ссссссссс. 1. Процедура выписки гостя как завершающий элемент цикла обслуживания в гостинице
 Скачать 171.76 Kb.
|
|
Содержание Введение 1. Процедура выписки гостя как завершающий элемент цикла обслуживания в гостинице 1.1 Технологический цикл обслуживания в гостинице 1.2 Выезд гостя. Процедура выписки 1.3 Виды и методы оплаты за предоставленные отелем услуги 1.3.1 Оплата наличными 1.3.2 Оплата кредитными картами 1.3.3 Оплата по безналичному расчету 1.3.4 Оплата ваучерами 1.3.5 Экспресс-оплата гостиничного счета 2. Анализ процедуры выписки гостя в гостинице "Мираж" 2.1 Характеристика гостиницы Мираж 2.2 Процедура выписки гостя в гостинице "Мираж" 2.3 Разработка рекомендаций по улучшению элементов внутренней среды гостиницы "Мираж" Выводы и рекомендации Библиографический список ВведениеВажное место в индустрии туризма занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы связанных с ним секторов индустрии, например питание, отдых и развлечения и др. Соответственно гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии. Менеджеры в индустрии гостеприимства пытаются рассматривать ее как отдельную сферу экономики и не имеющую ничего общего с другими видами бизнеса. Однако это не совсем верно. Несмотря на то что эта индустрия по некоторым важным признакам отличается от других видов бизнеса, нельзя принять это обстоятельство как удобную причину для ее отделения от управленческой практики и процедур, применяемых в других сферах экономики. Цель данной курсовой работы состоит в изучении процедуры выписки гостя как завершающего элемента технологического цикла обслуживания в гостинице. Задачами курсовой работы являются: изучить теоретический материал по совершению процедуры выписки гостя из гостиницы; проанализировать процедуру выписки гостя в действующем предприятии гостиница "Мираж"; выявить сильные и слабые стороны этого предприятия; составить рекомендации по улучшению деятельности предприятия ООО Гостиница "Мираж". Объект изучения - процедура выписки гостя. Предмет изучения - процедура выписки гостя как завершающий этап гостевого цикла обслуживания. Теоретико-методологическую базу курсовой работы составляют труды таких авторов как Тимохина Т.Л. "Организация приема и обслуживания туристов", Люпина И.Ю. "Организация и технология гостиничного обслуживания", Ехина М. А "Организация обслуживания в гостиницах". Наиболее полное представление о процедуре выписки гостя дано в учебнике Тимохина Т.Л. "Организация приема и обслуживания туристов". В работе были использованы общенаучные методы и приемы исследования, такие как: анализ, синтез, метод конкретно-исторического анализа, систематизация и классификация. Исследования проводились на основе материала, собранного в результате изучения и систематизации данных, полученных из книг, периодических изданий, справочной литературы, нормативно-законодательных актов и документов, определяющих законодательно-правовую среду РФ в области гостиничного бизнеса, а также информации и статистических данных из электронных Интернет-ресурсов. |