Камеди (Gummi) — экссудативные продукты, образующие натеки на трещинах в коре стволов, ветвей.
Первоначально они мягкие и вязкие, но затем твердеют.Обладают вязкостью, клейкостью и набухаемостью. Камеди безвкусны, не растворимы в органических растворителях (в отличие от смол и веществ каучуковой природы), гидрофильны, растворимы в воде, при этом образуют растворы, занимающие промежуточное положение между истинными и коллоидными растворами.
Классификация. По растворимости в воде камеди подразделяются:
• на арабиновые — полностью растворимые в воде;
• бассориновые — частично растворимые в воде;
• перазиновые — не растворимые в холодной воде, но частично растворимые и набухающие при кипячении.
По химическим свойствам камеди подразделяются на кислые (из-за глюку- роновых и галактуроновых кислот либо сульфатных групп) и нейтральные, яв- ляющиеся в основном глюко- и галактоманнанами.
По химическому составу камеди — это главным образом гексозаны (в отличие от слизей, у которых преобладают пентозаны).
Камеди образуются в основном растениями засушливого климата, относящимися к семействам Бобовые (Fabaceae), Розоцветные (Rosaceae), Лилейные (Liliaceae).
Например, камедь трагаканта (GummiTragacanthae) из астрагала мелкоголовчатого
(AstragalusmicrocephalusWild.), камедь абрикоса (GummiArme- niacae) из абрикоса обыкновенного (ArmeniacavulgarisLam.).
Используются в медицине в качестве эмульгаторов суспензий, киселей.
Пектиновые вещества — полимеры, состоящие из остатков D-галактуроновой кислоты, связанных между первым и четвертым С-атомами гликозидными связями.
Кроме галактуроновой кислоты в пектиновых веществах присутствуют нейтральные полисахариды — арабинаны, галактаны, связанные с кислыми фрагментами пектинов ковалентными связями.
Классификация. Пектиновые вещества подразделяют:
• на пектовые кислоты (R = Н);
• пектаты (R = Me : обычно Са );
• пектины, или пектиновые кислоты (R = Н и СН,);
• пектинаты (R = Me и СН
3
).
Физико-химические свойства. Под действием 2—3 % растворов гидроксидов калия или натрия или фермента пектазы в пектине отщепляются метоксильные группы и образуются метиловый спирт и свободная полигалактуроновая кислота.
Важным свойством пектинов является их способность давать гели в кислой среде в присутствии сахара. Благодаря наличию свободных карбоксильных групп коллоидные частицы несут высокий отрицательный заряд и способны осаждаться ионами металлов, образуя пектинаты (соли пектиновых кислот) и пектаты (соли пектовых кислот). Благодаря этому свойству пектиновые вещества используются при отравлении солями тяжелых металлов в целях их детоксикации и выведения из организма.
Пектины не растворимы в спиртах и органических растворителях.
В Л Р пектиновые вещества присутствуют в виде нерастворимого протопектина: полимера метоксилированной поли галактуроновой кислоты с галактаном и араба-
ном клеточной стенки и иногда с остатками рамнозы. Цепочки полиуронида связаны между собой ионами Са
2+
и Mg
2+
. Протопектин содержится в незрелых плодах яблони, груши, придавая им жесткость. При созревании происходит частичная де-
полимеризация полиуронидных цепей, и протопектин переходит в пектин.
применение. Пектиновые вещества используют для приготовления кровооста- навливающих ЛC, для снижения токсичности салицилатов, антибиотиков. Пектины обладают антисклеротической, противовоспалительной активностью, их желе- образующая способность используется в кондитерском производстве. В промыш- ленности пектин получают из корнеплодов свеклы, где его содержание доходит до 25
%, а также из корки плодов цитрусовых.
У бурых водорослей — ламинарии, фукуса и аскофиллума — содержится аль- гиновая кислота — полимер P-D-мануроновой и a-L-гулуроновой кислот и их К
+
, Na
+
,
Mg
2+
, Са
2+
солей — аналог пектиновой (полигалактуроновой) кислоты.
10.Слизи Слизи (
Mucilagines) — природные глюкопротеиды, углеводная часть которых состоит на 90 % из пентозанов и на 10 % из гексозанов. В воде они образуют густые слизистые растворы. В отличие от крахмала слизи не имеют характерных зерен (это серые аморфные вещества), им свойственна негативная реакция с раствором йода, в отличие от камедей — осаждаются нейтральным раствором ацетата свинца.
Слизи образуются в растениях вследствие «слизевой» трансформации клеток эпидермиса, коровой и древесной паренхимы, межклеточного вещества и клеточных стенок и по происхождению близки к камедям. Однако от камедей они отличаются тем, что образуются в растениях без внешнего раздражения, не являются экссудативными продуктами. В растениях слизи играют роль защитного биополимера и резерва углеводов.
