анализ кафе. Анализ спроса и предложения (доходы и детальный анализ товарооборота) 5

• Название: Анализ спроса и предложения (доходы и детальный анализ товарооборота) 5
• Анкор: анализ кафе
• Дата: 30.11.2022
• Размер: 0.59 Mb.
• Имя файла: 002gavan_1_11621328.docx
• Тип: Реферат; #821364
• страница: 8 из 8

3.2 Описание основных фондов предприятия и показателей эффективности их использования

Выручка от реализации продукции, услуг - В=86403460 р.

Налог (УСН) - Н = 7854487 р.

Переменные затраты - ПЗ = 17845100 р.

Постоянные затраты - ПОЗ = 16195115 р.

Суммарные затраты (издержки) - И = 34040215 р.

Уставный капитал (УК) состоит из:

Общей суммы затрат на оборудование - итог таблицы 2 = 25899494 р.

Арендной платы за год – 2602500 р.

УСН за месяц– 1570898 р.

Прочих постоянных затрат за месяц - 208200 р.

Фонда оплаты труда с учетом налогов ФП и ФСС за 3 месяца – (1772700 +251723)*3 = 6073269 р.

Стоимости сырья и материалов за 2 недели – 106599*14 = 1492386 р.

УК=36336409 р.

Капитальные вложения (общая сумма затрат на оборудование)- 25899494 р.

Аренда – 2602500 р.

Чистая прибыль - ЧП = 44508758 р.

Рентабельность товарооборота: Рт = ЧП/В*100,

где ЧП – чистая прибыль;

В - выручка от реализации продукции, услуг.

Рт=44508758/86403460*100 = 51.5%

Рентабельность текущих затрат: Рт.з. = ЧП/И*100,

где ЧП – чистая прибыль;

И – издержки.

Рт.з. =44508758/34040215*100 =130.7%

Фондоотдача: Ф =Вп/Ф,

где Вп - выручка от реализации продукции;

Ф – капитальные вложения.

Ф =78548600/25899494 = 3 р/р

Рентабельность капитала: Рк =В/К*100,

где В - выручка от реализации продукции, услуг;

К – капитальные вложения.

Рк =86403460/25899494 *100 =333.6%

Производительность труда - отношение выручки к кол-ву персонала (таблица 6):

Птр =В/Ч,

где В - выручка от реализации продукции, услуг;

Ч – численность штата работников.

Птр = 86403460/56 =1542919р./чел.

Срок окупаемости капитальных вложений: Т = (К+А+Зтр.+Зр.)/ЧП,

где К – капитальные вложения, р.;

А – амортизация, р.;

Зтр.- транспортные расходы, р.( 40% от К );

Зр.- внепроизводственные расходы, р.( 30% от К ).

Т =(25899494+2429498+25899494*0.4+25899494*0.3)/ 44508758=1,1 года

3.3 Пути повышения эффективного использования основных фондов

В качестве возможных резервов по повышению эффективности использования трудовых ресурсов предлагаются следующие мероприятия:

1. 
   Изменение состава заработной платы. Проводится не реже чем раз в год.
   

Предполагается пересмотр заработной платы через изменение надбавок, премий, доплат и других выплат.

Начисление премий предлагается в размере 30% от заработной платы.
Выплата премий полагается сотрудникам, которые показали свою эффективность во время производственного процесса.

Так же предлагается увеличение тарифной ставки I разряда, но с учетом роста прибыли от реализации, объемов продукции и рентабельности производства в целом.

2. 
   Снижение воздействия вредных факторов производства на организм предприятия путем улучшения системы вентиляции.
   

Предлагается применение новых технологий при совершенствовании системы вентиляции. Очистка воздуха будет благоприятно сказываться на самочувствии и здоровье сотрудников. Что позволит повысить их эффективность на производстве.

3. 
   Премирование сотрудников в виде подарков на день рождение, годовщину работы сотрудника, рождение ребенка.
   

На выбор сотруднику предлагается или подарок или денежная выплата.

Размер денежной выплаты зависит от повода, по которому премируют сотрудников.

Так, например, за рождение ребенка предлагается выплатить сотруднику премию в размере месячного оклада.

