Министерство образования Нижегородской области
ГБПОУ «Шахунский агропромышленный техникум»
Комплект контрольно-оценочных средств
по профессиональному модулю
ПМ.02. ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ЭКСПЕРТИЗЫ И ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ
основной профессиональной образовательной программы (ОПОП)
по специальности СПО
38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Комплект контрольно-оценочных средств по ПМ.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (далее – СПО) 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Разработчик:
Гарасюта Ирина Алексеевна, преподаватель дисциплин профессионального цикла
Согласовано с работодателем:
_____________________
место работы
|
____________________
занимаемая должность
|
___________________
Ф.И.О
|
Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств
Общие положения
Комплект контрольно-оценочных средств предназначен для проверки результатов освоения вида профессиональной деятельности (ВПД) Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров и составляющих его профессиональных и общих компетенций, основной профессиональной образовательной программы (далее ОПОП) по специальности СПО 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
Формой аттестации по профессиональному модулю является экзамен (квалификационный). Итогом экзамена является однозначное решение: «вид профессиональной деятельности освоен / не освоен».
1 Формы контроля и оценивания элементов профессионального модуля
Таблица 1
Элемент
профессионального
модуля
|
Форма контроля и оценивания
|
Промежуточная аттестация
|
Текущий контроль
|
МДК 02.01
|
Дифференцированный зачет.
Экзамен
|
Наблюдение за выполнением практических работ.
Контроль результата выполнения практических работ, самостоятельной работы.
Тестирование.
Контрольные работы.
|
ПП 02 Производственная практика
|
Дифференцированный зачет
|
Наблюдение за выполнением работ на производственной практике
|
2 Результаты освоения профессионального модуля, подлежащие проверке
В результате аттестации по профессиональному модулю осуществляется комплексная проверка следующих профессиональных и общих компетенций:
Таблица 2
Код
|
Наименование результата обучения
|
ПК 2.1.
|
Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.
|
ПК 2.2.
|
Организовывать и проводить оценку качества товаров.
|
ПК 2.3.
|
Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы
|
ОК 1
|
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
|
ОК 2
|
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
|
ОК 3
|
Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
|
ОК 4
|
Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
|
ОК 5
|
Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.
|
ОК 6
|
Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
|
ОК 7
|
Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.
|
ОК 8
|
Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
|
ОК 9
|
Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
|
2.1 Профессиональные и общие компетенции, проверяемые на экзамене (квалификационном)
В процессе проведения квалификационного экзамена проверяется овладение студентами ПК 2.1, ПК 2.2, ПК 2.3 и ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4.
ПК и ОК группируются, исходя из количества и содержания задания (заданий), предложенного на экзамене (квалификационном).
Таблица 3
Профессиональные и общие компетенции, которые сгруппированы для проверки
|
Показатели оценки результата
|
ПК 2.1 Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности
|
Идентификация товаров различных товарных групп.
Расшифровка маркировки.
|
ПК 2.2 Организовывать и проводить оценку качества товаров
|
Проведение количественной и качественной приемки товаров на торговом предприятии.
Анализ условий и сроков хранения товаров на торговом предприятии.
Отбор проб и образцов потребительских товаров для экспертизы их качества.
|
ПК 2.3. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы
|
Проведение экспертизы качества потребительских товаров, тары, упаковки, торговых марок, маркировок и сопроводительной документации.
Составление заключения (протокола) о результатах экспертизы.
|
ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
|
Активность, инициативность в процессе выполнения задания и представления результатов.
|
ОК 2 Организовывать
собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество
|
Выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач в области осуществления оценки качества товаров и проведения экспертизы.
Рациональная организация собственной деятельности при выполнении экзаменационного задания.
|
ОК 3 Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
|
Обоснование и защита предложенного варианта решения профессиональных задач
|
ОК 4 Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития
|
Эффективный поиск необходимой информации для выполнения профессиональных задач.
Использование различных источников для поиска информации.
|
2.2 Общие и профессиональные компетенции, проверяемые дополнительно
Дополнительно проверяются ПК 2.1, ПК 2.2, ПК 2.3 и все общие компетенции.
Таблица 4
Наименования
ПК / ОК
|
Дополнительные формы контроля
|
Портфолио
|
Курсовое проектирование
(если предусмотрено)
|
ПК 2.1 Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.
ПК 2.2 Организовывать и проводить оценку качества товаров
ПК 2.3. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы
ОК 1 - ОК 10
|
+
|
-
|
2.3 Требования к портфолио
Тип портфолио – смешанный.
Состав портфолио:
Аттестационный лист по учебной практике, аттестационный лист по производственной практике.
Характеристика профессиональной деятельности студента в период прохождения учебной, производственной практики (отзывы работодателей с мест учебной, производственной практики).
Краткие отчеты по отдельным темам междисциплинарного курса профессионального модуля, предусмотренные программой.
Отчеты по практическим работам, выполненным при изучении междисциплинарного курса профессионального модуля.
Дополнительные материалы:
Грамоты, дипломы за учебные, научно-технические, спортивные и общественные достижения.
