Усвояемость в приложении к пищеварению это
 Скачать 47.94 Kb.
|
Продукты обогащенные – это:продукты, богатые эссенциальными пищевыми компонентами +продукты, в которые искусственно привнесены какие-либо пищевые компоненты с целью оптимизации их нутриентного состава продукты, подвергнутые специальной кулинарной обработке с целью повышения их пищевой ценности продукты, обогащенные дефицитными в традиционном питании витаминами и минеральными веществами Симбионтное пищеварение – это:система пищеварения, обеспечивающая жизнедеятельность микроорганизмов (микробиоценоза) желудочно-кишечного тракта пищеварение на основе использования организмом внутренних резервов (запасов) пищеварение, при котором имеет место комплексное ферментное воздействие на пищевые субстраты +пищеварение за счёт микроорганизмов желудочно-кишечного тракта Индуцированный аутолиз – это:переваривание пищевого объекта с участием принимаемых дополнительно ферментных препаратов +переваривание пищевого объекта собственными ферментами при определенных условиях среды переваривание пищевого объекта с участием микрофлоры желудочно-кишечного тракта переваривание пищевого объекта с участием искусственно активизированных различными способами ферментов Специфическое динамическое действие (СДД) пищи – это:действие пищи на состояние отдельных систем, органов, тканей, клеток уровень обмена, определяемый количеством и составом пищи +определённый, дополнительный к основному обмену уровень затрачиваемой человеком энергии, связанный с приёмом и метаболизмом пищи уровень обмена, определяемый функциональными возможностями системы пищеварения Энергетическая ценность (калорийность) пищевого рациона (пищевого продукта, нутриента) – это:+количество энергии, высвобождаемое из пищевого рациона (продукта, нутриента) в организме человека для обеспечения его физиологических функций количество энергии, заключенное в потенциале пищевого рациона, пищевого продукта или нутриента количество энергии, высвобождаемое при сжигании пищевого рациона, пищевого продукта или нутриента часть энергии пищевого рациона, пищевого продукта или нутриента, непосредственно используемая организмом Сбалансированность пищевого рациона – это:понятие, используемое для обозначения баланса в питании процессов анаболизма и катаболизма характеристика пищевого рациона, определяемая его способностью поддерживать баланс обменных процессов в организме характеристика пищевого рациона, определяемая соотношением входящих в него белков, жиров и углеводов +характеристика пищевого рациона, определяемая соотношением входящих в него пищевых продуктов и нутриентов Алиментарный фактор – это:простейший фактор, определяемый химическим составом рациона питания +фактор, определяемый особенностями питания человека фактор, определяемый энергетической ценностью рациона питания простейший фактор, определяемый возможностями человека обеспечить свои потребности в питании Алиментарные заболевания – это:+первичные (экзогенные) расстройства питания организма и первичные болезни недостаточного и избыточного питания нарушения и заболевания, связанные с питанием нарушения и заболевания, для которых пища служит механизмом передачи этиологического фактора нарушения и заболевания, для которых нарушения питания являются фактором риска возникновения и распространения Вторичные (эндогенные) расстройства питания организма и вторичные болезни недостаточного и избыточного питания – это:расстройства и болезни, связанные с нарушением функциональной активности ферментов +расстройства и болезни, связанные с нарушениями усвоения нутриентов и их метаболизма расстройства и болезни, связанные с нарушением метаболизма расстройства и болезни, связанные с нарушением микробиоценоза желудочно-кишечного тракта Болезни с алиментарными факторами риска развития патологии – это:группа заболеваний, возникающих при нарушении питания расстройства и болезни, риск развития которых связан с нарушением функциональной активности ферментов +болезни, для которых нарушения питания не являются этиологическим фактором, но обусловливают повышение риска их возникновения и распространения болезни, риск развития которых связан с дисбалансом пищевого рациона по содержанию основных нутриентов |