1. Основные методы непосредственного обследования больного
 Скачать 2.12 Mb.
|
Диетический стол №9Показания: сахарный диабет, заболевания суставов, аллергические заболевания. Цель: ограничение количества потребляемых углеводов. Рекомендованы: продукты с минимальным содержанием углеводов: яйца, мясо, рыба, кисломолочные продукты, овощи, фрукты кислых сортов, зелень, гречневая каша, животные жиры. Белки - 120г; жиры - 120г; углеводы - 250г; калорийность - 2300 ккал. Пища принимается часто небольшими порциями, по возможности должна быть ограничена физическая нагрузка. Диетический стол №10Показания: заболевания сердечнососудистой системы в состянии компенсации и субкомпенсации, гипертоническая болезнь, атеросклероз, заболевания почек. Цель: полноценная диета с ограничением потребления поваренной соли и жидкости. Запрещены: жареная, острая, соленая пища. Разрешены: молоко, сливки, мясо, сметана, отварные мясо и рыба, овощи, фрукты, несдобные мучные изделия, ягодные и фруктовые компоты. Белки - 80г; жиры - 70г; углеводы - 400г; калорийность - 3000 ккал. Блюда готовятся без соли. Поваренная соль - до 5 г/сутки; жидкость - до 1,5 л/сутки. Диетический стол №10сПоказания: атеросклероз коронарных и мозговых сосудов, ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертензия II-III стадии. Ограничивается потребление жиров и поваренной соли, увеличивается доля растительных продуктов, витаминов и минеральных солей. Добавляются морепродукты. Блюда готовятся без соли в отварном виде, возможно последующее запекание. Белки - 90г; жиры - 70г; углеводы - 300г; калорийность - 2300 ккал (для лиц с избыточным весом). Белки - 100г; жиры - 80г; углеводы - 350г; калорийность - 2600 ккал (для лиц с нормальным весом). Режим питания дробный - 6 раз в сутки. Диетический стол №11Показания: туберкулез костей и легких, лейкозы, пониженное общее питание. Цель: укрепление защитных сил организма при выздоровлении и повышение его сопротивляемости к острым и хроническим инфекциям. Рекомендовано: мясо, яйца, рыба, молочные продукты, овощи, фрукты. Необходимо повышенное потребление витаминов: овощей, фруктов, настоя шиповника, солей кальция в виде различных молочных продуктов. Белки - 130г; жиры - 130г; углеводы - 550г; калорийность - 4500 ккал. Поваренная соль - до 15 г/сутки. Исключаются: Очень жирные сорта мяса и птицы, баранина. Говяжий и кулинарные жиры, острые и жирные соусы. Торты и пирожные с большим количеством крема. Диетический стол №12Показания: различные заболевания ЦНС, сопровождающиеся ее повышенной возбудимостью. Цель: седативное действие на ЦНС. Запрещены: все тонизирующие продукты: чай, кофе, пряности, острые блюда. Белки - 110г; жиры - 110г; углеводы - 550г; калорийность - 4000 ккал. Повышенное потребление витаминов и солей фосфора. Питание дробное, частое, в спокойной обстановке в определенные часы. Диетический стол №13Показания: острые инфекционные заболевания. Цель: щажение органов пищеварения, скорейшее выведение из организма токсинов, стимулирование защитных сил организма. Рекомендованы: молочные продукты, супы, каши, яйца всмятку, рыбные и мясные блюда в небольшом количестве и рубленом виде, соки, кисели, компоты, омлеты, сырники, черствый белый хлеб, сухари. Белки - 80г; жиры - 80г; углеводы - 400г; калорийность - 3000 ккал. Частое дробное питание малыми порциями, жидкость принимается в больших количествах, поскольку это ускоряет выведение токсинов. Режим питания: шестиразовое питание в горячем виде (не ниже 60 градусов). Пища готовится на пару, отвариванием в воде, употребляется в виде пюре и полужидком виде. Диетический стол №14Показания: мочекаменная болезнь, пиелоцистит с щелочной реакцией мочи, фосфатурия. Цель: сдвиг кислотно-щелочного равновесия в сторону кислотности. Рацион включает мясные, богатые кислыми валентностями продукты. Ограничивается потребление молока, творога, сыра, яиц, простокваши, овощей, фруктов, ягод. Потребление жидкости до 3 л/сутки. Белки - 110г; жиры - 110г; углеводы - 500г; калорийность - 3500 ккал. Режим питания стандартный. Диетический стол №15Показания: питание практически здоровых людей в период выздоровления от различных общих заболеваний. Разрешаются все продукты, в соответствии со вкусовыми пристрастиями человека, режим питания трехразовый. Белки - 110г; жиры - 110г; углеводы - 550г; калорийность - 3700 ккал. |