Таким образом, данная мера позволит показать сотрудникам, что руководству предприятия не безразлично, что происходит у сотрудников и руководство готово поддержать их.

4. 
   Неденежные формы мотивации – пользование социальными учреждениями
   

предприятия:

• 
  предоставление путевок в дом отдыха, санатории, детские оздоровительные лагеря для детей сотрудников;
  
• 
  предоставление абонементов в фитнесс-центр, базу отдыха;
  
• 
  оплата обучения работников на различных курсах или в учебных заведениях разного уровня;
  
• 
  оплата медицинских услуг;
  
• 
  страхование на случай длительной потери трудоспособности;
  
• 
  полная или частичная оплата расходов на проезд работника к месту работы и обратно;
  
• 
  предоставление своим работникам беспроцентных ссуд или ссуд с низким уровнем процента.
  

Данные виды мотивации применяются ко всем сотрудникам предприятия.

5. 
   Обучение персонала.
   

Для того, чтобы обучение сотрудников проходило более быстро предлагается ввести систему дистанционного обучения. Таким образом, помимо скорости обучения у руководства будет возможность контролировать процесс.

По результатам обучения проводится аттестация сотрудников.

Аттестация сотрудников несет в себе цель формирования кадрового резерва предприятия.

6. 
   Система «обратной» связи.
   

Так же предлагается ввести систему «обратной» связи. Т.е., когда приходит новый сотрудник, чтобы он имел возможность общения с вышестоящим руководством, а не только с менеджерами магазинов. Данная мера исключит возможность личной неприязни, которая присутствует у менеджеров магазинов.

Схема системы «обратной» связи.

Сотрудник обращается к вышестоящему руководству. Руководство предприятия рассматривает данной обращение в течении 10 дней и по результатам уведомляет сотрудника о своем решении.

Таким образом, данная мера еще позволит сохранить нужных сотрудников и поможет создать кадровый резерв предприятия.

Так же данная система позволит вышестоящему руководству контролировать деятельность менеджеров магазинов, т.е. если на менеджера будет много жалоб и при этом, будет наблюдаться текучка кадров, то это сигнал для выше стоящего руководства.

Заключение

Производительность труда, вне зависимости от политического устройства, является важнейшим показателем развития экономики.

Рост производительности труда обеспечивает предприятиям и всему общественному производству дальнейшее развитие и благоприятные перспективы в будущем.

В результате проведенного анализа видно, что в году по сравнению с 2021годом численность промышленно-производственного персонала по всем категориям увеличилась на 2 человека. Этот рост численности объясняется хорошими условиями труда и высокой заработной платой рабочих. В ООО «ГАВАНЬ» растет производственный потенциал, так как удельный вес рабочих в отчетном году выше его величины в прошлом году на 1,7%.

Качественный состав работающих в управлении требует улучшений, так как удельный вес лиц с высшим образованием невысок (35%), а многие рабочие вообще не имеют никакого образования.

В году коэффициент текучести рабочей силы ниже, чем в 2021году. Коэффициенты по приему выше в году, а по выбытию работников ниже чем в году. Основной причиной выбытия работников является увольнение работников по собственному желанию, это связано с уходом на более высокооплачиваемую работу, а также увольнения рабочих произошли за нарушение трудовой дисциплины и из-за не прохождение испытательного срока.

В году по сравнению с 2021годом использование рабочего времени ухудшилось. Каждый рабочий отработал 320 дней вместо 324 за прошлый год. Увеличение целодневных потерь рабочего времени произошло за счет превышения плановой величины ежегодных отпусков и по причине болезни работников. Общая продолжительность работы всех рабочих уменьшилась на 0,1 часа.

Снижение целодневных потерь рабочего времени предусматривалось в результате проведения мероприятий по сокращению прогулов, простоев и заболеваний, путем разработки чёткой программы мер дисциплинарного характера, проведением разьяснительно-воспитательной работы непосредственного руководителя с подчиненными, нарушившими дисциплину, с целью выявления действительных причин его невыхода на работу или опоздания. В целом по предприятию среднегодовая выработка работника предприятия в году снизилась по сравнению с 2021годом на 58,97 тыс. руб. Она возросла на 3,63 тыс. руб. за счет увеличения доли рабочих в общей численности ППП, в связи с снижением количества отработанных дней одним рабочим и сокращением продолжительности рабочего дня среднегодовая выработка уменьшилась на 7,33 тыс.руб. и 4,92 тыс.руб. соответственно. Отрицательное влияние на среднегодовую выработку оказало снижение среднечасовой выработки, в результате чего среднегодовая выработка сократилась на 83,4 тыс.руб.

