Анализ маркетинговой деятельности предприятия[1]. Содержание Стр. Введение 3 Глава Маркетинг как система управления предприятием 5

• Название: Содержание Стр. Введение 3 Глава Маркетинг как система управления предприятием 5
• Дата: 20.10.2020
• Размер: 201.5 Kb.
• Имя файла: Анализ маркетинговой деятельности предприятия[1].doc
• Тип: Реферат; #144268
• страница: 1 из 6

Содержание

Стр.

Введение 3

Глава 1. Маркетинг как система управления предприятием 5

1.1.Понятие маркетинга и его основные концепции 5

1.2. Сущность и структура плана маркетинга 7

1.3 Тенденции совершенствования товаров и услуг ресторанного бизнеса 10

Глава 2. Использование маркетинговых исследований в управлении предприятием (на примере ОАО ресторан «Волгоград») 17

2.1. Основные конкуренты рынка ресторанных услуг г. Волгограда 17

2.2 Анализ целевых сегментов потребителей 20

2.3 Функции и обязанности сотрудников, занимающихся маркетинговыми исследованиями 24

2.4 Пути совершенствования маркетинговых технологий в ресторане «Волгоград» 26

Заключение 30

Список использованной литературы 33

Введение

В условиях рыночного хозяйства для успешной работы его субъектов особое значение приобретают глубокие знания рынка и способность умело применять современные инструменты воздействия на складывающуюся на нем ситуацию. Совокупность подобных инструментов и составляет основу маркетинга. Комплекс маркетинга включает в себя систему организации сбыта продукции и услуг, совершенствование взаимоотношений с покупателями, активное воздействие на спрос и на рынок в целом, а также инструменты конкурентной борьбы.

Актуальность данной темы обусловлена тем, что делового успеха не добиться, если не знать до тонкостей состояние и перспективы рынка, его важнейших сегментов, нужды и запросы потребителей в рамках целевого рынка.

На путях становления рынка возникли такие проблемы, о которых еще в недавнем прошлом в нашей стране в условиях централизованного планирования, бюджетного покрытия издержек, неэффективного производства не имели представления. Производить не то и не в тех количествах, которые могут быть произведены, а производить лишь то, в чем нуждается покупатель - кредо концепции маркетинга как эффективного инструмента рынка. В связи с этим исследование маркетинга как вида человеческой деятельности, направленной на удовлетворение нужд и потребностей потребителя очень актуально сейчас для большинства российских предприятий.

Предметом данного исследования является маркетинговая деятельность на предприятии общественного питания ООО ресторан «Волгоград».

Цель работы: показать роль научно-теоретических основ маркетинга в вопросах анализа современной рыночной ситуации и внедрения элементов маркетинга в практику функционирования предприятия.

Задачи работы заключаются:

• 
  в изучении теоретической концепции маркетинга;
  
• 
  в определении оптимальной модели организационной структуры маркетинговой службы на предприятии и основных направлений ее деятельности;
  
• 
  в выявлении проблем развития предприятия;
  
• 
  в предложении возможных путей совершенствования маркетинговой деятельности.
  

Для принятия адекватных решений по разрешению проблем, с которыми столкнулось предприятие в своем развитии, необходимо проведение комплексных маркетинговых исследований. Полученные результаты должны быть положены в основу приоритетов и стратегического планирования деятельности предприятия. Опираясь на стратегические планы, необходимо разработать планы рыночной деятельности.

Учитывая, что создание организационной структуры предприятия на принципах маркетинга находится на этапе становления, любые мероприятия по реализации комплекса маркетинга, включая и предлагаемые в данной работе, имеют большое значение конкретно как для предприятия ООО «Волгоград», так и для аналогичных предприятий, имеющих типичные проблемы переходного периода к новой социально-экономической модели российского общества.

Глава 1. Маркетинг как система управления предприятием

1.1.Понятие маркетинга и его основные концепции

Маркетинг любой организации должен занять центральное место в структуре управления, так как ему принадлежит ведущая роль в организации полноценного рыночного хозяйства, полностью ориентированного на реальных и потенциальных потребителей товаров и услуг.

Современный маркетинг представляет собой комплекс мероприятий по анализу рынка, формированию и стимулированию спроса, учету рыночных факторов на всех стадиях производственного процесса, рационализации, продвижения товаров по каналам обращения до конечного потребителя, финансовому обеспечению производства и обращения, ценообразованию, контроллингу, рекламной и международной деятельности.

Масштабы маркетинга чрезвычайно широки. Он связан с ценообразованием, складированием, упаковкой, созданием торговой марки, сбытом, управлением персонала, кредитом, транспортированием, социальной ответственностью, выборов мест для размещения розничных магазинов, изучением потребителей, отношениями с общественностью, рыночными исследованиями, планированием товарной политики и представлением гарантий.

Совершенно очевидно, что вся деятельность в сфере маркетинга должна осуществляться в рамках какой-то единой концепции. Существует пять основных подходов, на основе которых коммерческие организации ведут свою маркетинговую деятельность: концепция совершенствования производства, концепция совершенствования товара, концепция интенсификации коммерческих усилий, концепция маркетинга и концепция социально - этичного маркетинга.

Концепция совершенствования производства. Это один из самых старых подходов, которым руководствуются продавцы. Концепция совершенствования производства утверждает, что потребители будут благожелательны к товарам, которые широко распространены и доступны по цене, а, следовательно, руководство должно сосредоточить свои усилия на совершенствовании производства и повышении эффективности системы распределения.

Концепция совершенствования товара. Это еще один основополагающий подход, которым руководствуются продавцы. Концепция совершенствования товара утверждает, что потребители будут благосклонны к товарам, предлагающим наивысшее качество, лучшие эксплуатационные свойства и характеристики, а, следовательно, организация должна сосредоточить свою энергию на постоянном совершенствовании товара.

Концепция интенсификации коммерческих усилий. Этого подхода придерживаются многие производители. Концепция интенсификации коммерческих усилий утверждает, что потребители не будут покупать товары организации в достаточных количествах, если она не предпримет значительных усилий в сфере сбыта и стимулирования. Особенно агрессивно используют концепцию интенсификации коммерческих усилий применительно к товарам пассивного спроса, т.е. товарам, о приобретении которых покупатель обычно не думает, например страховкам. В этих отраслях деятельности разработаны и доведены до совершенства различные приемы выявления потенциальных покупателей и "жесткой продажи" им товара.

Концепция маркетинга сравнительно новый подход в предпринимательской деятельности. Концепция маркетинга утверждает, что залогом достижения целей организации являются определение нужд и потребностей целевых рынков и обеспечение желаемой удовлетворенности более эффективными и более продуктивными, чем у конкурентов, способами.

Концепция социально - этичного маркетинга - явление самого последнего времени. Концепция социально-этичного маркетинга утверждает, что задачей организации является установление нужд, потребностей и интересов целевых рынков и обеспечение желаемой удовлетворенности более эффективными и более продуктивными, чем у конкурентов, способами с одновременным сохранением или укреплением благополучия потребителя и общества в целом. Благодаря принятию данной концепции некоторые компании добиваются значительного роста продаж и доходов. 17, С. 26

Процесс управления маркетингом состоит из: 1) анализа рыночных возможностей, 2) отбора целевых рынков, 3) разработки комплекса маркетинга, 4) претворения в жизнь маркетинговые мероприятий.