Организация производства сделанная лично Александром Николаевичем. Организация производства сделанная лично Александром Николаевиче. 1. Место дисциплины в системе общеобразовательных, социальноэкономических, технических и технологических дисциплин
 Скачать 158.99 Kb.
|
|
45. Задача с/х предприятий– получение прибыли для удовлетворения своих потребностей. Энергетическая оценка обеспечивает поиск путей создания технологических процессов и технологий комплексного использования сырья и по бочных продуктов, сберегающих энергетические и трудовые ресурсы. Это связано с тем, что затраты энергии механической, электрической, тепло вой и др. при добыче сырья, изготовлении машин, и т.д. могут быть выражены в единицах энергии. Затраты энергии, содержащейся в сельскохозяй ственной продукции, аналогично использованным ресурсам принято измерять в джоулях (Дж). Основной показатель энергоемкости отдельной производственной операции (про цесса), технологии производства, отдельного агрегата или системы машин и т. д. (Э, МДж), принимается энергоемкость прямых и овеществленных энергозатрат (Э3, МДж), отнесен ных к единице объема работы, массы произведенной продук ции, или другого показателя (кормовых единиц, белка, жира). При сравнительной оценке операций, технологий, сортов растений по удельным затратам энергии важно выявлять ва риант с наименьшей энергоемкостью. Если развивать энерге тику и технологии производства сельскохозяйственной про дукции традиционными способами, то энергозатраты должны будут возрастать, но в условиях недостатка энергоресурсов (особенно бензина, дизтоплива, мазута, газа, электроэнергий и др.) ресурсосберегающая стратегия требует поиска путей снижения этих затрат. Показатель биоэнергетической эффективности пред ставляет собой отношение количества энергии, содержащейся в продукции сельского хозяйства (МДж), к затратам энергии первичных ресурсов, потребленных на ее производст во (МДж). Можно рассчитать все затраты полностью или частично. Биоэнергетический показатель на зывается еще энергетическим коэффициентом полезного дей ствия (КПД). Для сравнительной оценки энергозатрат по отдельным производственным процессам (операциям), технологиям в целом и другим научно-техническим разработкам целесообраз но применять общие и частные критерии энергетической эф фективности (Кэ), определяемые как соотношение энергоем кости нового (Эн) и базового (Эб) вариантов: Этот показатель лучше всего дополнять показателем уров ня интенсификации научно-технического прогресса разрабо ток по энергозатратам (Иэ), который выражается в процен тах и рассчитывается по формуле: Иэ=(1-кэ)×100; Применение энергетического анализа используется глав ным образом при выборе оптимальных ресурсо- и энергосбе регающих технологий, определении рациональной структуры посевных площадей, при количественной оценке способности различных видов и сортов сельскохозяйственных растений и других показателей эффективности сельскохозяйственного производства. 46. Заметной экономии энергоресурсов в хозяйстве может служить выбор марки техники (трактора, комбайна и др.). В сельскохозяйственном производстве экономии энер горесурсов следует добиваться снижением объемов работы в технологических операциях, экономией нефтепродуктов, ме таллов, затрат живого труда, химических (особенно азотных) удобрений, увеличением применения органики, пожнивных остатков и др.; в тепличном производстве — совершенствова нием конструкций сооружений, улучшением изоляции, средств вентиляции и т. д. При традиционной модели растениеводства значительную часть прибыли «съедают» производственные затраты. Успешный производитель тот, кто собирает оптимальный урожай с наименьшими затратами. Система No-Till — экономическая модель растениеводства (нулевая обработка). Наиболее разумный подход к растениеводству, взвешенный с точки зрения экологии и экономики. При этом исключается механическое воздействие на почву. Производится прямой посев по пожнивным остаткам с минимальным нарушением структуры почвы. Используя 9-метровую жатку и бункер-накопитель, который способен принимать зерно из комбайна на ходу, специалисты смогли сократить время простоя комбайна, количество обслуживающего автотранспорта и увеличить полевой коэффициент производительности техники. Производительность техники увеличивается за счет ширины захвата и высокой скорости обработки. Посев. Выполняется три технологические операции за один проход: высевает семена, вносит стартовые гранулированные минеральные удобрения вместе с семенами. Ширина захвата экономит время обработки, снижает производственные затраты и уплотнение почвы. Использование жидких удобрений способствует быстрому и доступному усвоению питательных веществ сельхозкультурами. 47. Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме затраты предприятия на производство продукции. На уровне с.х. предприятия выделяют следующие ее виды: 1. бригадная (звеньевая) – сумма затрат на производство продукции на соответствующем уровне. В нее включаются только прямые затраты, связанные с производством продукции в данном коллективе. 2. цеховая – это бригадная + общепроизводственные затраты отрасли. 3. производственная – бригадная + цеховая + общие затраты, идущие на производство с.х. продукции. 4. полная (коммерческая) – производственная + коммерческие расходы. 5. зональная (на уровне зоны) – это себестоимость соответствующего вида продукции на уровне региона или зоны. 6. отраслевая – это себестоимость соответствующего вида продукции на уровне отрасли. Так же выделяют плановую, фактическую, провизорную. Провизорная – ожидаемая себестоимость на 9 месяцев. Плановая – на отдаленную перспективу. Фактическая – по фактическим затратам предприятия, пошедшим на производство продукции. По экономическому значению затраты на производство продукции группируются как материальные, оплата труда, отчисления на социальные нужды, износ основных средств и прочее. Калькуляционными статьями являются:
Статья «Содержание основных средств» – статья комплексная. «Нефтепродукты». Стоимость горюче-смазочных материалов, потребность в основном горючем, смазочном материале. Устанавливается в процентах по отношению к расходу основного горючего или в абсолютной величине, в расчете на 100 единиц основного горючего. «Амортизация». Способы исчисления: линейный (равномерно по годам распределяется сумма износа); нелинейный – 2 метода: метод уменьшающегося остатка и метод суммы чисел лет. «Прочие». В растениеводстве – плата за землю (начисляют с учетом ее качества и размеров площади посевных культур); затраты на тару и упаковку продукции; затраты на научно-технические исследования; пропаганду; затраты на пусконаладочные работы, связанные с освоением объектов большой мощности (тепличные хоз-ва); затраты на малоценные, быстроизнашивающиеся предметы. 48. Существует несколько вариантов планирования оплаты труда в растениеводстве:
Затраты на производство продукции растениеводства определяют ся на основании технологических карт по возделыванию сельскохо зяйственных культур и нормативов затрат на 1 га посева культуры. Затраты труда и фонд оплаты труда рассчитываются исходя из объема работ, нормативной трудоемкости и соответствующих тарифных ставок с учетом доплат, надбавок и выплат, установленных положением об оплате труда: 1) тарифный фонд оплаты труда определяется на основании технологических карт или нормативов затрат на 1 га посева культуры; 2) доплата за продукцию определяется в размере до 100% тарифного фонда;
8) другие доплаты и премии определяются в зависимости от особенностей культуры, или до 20% от п.8; 9) оплата отпусков определяется следующим образом: [количество дней отпуска: (365 дней - число выходных дней в году – число праздничных дней - число дней отпуска)] х 100%. Определенный таким образом процент дней отпуска в отношении к рабочим дням данной категории работников умножается на сумму . оплаты, рассчитанную в п. 10; 10) надбавка за стаж работы рассчитывается по среднему проценту надбавки за стаж от тарифного фонда; Отчисления на социальные нужды определяются в соответствии с установленными законодательством нормами отчислений в фонд социальной защиты населения (30%) и государственный фонд содей ствия занятости (1%) от всей суммы оплаты труда по данной культуре. 49. затраты на семена и посадочный материал определяются исходя из площади посева культуры, норм высева и стоимости семян. По требность в семенах определяется как произведение нормы высева семян на 1 га данной культуры на площадь посева этой культуры. Соб ственные семена оцениваются по себестоимости с учетом затрат на их хранение, покупные - по ценам приобретения с учетом затрат на их, доставку в хозяйство; 50. затраты на удобрения рассчитываются исходя из объема, опре деленного к внесению по каждому виду удобрений под данную куль туру, отпускных цен на приобретение минеральных удобрений, стои мости заготовки органических удобрений. Объем потребности в удоб рениях по видам определяется как произведение дозы внесения на 1 гектар на площадь посева данной культуры. Стоимость минеральных удобрений определяется по ценам их приобретения. Стоимость орга нических удобрений определяется по стоимости затрат на удаление навоза с ферм, приготовления компоста и закладки органики в бурты; 51. В затраты по статье "Работы и услуги" включают расходы на услуги вспомогательных производств при выращивании и уборке урожая данной культуры, а также затраты на оплату услуг сторонних организаций. К вспомогательным производствам относятся