В процессе анализа влияния отдельных трудовых факторов на объем товарной продукции было выявлено, что объем товарооборота в году уменьшился по сравнению с 2021годом на 62 тыс.руб. Наибольшее влияние на уменьшение товарооборота оказало изменение среднечасовой выработки рабочих (-1645,01 тыс.руб.) и увеличение численности всего персонала (+1117,13 тыс. руб.).

Повышение эффективности труда является важной задачей в любой общественно – экономической формации. Основными факторами, влияющими на повышение производительности труда, являются повышение технологического уровня, совершенствование управления на производстве, различные отраслевые факторы.

Рост товарооборота на одного работающего зависит от: внедрения мероприятий по НТП; сокращение общих потерь рабочего времени – целодневных и внутрисменных; совершенствования структуры рабочих кадров и производства продукции.

В ходе работы было разработаны мероприятия и основные резервы по улучшению производительности труда, к ним относится: увеличение фонда рабочего времени, снижение целодневных потерь и увеличение объема производства.

При использовании всех групп резервов, описанных в данной дипломной работе, предприятию удастся получить экономический эффект в виде экономии численности двух человек и экономии фонда оплаты труда на 24,24 тыс.рублей.

Список литературы

1. 
   Островский Л.Я. Правовые аспекты использования и учета рабочего времени //Отдел кадров, 2003- №11
   
2. 
   Емельянова Т.В., Лебедева Т.Н., Мисникова Л.В. Организация труда: Учебник. Мн.: Вышэйшая школа, 2004.
   
3. 
   Ермолович Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. Мн.: Соврем. шк., 2006.
   
4. 
   Ермолович Л.Л. Практикум по анализу хозяйственной деятельности организации: учеб. пособие. - Мн.: «Современная школа», 2005.
   
5. 
   Кандаурова Г.А. Прогнозирование и планирование экономики: Учебно-практическое пособие. Мн.: БГЭУ, 2005.
   
6. 
   Корчагина А.С., Клочкова М.С. Управление персоналом. М.: Экзамен, 2005.
   
7. 
   Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК.:Уч.-Мн.: Новое знание, 2001.
   
8. 
   Зайцев, Н.Л. Экономика предприятия: Учебник для вузов/Н.Л. Зайцев. - М.: ИНФРА, 2007. – 414 с.
   
9. 
   Экономика предприятия: Учебник для вузов/Л.Я.Аврашков, В.В. Адамчук. – М.: Дело и сервис, 2004. - 528 с.
   
10. 
    Экономика предприятия: Учебник для вузов/под ред С.Г. Фалько. – М.: Дрофа, 2003. - 368 с.
    
11. 
    Экономика предприятия: Учебник для вузов. 4-е изд./Под ред.В.И. Семенова. - СПб.: Питер,2007. - 384с.
    
12. 
    Экономика общественного питания: Учебник для торговых вузов / Л.П. Басков, Н.П. Дмитриевский и др. ‑ М, 2002.
    
13. 
    Экономика предприятий торговли и общественного питания: учебное пособие / Под ред. Т.И. Николаевой, Н.Р. Егоровой. ‑ М., 2008
    
14. 
    Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 718 с.
    
15. 
    Экономика труда. Социально-трудовые отношения.//Под ред. Н.А.Волгина, Ю.Г. Одегова. - М. :ЭКЗАМЕН,2006.-735 С.
    
16. 
    Рынок труда.//Под ред. В.С. Буланова., Н.А.Волгина.-М. :ЭКЗАМЕН, 2003.-479 с.
    
17. 
    http://www.puskby.ru/refs/98/24234/1.html
    
18. 
    http://realreferat.ru/mrefer5251.htm
    
19. 
    http://www.dir.referats.net.ua/view/13999
    

Приложение