практика гостиницы. 1 Общая характеристика гостиниц Курска 5 1 Гостиничное предприятие ооо Белая Акация 5

• Название: 1 Общая характеристика гостиниц Курска 5 1 Гостиничное предприятие ооо Белая Акация 5
• Анкор: практика гостиницы
• Дата: 30.12.2022
• Размер: 72.45 Kb.
• Имя файла: praktika_gostinitsy.docx
• Тип: Реферат; #869531
• страница: 4 из 5

2.2 Технология обслуживания гостей в Hotel Harten Курск

Бизнес-отель Harten Курск занимается оказанием гостиничных услуг – предоставление жилых номеров различных классов и ценовой категории. К услугам гостей в отеле предусмотрено круглосуточное обслуживание номеров с кнопкой вызова персонала, теплые полы в ванных комнатах, спутниковое телевидение, международная телефонная связь, автостоянка.

Услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные и дополнительные. Они могут быть бесплатными и платными. К основным услугам относятся услуги проживания и питания.

Ценовые границы предоставляемых услуг варьируются от 1370 рублей в сутки до 3290 рублей в сутки. Номерной фонд составляет 41 комфортабельный номер от «Стандарта» до номеров повышенной комфортности — «Люкс».

Цены на гостиничные номера приведены в таблице 1.

В номере "Deluxe" гостям предоставляется двуспальная кровать с ортопедическим матрасом, свежее белое постельное белье отличного качества,а также белый махровый халат. Удобные подушки и одеяла, обеспечат вам качественный отдых. Крупноформатный телевизор позволит гостям узнавать последние новости, а наличие мини-холодильника, кофе-машины, кондиционера, душевой кабины с тропическим душем, ванны с полотенцами, шампунем, мылом сделают пребывание в номере максимально комфортным. Также номер "Deluxe" оснащен необходимым набором посуды.

Просторный и светлый двухкомнатный номер Family Lux с дизайнерской изюминкой. Площадью  от 35 кв.м. В данном номере, имеется удобная двуспальная кровать. Также в номере предусмотрена рабочая зона, с функциональным рабочим столом и телефоном, а так же зона отдыха.

Современный Junior Suite однокомнатный номер до 30 кв.м. с оригинальной дизайнерской отделкой, подойдет для одно- или двухместного размещения. Здесь будет комфортно как семейной паре с ребенком, так и гостям, посетившим город по рабочим вопросам.

В номерах категории "Superior" от 20 кв.м. гостей ждет одна большая двуспальная кровать с ортопедическими матрасами, качественным белым постельным бельем, одеялами и подушками. Есть современный LCD-телевизор c функцией интерактивного TV и доступом ко всем услугам прямо с экрана.

В номерах категории "Standard" от 18 кв.м. гостей ждут две одноcпальные кровати или одна большая двуспальная кровать с ортопедическими матрасами, качественным белым постельным бельем, одеялами и подушками. Есть современный LCD-телевизор c функцией интерактивного TV и доступом ко всем услугам прямо с экрана.
Таблица 1 - Цены на размещение в Бизнес-отеле Harten Курск

Классификация номера	Цена за номер в сутки, руб.
Deluxe	От 7800 руб.
Family Lux	От 7600 руб.
Junior Suite	От 5400 руб.
Superior	От 4800 руб.
Standard	От 4400 руб.

Цены на размещение в Бизнес-отеле Harten Курск за анализируемый период не изменились. Цены приемлемые для среднестатистического населения.

Схема прибытия гостей выглядит примерно следующим образом:

- Регистрация нового клиента;

- Ознакомление его с местоположением номера;

- Ознакомление его с полным спектром гостиничных услуг;

- При необходимости, оказывается помощь в доставке багажа в номер.

Располагая предварительно выявленными сильными и слабыми сторонами, возможностями и угрозами деятельности гостиничного предприятия Бизнес-отель Harten Курск, разработаем предложения принятия стратегических решений.

