Экон орг. Автономная образовательная некоммерческая организация Высшего образования Институт менеджмента, маркетинга и финансов
 Скачать 0.9 Mb.
|
|
Тема 6. Качество и стандартизация продукции План: 1. Качество продукции и его оценка 2. Конкурентоспособность продукции на рынке 3. Стандарты и сертификация продукции 4. Система управления качеством продукции Основные категории Качество продукции. Показатели качества продукции. Конкурентоспособность продукции и ее анализ. Стандартизация и сертификация продукции. Система управления качеством продукции предприятия. Краткое содержание темы 47 Качество – категория экономическая, социальная, политическая и историческая. Категория «качество» впервые была подвергнута анализу Аристотелем в III в. д.н.э. Большой энциклопедический словарь определяет качество следующим образом: «Философская категория, выражающая существующую определённость объекта, благодаря которой он является именно этим, а не иным. Качество – характеристика объектов, обнаруживающаяся в совокупности их свойств». В 1986 г. Международной организацией ИСО были даны формулировки терминам по качеству для всех отраслей промышленности, а в 1994 г. дано следующее определение: качество– это совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленным и предполагаемым потребностям. Качество продукции – важнейший показатель деятельности предприятия. Повышение качества продукции в значительной мере определяет выживаемость предприятия в условиях рынка, темпы НТП, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов. Область деятельности, связанная с количественной оценкой качества продукции, называется квалиметрией. Количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих её качество, рассматриваемая применительно к определённым условиям её создания и эксплуатации или потребления называется показателем качества продукции. Применяют следующие группы показателей: назначения; экономного использования сырья, материалов, топлива и энергии; надёжности (безотказности, долговечности, ремонтопригодности, сохраняемости), эргономические; эстетические; технологичности; транспортабельности; стандартизации и унификации; патентно-правовые; экологические; безопасности. Показатели назначения характеризуют свойства продукции, определяющие основные функции, для выполнения которых она предназначена, и обусловливают область её применения. Показатели экономного использования сырья, материалов, топлива и 48 энергии характеризуют свойства изделия, отражающие его техническое совершенство по уровню или степени потребляемого сырья, материалов, топлива, энергии. Показатели надёжности напрямую определяют затраты на ремонт и поддержание работоспособности изделий в эксплуатации. Надёжность изделий зависит от условий эксплуатации: влажности, механических нагрузок, температуры, давления и т.д. Эргономические показатели характеризуют удобство и комфорт потребления (эксплуатации) изделия на этапах функционального процесса взаимодействия человека, изделия и внешней среды. Эстетические показатели характеризуют информационную выразительность, рациональность формы, целостность композиции, совершенство производственного исполнения. Показатели технологичности характеризуют свойства продукции, обусловливающие оптимальное распределение затрат, материалов, труда и времени при технологической подготовке производства, изготовлении и эксплуатации продукции. Показатели транспортабельности характеризуют приспособленность продукции к транспортированию без её использования или потребления. Показатели стандартизации и унификации характеризуют насыщенность продукции стандартными, унифицированными и оригинальными частями, а также уровень унификации с другими изделиями. Патентно-правовые показатели характеризуют степень обновления технических решений, использованных в продукции, их патентную защиту. Экологические показатели характеризуют уровень вредных воздействий на окружающую среду, возникающих при эксплуатации или потреблении продукта. Показатели безопасности характеризуют особенности изделия, обеспечивающие безопасность человека, обслуживающего, монтирующего, транспортирующего, эксплуатирующего или потребляющего данную 49 продукции. Конкурентоспособность выпускаемой продукции характеризуется степенью удовлетворения конкретной потребности по сравнению с лучшей аналогичной на данном рынке. Анализ конкурентоспособности продукции включает следующие этапы: 1. Анализ рыночной ситуации и выбор наиболее конкурентоспособной продукции в качестве базы для сравнения. Сравнивать конкурентоспособность можно по изделиям, входящим в один и тот же класс по техническим параметрам. 