Зоогигиена. Лекция №1 зоог.. Значение гигиены в условиях современного животноводства
 Скачать 38.06 Kb.
|
|
Тема: Значение гигиены в условиях современного животноводства Лекция №1 для 201-204 групп Гигиена сельскохозяйственных животных - это область ветеринарной науки об охране здоровья животных рациональными приёмами кормления, содержания, выращивания, и ухода за ними, при которых животные могут дать максимальную продуктивность, обусловленную наследственностью. Известно, что только от здорового животного можно получить здоровый приплод, наивысшую продуктивность при низкой её себестоимости. Гигиена изучает влияние условий жизни, то есть климата, почвы и состава растительности, воздуха, кормов, воды, а также содержания, кормления, выращивания, эксплуатации и ухода на организм и разрабатывает на этой основе рекомендации, способствующие высокой продуктивности, устранению и ослаблению неблагоприятных влияний внешней среды, нарушающих их здоровье. Она изучает качественную и количественную стороны внешних факторов, влияние их на животных, указывает методы оздоровления животноводства, естественной резистентности и иммунологической реактивности, адаптации организма животных к факторам окружающей среды. Ветеринарная санитария проводит массовые мероприятия, направленные на поддержания благополучия всего стада: предотвращения заноса в хозяйство или выноса из него возбудителей инфекционных и инвазионных болезней и создание условий, исключающих контакт патогенного возбудителя с организмом животного. С целью профилактики инфекционных болезней в промышленном животноводстве особое внимание уделяется вопросам ветеринарно-санитарного контроля за отбором и поставкой животных для комплексов. Зоогигиена изучает преимущественно здоровый организм и влияние на него факторов окружающей среды: климата, почвы и состава растительности, воздуха, кормов, состава воды и т.д. На этой основе наука разрабатывает нормы и рекомендации, способствующие укреплению здоровья, повышению резистентности и продуктивности животных. Зоогигиена разрабатывает правила и нормы зимнего и летнего содержания животных, устанавливает наиболее рациональные гигиенические способы их использования, осуществляет контроль за проектированием и строительством животноводческих и птицеводческих предприятий, а также меры по охране природы от загрязнения сточными водами и производственными отходами ферм и комплексов. При невозможности создания здоровой среды для животных нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получение от них высокой продуктивности. В таких случаях естественная устойчивость животных, особенно высокопродуктивных и новорожденных, снижается, что чаще всего приводит к развитию патологий, то есть возникновению заболеваний. Знание зоогигиены необходимы для усвоения основных положений по охране здоровья животных, правильного решения вопросов по предупреждению заболеваний, повышению продуктивности и получению высококачественной животноводческой продукции. Изучению внешней среды, мероприятием по его оздоровлению и оптимизации следует уделять большое внимание в связи с особой актуальностью этой проблемы в настоящее время. Внедрение прогрессивных технологий содержания, кормления и эксплуатации животных, механизации и автоматизации в специализированных хозяйствах, комплексах позволяют, как показывает опыт птицефабрик, ряда свиноводческих и молочных комплексов, повысить производительность труда в 5-6 раз, снизить себестоимость продукции на 20-30% и уменьшить расход кормов на единицу продукции в 1,5-2 раза. Перевод животноводства на индивидуальный путь и успех работы специализированных хозяйств и комплексов возможен при создании животным условий кормления и содержания, соответствующих их физиологическим потребностям. Важное значение также имеют: разведение высокопродуктивных животных и птицы, способных эффективно превращать корм в продукцию, предупреждение заноса в хозяйство возбудителей инфекционных болезней, строгое соблюдение ветеринарно-санитарных правил, обеспечивающих работу ферм и комплексов по принципу предприятий с замкнутым циклом производства. Среди этих мер большое значение имеет соблюдение норм технологического проектирования, особенно зоогигиенических и ветеринарно-санитарных требований при проектировании, строительстве и реконструкции животноводческих ферм и отдельных объектов. В условиях, как промышленного производства, так и колхозных и совхозных ферм, необходимо соблюдать зоогигиенические и ветеринарно-санитарные правила и требования по кормлению и содержанию животных и профилактике болезней. Только строгое и комплексное проведение зоогигиенических и