лекция ферменты. Витамины. Классификация. Строение
 Скачать 58.08 Kb.
|
Роль витамина D в обмене веществ.Витамин D влияет на всасывание кальция из кишечника в кровь. Витамина D индуцирует синтез в стенке кишечника белка-переносчика, транспортирующего кальций через мембраны ворсинок кишечника в кровь. Витамины группы D являются производными стероидов. Известно более 10 производных стероидов, обладающих активностью витамина D. Физиологическое значение для питания животных имеют только витамины D2 и D3. CH3 CH3 CH3 CH3  CH CHCH CH CH CH3Эргокальциферол (витамин D2) CH3 CH3 CH3 CH3  CH CH2 CH2 CH2 CH CH3Холекальциферол (Витамин D3) Недостаток витаминов группы D приводит к возникновению рахита у молодых животных и остеомаляции (ломкость костей) у взрослых, у старых - остеопороз. Распространение в природе. Витаминов группы D много в печени и печеночном жире, рыбьем жире, рыбной муке, яичном желтке, молоке и других кормах животного происхождения. Растения содержат мало витамина D, за исключением кукурузы в фазе восковой спелости. Витамин Е, антистерильный, токоферолВитамин Е представляет собой группу веществ, которые являются производными хромана и называются токоферолами. В настоящее, время известно 7 токоферолов, но в природе широко распространены лишь α-, β- и γ-токоферолы. Наивысшей биологической активностью обладает α – токоферол: HO H3C CH3  OCH3 (CH2)3 CH3 CH3 CH CH3 (CH2)3 CH (CH2)3 CH3 CH CH3 Биологическая ролαь- . Витамины группы Е действуют в организме как биокатализаторы играют роль антиокислителей по отношению к определенным жирным кислотам, витамину А и каротинам. α - токоферол влияет на процесс клеточного дыхания, тесно связан с активностью ферментов, содержащих S. Защищает клeтoчные мембраны, мембраны митохондрий, рибосом и ядра. Недостаток витамина вызывает у самцов дегенеративные изменения в семенниках, приводящие к бесплодию вследствие нарушения или прекращения сперматогинеза. |