Зинчук Г. М
 Скачать 36.14 Kb.
|
|
национальный рынок продовольствен-ныхтоваров,то есть система экономических отношений, формирующих спрос и предложение продовольственных товаров в границах конкретного государства. Основными признаками его формирования и развития высту- пают следующие: общность экономических условий страны (общегосударственная эко- номическая политика, единое хозяйственное пространство, единая банков- ская и денежная система, национальная система ценообразования и т.п.); единая нормативно-правовая основа хозяйствования; отсутствие таможенных барьеров; относительно однородные потребительские предпочтения. Ряд авторов, исследующих проблемы рыночного развития, отмечают, что в нашей стране рынок, в том числе и продовольственный, начал форми- роваться и развиваться лишь с момента перехода от административно- командной системы к рыночной. Наша точка зрения в данном случае совпа- дает с теми авторами, которые считают рынок категорией объективной. По- этому, независимо от существующей в стране системы распределения ресур- сов и товаров, при наличии спроса и предложения можно говорить о сфор- мированном рынке. А вот степень его развития (о чем будет говориться в другом классификационном признаке) определяет характер взаимоотноше- ний между субъектами рынка. Для каждой отдельно взятой страны такие взаимоотношения на продовольственном рынке имеют в общем однородный характер. Следует отметить, что для больших государств характерно наличие территорий, имеющих определенные специфические особенности развития продовольственного рынка, обусловленные природно-климатическими, эт- ническими, культурными и иными различиями. Как правило, такие террито- рии включают в себя несколько соседних территориально-административных единиц, имеющих тесные экономические взаимосвязи, в том числе и сущест- венные продуктовые потоки, обеспечивающие сбалансированное развитие продовольственных рынков и поддерживающие необходимый уровень кон- курентной среды. Таким образом, можно выделить как самостоятельные межрегиональныеирегиональныепродовольственныерынки. Региональный продовольственный рынок является весьма значимой структурой, особенно для нашего государства. Следует отметить, что в эко- номической науке под регионом может пониматься практически любая тер- ритория. Для систематизации же понятий в рамках исследуемой темы под ре-гиональным продовольственным рынком будем понимать систему экономи- ческих отношений, формирующих спрос и предложение продовольственных товаров на территории отдельно взятого субъекта государства. Для Россий- ской Федерации такими субъектами являются республики, края, области, ав- тономные округа, города федерального значения. Часто региональный продовольственный рынок приобретает опреде- ленную специализацию в зависимости от преобладания в данной местности производства какого-либо товара. Так возникли зерновые, овощные и прочие региональные торговые центры. Как и любой другой региональный рынок, рынок продовольственных товаров имеет открытый характер и развивается во многом посредством межрегинальных экономических связей. Особое значение при принятии решений в отношении развития продо- вольственного рынка имеет локальный уровень, поскольку каждый человек, спрос на продовольствие которого удовлетворяется на данном рынке, про- живает на определенной муниципальной территории. Таким образом, ло-кальный продовольственный рынокфункционирует в пределах конкретных городских и сельских поселений и, как правило, имеет определенные специ- фические особенности. Чаще всего специфические особенности локальных продовольственных рынков обусловлены уровнем социально- экономического развития муниципальной территории и, в частности, уров- нем доходов ее населения, а также наличием и развитостью торгово- посреднической инфраструктуры в сфере реализации продовольственных то- варов. Следует отметить, что на практике прослеживается зависимость меж- ду уровнем развития локального продовольственного рынка и размерами му- ниципальной территории. Чем больше численность проживающего на терри- тории населения, тем более организованным и развитым бывает ее продо- вольственный рынок. Данная зависимость во многом объясняется положе- ниями теории рыночных потенциалов и рыночного взаимодействия. В зависимости отобъектакупли-продажина продовольственном рынке выделяются отдельные продуктовые субрынки, обладающие как об- щими чертами рынка продовольственных товаров, так и специфическими особенностями, присущими только данному продукту. К основным продук- товым рынкам относятся: рынок хлеба и хлебобулочных изделий; рынок плодоовощной продукции; рынок мяса и мясных продуктов; рынок молока и молочных продуктов; рынок рыбы и рыбопродуктов; рынок растительного масла и других жиров; рынок сахара; рынок кондитерских изделий; рынок круп (бакалеи или бакалейных продуктов); рынок макаронных изделий; рынок безалкогольных напитков и др. Необходимо отметить, что выделенные продуктовые рынки не функ- ционируют изолированно. Все они взаимообусловлены и взаимосвязаны. При этом каждый из этих рынков может быть разбит на более мелкие продукто- вые группы, также обладающие специфическими особенностями, которые необходимо учитывать при формировании механизма регулирования продо- вольственного рынка. Необходимость вычленения того или иного продукто- вого рынка зависит от конкретных целей и задач исследования рынка и уров- ня пользователя информацией о тенденциях развития рынка. Как правило, для отдельно взятых хозяйствующих субъектов наибольший интерес пред- ставляют конъюнктурные колебания на рынках конкретных продуктовых подгрупп, а для органов власти той или иной территории