ветеринарно-санитарных мероприятий позволит обеспечить здоровье, высокую продуктивность и воспроизводительную способность животных. Широкое использование в животноводстве норм, правил и требований зоогигиены - науки об охране здоровья и повышении продуктивности животных, имеет большое значение. Существенным резервом увеличения производства продуктов животноводства и улучшения их качества является систематическое снижение заболеваемости и отхода поголовья животных. Какими бы высокими породными и племенными качествами не обладали животные, они не в состоянии сохранить здоровье и проявить в полной мере свои потенциальные возможности без создания необходимых условий. От микроклимата помещений зависит также здоровье и производительность людей, работающих на животноводческих и птицеводческих предприятиях. Мероприятия, связанные с созданием и поддержанием оптимального микроклимата, сочетаются с мерами по защите окружающей среды от выбросов животноводческих комплексов. Санитарно-гигиеническая характеристика и требования к животноводческим фермам и комплексам (теоретическая часть) Участок для фермы выбирает комиссия с обязательным участием ветеринарных специалистов и зоотехников. К территории для строительства животноводческих предприятий предъявляются гигиенические, зооветеринарные, инженерные и экономические требования. Участок должен быть с песчаным или гравийно-песчаным грунтом. При выборе учитывают обеспеченность фермы водой, электроэнергией, удобными путями для доставки кормов, вывоза продукции и отходов животноводства. Участок должен быть в прошлом благополучным в отношении почвенных инфекций (сибирская язва, эмфизематозный карбункул и другие). Нельзя отводить для строительства участки, на которых раньше размещались животноводческие и птицеводческие фермы, скотомогильники и кожевенно-сырьевые предприятия. Участок должен быть сухой, с воздухо- и водопроницаемой почвой и глубоким залеганием грунтовых вод (до 5 метров). Непригодны участки, сильно загрязненные органическими отбросами, заболоченные и заливаемые при весенних паводках, ливнях и длительных дождях. Участки вблизи открытых водоемов, оползневые, на крутых склонах и долины с туманно образованием для строительства непригодны. Территорию выбирают открытую, относительно ровную, с уклоном до 5° на юг в северных или юго-восток в южных районах. При этом она должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, а также быть защищена от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега. Участок располагают с подветренной стороны и ниже по отношению к населенным пунктам и с наветренной стороны - к промышленным предприятиям. Между фермой и пастбищем не должны проходить железные дороги, автострады, овраги, балки и водные потоки, которые могут препятствовать продвижению скота. При выборе участка необходимо учитывать расстояние или санитарно-защитные зоны между фермами населенными пунктами. Между животноводческими предприятиями и другими объектами установлены определенные разрывы. Учитывают также минимальные расстояния между животноводческими предприятиями и объектами по переработке и хранению сельскохозяйственных продуктов. Так, комплексы по переработке молока, скота, птицы и животного сырья должны находиться на расстоянии 1500 м; склады торфа, сена, соломы - 500 м; минеральных удобрений и ядохимикатов - 300 м; комплексы по изготовлению строительных материалов, деталей и конструкций - 100-300 м. Ветеринарные объекты общехозяйственного назначения должны быть огорожены и отделены от жилого района санитарно-защитной зоной: для ветлечебниц, карантинов, изоляторов, лечебно-санитарных и убойно-санитарных пунктов не менее 200 м. При выборе участка для строительства животноводческих предприятий учитывают природно-климатические условия хозяйства, а размер участка определяют в зависимости от поголовья скота, с учетом расширения фермы и обеспеченности ее собственной кормовой базы. Не менее важным является составление генерального плана. При строительстве ферм сооружаются постройки для содержания животных, хранения и подготовки кормов, первичной обработки и хранения продукции, ветеринарные объекты, а также сооружения для электро-водоснабжения, удаления и хранения гноя и так далее. Все эти объекты отображают в генеральном плане предприятия, который предусматривает блокировку зданий и сооружений, а также объединяет помещения основного, подсобного и вспомогательного назначения с целью лучшей компактности постройки фермы и сокращения длины всех коммуникаций и площади ограждения во всех случаях, если это не противоречит условиям технологического процесса, техники безопасности, санитарным