Главная страница

версия 5. Версия 2.2 Организация процесса обслуживания мероприятия по форм. 1. Теоретические основы организации обслуживания выездных мероприятий


Скачать 495 Kb.
Название1. Теоретические основы организации обслуживания выездных мероприятий
Анкорверсия 5.5
Дата18.04.2023
Размер495 Kb.
Формат файлаdoc
Имя файлаВерсия 2.2 Организация процесса обслуживания мероприятия по форм.doc
ТипРеферат
#1072455
страница9 из 9
1   2   3   4   5   6   7   8   9


Приложение 5. Расчёт столовой посуды и приборов
Количествоٴ ٴпосудыٴ ٴиٴ ٴприборовٴ ٴдляٴ ٴобслуживанияٴ ٴбанкетаٴ ٴ(дляٴ ٴзаявкиٴ ٴвٴ ٴсервизную).ٴ ٴРезервٴ ٴ15-20%.ٴ ٴ

Наименованиеٴ ٴпосудыٴ ٴиٴ ٴприборов

Потребность

Резерв

Кٴ ٴзаявкеٴ ٴвٴ ٴсервизную

Блюдоٴ ٴовальное

2

1

3

Блюдоٴ ٴкруглое

4

1

5

Тарелкаٴ ٴзакусочная

40

6

46

Тарелкаٴ ٴпирожковая

20

3

23

Тарелкаٴ ٴмелкаяٴ ٴстоловая

20

3

23

Чайникٴ ٴзаварочный

2

1

3

Кофейник

1

1

2

Чашкаٴ ٴчайная

15

2

17

Чашкаٴ ٴкофейная

5

1

6

Блюдце

20

3

23

Тарелкаٴ ٴмелкаяٴ ٴдесертная

20

3

23

Салатник

4

1

5

Вазаٴ ٴдляٴ ٴфруктов

2

1

3

Вазаٴ ٴ"плато"

1

1

2

Кувшин

3

1

4

Стакан

20

3

23

Приборы










Ножٴ ٴзакусочный

20

3

23

Вилкаٴ ٴзакусочная

20

3

23

Вилкаٴ ٴстоловая

20

3

23

Ножٴ ٴстоловый

20

3

23

Вилкаٴ ٴдесертная

20

3

23

Ножٴ ٴдесертный

20

3

23

Ложкаٴ ٴчайная

15

2

17

Ложкаٴ ٴкофейная

5

1

6

Ложкаٴ ٴдляٴ ٴперекладывания

4

1

5

Приборٴ ٴдляٴ ٴперекладывания

6

1

7

Лопаткаٴ ٴкондитерская

1

1

2
1   2   3   4   5   6   7   8   9


написать администратору сайта