2.3. Анализ ассортимента товаров
Проведем анализ товарооборота предприятия по товарным группам.
Таблица 2.6
Анализ динамики товарооборота по товарным группам, тыс.руб.
Ассортиментная группа
|
Год
|
Абсолютные
отклонения, (+,-)
|
Темп прироста, %
|
2012 год
|
2013 год
|
2014 год
|
2013г./
2012 г.
|
2014г./ 2013г.
|
2013г./ 2012г.
|
2014г./ 2013г.
|
Мука хлебопекарная пшеничная и ржаная
|
6446
|
4335
|
5215
|
-2111
|
880
|
-32,75
|
20,30
|
Соль
|
787
|
582
|
678
|
-205
|
96
|
-26,05
|
16,50
|
Сахарный песок
|
1284
|
1075
|
1316
|
-209
|
241
|
-16,28
|
22,42
|
Макаронные изделия
|
1867
|
1399
|
1665
|
-468
|
266
|
-25,07
|
19,01
|
Молочная консервация
|
1591
|
1207
|
1482
|
-384
|
275
|
-24,14
|
22,78
|
Мясная консервация
|
2332
|
2096
|
2631
|
-236
|
535
|
-10,12
|
25,52
|
Крупы
|
3197
|
2412
|
3134
|
-785
|
722
|
-24,55
|
29,93
|
Специи
|
377
|
278
|
346
|
-99
|
68
|
-26,26
|
24,46
|
Итого
|
17880
|
13384
|
16467
|
-4496
|
3083
|
-25,15
|
23,03
|
По данным таблицы 2.6 видно, что в 2013 г. отмечается снижение товарооборота по всем ассортиментным группам. Наиболее существенно в относительном измерении снизились продажи муки – на 32,75 % относительно 2012 г., а также макаронных изделий – на 25,07 %, специй – на 26,26 %, молочной консервации – на 24,14 %, круп – на 24,55 %. В 2014 г., напротив, имеет место увеличение объема продаж всех ассортиментных групп. Наиболее существенный рост относительно 2013 г. отмечается по крупам – на 29,93 %, мясной консервации – на 25,52 % и специй – на 24,46 %.
Изменение объемов продаж зерномучных товаров представлено в таблице 2.7. По данным таблицы видно, что в 2013 г. товарооборот зерномучных товаров сократился на 2 896 тыс.руб., или на 30,03 %. В 2014 г. товарооборот увеличился на 1 602 тыс.руб., или на 23,74 % относительно 2013 г. Однако, уровня 2012 г. достичь не удалось: в 2014 г. было продано зерномучных товаров на 1 294 тыс.руб., или на 13,42 % меньше, чем в 2012 г.
Таблица 2.7
Анализ динамики товарооборота по зерномучным товарам, тыс.руб.
Ассортиментная группа
|
Год
|
Абсолютные
отклонения, (+,-)
|
Темп прироста, %
|
2012 год
|
2013 год
|
2014 год
|
2013г./
2012 г.
|
2014г./ 2013г.
|
2013г./ 2012г.
|
2014г./ 2013г.
|
Мука хлебопекарная пшеничная и ржаная
|
6446
|
4335
|
5215
|
-2111
|
880
|
-32,75
|
20,30
|
Крупы
|
3197
|
2412
|
3134
|
-785
|
722
|
-24,55
|
29,93
|
Итого
|
9643
|
6747
|
8349
|
-2896
|
1602
|
-30,03
|
23,74
|
Структура товарооборота по ассортиментным группам представлена в таблице 2.8.
Таблица 2.8
Структура товарооборота по товарным группам, %
Ассортиментная группа
|
Год
|
Изменение структуры, п.п.
|
2012 год
|
2013 год
|
2014 год
|
2014г./
2012 г.
|
2014г./ 2013г.