и противопожарным требованиям. Генеральный план - это проектный документ, который определяет размеры необходимой территории размещение всех зданий и сооружений, их габариты, инженерную организацию и экономическую эффективность общего решения. Основные принципы проектирования генплана предусматривают: строгого удержания раздельного содержания половозрастных групп животных с исключением контакта между ними, разрывы между зданиями 30-50 м; распределение транспорта на внутренний и внешний; исключение заезда внешнего транспорта на территорию животноводческого объекта; обустройство дезинфекционных барьеров и выходов на животноводческий объект и в отдельные здания, обустройство дезбарьеров на границах секторов, отделение и немедленное удаление с объекта всех больных животных; проектирование дезкамеры для спецодежды, ветеринарного блока. Животноводческие здания проектируют в основном одноэтажными, прямоугольной формы, по плану. Рассмотрим строительные конструкции, которые используют при павильонной и блочной постройке ферм и комплексов. Конструктивные элементы зданий зависимо от назначения разделяют на несущие и защитные (ограждающие). Несущие конструктивные элементы здания (фундаменты, стены, опоры, покрытия), принимают нагрузку от оборудования, животных, природных осадков. Они обеспечивают прочность, стойкость и пространственную твердость здания. Ограждающие конструктивные элементы (внешние и внутренние стены, перекрытия, полы, перегородки, окна, двери, ворота) разделяют помещения и защищают их от атмосферных влияний. Санитарно-гигиеническая оценка отдельных частей постройки. Фундамент - подземная кладка камня или железобетона, который принимает на себя тяжесть верхних конструкций и передает ее основе, на которую опирается так называемая подошва фундамента. Зоогигиеническое значение фундамента заключается в том, что он защищает стены от проникновения грунтовой влаги, промерзания, чем предотвращает влажность в помещении. В сельском строительстве используют ленточные, столбчатые и свайные фундаменты. Глубина закладки фундамента должна отвечать глубине залегания того слоя грунта, который по своим свойствам может быть основой для данного здания. Подошва фундамента должна находиться ниже глубины промерзания определяют по специальной карте, где указаны глубины от 80 см. (юг Украины) до 100 см. (Харьков). Стены - это система плоскостных вертикальных ограждающих конструкций, служащих для отделения помещений от атмосферных воздействий или одного помещения от другого и создающих в них необходимые санитарно-гигиенические условия. К стенам как ограждающим конструкциям здания предъявляют следующие требования: они должны иметь достаточную прочность и устойчивость, обладать необходимым тепло -, влаго - и парозащитными свойствами в соответствии с эксплуатационными и климатическими условиями, достаточной степенью долговечности и огнестойкости и экономичными. На стенках животноводческих помещений недопустимо образование конденсата. Иначе помещение будет влажным, что приведет к развитию плесени, а это в свою очередь вызовет появление неприятного запаха, увлажнение подстилки. У животных, которых содержат во влажных помещениях, увеличиваются потери тепла с поверхности тела в направлении к холодным влажным стенам. Это может обусловить снижение резистентности организма. Поэтому возникает много заболеваний органов дыхания, обостряется туберкулез, наблюдаются заболевания опорно-двигательного аппарата и кожи. По виду строительных материалов стены разделяют на деревянные и каменные (выполненные из кирпича, легких бетонов или других искусственных и естественных камней, шлакобетона, керамзитобетона, цементно-известковых блоков и панелей). Внутренняя поверхность стен должна быть оштукатурена и побелена известью и мелом. Следует учитывать, что в холодный период 40-42 % тепла теряется из-за стен. Поэтому вопросом теплозащитных свойств, в том числе толщины стен, зооветспециалисты должны уделять достойное внимание, чтобы предотвратить промерзания в холодную пору года. Полы - это место, где животные стоят, двигаются, лежат. Часть пола оборудуют для лежания животных. В связи с этим зооветспециалисты разрабатывают требования к их конструкции. Зоогигиенические и технологические требования к качеству полов такие: достаточная прочность и стойкость против деформации и стирания; водонепроницаемость; низкая теплопроводность, хорошие теплоизоляционные качества; стойкость против действия экскрементов. Должны легко очищаться и поддаваться дезинфекции; небольшая пористость поверхности, низкая влагоемкость; достаточная шершавость поверхности для защиты от скольжения и