Рабочая программа ПМ 03 Повар. РП ПП 03. В. П. Романова утверждаю заместитель директора по производственному обучению и трудоустройству А. Г. Чигринев 2021 г. Рабочая программа
 Скачать 265 Kb.
|
1 2 5. ПРИЛОЖЕНИЕ5.1 Титульный лист для отчета Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Прокопьевский горнотехнический техникум им. В.П. Романова ОТЧЕТ О ПРАКТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКЕ ПГТ.43.01.09.ПК-19 ПП.03.01 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента Вид производственной практики ПМ 03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента Профессиональный модуль Специальность 43.01.09 Повар, кондитер_____________________________ Код и наименование специальности Обучающийся (аяся) 3 курса группы очной формы обучения (очной, заочной) (Фамилия, имя, отчество) Место практики ю (Название организации) Срок практики с «»20 г. по «»20 г. Руководители практики от организации ____________________________ _______________ _______________ должность подпись ФИО от техникума _______________ _______________ должность подпись ФИО Итоговая оценка по практике ____________ ________ 2022 5.2 Аттестационный лист по практике Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Прокопьевский горнотехнический техникум им. В.П. Романова Аттестационный лист Обучающийся (аяся) ___________________________________ Фамилия, имя, отчество 3 курса группы ПК- 19 профессиии 43.01.09 Повар, кондитер код и наименование специальности прошел(ла) производственную практику ПП.03.01 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента вид производственной практики профессиональный модуль ПМ 03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента наименование профессионального модуля в объеме 180 часов с «____»_________2022 г. по «_____»____________2022 г. в организации ____________________________________________________________________________________________________________________________ наименование организации, юридический адрес Виды и качество выполнения работ в период производственной практики
Характеристика профессиональной деятельности обучающегося во время практической подготовки В ходе производственной практики студентом освоены следующие профессиональные компетенции:
Итоговая оценка по практике ____________________________________________ Руководитель практики от техникума ______________________________ __________________ ______________________ должность подпись ФИО практики от организации ______________________________ _________________ ____________________ должность подпись ФИО МП 5.3 Отчёт по практике Формой отчетности студента по производственной практике является письменный отчет по производственной практике и приложений к отчету, свидетельствующих о закреплении умений, приобретении практического опыта, формировании общих и профессиональных компетенций, освоении профессионального модуля. Студент в один из последних дней практики защищает отчет по практике. По результатам защиты студентами отчетов выставляется дифференцированный зачет по практике. Письменный отчет о выполнении работ включает в себя следующие разделы: титульный лист; содержание; практическая часть; приложения. Практическая часть отчета по практике включает главы и параграфы в соответствии с логической структурой изложения выполненных заданий по разделам курса. Работа над отчетом по практике должна позволить руководителю оценить уровень развития общих и профессиональных компетенций, в рамках освоения профессионального модуля и установленных ФГОС СПО по специальности, или рабочей программой профессионального модуля. Приложения могут состоять из дополнительных справочных материалов, имеющих вспомогательное значение, например: копий документов, выдержек из отчетных материалов, статистических данных, схем, таблиц, диаграмм, программ, положений и т.п. Текст отчета должен быть подготовлен с использованием компьютера в Word, распечатан на одной стороне белой бумаги формата А4 (210x297 мм). Цвет шрифта – черный, межстрочный интервал - полуторный, гарнитура - Times New Roman, размер шрифта - 14 кегль. Защита отчета о практике предполагает выявление глубины и самостоятельности выводов и предложений студента. Отчет с учетом его содержания и защиты оценивается по пятибалльной шкале. Студент, не выполнивший программу практики, получивший отрицательную характеристику о работе не допускается к защите. Оценка "отлично" выставляется, если студент хорошо ориентируется в представленном материале, источниках цифровых данных, отвечает на вопросы теоретического и практического характера по проблемам, изложенным в тексте отчета. (Обязательным условием является наличие отличной характеристики от руководителя практики). Оценка "хорошо" выставляется, если студент хорошо ориентируется в материале, в первичных и сводных документах, регистрах учета и отчетности, отвечает не на все поставленные перед ним вопросы теоретического и практического характера по материалам, изложенным в тексте отчета. Оценка "удовлетворительно" выставляется, если студент не достаточно ориентируется в представленной в отчете информации, отвечает не на все вопросы теоретического и практического характера по проблемам, изложенным в тексте отчета. Оценка "неудовлетворительно" выставляется, если студент не ориентируется в представленном материале, источниках цифровых данных, не отвечает вопросы теоретического и практического характера по проблемам, изложенным в тексте отчета. 5.4 Дневник Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Прокопьевский горнотехнический техникум им. В.П. Романова ДНЕВНИК практической подготовки (производственной практики) ПП 03.01 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента Вид производственной практики ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента Профессиональный модуль Специальность 43.01.09Повар, кондитер Код и наименование специальности Обучающегося (ейся) 3 курса группы ПК-19 очной формы обучения (очной, заочной) Фамилия, имя, отчество Место практической подготовки (производственной практики) _________________________________________________________________ Название организации Срок практики с «»20г. по «»20г. Руководители практики от организации ____________________________ ______________ __________________ должность подпись ФИО от техникума ____________________________ ______________ __________________ должность подпись ФИО 2022 1. Индивидуальное задание, выдаваемое руководителем практики от техникума _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ Руководитель ______________ ______________ ____________________ должность подпись ФИО 2. Содержание дневника
Содержание объемов выполненных работ подтверждаю Руководитель от предприятия ________________ _______________ ____________________ должность подпись ФИО МП Другие виды работ, выполняемые обучающимся в период практической подготовки 3. Участие в рационализаторской работе _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ 4 Участие в общественной жизни коллектива _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ 5 Заключение и пожелание студента по итогам практики _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ Подпись обучающегося __________________________________________________ 5.5 Характеристика На обучающегося (уюся) Государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения Прокопьевский горнотехнический техникум им. В.П. Романова _________________________________ группы ПК-19 Специальность 432.01.09 Повар, кондитер проходившего(шую) практическую подготовку с «__» _______ по «__» _______ 2022 г. на ________________________________________________________________________ Показатели выполнения производственных заданий: Практикант выполнял следующие обязанности: Оценка качества работы обучающегося в период прохождения практики: По результатам работы заслуживает оценки «__________». Дата «___»__________________ 20___ Руководитель практики от организации ____________________________________________ ______________ М.П.
1 2 |