Шаршунов_Кирик_Техоборудование мясокомбинатов. 1 Шаршунов В. А
 Скачать 17.49 Mb.
|
|
Кладовая Колбасное отделение Термическое отделение 18 8 Холодильная камера ( хранение готовой Холодильная камера ( охлаждение готовой замороженной продукции ) Холодильная камера ( шоковая заморозка ) Холодильная камера ( посол сырья ) 3 11 3 1 1 13 7 1 1 1 1 1 1 1 1 1 16 4 13 24 22 25 8 17 14 7 4 2 17 9 19 19 19 19 18 30 6 3 10 20 15 19 11 12 12 16 1 1 1 5 11 1 14 13 21 22 23 23 23 28 27 26 23 7 29 21 Птицеперерабатывающий цех мощностью 40 тонн готовой продукции в сутки 668 Спецификация оборудования перерабатывающего цеха мощностью 40 тонн готовой продукции в сутки № Наименование оборудования 1 Стол для разделки 2 Сепаратор для отделения мяса от кости 3 Фаршемешалка 4 Куттер KR100 5 Куттер КТ 200 6 Куттер КТ 330 7 Стол для формовки колбасных изделий 8 Котѐл для вытопки жира 9 Упаковочная машина 10 Маркеровочная машина 11 Инъектор 12 Линия вакуумной упаковки 13 Шприц вакуумный 14 Угловая мясорубка 15 Массажѐр 16 Моечная машина 17 Блокорезка для замороженного мяса 18 Душ тонельного типа 19 Термокамера 20 Льдогенератор 21 Линия разделки птицы 22 Разделитель потоков 23 Спиральный скороморозильный аппарат 24 Рольганг 25 Моечная машина для тележек и контейнеров 26 Пельменная линия 27 Формовщик полуфабрикатов 28 Панировщик полуфбрикатов 29 Линия по взвешиванию, упаковке, маркеровке 30 Климокамера 669 670 671 Спецификация оборудования мясоконсервного завода по производству натуральных и фаршевых консервов мощностью 75 туб в смену № Тип оборудования Наименование оборудования 1 Площадка для туалета туш 2 Машина для туалета туш 3 РП Раковина производственная 4 CASTON2 Весы монорельсовые 5 Площадка для разрубки полутуш 6 РЗ - ФЖ - 2В -04 Конвейер для обвалки 7 И1 - ФТН -250 Тележка ковшовая напольная 8 1- НFS Весы платформенные 9 В2 - ФСУ Умывальник комбинированный 10 М -350 Льдогенератор 11 Двухкаскадная мясорезка 12 Л5 - ФКБ Куттер 13 К6 - ФВП -120 Волчок 14 Л5 - ФМ2 - У -150 Фаршемешалка 15 ПМ - ФПЗ -200 Подъемник - загрузчик 16 Спуск технологический 17 Чан для посола 18 ПТ -2 Подтоварник 19 СП -1200 Стол производственный 20 ВНЦ -2 Весы настольные 21 В2 - ФЦЛ -6/67 Насос поршневой 22 «Титан» Фильтр - пресс 23 Отстойник 24 МЗС -320 Выпарной аппарат 25 КПП -1 Плита 26 ВК -500 Варочный опрокидывающийся котѐл 27 FT-15ST Морозильный бокс 28 Машина для приготовления моющих растворов 29 Я3 - АМГ Перцемолка 30 СВп1 -0,8/1,2- П Просеиватель виброционный 31 Стеллаж 32 АММ -1,8 Моечно - очистительная машина 33 Ванна для мойки лаврового листа 34 К7 - ФКЕ -1 Силовой измельчитель 35 Bonner Машина для мойки тележек 36 Bonner Машина для мойки фартуков 672 № Тип оборудования Наименование оборудования 37 Duotizer Санпропускник «Две дороги» 38 А9 - КМ1 -125 Стерилизатор банок 39 В2 - ФНА Дозатор кускового мяса и жира 40 МРМ -500 Дозатор фарша 41 Конвейер 42 Б4 - КЗК - 79А Закаточный автомат 43 Весы 44 Тестер 45 А9 - КМ2 - С Машина для мойки банок 46 Стол накопитель банок 47 Течка банок 48 А9 - КРГ Устройство для загрузки автоклавных корзин 49 АВ -2 Автоклав 50 Линия оформления консервов 673 674 675 Спецификация оборудования консервного завода по производству мясных консервов мощностью 62 туб в смену № Тип оборудования Наименование оборудования 1 Площадка зачистки полутуш 2 Моечная машина 3 Площадка для разделки полутуш 4 Р3 - ФЖ - 2В -01 Конвейер обвалки - жиловки 5 Спуск 6 ВН Весы напольные 7 Емкости передвижные 8 В2 - ФСУ Умывальник комбинированный 9 К6 - ФИР Подъѐмник 10 Чан 11 СПЛ Стол 12 СПЛ Стол 13 К7 - ФМ - 3А Моечный барабан 14 Емкости передвижные 15 Ж9 - ФИС Измельчитель силовой 16 РП -613- Б Весы напольные 17 К6 - ФИР Подъѐмник 18 Спуск 19 Емкости передвижные 20 Камера стерилизации тележек 21 ССЭрн -3,2-3 Cборник 22 МСЭ 0,063 -110 Мерник 23 РСЭрн -1,6-1 Реактор 24 ВДП -600 Ванна 25 Чан 26 Стол 27 Течка для банок 28 Стеллаж 29 Шкаф для специй 30 Стол 31 Стеллаж 32 Емкости передвижные 33 В2 - ФСУ Умывальник комбинированный 34 К6 - ФИР Подъѐмник 35 РП -613- Б Весы напольные 36 КПЛ -2 Машина для чистки лука 37 МОК -250 Машина для чистки моркови 38 ММКВ -2000 Машина для мойки овощей 39 СПЛ Стол 40 МРО -400-1000 Машина для резки овощей 41 СПЛ Стол 42 ВМ - 1СМ Ванна 43 КПП -1 Плита паромасляная 44 К7 - ФВА Котѐл варочный 45 КПЭ -100 Котѐл варочный 46 К6 - ФПЗ -1 Подъемник - загрузчик 47 Емкости передвижные 676 № Тип оборудования Наименование оборудования 48 ВН Весы напольные 49 Приемный бункер 50 В2 - ФСУ Умывальник комбинирован. 51 К6 - ФМ2 - Г Мясорезательная машина 52 Я3 - ФВВ Волчок 53 ВК -125 Куттер вакуумный 54 Л5 - ФМУ -150 Фаршемешалка 55 Л5 - ФНВ -400 Фаршемешалка 56 Емкости передвижные 57 А9 - РСА Стерилизатор пустых банок 58 Ленточный конвейер 59 ИВА Контрольно - весовой автомат 60 СПЛ Стол технологический 61 Б4 - КЗК -19 Закаточная машина 62 МЖУ - 125М Банкомоечная машина 63 ФШ2 - ЛМ Шприц вакуумный 64 В2 - ФНА Дозатор 65 А9 - КРГ Устройство для загрузки автоклавных корзин 66 Стенд 67 АВ -4 Автоклав 68 Приѐмный бункер 69 Моечно - сушильная машина 70 Этикетировочная машина 71 Сушилка 72 Упаковочная машина 73 Электропогрузчик |