одновременно исключение очень выраженной твердости острых краев и возможности травмирования конечностей, должны хорошо переноситься животными. Полы постоянно увлажняются (моча, дезраствор и прочее), поэтому должны иметь наклон для стекания жидкости. Большой наклон пола для животных вызывает перенапряжение задних конечностей, а у самок становиться причиной абортов и выпадения влагалища. По конструкции различают полы сплошные (бетонные, грунтовые, цементно-песчаные) и решетчатые или комбинированные. Грунтовые полы (земляные, глинобитные) обеспечивают комфортные условия для животного, но быстро портятся. Их устраивают для лошадей, овец, птицы, под выгульные площадки, открытые базы, солярии. Они сделаны из утрамбованного грунта слоем не больше 20 см. глинобитные полы делают толщиною 15-20см из смеси песка, глины и воды. Сверху на них устанавливают деревянные настилы. Бетонные полы применяют при содержании животных на подстилке, в проходах животноводческих зданий, местах кормления. Дощатые полы делают в помещениях для крупного рогатого скота, свиней, лошадей, при содержании без подстилки. Для этого используют доски толщиной 3.5-4 см. Эти полы теплее, но быстро сгнивают, поглощают в себя навоз и становятся скользкими. Потолки. Назначение потолков - защита помещений от внешних климатических факторов. Они значительной мерой влияют на поддержание оптимального режима температуры и влажности в помещении. На потери тепла из-за потолков приходится 30-35% общей потери здания. В гигиеническом соотношении потолки должны быть гладкими, сухими, легкими, крепкими, не поддаваться проникновению воды и воспламенению, с низким коэффициентом теплопередачи. Недопустимо промерзание потолков и образование на них конденсата. Потолки устраивают из бетонных, железобетонных плит, деревянные. Исследования показали, что потолки с железобетонных плит не в полной мере удовлетворяют требования гигиены, поскольку при нарушении влажно-температурного режима в помещении они быстро покрываются конденсатом. Окна. Количество и размер окон зависят от требуемой освещенности помещения и архитектурного решения фасада. Окна являются внешним ограждением здания, служащим для естественного освещения и вентиляции помещения. Поэтому меньшая площадь окон не будет обеспечивать требуемую степень освещенности, а большая - вызовет переохлаждение помещений (в северных районах) или перегрев за счет солнечной радиации (в южных районах). Заполнение оконного проема состоит из оконной коробки, переплетов, подоконной доски и наружного водослива. Окна могут быть глухими и створными, с разделенными и спаренными переплетами, с одинарным и двойным остеклением. Недостатком обычного стекла является то, что оно задерживает до 99% ультрафиолетовых лучей и пропускает видимые (световые) и инфракрасные лучи. Под действием ультрафиолетовых лучей задерживается развитие, и гибнут не только бактерии, но и их споры, эти лучи используют для обеззараживания воздуха в помещениях. Потери света связаны с конструкцией рам. Если рамы металлические, деревянные и железобетонные потери света колеблется от 5 до 35 %. До 8-14 % света поглощают, шибки, а при их загрязнении теряется до 50 % светового луча Ворота, двери и тамбуры. Это наружные ограждающие конструкции зданий и сооружений, через которые происходит теплообмен с окружающей средой. Наружные ворота предназначены для входа и выхода животных, доставки кормов, подстилки, удаления навоза и вывоза продукции. Ворота и двери в животноводческих помещениях делают таких размеров, чтобы обеспечить удобное обслуживание животных, свободный проезд транспортных средств и механизмов и свободный проход животных при эвакуации их из здания. Все ворота должны быть двустворчатыми и открывающимися наружу по направлению основного движения, а двери устраивают однодольные и двудольные. Через ворота происходят теплопотери. Ворота устраивают достаточно плотными, непромерзаемыми в холодное время. В животноводческих помещениях, строящихся в климатических районах с расчетной температурой наружного воздуха ниже минус 20° С, для уменьшения охлаждения помещений ворота и двери оборудуют тамбурами, которые делают шире на 1 м, а их глубина - больше ширины открытого полотнища не меньше чем на 0.5 м. При строительстве ферм или комплексов, важно рассмотреть, какой будет система водоснабжения на данной территории. По характеру использования водных ресурсов различают следующие системы водоснабжения: централизованную и децентрализованную. При обслуживании одной системой водоснабжения ряда объектов сооружают групповые или районные системы - централизованные, которые характеризуются большой протяженностью