2. Определение перечня групп сравниваемых параметров по товарам- конкурентам. 3. Определение значимости каждого параметра. 4. Определение сводного параметрического индекса. 5. Определение интегрального показателя конкурентоспособности. Сравниваемые параметры товаров-конкурентов классифицируются по 3-м группам: технические, экономические, маркетинговые. К техническим параметрам относятся: 1) показатели, характеризующие качество товара: назначение, производительность, надёжность, безопасность, ремонтопригодность и т.д. 2) нормативные показатели, характеризующие соответствие стандартам, патентную чистоту и т.д. К экономическим параметрам относятся: отпускная цена, себестоимость продукции, затраты на эксплуатацию, затраты на установку и т.д. К маркетинговым параметрам относят: имидж предприятия, реклама, организация технического обслуживания, условия платежа, сроки поставки и т.д. Для определения значимости выбранных для выпускаемых изделий параметров используются экспертные методы. По каждой группе рассматривается параметрический индекс: 50 П a j n i j I 1 , где a j – значимость параметра; П j – значение параметра; n – число параметров данной группы. Интегральный показатель конкурентоспособности может рассматриваться как К= (I m + J т )/J э , где I m – сводный параметрический индекс по маркетинговым характеристикам, J т – сводный параметрический индекс по техническим показателям, J э - сводный параметрический индекс по экономическим характеристикам. Повышение качества продукции определяет выживаемость предприятия в условиях рынка. Качество продукции – основной фактор повышения конкурентоспособности фирм. Стандартизация опирается на государственную систему гос. стандартов, это деятельность по установлению норм, правил, характеристик в целях обеспечения безопасности продукции, её взаимозаменяемости. Перечень нормативных документов по стандартизации, общие требования к ним закреплены Законом РФ «О стандартизации. Различают стандарты на продукцию, на услуги, на работы, на методы контроля (испытаний, измерений, анализа). Сертификация – это процедура, посредством которой уполномоченные органы дают письменную гарантию, что продукция, процесс или услуга соответствует заданным требованиям. Орган по сертификации – это специально аккредитованный орган, проводящий сертификацию определённой продукции. Проведение работ по обязательной сертификации закон возложил на Госстандарт России. Участники: региональные органы по сертификации, испытательные лаборатории, имеющие государственную аккредитацию. Органы по сертификации выдают сертификаты соответствия и лицензии на применение знака соответствия, а также приостанавливают или отменяют 51 действие выданных ими сертификатов. Сертификация – это конечная оценка качества готовой продукции, выполняемая третьей стороной, независимой от изготовителей и потребителей, что гарантирует объективность. Объектами сертификации могут быть продукция производственно-технического назначения, товары народного потребления, услуги, оказываемые населению и предприятиям, системы качества, иные объекты, а также импортные товары. Существует перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации, утверждённый Правительством РФ. За нарушение правил сертификации товаров (услуг) изготовитель, продавец несут ответственность в соответствии со ст. 41 Закона РФ «О защите прав потребителей». Порядок работ по обязательной сертификации определён введённой в 1992 г. Системой сертификации ГОСТ Р, которая включает следующие документы: 1. Основные положения. 2. Требования к органу по сертификации и порядок его аккредитации. 3. Порядок проведения сертификации продукции. Общие требования. 4. Требования к испытательным лабораториям и порядок их аккредитации. 