Усвояемость в приложении к пищеварению это
 Скачать 47.94 Kb.
|
К отраслевым нормам питания относятся:+нормы, принятые в Вооруженных Силах нормы, принятые в лечебно-профилактических учреждениях +нормы, принятые в системе образования нормы питания в чрезвычайных и экстремальных ситуациях К специальным нормам питания относятся:нормы, принятые в Вооруженных Силах нормы, принятые на транспорте +нормы лечебного питания +нормы резерва продовольствия Первым этапом общего алгоритма изучения питания является:проведение пищевого анамнеза +исследование потребности в питании изучение состояния фактического питания исследование пищевого статуса Энерготраты покоя (ЭТП) – это:затраты энергии в условиях измерения величины основного обмена в полном покое, но в положении стоя +затраты энергии в условиях измерения величины основного обмена в полном покое, но в положении сидя затраты энергии в условиях измерения величины основного обмена в полном покое, в период сна затраты энергии в условиях измерения величины основного обмена в период вне трудовой деятельности Отметьте факторы, повышающие величину основного обмена (ВОО)+повышение функции щитовидной железы женский пол снижение функции щитовидной железы +мужской пол Отметьте факторы, снижающие величину основного обмена (ВОО)повышение функции щитовидной железы +женский пол +снижение функции щитовидной железы мужской пол Наиболее точным методом определения величины основного обмена (ВОО) является:+метод прямой биокалориметрии метод непрямой (косвенной) биокалориметрии (исследования газообмена) метод, основанный на изучении метаболической активности безжировой массы тела метод, основанный на измерении массы тела Наиболее приемлемым и достаточном точным методом определения величины суточных при изучении питания отдельных групп населения является: метод непрямой (косвенной) биокалориметрии по коэффициенту физической активности (КФА) +хронометражно-табличный метод по частоте сердечных сокращений (ЧСС) Балансовый метод изучения фактического питания предполагает:+изучение баланса поступления и расхода продовольствия на пищевые цели на какой-либо территории изучение баланса (прихода и расхода) пищевых продуктов на предприятиях общественного питания изучение баланса пищевых продуктов и нутриентов в рационах питания изучение баланса процессов анаболизма и катаболизма в организме При отсутствии регламентации питания в организованных коллективах меню- раскладками наиболее приемлемым и достаточно точным методом изучения состояния фактического питания является:метод 24-часового воспроизведения питания по дневнику питания по частоте потребляемой пищи +по приходу и расходу продуктов При массовых исследованиях питания населения наиболее приемлемым методом изучения состояния фактического питания является:опросно-весовой метод по меню-раскладкам +метод 24-часового воспроизведения питания лабораторный метод Бюджетный метод изучения состояния фактического питания предполагает:изучение части бюджета отдельных организаций, затрачиваемой на организацию питания +изучение части бюджета семей, затрачиваемой на питание, в том числе на приобретение тех или иных пищевых продуктов изучение части бюджета отдельных регионов и муниципальных образований, затрачиваемой на обеспечения населения продуктами питания изучение части доходов отдельных людей, затрачиваемой на питание Репрезентативный объем выборки при изучении фактического питания – это: количество наблюдаемых при изучении фактического питания, которое входит в обработку результатов исследований количество наблюдений при изучении фактического питания, достаточное для статистической обработки результатов количество наблюдений при изучении фактического питания, соответствующее цели и задачам исследований +количество наблюдаемых из группы населения, обеспечивающее получение результатов изучения питания, достоверно характеризующих питание всей группы населения |