сибупк отчет. Задание на практику
 Скачать 109.07 Kb.
|
ВВЕДЕНИЕПроизводственная практика (по профилю специальности) реализуется в рамках профессионального модуля ПМ. 03 Организация деятельности подразделения организации. Целью производственной практики (по профилю специальности) по профессиональному модулю ПМ. 03 Организация деятельности подразделения организации является формирование у обучающихся общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта, направленное на освоение вида деятельности «Организация работ в подразделении организации» по специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Задачами производственной практики (по профилю специальности) по профессиональному модулю ПМ. 03 Организация деятельности подразделения организации являются: - расширение, углубление и систематизация знаний и умений, полученных при изучении междисциплинарного курса МДК.03.01. Управление структурным подразделением организации на основе изучения деятельности конкретной организации; - закрепление первоначального практического опыта и приобретение самостоятельного опыта профессиональной деятельности в условиях трудового коллектива; - приобщение к работе в трудовом коллективе; - развитие профессионального мышления; - отбор необходимого материала для выполнения индивидуального задания и составления Отчета о прохождении производственной (по профилю специальности) практики; - приобретение практического опыта участия в планировании основных показателей деятельности организации, планирования выполнения работ исполнителями, организации работы трудового коллектива, контроля хода и оценивания результатов выполнения работ исполнителями, оформления учетно-отчетной документации. В ходе производственной практики выполнялись следующие виды работ: сбор и обработка информации для общей характеристики организации, определение вида ее деятельности, анализ организационно-правовой формы, локально-нормативной базы, регулирующей деятельность организации и подразделений, сбор и обработка информации для общей характеристики структурного подразделения, в котором проходит практика, изучение организационной структуры управления предприятия, определение ее типа, достоинств и недостатков, построение матрицу распределения ответственности для подразделения организации, анализ документов, регламентирующих деятельность структурного подразделения, должностных лиц данного подразделения, рассмотрение системы планов подразделения, анализ системы целей подразделения, анализ организации работы трудового коллектива, системы методов управления, анализ системы контроля и оценки результатов выполнения работ сотрудниками подразделения, ознакомление с учетно-отчетной документацией организации, оценка эффективности деятельности подразделения организации, оформление отчета, написание выводов и заключения. 1 Общая характеристика организацииПроизводственная практика была пройдена в магазине «Пятёрочка» ООО «Агроторг». Юридический адрес: г. Новосибирск, улица Ипподромская, дом, 54. Сеть «Пятёрочка» была основана Андреем Рогачёвым, одним из совладельцев компании «ЛЭК», в начале 1999 года. «Пятёрочка» - крупнейшая региональная сеть универсамов работающая на территории Новосибирской области. Магазины сети предлагают сбалансированный ассортимент качественных товаров по низким ценам и пользуются большой популярностью у людей с умеренным достатком. Принцип формирования ассортимента - предлагать покупателям то, что востребовано на сегодняшний день. Основные принципы работы компании: забота о качестве предлагаемых товаров и доступные цены. Организационно-правовая форма собственности – общество с ограниченной ответственностью. Общество с ограниченной ответственностью — учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества. Основные направления деятельности предприятия – розничная продажа товаров. Розничная торговля — продажа товаров конечному потребителю. При этом совершенно не важно, каким образом продаются товары или услуги (методом личной продажи, по почте, по телефону или через Интернет), а также — где именно они продаются (в магазине, на улице или на дому у потребителя). В отличие от оптовой торговли, товар, купленный в системе розничной торговли, не рассчитан на дальнейшую перепродажу [1], а предназначен для непосредственного использования конечным потребителем. Основная функция торгового предприятия – продажа (реализация) товаров потребителям, которая сопровождается превращением товарной формы стоимости в денежную. По типу здания представляет собой отдельно стоящее здание, по капитальности сооружения – капитальное, по материалу стен и конструктивных элементов – кирпичное, по особенностям объемно-планировочных решений - одноэтажное здание, стены заштукатурены и побелены. Во время открытия данного торгового предприятия была сохранена направленность сетевого магазина, при значительном расширении ассортимента продуктов питания для самых разных покупателей. Торговое предприятие является самостоятельным хозяйствующим субъектом с правами юридического лица, не имеющим в своем составе других юридических лиц и осуществляющим торговою деятельность и оказывающим связанные с ней торговые услуги. Главной целью магазина «Пятёрочка» является хозяйственная деятельность, направленная на удовлетворение потребностей обслуживаемого населения и получение прибыли. По виду торгового предприятия магазин «Пятерочка» является стационарным, так как расположен в специально оборудованном помещении, предназначенном для продажи товаров и оказания услуг покупателям. Типизация магазина «Пятерочка» включает наличие следующих показателей: -торговая площадь-300 кв.м; -товарный ассортимент-13000 наименований; -применение фирменных буклетов и упаковочных материалов; -наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с эмблемой «Пятерочка» Магазин осуществляет торговлю по форме самообслуживания, который является из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет увеличить пропускную способность магазина, ускорить операции по продаже товаров, увеличить объем реализации товаров при минимальных затратах труда. Специализация магазина вызвана сложностью ассортимента отдельных товарных групп, а также необходимостью особых помещений и оборудования для некоторых товаров, поэтому данное торговое предприятие следует отнести к смешанному магазину, предназначенному как для торговли продовольственными, так и непродовольственными товарами. Механизм управления магазина «Пятерочка» имеет иерархическое строение. В штат сотрудников входит: - директор - несет материальную и юридическую ответственность за торговое предприятие, решает вопросы по графику работы, товаровед закупа; - заместитель директора - несет ответственность за заказ товара в магазин, списание товара в торговом зале, подготовка к инвентаризации и т. п.; - начальник финансового отдела - (главный бухгалтер) занимается финансовой деятельностью предприятия, начислением заработной платы, следит за приходом и расходом товара на складах; - товаровед - определяет соответствие материальных ресурсов стандартам, осуществляет связь с поставщиками и потребителями, обеспечивает оперативный учет поступления и реализации, контроль, выполнения договорных обязательств; - работник торгового зала - несет ответственность за выкладку товара; - 2 заведующих отделом гастрономии, - 2 продавца-кассира; - грузчик; - уборщица; - охранник. Принципиальный недостаток данной структуры заключается в том, что связи между отдельными штатными единицами четко не определены и устанавливаются зачастую по случайному закону. Поэтому руководителю магазина следует пересмотреть штатное расписание и какие-то штатные единицы добавить, а какие-то исключить. Это позволит выделить на предприятии единую функцию управления и четко организовать работу сотрудников. |