Физико-химические свойства.Слизи являются бело-серыми аморфными веществами без запаха. Они растворимы в воде (образуют коллоидные растворы), не растворимы в органических растворителях (за исключением слабых спиртов), осаждаются в растворах с помощью высоких концентраций спирта или ацетона, а также нейтральным раствором ацетата свинца или раствором хлорида железа
(III). По химическим свойствам слизи подразделяют на pH нейтральные и кислые, а по характеру образования в J1PC — на интерцеллюлярные (в семени льна, блошном семени), внутриклеточные (в
корнях и листьях алтея, листьях мать-и- мачехи) и примембранные (в слоевищах ламинарии).
Наиболее богаты слизями растения из семейств Бобовые (
Fabaceae), Льновые
(
Linaceae), Мальвовые (
Malvaceae), Подорожниковые (
Plantaginaceae), Липовые
(
Tiliaceae). Выделение изЛРС.Для этого ЛРС экстрагируют 2—24 ч водой или 25—30
% водно- спиртовой смесью, затем слизь осаждают двойным объемом спирта и ацетона.
Выпавший осадок отделяют для дополнительной очистки или количественного определения.
Качественное определение 1)С растворами NaOH или КОН слизи дают желтое окрашивание.
2)Спиртовым раствором метиленового синего (1: 5000) слизь окрашивается в голубой цвет.
3)С черной тушью (разведенной водой 1 : 10) слизь дает неокрашенные белые пятна.
4)Реакция двойного окрашивания. Срез помещают на 20 мин в 2 % раствор FeCl
3
,
затем на 2—3 мин — в 2 % раствор метиленового синего, промывают водой и заключают в глицерин — клетки со слизью окрашиваются в желтый цвет, волокна луба — в голубой, сосуды ксилемы — в зеленый.
Применение.Слизи используются: как отхаркивающее средство при заболевании верхних дыхательных путей — способствуют разжижению и выведению мокроты (экстракт корня алтея, настои листьев мать-и-мачехи, подорожника большого; ЛС Мукалтин,изготовляемое из травы алтея); противовоспалительное, мягчительное, обволакивающее, антираздражающее средство; слабительное средство (слизь семян льна или подорожника блошного и ЛС
Ламинарид,изготовляемое из ламинарии); ранозаживляющее и противовоспалительное средство (Л С Плантаглюцид, которое готовится из сока подорожника большого и блошного); средство, которое замедляет всасывание в ЖКТ; противотоксическое средство при отравлениях.
11. ЛР и ЛРС, содержащие слизи: алтей, лен, липа, подорожник большой, мать-и-мачеха, лишайники (цетрария исландская), водорости
(ламинарии, фукус).
Алтей лекарственный Althaea officinalis Многолетнее травянистое растение высотой до 60-150см. ЛРС-корни и трава.
Хим. сост. Корни алтея содержат крахмал (37 %), пектиновые вещества, слизи (35 %), сахара (8 %), органические кислоты, жирные масла, стероиды, дубильные вещества, минеральные соли.
Трава алтея содержит слизь (до 12
%), аскорбиновую кислоту, каротиноиды, эфирные масла (до 0,02 %)
Осн. действ. обволакивающее; отхаркивающее; антивовоспалительное.
Исп. В виде порошка, настоя, сухого экстракта, сиропа и в составе грудных сборов применяют при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей
(бронхитах, трахеитах, ларингитах, бронхопневмониях, бронхиальной астме). ЛС
Мукалтин. Лен обыкновенный Linum usitatissimum. Однолетнее травянистое растение со стержневым корнем и тонким одиночным или ветвистым стеблем. ЛРС-семена.
Хим. сост. слизи (10%), дающие при гидролизе галактуроновую кислоту, галактозу, рамнозу и арабинозу; белки (20-30%); масла (30-40%).
Осн. действ. обволакивающее; ранозаживляющее; антисклеротическое.
Исп. как обволакивающее и смягчающее средство для уменьшения раздражения при воспалительных и язвенных процессах в ЖКТ; как легкое слабительное средство;
Льняное масло применяется внутрь как легкое слабительное, наружно — при ожогах.
ЛС
Линетол применяется как антисклеротическое средство внутрь и как ранозажив-ляющее
наружно при ожогах, лучевых поражениях кожи.
Липа сердцевидная(мелколистная)Tilia cordata Mill., л. крупнолистная T. platyphyllos Scop. Деревья высотой до 25 м с густой кроной. ЛРС-цветки.
Хим. сост. эфирное масло (фарнезол, эвгенол, гераниол), слизи (7-
10%), флавоноиды витамин С; каротиноиды;фенол-карбоновые кислоты;
танины;
Осн. действ. потогонное; отхаркивающее; антимикробное; успокаивающее
Исп. настой или отвар принимается внутрь в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства при воспалении горла и бронхов, ангине, гриппе, некоторых инфекционных заболеваниях.