грузовой автотранспорт и гужевой транспорт, а также электро-, тепле- и водоснабжение. Объем работ грузового автотранспорта и гужевого; транспорта оп ределяется как произведение норм потребности в тонно-километрах и коне-днях в расчете на гектар посева культуры на площадь, занимае мую данной культурой. Стоимость услуг грузового автотранспорта и рабочих лошадей определяется как произведение объема работ в тон но-километрах и коне-днях на их плановую себестоимость. Объем услуг по электро-, тепло- и водоснабжению определяется как произведение норм потребления электро- и теплоэнергии и воды на 1 га посева культуры (на основании технологических карт или нор мативов затрат) на площадь посева данной культуры. Стоимость этих услуг рассчитываются как произведение объема услуг на их плановую себестоимость. Услуги сторонних организаций включают в состав затрат на про изводство продукции на уровне фактических затрат прошлых лет с учетом их корректировки на условия планируемого года. 52. По статье "Затраты по организации производства и управлению" определяются затраты по организации производства и убавлению в бригадах и в целом по растениеводству (общепроизводственные рас ходы), а также в целом по хозяйству (общехозяйственные расходы). Общепроизводственные расходы (оплата труда с отчислениями на социальные нужды управленческого персонала отрасли, амортизация и ремонт основных средств, охрана труда, износ малоценных: предметов и другие аналогические затраты по данной отрасли) относятся непо средственно на данную отрасль. Общехозяйственные расходы (оплата труда с отчислениями на со циальные нужды управленческого аппарата хозяйства в цепом, расхо ды на командировки, типографские и почтово-телеграфные расходы, амортизация и ремонг основных: средств общехозяйственного назна чения, затраты на охрану труда и другие затраты в целом по хозяйству) распределяются между отраслями растениеводства и животноводства пропорционально общей сумме затрат, уже рассчитанных по другим статьям. Общая сумма затрат по организации производства и управлению по отрасли растениеводства (общепроизводственные и общехозяйст венные расходы в сумме) распределяется между отдельными культу рами пропорционально общей сумме определенных ранее затрат. 53. Себестоимость единицы продукции рассчитывается в зависи мости от особенностей культуры: 1) по зерновым культурам из общей суммы затрат исключаются затраты на уборку, транспортировку и скирдование соломы. Остав шаяся сумма распределяется на полноценное зерно и используемые зерноотходы пропорционально их удельному весу в общей массе зерна в пересчете на полноценное. Себестоимость 1 ц продукции определя ется делением суммы отнесенных на данную продукцию затрат на фи зическую массу продукции в центнерах;
Затраты распределяются между видами продукции многолетних трав по коэффициентам: сено - 1,0; семена - 75,0; зеленая масса - 0,3. Себестоимость 1 ц продукции определяется делением суммы затрат на массу соответствующей продукции; 54. Значение кормовой базы в развитии отраслей животноводства. Планирование потребности в кормах. В развитии животноводства определяющее значение имеет кормовая база. Под кормовой базой понимают размеры и состав источников получения кормов, их объем, ассортимент и качество, организацию их производства и использования. Задача кормовой базы – обеспечение всех видов животных и птицы полноценными кормами с наименьшей их себестоимостью в течение всего года. Кормовая база состоит из: 1) кормопроизводства; 2) кормоприготовления; 3) использования кормов. Кормопроизводство. Цель,призвано обеспечить экологически чистыми и дешевыми кормами животноводство. Оно подразделяется на. 1) полевое кормопроизводство. Призвано обеспечивать недостающее количество кормов для животноводства, в основном концентрированных и сочных, служит источником белка за счет посевов бобовых культур; 2) лугопастбищное кормопроизводство. Призвано обеспечивать из природных угодий и культурных сенокосов и пастбищ животноводство дешевыми зелеными и грубыми кормами. Различают следующие группы кормов: 1) растительного происхождения: концентрированные корма (зерно, комбикорм, шрот, жмых); грубые (сено, солома, сенаж); сочные (силос, корнеплоды, картофель); зеленые корма (зеленая масса пастбищ + зеленая подкормка кукурузы, рапса, редьки масличной). 2) животного происхождения (молоко, обрат, мясокостная мука). 3) минерального происхождения (макро- Са, Р,Сl, микроэлементы Fe. Кобальт, медь, цинк). Важнейшие требования к организации кормопроизводства: – круглогодовое обеспечение всего поголовья предприятия (производственного объединения) высококачественными кормами собственного производства; – получение кормов при минимальных затратах труда и средств на их производство, приготовление и скармливанию и раздачу поголовью; – рациональное сочетание полевого и лугопастбищного кормопроизводства, полное использование имеющихся природных угодий. Кормоприготовление направлено на измельчение грубых и сочных кормов и их приготовление в сыром или вареным виде вместе с концентрированными кормами. Использование кормов заключается в разработке рационов кормления скота по рациональным нормам сбалансированным по питательным веществам. Основные принципы организации кормопроизводства:
2) рост кормовых ресурсов должен опережать увеличение поголовья и повышение продуктивности животных; 3) эффективное использование земельных угодий на основе оптимального сочетания полевого и лугопастбищного кормопроизводства. Объем кормов должен расти в первую очередь за счет полевого кормопроизводства, т.е. повышения урожайности кормовых и зернофуражных культур, совершенствования структуры их посевов, а так же за счет создания культурных лугопастбищных угодий, то есть на основе интенсификации; 4) равномерное и бесперебойное обеспечение животных биологически полноценными кормами в течение всего года при минимальных затратах труда и средств на их единицу. В частности за счет: – применение индустриальных методов выращивания и прогрессивных технологий уборки кормов, включая организацию массового и поточного производства зеленых кормов; – организация заводской переработки зерна и зеленой массы культурных растений на комбикорма, монокорм, травяную муку, брикеты и т. д. и приготовление кормов, обогащенных белковыми добавками и микроэлементами, на специальных установках непосредственно в хозяйствах; – перестройка общего типа кормления животных в направлении преимущественного использования травянистых и концентрированных кормов в виде гранулированных и брикетированных полно рационных кормосмесей, а также продукции культурных лугопастбищных угодий; – развитие форм межхозяйственной кооперации в производстве, переработке и приготовлении кормов; создание сети крупных специализированных хозяйств по товарному кормопроизводству и по семеноводству трав; – формирование и развитие кормопроизводства в качестве крупной, самостоятельной, специализированной и хозрасчетной отрасли предприятий, оснащенной в необходимом количестве всеми видами средств производства (кормовыми площадями, техникой, хранилищами и т. д.) и трудовыми ресурсами; Потребность в кормах рассчитывают двумя способами: либо по среднегодовому поголовью скота и соответ ствующим рационам, либо по валовому производству животно водческой продукции, нормам и структуре расхода кормов на ее единицу. При первом способе предварительно, на основе оборотов стада, определяют среднее поголовье скота и птицы по половозрастным группам. Далее принятые в хозяйстве нормы кормления умножают на среднее поголовье за период. Итоговая сумма общей потребнос ти составит кормовой план хозяйства (потребность в кормах). При втором способе предварительно определяют валовой объем животноводческой продукции, нормы расхода в энергетических единицах, структуру рациона для разных видов и групп животных (в процентах к годовой потребности) и содержание энергетичес ких единиц в натуральных кормах. На практике при решении задач с помощью экономико-мате матических методов иногда используют способ расчета потребно сти в кормах на сложную (структурную) голову скота. Потребность в кормах рассчитывают по периодам (стойловый, пастбищный), кварталам и месяцам. Плановую потребность в кор мах сопоставляют с возможностями внутрихозяйственного кормо производства с целью выявления дефицита (профицита) и опреде ления объемов покупки (продаж). Баланс кормов разрабатывают по всем видам. Он состоит из двух частей: расходной — для покрытия потребностей животно водства, формирования страхового фонда, рыночной продажи и т. д. и приходной — внутрихозяйственного производства, исполь зования переходящих запасов, приобретения и т. д. Для качественной оценки кормовой баланс составляют не только в натуральных показателях, но и в энергетических едини цах. В процессе разработки баланса выявляют излишек или недо статок по каждому виду корма, периоды возникновения дефицита и возможности замены одних видов кормов другими. При разработке баланса предусматривают максимальное и эффективное использование природных и культурных лугопастбищных угодий. Дополнительный источник пополнения кор мов — отходы и нетоварная продукция продовольственных и технических культур. Недостающий объем кормов формируют за счет посевов кормовых культур на пашне. Ее определяют как разность между общей потребностью в кормах по видам и плано вым объемом заготовки с природных, культурных лугопастбищных угодий, а также отходов растениеводства и поступлений в результате покупки. |