5. Правила ведения Государственного реестра Системы сертификации Управление качеством – действия, осуществляемые при создании продукции в целях установления, обеспечения и поддержания необходимого уровня качества. В связи со сложностью понятия «качество» им занимаются на системном уровне и первые системы управления качеством были введены в практику в 50-х годах. В соответствие с ними система качества состоит из следующих элементов: обеспечение качества, управление качеством и улучшение качества. Технический комитет международной организации по стандартизации (ИСО) разработал стандарты серии 9000, содержащие требования к системе качества и определяющие элементы, необходимые для включения в систему качеством. Государственная система управления качеством продукции в РФ 52 включает в себя: 1. Законы и нормативные акты, регламентирующие права и обязанности производителей и потребителей продукции в объёме разработки, создания, реализации и эксплуатации продукции; 2. Государственная система сертификации; 3. Государственная система надзора за соблюдением стандартов и состоянием измерительной техники; 4. Государственная статистическая отчётность предприятий по качеству продукции; 5. Заводские (внутрифирменные) системы управления качеством прдукции. Обеспечение качества – это все планируемые и систематически осуществляемые виды деятельности в рамках системы качества, а также дополнительные виды (если требуется), необходимые для создания уверенности в том, что объект будет выполнять требования, предъявляемые к качеству. Управление качеством – методы и виды деятельности оперативного характера, используемые для выполнения требований по качеству. Улучшение качества – мероприятия, проводимые для повышения эффективности и результативности деятельности в целях получения выгоды как для организации, так и для потребителей. Таким образом, система качества – это совокупность организационной структуры, методик, процессов и ресурсов, необходимых для осуществления общего руководства качеством. Важнейшим элементом системы качества организации (предприятия) является жизненный цикл продукции или «петля качества» («спираль качества») – концептуальная модель взаимозависимых видов деятельности, влияющих на качество на различных стадиях: от определения потребностей до оценки их удовлетворения. Система качества предприятия разрабатывается с учётом конкретной деятельности предприятия, но в любом случае она должна 53 действовать на всех стадиях «петли качества» или жизненного цикла продукции: 1) маркетинг, поиск, изучение рынка; 2) проектирование и разработка продукции; 3) подготовка и разработка производственных процессов; 4) материально-техническое снабжение; 5) производство; 6) контроль, проведение испытаний; 7) упаковка и хранение; 8) реализация и распределение продукции; 9) монтаж и эксплуатация; 10) утилизация использованного изделия. Основная литература 1. Аксенов А.П. Экономика предприятия. М.: КНОРУС, 2011.-352. 2. Фокина О. М. Экономика организации (предприятия). М: КНОРУС, 2010.-240 с. Дополнительная литература 1. Кириллов В.С. Практикум по экономике предприятия: учебно- методическое пособие / сост. Кириллов В.С.; ГОУ ВПО СПбГТУРП. - СПб., 2010. - 48 с. 2. Кондратьева М.Н., Баландина Е.В. Экономика предприятия: учебное пособие / М.Н. Кондратьева, Е.В. Баландина. - Ульяновск: УлГТУ, 2011. - 174 с. 3. Котерова Н. П. К731 Экономика организации : учеб. для студ. учреждений сред. проф. образования / Н. П. Котерова. — 5-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательский центр «Академия», 2014. — 288 с. 4. Парамонов П.Ф., Колесник В.С., Халявка И.Е. Практикум по экономике фирмы: учебно-методическое пособие / П.Ф. Парамонов, В.С. Колесник, И.Е. Халявка. - Краснодар: КГАУ, 2012. - 275 с. 54 5. Растова Ю.И., Малахов Р.Г., Горянинская О.А. Экономика фирмы. Издание 2-е, переработанное и дополненное М.: Рид Групп, 2011. - 304 с. 6. Сергеев, И. В. С32 Экономика организации (предприятия): учебник и практикум для прикладного бакалавриата / И. В. Сер геев, И. И. Веретенникова. — 6-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2014. — 671 с. — Серия : Бакалавр. Прикладной курс. ТЕМА 7. Издержки производства и себестоимость продукции План: 1. Виды издержек. Методы их сопоставления 2. Себестоимость продукции и её экономическое содержание Основные категории Издержки производства. Постоянные и переменные издержки. Средние издержки. Предельные издержки. Себестоимость и ее виды. Классификация затрат на производство. Краткое содержание темы Издержки фирмы определяются особенностями производственного процесса и ценами ресурсов. Издержки производства – есть сумма всех затрат предприятия на производство товаров и услуг, проданных в течение определенного периода времени. Практика свидетельствует, что величина издержек зависит от объёма выпускаемой продукции. В связи с этим существуют их деление на зависимые и независимые от величины производства. Независимые – это есть постоянные издержки фирмы. Они определяются тем, что их стоимость должна быть оплачена даже в случае остановки предприятия. К ним относятся: 55 Рентные платежи; Страховые взносы; Заработная плата управленческому персоналу; Административные расходы; Оплата за охрану и т.