водоводов, наличием насосных станций, запасных резервуаров и водонапорных башен. Если каждый пункт водопотребления в хозяйстве имеет отдельную схему водоснабжения, независимую от других пунктов, то такую систему называют децентрализованной, или местной, локальной. Системы навозоудаления. Технологические решения систем навозоудаления существенно влияют на строительные решения. Навоз из станковых помещений удаляют главным образом с помощью гидравлических систем - гидросмывных и самотечных. Бесподстилочное содержание животных, кормление только полнорационными комбикормами способствует тому, что на комплексах получают навоз влажностью 88…94%. Использовать механические средства для удаления такого навоза почти невозможно. Сеть подпольных каналов гидравлических систем увязывают с технологической планировкой помещений и расположением станков. Глубину каналов при гидросмывной системе принимают не менее 0,6 м, в самотечной системе периодического действия - 0,8 м, в системе непрерывного действия - 0,8,...1,3 м (в зависимости от длины канала). В помещениях с индивидуальными станками ширина перекрытых решетками каналов должна быть не менее 0,3...0,4 м, глубина - не менее 0,4 м. Механический способ удаления навоза с помощью транспортеров применяют на небольших предприятиях, использующих корма собственного производства и пищевые отходы, а также при содержании животных в клеточных батареях и в маточниках. Решения, ведущие к максимальному использованию площади производственных помещений, можно изыскивать различными путями. К ним относится ярусное размещение различных систем. Так, систему навозоудаления располагают в подземной части здания, стационарной кормораздачи - в объеме здания над станками. Перспективно применение клеточных батарей. Вентиляция помещений: вентиляцией называют воздухообмен или удаление воздуха из помещения и замену его свежим наружным воздухом. Санитарно-гигиеническое значение вентиляции состоит в том, что воздух животноводческих помещений, если он не будет обмениваться с наружным воздухом, быстро приобретает вредные свойства. В нем накапливается много тепла и водяных паров, а также повышается концентрация пыли и микроорганизмов, углекислого газа, аммиак, сероводорода, метана и другие. В помещениях с плохо вентилируемым воздухом снижается молочная продуктивность коров на 18%, прирост массы откармливаемых свиней до 50% и яйценоскость кур на 10-15%. Вентиляцию необходимо контролировать с учетом теплоизоляции здания, количества выделяемого животными тепла, влаги и углекислого газа, системы содержания, способа навоза - и жижеудаления. Вентиляция должна обеспечивать непрерывный воздухообмен, рекомендуемый нормами, и создавать оптимальный микроклимат в помещениях. Применяют разные по принципу действия и конструктивным особенностям вентиляционные системы: с естественным побуждением тяги воздуха, с механическим побуждением тяги, комбинированные. Поилки и кормушки: в практике животноводства наилучшие результаты дает свободная выпойка животных, для чего применяют автоматические поилки специальной конструкции. Наиболее часто для крупного рогатого скота используются поилки индивидуальные ПА-1; ПА-1М; ПАВ-9 и групповые АКГ-12, АКГ-12А, ППА-1.7 (с электроподогревом) и другие. В свиноводстве используют автопоилки ПАВ-2А, АПГ, АГС-24, овцеводстве - ВУГ-3, в птицеводстве вакуумные поилки ВП, подвесные - АП-2, а также желобковые и капельные. При отсутствии автопоилок рекомендуется проводить поение животных в соответствии с их физиологическими особенностями. Могут быть одно- и двусторонними (спаренными) и иметь задний борт выше переднего. Внутренние поверхности кормушек и поилок в поперечном сечении могут быть криволинейными (по форме круга, эллипса и т. д.), глубину кормушек для влажных кормов принимают не менее половины ширины их поверху. Кормушки должны иметь устройства для отвода жидкости при их мытье и дезинфекции. Для изготовления кормушек и поилок применяют плотные, влагонепроницаемые и безвредные для животных материалы, легко поддающиеся чистке и дезинфекции, с гладкой поверхностью (металл, пластмасса и др.). Для профилактики заболеваний вообще и желудочно-кишечных в частности большое значение имеет уход за водопойным инвентарем. Вся система водоснабжения (от места забора воды до потребления ее) должна быть надежно защищена от механических разрушений, промерзания, коррозии, а также проникновения сточных вод и других возможных источников загрязнения. Автопоилки, корыта, ведра, цистерны и другой инвентарь необходимо систематически осматривать, ремонтировать, очищать от механических загрязнений, периодически дезинфицировать. |