому составу делятся на: обычное стекло, хрусталь, специальные стёкла. Группа обычных стёкол представлена следующими видами: натрийсиликатным стеклом (натрийизвестковым) и калийсиликатным (калийизвестковым). Группа хрусталей включает в себя хрустальное стекло, свинцовый хрусталь, высокосвинцовый хрусталь. Специальные - жаростойкое стекло и ситаллы. Способы производства: Прессование – верхний диаметр больше нижнего, большая толщина стеной, рисунок от формы, отсутствуют. Резкие грани и углы, наличие на дне маркировки. Прессовыдувание – изделие с горлом, средняя толщина стенок, невысокая гладкость поверхности, заметны боковые швы. Выдувание ручное – разнообразная форма, очень гладкая поверхность, разнообразное декорирование. Выдувание механическое – чаще – стаканы, малая толщина стенок, скрученность стенок и дна, декорирование на готовых изделиях. Многостадийная выработка – очень гладкая поверхность, разнообразная форма, прессованная ножка. 39. керамика, состав, виды керамики, их экспертиза. Керамика – это искусственные силикаты аморфно-кристаллической структуры, полученные обжигом массы из пластических материалов, отощающих веществ и плавней. По назначению делят на бытовые, архитектурно-строительные и технические. Основные способы формования: пластическое формование, литьё в форму и полусухое формование. Признаки классификации: вид керамики, способ формования, назначение, форму, размер, вид декорирования, комплектность. Изделия украшают подглазурными и надглазурными красками, препаратом золота, растворами солей, красящих окислов и декоративными глазурями с последующим обжигом. В зависимости от характера поверхности декорирование может быть рельефными и гладким. ФАРФОР - тонкие керамические изделия, получаемые спеканием фарфоровой массы (из пластичной огнеупорной глины — каолина, полевого шпата, кварца); имеют спекшийся, водо - и газонепроницаемый, обычно белый, звонкий, просвечивающий в тонком слое черепок без пор. Фарфор различают по составу массы (твердый, мягкий, костяной) и по характеру росписей (подглазурные, надглазурные). Дорогие коллекционные сорта фарфора называют по месту производства или по фамилии владельцев фабрик или изобретателей. Белый блестящий с голубоватым оттенком цвет. Мягкий костяной фарфор содержит 53% плавней, 32% глинистых веществ и 15% кварца. Высокая белизна и просвечиваемость, но прочность и термостойкость выше, чем у твёрдого фарфора. Мягкий полевошпатовый фарфор предназначен в основном для художественно-декоративных изделий, в частности, скульптур. Тонкокаменные изделия имеют окрашенный в сероватые, бежевые тона спекшийся, непросвечивающийся черепок с водопоглощением 0,5-3%. Применяется для хозяйственной посуды и художественных изделий. Полуфарфор – тонкокерамические изделия с непросвечивающимся черепком белого цвета, пористость 0,5-5%. Покрывают бесцветной или цветной глазурью. Изготавливают столовую и чайную посуду, посуду для хранения пищи, некоторые художественно-декоративные изделия. Фаянс – тонкокерамические изделия с пористым черепком белого цвета с желтоватым оттенком. Меньшая механическая прочность, склонен к набуханию. При ударе издаёт глухой звук. Используют в производстве столовой посуды. Майолика – тонкокерамические изделия с белым или цветным непросвечивающимся черепком различной плотности. Покрывают бесцветными или цветными, прозрачными или глухими глазурями. Применяют для художественных изделий и хозяйственной посуды. Гончарная керамика – грубокерамические изделия с крупнозернистым цветным пористым черепком, частично или полностью покрытым легкоплавкими глазурями. Признаки идентификации и экспертиза:
40. кожевенное сырьё и кожи, классификация, экспертиза. Кожевенное сырьё – шкуры различ. животных, пригодных ля произ-ва кожи. Сырьевая база: мелкое рогатое сырьё (шкуры телят до года, верблюжат, жеребят с массой шкуры в парном состоянии до 10 кг); крупно-рогатый сырьё (из верблюдов и лошадей); свиное сырьё; шкуры оленей и лосей; шкуры морских животных (киты, дельфины, тюлени); шкуры рептилий (питоны, крокодилы); шкуры птиц (страус); шкуры рыб (скат, зубатка). В срезе шкуры выделяются 3 основных слоя: 1. эпидермис с волосяным покровом. После удаления этого слоя образуется естественный рисунок – мерея; 2. дермо слой; 3. подкожно-жировая клетчатка. Операции для подготовки кожевенного сырья: 1. подготовительная. Удаление эпидермиса с волосяным покровом и подкожно-жировой клетчатки. К подготовит. операциям относятся: отмока (удаление консервирующ. в-в грязи); обезволаживание (ослабление связи эпидермиса с дермо, и удаление эпидермиса); золение (обработка шкуры щелочами, ослабление связи дермо с подкожно-жировой клетчаткой); мездрение (механич. удаление подкожно-жировой клетчатки); жирование (обработка шкуры ферментами для придания мягкости, эластичности, водостойкости); пикеливание (обработка шкуры раствором к-ты и соли для улучшения условий дубления). 