д. Обозначаются постоянные издержки: FC (Fixed Cost). В отличие от постоянных, переменные издержки непосредственно зависят от количества произведённой продукции. Они состоят из затрат на сырье и материалы, энергию, заработной плата рабочих, затраты на транспортировку и т.д. Обозначаются переменные издержки: VC (Variable Cost). Существует категория общих или валовых затрат. Они обозначаются: TC (Total Cost)ипредставляют собой сумму постоянных и переменных затрат. Вычисляются по формуле: TC = FC + VC В силу того, что постоянные издержки неизменны на протяжении производственного цикла, общие издержки в своем развитии следуют за изменением переменных. При анализе издержек важно учитывать временной фактор, то есть необходимо различать кратчайший, короткий и долгосрочный периоды: 1. Кратчайший период функционирования фирмы – это временной промежуток, в течение которого фирма не может изменить ни одного из имеющихся у неё видов производственных ресурсов. Считается, что все факторы производства фирмы постоянны. 2. Краткосрочный период функционирования фирмы – это временной промежуток, в течение которого фирма не может изменить объём по крайней мере одного из имеющихся у неё видов производственных ресурсов. Обычно в качестве фиксированного ресурса рассматриваются производственные мощности. При этом фирма может изменить интенсивность использования фиксированного ресурса за счёт варьирования используемых объёмов других, переменных ресурсов (в частности, труда). Таким образом, в краткосрочном периоде одна часть ресурсов фирмы является переменной, другая – постоянной, 56 соответственно, одна часть издержек образует постоянные издержки, другая – переменные. 3. Долгосрочный период функционирования фирмы – временный промежуток, в течение которого фирма может изменить объемы (количество) всех используемых ресурсов, включая и производственные мощности. При этом все ресурсы являются переменными, т.е. постоянных издержек нет. Для управления производством важно знать величину издержек в расчете на единицу выпуска. В связи с этим, рассчитывают средние издержки – частное определение величины издержек на количество единиц продукции, произведенной фирмой. Обозначения: AFC – средние постоянные издержки AVC – средние переменные издержки ATC – средние общие издержки Вычисляются по формулам: AFC = FC ÷ Q AVC = VC ÷ Q ATC = TC ÷ Q = AFC + AVC Т.к. целью функционирования фирмы является максимизация прибыли (а один из способов максимизации – это повышение объема производства), то предметом расчетов выступает объем производства, что в свою очередь, вызывает необходимость использования категории предельных издержек. Предельные издержки – это издержки на производство каждой дополнительной единицы продукции относительно фактического или расчетного объема производства. Обозначение: MC(marginal cost) MC = ∆TC ÷ ∆Q ∆TC – приращение валовых издержек; ∆Q – приращение объёма выпуска продукции. Себестоимость продукции отражает текущие затраты предприятия на 57 производство и реализацию продукции. Себестоимость – есть важный качественный показатель хозяйственной деятельности предприятия, инструмент оценки технико-экономического уровня производства и труда, качества управления и т.п. Себестоимость служит исходной базой для формирования цен, оказывая непосредственное влияние на величину прибыли и уровень рентабельности. Себестоимость может быть: Плановой; Фактической. Плановая себестоимость – есть максимально допустимые затраты, которые при данном уровне техники и организации производства являются для предприятия необходимыми. Фактическая отражает степень выполнения плановых заданий по снижению себестоимости на основе сопоставления плановых затрат с фактическими. Фактические затраты, как правило, отклоняются от планов, при этом экономия будет создаваться в случае улучшения использования основных фондов, трудовых и материальных ресурсов. Существует также категория расчетной и проектной себестоимости – используется в технико-экономических обоснованиях проектов внедрения достижений НТП, при оценке эффективности мероприятий по реконструкции и техническому перевооружению предприятий, на начальном этапе формирования цен и т.