|
Мука хлебопекарная пшеничная и ржаная
|
36,05
|
32,39
|
31,67
|
-3,66
|
-0,72
|
Соль
|
4,40
|
4,35
|
4,12
|
-0,05
|
-0,23
|
Сахарный песок
|
7,18
|
8,03
|
7,99
|
0,85
|
-0,04
|
Макаронные изделия
|
10,44
|
10,45
|
10,11
|
0,01
|
-0,34
|
Молочная консервация
|
8,90
|
9,02
|
9,00
|
0,12
|
-0,02
|
Мясная консервация
|
13,04
|
15,66
|
15,98
|
2,62
|
0,32
|
Крупы
|
17,88
|
18,02
|
19,03
|
0,14
|
1,01
|
Специи
|
2,11
|
2,08
|
2,10
|
-0,03
|
0,02
|
Итого
|
100,00
|
100,00
|
100,00
|
-
|
-
|
Анализируя данные таблицы 2.8, можно сделать вывод, что существенных изменений в структуре товарооборота в 2012-2014 гг. не происходило: наибольший удельный вес в структуре продаж занимает мука: 36,05 % - в 2012 г., 32,39 % - в 2013 г. и 31,67 % - в 2014 г. Однако, отметим, что в 2014 г. имеет место увеличение удельного веса продаж круп – на 1,01 пункта относительно 2013 г.; мясной консервации – на 0,32 пункта; по специям – на 0,02 пункта. По остальным видам ассортиментных групп отмечается незначительно снижение удельного веса.
Дадим оценку влияния на издержки обращения структуры товарооборота. Исходные данные для анализа представлены в таблице 2.9.
Таблица 2.9
Расчет влияния структуры товарооборота на издержки обращения
Показатель
|
Год
|
Изменение структуры, п.п.
|
2012 год
|
2013 год
|
2014 год
|
2014г./
2012 г.
|
2014г./ 2013г.
|
Удельный вес муки хлебопекарная пшеничная и ржаная в общем объеме товарооборота, %
|
36,05
|
32,39
|
31,67
|
-3,66
|
-0,72
|
Удельный вес издержек по муке хлебопекарная пшеничная и ржаная в общем объеме издержек, %
|
22,05
|
22,80
|
23,01
|
0,96
|
0,21
|
Удельный вес соли в общем объеме товарооборота, %
|
4,40
|
4,35
|
4,12
|
-0,05
|
-0,23
|
Удельный вес издержек по соли в общем объеме издержек, %
|
2,88
|
2,90
|
2,90
|
0,02
|
-
|
Удельный вес сахарного песка в общем объеме товарооборота, %
|
7,18
|
8,03
|
7,99
|
0,85
|
-0,04
|
Удельный вес издержек по сахарному песку в общем объеме издержек, %
|
4,22
|
4,15
|
4,13
|
0,91
|
-0,02
|
Удельный вес муки макаронных изделий в общем объеме товарооборота, %
|
10,44
|
10,45
|
10,11
|
0,01
|
-0,34
|
Удельный вес издержек по макаронным изделиям в общем объеме издержек, %
|
5,55
|
5,78
|
5,80
|
0,25
|
0,02
|
Удельный вес молочной консервации в общем объеме товарооборота, %
|
8,90
|
9,02
|
9,00
|
0,12
|
-0,02
|
Удельный вес издержек по молочной консервации в общем объеме издержек, %
|
4,6
|
4,05
|
4,05
|
0,15
|
-0
|
Удельный вес мясной консервации в общем объеме товарооборота, %
|
13,04
|
15,66
|
15,98
|
2,62
|
0,32
|
Удельный вес издержек по мясной консервации в общем объеме издержек, %
|
14,22
|
14,80
|
14,65
|
0,43
|
-0,15
|
Удельный вес круп в общем объеме товарооборота, %
|
17,88
|
18,02
|
19,03
|
0,14
|
1,01
|
Удельный вес издержек по крупе в общем объеме издержек, %
|
15,33
|
16,00
|
16,50
|
1,17
|
0,50
|
Удельный вес специй в общем объеме товарооборота, %
|
2,11
|
2,08
|
2,10
|
-0,03
|
0,02
|
Удельный вес издержек по специям в общем объеме издержек, %
|
5,85
|
2,52
|
1,96
|
-3,89
|
-0,56
|
Для выявления влияния структурных сдвигов товарооборота на уровень издержек обращения рассчитаем скорректированный уровень издержек обращения.
В 2013 г.:
|
Скачать 0.78 Mb.