Составим таблицу сильных и слабых сторон, возможностей и угроз (таблица 2)

Таблица 2 – Матрица сильных и слабых сторон Бизнес-отеля Harten Курск

	Положительные факторы	Негативные факторы
	Сильные стороны	Слабые стороны
Внутренняя среда	1) Местонахождение (центральный район города). 2) Развитая инфраструктура гостиницы. 3) Большой срок работы в области гостиничного бизнеса. 4) Забота об охране жизни и имущества постояльца. 5) Широкий ассортимент оказываемых услуг. 6) Хороший имидж гостиницы в г. Курске и области. 7) Возможность осуществления выставочных мероприятий, банкетов, встреч, конференций и т.д. 8) Наличие бланка договора для корпоративных клиентов. 9) Продуманное ценообразование, включающее в себя как номера с низкой ценовой политикой, так и люксовые номера. 10) Оперативная работа со всеми службами гостиницы. 11) Наличие собственного интернет-сайта и возможности онлайн-бронирования. 12) Получение полных данных о гостях (цели прибытия, пол, возраст, город прибытия, и другие данные) в целях обозначения маркетинговой ниши гостиницы.	1) Нехватка данных по поводу стратегических направлений развития гостиницы. 2) Далекое положение гостиницы от аэропорта и автомобильного вокзала. 3) Недостаточное оснащение ряда номеров для отеля такого класса. 4) Не функционирует принцип единоначалия. 5) Система принятия решений – централизованная, это мешает оперативно осуществлять производственные задачи. Нехватка полномочий у начальников служб, от которых предполагается быстрое реагирование. 6) Не определены параметры постоянного клиента. 7) Относительно небольшая площадь, которая исключает возможность обслуживать крупные мероприятия. 8) Нехватка номерного фонда для размещения больших туристических групп.

Продолжение таблицы 2

	Внешние возможности	Имеющиеся угрозы
Внешняя среда	1) Реконструкция. 2) Оптимизировать ассортимент оказываемых услуг. 3) Возможность выхода на рынок бизнес-класса (конференции, семинары). 4) Привлечение различных постояльцев за счёт эффективного ценообразования. 5) После осуществленной реконструкции должно сложиться положительное сочетание хорошего имиджа, высокой категорийности при устраивающем клиентов уровне цен. 6) Рост квалификации всех сотрудников. 7) Улучшение качества оказываемых услуг. 8) Повышение эффективности работы отеля благодаря инновационной деятельности. 9) Особые цены для постоянных клиентов, продуманное ценообразование, скидки, оказание дополнительных услуг клиентам, нацеленное на длительное сотрудничество с клиентами в будущем.	1) Жесткая конкуренция на рынке гостиничных услуг. 2) Неблагоприятная экономическая ситуация в стране. 3) Усиление позиций компаний-конкурентов. 4) Трудно поддающаяся контролю перегруженность отеля в некоторые сезоны.

Составим сводную матрицу (таблица 3).
Таблица 3 – Сводная матрица Бизнес-отеля Harten

	Внешние факторы
Внутренние факторы	Возможности	Угрозы
Сильные стороны	Занятие лидирующей позиции по качеству услуг в Курске Создание постоянной клиентской базы.	Расширение ассортимента и повышение качества предоставляемых услуг при снижении их цены.
Слабые стороны	Увеличение номерного фонда путем надстройки нескольких этажей.	Отслеживание изменения во вкусах и предпочтениях потребителей.

Итак, определенные в ходе анализа сильные и слабые стороны отеля дают возможность определить те параметры, которые являются выигрышными, их нужно развивать и поддерживать на необходимом уровне, и параметры, улучшение которых может оптимизировать процессы совершенствования управления гостиницей и свести к минимуму возможность аспекты ухудшения имиджа.

SWOT-анализ Бизнес-отеля Harten Курск выполнен, перед менеджментом гостиницы представлена полная картина дел в гостинице: определены параметры и характеристики, которые могут привести к коммерческим рискам, определены положительные и отрицательные характеристики заведения. Данный анализ используется не только для оценки конкурентоспособности гостиницы, он очень важен для выбора стратегии развития: исходя из проанализированных параметров, менеджер может легко выбрать приоритеты развития отеля.

Отель за годы работы, уже получил много разных наград на конкурсах в области гостиничного бизнеса. Отель оказывает постояльцам разнообразные услуги, некоторые из которых включены в цену проживания, другие же оказываются за дополнительную плату.

Бизнес-отель Harten Курск объединяет в себе много параметров, необходимых для хорошего отдыха.