Основные требования к портфолио:
Требования к структуре и оформлению портфолио:
Обязательно наличие всего перечня, входящего в состав обязательной части портфолио. Специальных требований к оформлению нет.
Показатели оценки портфолио на экзамене квалификационном:
Таблица 5
Коды проверяемых компетенций или их сочетаний
|
Показатели оценки результата
|
Оценка
(да / нет)
|
ПК 2.1,
ПК 2.2,
ПК 2.3
ОК 1 - ОК 10
|
Наличие аттестационного листа по результатам прохождения учебной, производственной практики с указанием качественного выполнения всех видов работ.
Отзывы работодателей с мест учебной, производственной практики.
Наличие и качественное выполнение кратких отчетов, содержание которых соответствует выданному заданию.
Наличие проверенных и защищенных отчетов по выполненным практическим работам при изучении междисциплинарного курса профессионального модуля.
|
|
Состав и тематика практических работ, предусмотренных рабочей программой профессионального модуля:
Таблица 6
Код
ПК
|
Наименование результата обучения
|
Код МДК
|
Темы практических работ
|
ПК 2.1
|
Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности
|
МДК 02.01
|
п/р Изучение стандарта на продовольственный товар, анализ и характеристика показателей качества
п/р Выбор показателей качества, пригодных для целей идентификации. Оформление протокола идентификации продукции
|
ПК 2.2
|
Организовывать и проводить оценку качества товаров
|
п/р Изучение показателей качества товаров.
п/р Ознакомление с методами оценки качества продовольственных и непродовольственных товаров.
п/р Определение градаций качества товаров.
п/р Изучение правил отбора проб при выборочном контроле качества товарных партий.
п/р Контроль качества товаров.
п/р Изучение правовой и нормативной базы товарной информации.
п/р Расшифровка информационных знаков на маркировке.
п/р Изучение видов и средств информации о непродовольственных и продовольственных товарах.
|
ПК 2.3
|
Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы
|
п/р Изучение основ экспертизы товаров.
п/р Изучение порядка проведения товароведной экспертизы по количеству и качеству.
п/р Изучение основ проведения экспертизы качества товара из группы продовольственных товаров.
п/р Изучение основ проведения экспертизы качества товара из группы непродовольственных товаров.
|
ПК 2.2
ПК 2.3
|
|
|
п/р Идентификация и оценка качества зерномучных товаров. Определение объема выборки
п/р Оценка качества плодоовощных товаров. Определение объема выборки
п/р Оценка качества крахмала, сахара, меда, кондитерских изделий. Расчет объема выборки для проведения экспертизы
п/р Оценка качества и расчет объема выборки для проведения экспертизы вкусовых товаров
п/р Оценка качества и определение объема выборки, отбор проб для проведения экспертизы молока, молочных товаров
п/р Оценка качества и определение объема выборки для проведения экспертизы мясных товаров
п/р Оценка качества и определение объема выборки для проведения экспертизы рыбы и рыбных товаров
п/р Оценка уровня качества бытовых хозяйственных товаров
п/р Оценка качества швейной и трикотажной одежды
п/р Оценка качества обувных товаров
п/р Оценка качества парфюмерных и косметических товаров
п/р Оценка качества химических бытовых товаров
п/р Оценка качества пушно-меховых товаров
п/р Оценка качества спортивных товаров
|
2.4 Требования к курсовому проекту
Курсовой проект по данному профессиональному модулю не предусмотрен.
3 Оценка освоения междисциплинарных курсов профессионального модуля
Предметом оценки освоения МДК является сформированность элементов компетенций (знаний и умений).
Критерии оценки освоения междисциплинарного курса профессионального модуля:
«5» (отлично) – за глубокое и полное овладение содержанием учебного материала, в котором студент свободно и уверенно ориентируется; научно-понятийным аппаратом; за умение практически применять теоретические знания, качественно выполнять все виды лабораторных и практических работ, высказывать и обосновывать свои суждения. Оценка «5» (отлично) предполагает грамотное и логичное изложение ответа (в устной или письменной форме) на практико-ориентированные вопросы; обоснование собственного высказывания с точки зрения известных теоретических положений.
«4» (хорошо) – если студент полно освоил учебный материал, владеет научно-понятийным аппаратом, ориентируется в изученном материале, осознанно применяет теоретические знания на практике, грамотно излагает ответ (в устной или письменной форме), но содержание и форма ответа имеют отдельные неточности.
«3» (удовлетворительно) – если студент обнаруживает знание и понимание основных положений учебного материала, но излагает его неполно, непоследовательно, допускает неточности в определении понятий, в применении теоретических знаний при ответе на практико-ориентированные вопросы; не умеет доказательно обосновать собственные суждения.
«2» (неудовлетворительно) – если студент имеет разрозненные, бессистемные знания по междисциплинарным курсам, допускает ошибки в определении базовых понятий, искажает их смысл; не может практически применять теоретические знания.
|
Скачать 274.5 Kb.