Курсовая работа. Технологии и методы продаж в гостиничном бизнесе (Понятие и виды. Ведение актуальность темы
 Скачать 0.71 Mb.
|
|
Содержание: ВЕДЕНИЕАктуальность темы исследования. В условиях рыночных отношений важным фактором успешного бизнеса предприятий сферы гостеприимства является повышение конкурентоспособности заведения и элементов доведения услуг до потребителей. Процессы глобализации и дифференциации потребительского спроса способствуют росту роли дистрибуции в аспекте повышения качества услуг. Успех деятельности гостиничного предприятия, как правило, измеряется объемом продаж, который в свою очередь выражается в загрузке гостиницы в процентном выражении. Чтобы добиться высоких показателей, необходимо провести целый комплекс различных мероприятий, который обычно описывается в плане маркетинга и продаж предприятия. Активное развитие IT-технологий, интеграция в различные отрасли, эффективное использование в менеджменте многочисленных профилей и направлений бизнес- деятельности не обошло стороной и сферу гостеприимства. Высокая конкуренция среди участников рынка активизирует их на поиск максимально эффективных методов. Необходимость инноваций в системе продаж предприятий сферы гостеприимства сегодня обусловлена изменениями рынка, которому способствует появление новых возможностей по удовлетворению потребностей потребителей услуг гостиничного хозяйства. Современный отель продает свои номера во множестве каналов. Их число может достигать нескольких десятков. Грамотное управление продажами – одна из важнейших основ гостиничного бизнеса. Актуальность работы определяется отсутствием системных исследований путей повышения эффективности технологий и методов продаж в гостиничном бизнесе. Целью курсовой работы является анализ технологий и методов продаж в гостиничном бизнесе (на примере гостиницы «Бородино»). В рамках поставленной цели выделяем такие задачи курсовой работы: Рассмотреть теоретические аспекты организации продаж в гостиничном бизнесе; Провести анализ технологий и методов продаж гостиницы «Бородино»; Разработать рекомендации по совершенствованию обслуживания в гостинице «Бородино». Поставленные задачи решались с помощью следующих методов исследования: анализ научной литературы, анализ основных документов организации, сравнительный анализ, экономико-статистические методы. Теоретической основой курсовой работы послужили труды таких отечественных авторов, как Крюков В. Ю.,Мачалкин С. Е., Никольская Е.Ю., Панина Е.Е.,Руденко Л.Л.,Сибирцева А.С., Скворцова А.Е., Скворцова Д.А.,Скобкин С. С., Солянкина А.А., Сорокина А.В., Суворова И.Н. Чупина Е.А.,Из зарубежных авторов были использованы труды ЛеНгокаT., Дуглас Г., Карен А. Источниками информации, необходимыми для выполнения дипломной работы, являются: устав организации, должностные инструкции, бухгалтерская отчетность, основные показатели деятельности предприятия и другие документы, а также статистические данные. Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников. |