ВКР. Управление качеством на основе стандартов в ресторанном бизнесе
 Скачать 485.95 Kb.
|
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Организационная структура ООО «Азарика», ресторан «Кофемания»  Выпускная квалификационная работа выполнена мной совершенно самостоятельно. Все использованные в работе материалы и концепции из опубликованной научной литературы и других источников имеют ссылки на них. Выпускная квалификационная работа прошла проверку на корректность заимствования в системе «Руконтекст». Настоящим подтверждаю, что даю разрешение Университету «Синергия» на размещение полного текста моей выпускной квалификационной работы и отзыва на мою выпускную квалификационную работу в электронно-библиотечной системе Университета «Синергия». Б  аранова Анастасия Руслановна (подпись) (ФИО) «18» июня 2021г. 1 Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст]М.: Академия, 2011. 5 с. 2 Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст]М.: Академия, 2011. 5 с. 3 Швец, В. Устойчивое развитие и менеджмент качества [Текст]// Стандарты и качество, 2013. № 11. С. 15. 4 Стандартизация и сертификация в сфере гостиничных услуг: Учеб. пособие / Под ред. А.В. Ракова[Текст] М.: Академия, 2012. 124 с. 5 Стандартизация и сертификация в сфере гостиничных услуг: Учеб. пособие / Под ред. А.В. Ракова[Текст] М.: Академия, 2012. 124 с. 6 ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования» 7 ГОСТ Р 50763-2007 «Услуги общественного питания. Общие требования» 8 Щетинина Е.Б. Менеджмент ресторанных услуг [Текст]М: Равновесие, 2011. 315с. 9 Щетинина Е.Б. Менеджмент ресторанных услуг [Текст]М: Равновесие, 2011. 315с. 10 Радченко, Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст]М.: Феникс, 2011. 379 с. 11 Кучер, Л.С. и др. Ресторанный бизнес в России: Технология успеха[Текст]М.: РосКонсульт, 2015. 468 с. 12 Кучер, Л.С. и др. Ресторанный бизнес в России: Технология успеха[Текст]М.: РосКонсульт, 2015. 468 с. 13 Аристов, О.В. Управление качеством[Текст] М.: Инфра-М, 2013. - 118 с. 14 Басовский, Л.Л. Управление качеством. Учебник [Текст] М.: Высшее образование. 2012. 314 с. 15 Гулиев, Н.А. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг : учебное пособие / Н.А. Гулиев, Б.К. Смагулов. – 3-е изд., стереотип. – Москва : ФЛИНТА, 2017. – 240 с. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=93436 (дата обращения: 11.02.2021). – ISBN 978-5-9765-0111-9. – Текст : электронный. 16 Басовский, Л.Л. Управление качеством. Учебник [Текст] М.: Высшее образование. 2012. 314 с. 17 Качество в XXI веке. Роль качества в обеспечении конкурентоспособности и устойчивости развития / Под ред. Т. Конти, Е. Кондо, Г. Ватсона / Пер. с англ.[Текст] М.: «Стандарты и качество», 2011. 452 с. 74 18 Муэрс, Р. Эффективное управление: Практическое руководство / Пер. с англ. [Текст] М.: Академия, 2013. 147 с. 19 Гулиев, Н.А. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг : учебное пособие / Н.А. Гулиев, Б.К. Смагулов. – 3-е изд., стереотип. – Москва : ФЛИНТА, 2017. – 240 с. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=93436 (дата обращения: 11.02.2021). – ISBN 978-5-9765-0111-9. – Текст : электронный. 20 Богушева, В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебник[Текст]РнД.: Феникс, 2012. 368 с. 21 Богушева, В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебник[Текст]РнД.: Феникс, 2012. 368 с. 22 Кабушкин, Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст]М.: Инфра-М, 2012. 368 с. 23 Норт, К. Методика внутреннего аудита системы управления качеством[Текст]// Управление компанией, 2012. №12. С. 9-12. 24 Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т. Ю. Базаро-ва, Б.Л.Еремина. [Текст] М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 2013. 187с. 25 РиВелл, Дж. Б. Главное о качестве. Справочник от А до Я / Пер. с англ. [Текст]М.: «Стандарты и качество», 2011. 232 с. 26 Ресторан "Кофемания". Официальный сайт: https://coffeemania.ru/. |