2. дубление. – процесс получения кожи из шкур в результате взаимодействия белка-коллагена с дубящими в-вами. Способы дубления: хромовое дубление (дубящие в-ва – раствор основных солей хрома); растительное дубление (дубящие в-ва растений - дуб, ива); комбинированное (хромосинтанотанвидное. Синтаны – продукты переработки угля, сланцев, нефти); жировое (ненасыщенные жиры морских животных); аллюминевое (раствор основных солей алюминия). 3. отделка. 1. строгание (выравнивание кожи со стороны изнанки); 2. двоение толстых кож (разделение на 2 слоя: лицевой спилок и бахтарменый спилок); крашение; теснение (получение рельефного рисунка); нарезка мереи (получение рисунка, который имитирует мерею различных видов животных); шлифование (обработка материалами лицевой поверхности и получение ворсовой повержности). 41. товарные свойства пушно-меховых товаров, их применение в экспертизе. К пушно-меховым товарам относятся: 1. пушно-меховое сырьё, 2. полуфабрикаты, 3. готовые изделия. Пушно-меховое сырьё представляет собой снятые с тушек невыделанные шкурки диких и домашних животных. Пушным сырьём называют невыделанные шкурки диких или зверей клеточного разведения. Меховое сырьё - невыделанные шкурки домашних и с/х животных. В самостоятельную группу выделяются меховые шкурки морских животных. Пушное и меховое сырьё делится на сырьё зимних и весенних видов. К зимним видам пушного сырья относят шкурки, добытые охотой в зимний период, когда волосяной покров имеет наибольшую ценность (барс, бобёр, выдра, куница, норка, песец). Весенние виды пушнины получают забоем мелких грызунов в весенне-летний период. К меховому сырью зимних видов относятся шкурки домашних животных-кроликов, собак, кошек; к весенним - шкуры молодняка крупного рогатого скота, оленей, овец. Пушно-меховой полуфабрикат представляет собой шкурки и шкуры диких и домашних животных выделанные, а в некоторых случаях - крашенные и пригодные для изготовления изделий. Меховые изделия используют для носки в зимний период времени или как предмет украшения (женские уборы). Пушно-меховой полуфабрикат подразделяется на пушной, меховой и шкурки морских животных. Пушной полуфабрикат делится на весенние и зимние виды. Весенние виды включают шкурки сурка и тарбагана. К зимним видам пушного п.относятся шкурки белки, зайца-беляка, нутрии, ондатры, волка, енота, дикой кошки, барса. Леопарда, тигра, медведя белого и лесного. Меховой п.делится на шкурки ягнят др. некаракульских пород и козлят, овчину меховую, овчину шубную, шкурки кролика. К шкурам морских животных относятся шкуры морского котика; тюлений-белек, хохлаченок, сиварь, серка, нерпа. Отделка меховых изделий включает чистку мехового верха и подкладки, глажение, расчёсывание волосяного покрова и колочение. На основе полуфабриката осуществляется пошив готовых изделий, которые по функциональному назначению делятся на: 1)верхнюю одежду. 2)головные уборы. 3)меховые детали одежды. 4)меховые женские уборы. 5)меховую галантерею. 6)меховую обувь. 7)бытовые меховые изделия. Далее готовые изделия классифицируются: -по виду используемого полуфабриката; -по фасонам и моделям и способу подбора шкурок; -по размерам; -по видам изделий. Товарные св-ва волосяного покрова: 1. длина: особо длинноволосые свыше 90 см, длинноволосые 50-90 см (песец), средневолосые 25-50 см (белка, норка), коротковолосые 15-25 см (сурок, хомяк), особо коротковолосые до 15 см (крот). 2. густота: кол-во волос на 1 м2: большая густота - соболь, бобёр, песец; средняя густота – белка; 3. цвет: одноцветные (норка, песец), занарные (изменение цвета по длине волос), пятнистые. 4. блеск: 5. мягкость: зависит от соотношения типа волос. 6. упругость: способность волоса возвращаться в начальное состояние. 7. св-ва кожевенной ткани – это: 1. толщина: тонкие – белки, средние – норка, толстые – выдра, тюлень; 2. прочность; 3. деформированность 8. товарное св-во меха: высокое – песец, лисица, бобёр; среднее – кролик; низкое – хомяк, крот. По массе: 1. тяжелые – собака, вол, лисица; средние – кролик; лёгкие – хомяк, суслик. 9. производственная стойкость: мех выдры - 100%, бобра – 85%, норки – 70%, каракуля – 65%, соболя – 55%, лисица – 40%, нутрии – 27%,рыси и белки – 25%, крота – 7%, кролика и зайца – 5%. |