Подорожник большой Plantago major L. Многолетнее травянистое растение. ЛРС-листья.
Хим. сост. Листья: полисахариды, аукубин, дубильные вещества, фловоноиды, витамины С, К, холин, лимонную кислоту. Свежие листья: флавоноиды; манит; сорбит; лимонная кислота; Все растение:
полисахариды (слизь – 11%), особенно много слизи в семенах (до 44%);
Семена: слизь (до 44%);жирные масла (до 22%);азотистые вещества
(2,98%);
Осн. действ. противоязвенное;антивоспалительное; отхаркивающие, заживляющие
Исп. ЛС Плантаглюцид, применяемого для лечения гастрита, язвенной болезни желудка и ДПК с нормальной и пониженной кислотностью. ЛС
Сок подорожника, при анацидных гастритах и хронических колитах.
Мать-и-мачеха Tussilago farfaraL. Многолетнее трав. растение с длинночерешковыми, округло-сердцевидными, неравнозубчатыми по краю, сверху голыми, снизу опушенными листьями, которое цветет до распускания листьев. ЛРС-листья.
Хим. сост. слизи (5-10%); горечи (2,6%); танины; сапонины; каротиноиды; аскорбиновая, органические и жирные кислоты; флавоноиды; липиды; аскорбиновую кислоту
Осн. действ. отхаркивающее; антивовоспалительное; мягчительное;
Исп.настой при бронхитах, наружно в виде припарок — как мягчительное и противо-воспалительное средство, используются также в составе грудных и потогонных травяных сборов.
Цетрария исландская (Cetraria islandica [L.]Ach.) Кустистый лишайник.
ЛРС-слоевища.
Хим. сост. Талломы лишайниковые кислоты (3—5 %); полисахариды (30—
70 %:); слизи, цетрарин; витамины; фенолокислоты; соли (2 %); йод;
Осн.
действ.
противорвотное; противопотное; бактерицидное; возбуждающее аппетит.
Ламинария японская (Laminaria japonica), Вид бурых морских водорослей, состоящих из пластин, свола и ризоида. ЛРС-слоевища.
Хим. сост. альгиновая ктслота, ламинарин, агар, белки, аминокислоты, витамины А, В1,2,12, С, Е, йод.
Осн. действ. источник йода, слабительное, укрепляет иммунную и эндокринную системы (ЛС Кламин с антисклеротическим действием).
Исп. слабительное и очищающее ЖКТ средство Ламинарид и используется для получения ЛС Кламин с антисклеротическим действием.
Фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus), аскофилл узловатый (
Ascophyllum nodosus) Бурые водоросли с кустистой, развлетвляющейся формой.
Хим. сост. полисахариды, белки, свободные аминокислоты, фукоксантин, таурин, цитруллин, хондрин, витамины, минеральные элементы.
Осн. действ. антиожоговое, ранозаживляющее, антисклеротичнское, стаб. функции эндокринной и иммунной сис., выводит токсины, тяж. металлы.
12. Липиды: строение, классификация, физико-химические свойства, биомедицинское значение, фармокологическое применение.
Липиды—это жиры и жироподобные вещества растительного или животного происхождения, являющиеся сложными эфирами глицерина и высших жирных кислот. Сложные
эфиры могут быть образованы одной или, чаще, разными кислотами.
В природе известно более 200 жирных кислот. Этим объясняется разнообразие и химическая специфичность липидов. Кроме того, фосфолипиды имеют в структуре остатки фосфорной кислоты, гликолипиды—углеводный компонент.
Классификация: Твердые жиры образованы насыщенными жирными кислотами.
Такие жиры характерны для тропических ЛР, например масло какао. Их основным компонентом являются насыщенные жирные кислоты—лауриновая. Жирные масла, т. е. жиры жидкой консистенции, содержат ненасыщенные жирные кислоты: линоленовую
(С17Н29СООН), линолевую
(С17Н31СООН), олеиновую
(С17Н33СООН).
Жидкие жирные масла, в зависимости от химической природы жирных кислот, классифицируются на высыхающие
(льняное масло), полувысыхающие (подсолнечное, кукурузное, хлопковое масла) и невысыхающие
(оливковое, миндальное, персиковое и касторовое масла, гл. образом в медицине).
Соответственно, в этих маслах содержатся жирные кислоты с тремя, двумя и одной двойной связью.
Физико-химические свойства 1. Жирны на ощупь, оставляют жирное пятно после нанесения на бумагу, неисчезающее при нагревании (в отличие от эфирных масел).