важное значение имеет вопрос оценки сбалансированности развития продовольственного рынка в целом и по укрупненным продуктовым группам. Особенно часто, при рассмотрении продовольственного рынка страны в целом, выделяют три его основных вида: зернопродуктовый, мясной и молочный. На их долю при- ходится более 75% производства всей продукции, около 85% производствен- ных основных фондов и почти 80% численности работников от продовольст- венного комплекса России в целом. Следует отметить, что при исследовании продовольственного рынка в соответствии с объектным признаком некоторые авторы отождествляют его с сельскохозяйственным или аграрным. Это объясняется их тесной взаимосвя- зью. Однако, на наш взгляд, в их сущности есть четкие различия, предопре- деляющие необходимость разграничения данных понятий. В данном случае считаем целесообразным закрепление понятия потребительского продоволь- ственного рынка, при исследовании которого необходимо учитывать лишь то производство и реализацию продукции, которые непосредственно направле- ны на удовлетворение конечного спроса на продукты питания. Безусловно, этот рынок не может существовать сам по себе, и тесно взаимосвязан с рын- ком продовольственных товаров, на котором происходит купля-продажа продукции для дальнейшей реализации конечным потребителям (оптовый рынок), а также для дальнейшей переработки продовольственного сырья в конечные продукты питания (потребители – предприятия пищевой промыш- ленности). Именно эти рынки тесно связаны с рынком сельскохозяйственной продукции и частично перекрываются им. Однако необходимо помнить, что к сельскохозяйственной продукции могут быть отнесены и непродовольст- венные товары, например, корм для скота, шерсть и т. п. На практике разграничение продовольственного и сельскохозяйствен- ного рынков усложняется тем, что часть продукции сельского хозяйства в чистом виде направляется на конечное потребление в качестве продуктов пи- тания. Основные же объемы производимой в сельском хозяйстве продукции направляются на дальнейшую переработку на предприятия пищевой про- мышленности. Следовательно, здесь рынок сельскохозяйственной продукции уместнее рассматривать как субъект, обеспечивающий сырьем перерабаты- вающие предприятия. Однако вопрос усложняется тем, что ряд сельскохо- зяйственных предприятий для повышения эффективности деятельности на- чинают заниматься и конечной переработкой производимой продукции, ос- таваясь при этом в отраслевом подчинении у сельского хозяйства. Еще большую неопределенность в проблему оценки продовольственного рынка вносит вопрос учета той продукции, которая может быть использована как конечный продукт и как сырье для дальнейшей переработки. Например, мо- локо, мясо, яйца. Среди аргументов необходимости разграничения продовольственного и сельскохозяйственного рынков, на наш взгляд, можно выделить и то, что на первом могут быть предложены товары, не имеющие отношения к сель- скому хозяйству вообще (газированные напитки). При исследовании продовольственного рынка он может быть также разделен на виды в зависимости от того, кто является основным покупателем продовольственных товаров. В соответствии с данным признаком можно выделить продовольственный рынок, связанный с удовлетворением конечныхпотребностей населения. То есть, это рынок, где непосредственно происхо- дит соединение спроса и предложения на продовольственные товары. На данном рынке население приобретает продукты питания, чтобы использовать их в своем домашнем хозяйстве для удовлетворения собственных потребно- стей в еде. Однако производители продовольственных товаров не всегда мо- гут самостоятельно их доводить до конечного потребителя. Зачастую для расширения сбыта производимой продукции предприятиям приходится реа- лизовывать ее торговым посредникам, которые затем доводят ее до конечно- го потребителя. Таким образом, можно выделить рынок, связанный с реали-зациейпродовольственнойпродукцииторговымпосредникам. Безусловно, спрос на данном рынке является производным от спроса на продовольствен- ном рынке конечных потребителей. Однако, учитывая специфику продоволь- ственных товаров, удовлетворяющих массовый спрос, состояние и уровень развития данного рынка оказывают значительное влияние на сбалансирован- ность продовольственного рынка в целом. Важной составляющей продовольственного рынка в соответствии с рассматриваемым критерием является рынок, связанный с обеспечением про-довольственным сырьем предприятий пищевой промышленности. Его выде- ление обусловлено тем, что некоторые виды продовольственной продукции могут быть использованы как конечный товар, а могут быть подвергнуты и дальнейшей переработке, выступая в качестве сырья для предприятий пище- вой промышленности. Оценка этого рынка, как правило, дает информацию о наличии и потенциальных производственных возможностях перерабаты- вающих предприятий, влияющих на ассортимент продовольственных това- ров и сроки их хранения. По уровню развития продовольственного рынка можно выделить не- развитый, регулируемый и свободный рынок. На неразвитом продовольст-венномрынкеоперации купли-продажи продовольственных товаров, как правило, не опосредованы денежными отношениями и осуществляются в ви- де простого обмена (бартера). Такому рынку свойственны ограниченные объемы и ассортимент товаров, низкий платежеспособность потребителей, упрощенная структура сферы обращения, слабая конкуренция. Эволюция общественных отношений рано или поздно приводит к фор- мированию развитого товарно-денежного обмена, в том числе и на продо- вольственном рынке. В свою очередь, развитый продовольственный рынок может быть свободным (нерегулируемым) и регулируемым. |