2. Цвет твердых жиров обычно белый или желтоватый
3. Запах и вкус специфические (зависят от сопутствующих веществ).
4. Легко растворимы в серном эфире, хлороформе, бензинеи других неполярных органических растворителях; исключением является касторовоемасло, хорошо растворимое в спирте
5. Жирные масла являются растворителями эфирных масел, смол, камфоры, фосфора,
6. Расплавленные жиры и масла легко смешиваются между собой.
7. Триглицеридыжирных кислот при нагревании с натрия гидроксидомгидролизуются с расщеплением эфирных связей и образованием глицерина и жирных кислот; соли жирных кислот называют мылами.Число омыления — количество в миллиграммах
KOH (или NaOH) на нейтрализацию свободных и связанных жирных кислот, содержащихся в 1 г жира.
8. Различают два типа прогоркания: гидролитическое и окислительное.Первое происходит под действием липаз, в результате образуются свободные жирные кислоты. При окислительном прогоркании жиры приобретают горький вкус инеприятный запах вследствие образования кетонов, альдегидов, пероксидов идругих веществ. Характеристика второго типа прогоркания сводится к определению перекисного числа йода (в процентах), израсходованного на разрушение пероксидов.
Для предотвращения окислительного прогоркания к жирам добавляют антиоксиданты.
9. Жирные масла получают путем холодного и горячего прессования, а также путем экстрагирования. При горячем прессовании выход масла больше, но и примесей больше. Для медицинских целей, особенно для парентерального введения, масло получают холодным прессованием (без обжаривания семян). Такие масла имеют нейтральную реакцию рН. Экстракцию жиров проводят с помощью прибора Сокслета.
13. ЛР и ЛРС, содержащие липиды: клещевина, маслина, подсолнечник.
13. ЛР и ЛРС, используемые для получения липидов и фармацевтического применения. Животные жиры и их источники.
Какао дерево (
Theobroma cacao L.) – cем. Стеркулиевые,
Sterculiaceae – родина Южная Америка.Масло (из семян) – куски светло-желтого цвета, при прогоркании белеет, имеет приятный запах, плавится при 30-40ºС.
Легко
формируется в виде суппозитариев, в растопленном виде смешивается с требуемыми веществами и разливается в формы шариков, палочек и т.п.
Oleum Cacao –
масло какао. Клещевина обыкновенная (Ricinus communis L.) происходит из тропической Африки, в СНГ выращивают как травянистый однолетник, из семян получают масло, применяемое как классическое слабительное.
Oleum Ricini – масло касторовое.
Семена клещевины содержат 40–56% невысыхающего жирного масла
(касторовое масло), состоящего в основном из глицерида ненасыщенной рициноловой кислоты (80–85%), фермент липазу. В масле имеются также кислоты: стеариновая, олеиновая, линолевая, диоксистеариновая и глицерин. Семена содержат: белковые вещества (14–17%), представленные в основном глобулином и альбумином; алкалоиды (0,1–1,0%), безазотистые вещества (10–12%), клетчатку (18–19%), а также ядовитое вещество белкового характера – рицин.
Маслина (олива) европейская – Olea europaea L.
Oleum Olivarum – масло оливковое
Родина оливы Средиземноморье. Свежие плоды (мякоть костянки) содержат 70% масла, семена – 20%. Эфирное масло из листьев оливы содержит вещества типа эвгенола и камфена.
Применение масла: Растворитель для камфоры; Растворитель для половых гормонов;
Растворитель для стероидных и других липорастворимых препаратов;
Подсолнечник однолетний – Helianthus annuus
Oleum Helianthi – масло подсолнечное. источник масла, используемого, в свою очередь, для получения беленного и облепихового масла, ЛС Каротолин.
Персик обыкновенный (Persica vulgaris)
и мендаль обыкновенный (Amygdalus communis)сем. Розоцветные. Масла получают из семян.
Используют в качестве растворителя камфоры для инъекций и как легкое слабительное.
Oleum Amygdalum –
масло миндальное.Oleum Persicorum –
масло персиковое. Животные жиры получают путѐм вытапливания из жировой ткани.
14. Витамины: классификация, строение. Фармакопейный метод определения содержания аскорбиновой кислоты в плодах шиповника.
Витамины—это природные вещества, разнообразные по химической структуре и объединяемые их функциональной значимостью для жизнедеятельности человека и животных.
Существует несколько классификаций витаминов:
1)буквенная (они обозначаются буквами и цифрами латинского алфавита);
2)химическая (по принадлежности
витаминов к группам химических соединений, в частности к ациклическому (алифатическому), алициклическому, ароматическому и гетероциклическому ряду);
3)по растворимости (водо и жирорастворимые);
4)фармакологическая (по действию на организм). Химическая классификация получает все большее признание в фармакологии.
Скачать 1.04 Mb.