п. Исходя из экономического содержания, затраты на производство классифицируются: 1. По экономическим элементам затрат (поэлементная классификация) 58 Материальные Амортиза- Затраты Прочие Отчисления затраты ция основ- на оплату затраты на соц. нужды ных фондов труда Прочие затраты – налоги, платежи по страхованию имущества, вознаграждения за изобретения и рациональные предложения, затраты на командировки (в пределах нормативов), аренда, оплата услуг связи, проценты за кредиты, но в пределах ставки рефинансирования, плата за подготовку и переподготовку кадров. Группировка затрат по элементам предназначается для разработки сметы затрат на производство всего объема выпуска продукции, т.е. смета в организации составляется с целью определения общей суммы затрат организации. 2. По калькуляционным статьям расходов. Выделяют следующие калькуляционные статьи: 1) материальные затраты (из них: сырье и материалы + топливо + энергия + покупные изделия и полуфабрикаты – возвратные отходы); 2) затраты на оплату труда производственных рабочих (основная и дополнительная зарплата); 3) отчисления на социальные нужды; 4) расходы на подготовку и освоение производства; 5) расходы на содержание и эксплуатацию оборудования; 6) цеховые расходы (общепроизводственные расходы); 7) общезаводские (общехозяйственные) расходы; 8) прочие производственные расходы; 9) потери от брака Экономические элементы затрат формирующие себестоимость 59 Итого: производственная себестоимость 10) внепроизводственные расходы (коммерческие) Итого: полная себестоимость Полная себестоимость продукции – складывается из затрат на производство и на реализацию продукции, т.е. это производственная себестоимость + непроизводственные расходы. Группировка расходов по калькуляционным статьям, в отличие от сметы, используется при определении себестоимости отдельных видов продукции, работ, услуг. Калькуляция необходима для определения цены единицы изделия. Калькуляционные статьи отличаются от одноименных экономических элементов тем, что в калькуляционных статьях фиксируются только затраты, связанные непосредственно с производством единицы конкретного изделия, а поэлементные включают все расходы предприятия, независимо от того, где они осуществлены. Поясним некоторые калькуляционные статьи. Цеховые расходы включают заработную плату аппарата управления и обслуживающего персонала цеха, расходы на содержание и текущий ремонт цеха, охрану труда и т.п. Общезаводские расходы включают расходы на управление заводом, почтово-телеграфные расходы, ремонт здания заводоуправления и т.п. Возвратные отходы – остатки материальных ресурсов, образовавшиеся в процессе производства продукции, утратившие полностью или частично потребительские качества исходного ресурса. В состав затрат на основную заработную плату включаются выплаты за фактически выполненную работу, исходя из сдельных расценок, тарифных ставок, должностных окладов, а также стоимость продукции выдаваемой в порядке натуральной оплаты работникам. Дополнительная зарплата – включает выплаты стимулирующего характера (премии), компенсирующего характера (связаны с режимом работы, условиями труда), стоимость, выдаваемой бесплатно форменной одежды, 60 оплата отпусков, единовременные вознаграждения за выслугу лет. Отчисления на социальные нужды – обязательные отчисления, по установленным законом нормам от начисленной заработной платы в процентах, органам государственного социального страхования. Внепроизводственные расходы – расходы на рекламу, тару, упаковку, на участие в выставках и ярмарках, доставку продукции до места отправления поставщиком, то есть, это все расходы, связанные со сбытом продукции. Калькуляционные статьи делятся на: основные накладные Основные затраты непосредственно связаны с процессом производства, имеют строго целевое назначение и относятся к производству конкретных видов продукции (сырьё, основные и вспомогательные материалы, топливо, энергия, заработная плата производственным рабочим и т.п.). Они включаются в себестоимость единицы продукции методом прямого счёта. Накладные – цеховые, общезаводские, внепроизводственные и др. расходы, участвующие в общих затратах по управлению и обслуживанию производства, они связаны с производством не одного, а нескольких видов изделий и распределяется между этими видами косвенно, т.е. пропорционально тому или иному условному измерителю, чаще всего пропорционально заработной плате основных производственных рабочих (это цеховые, общезаводские и внутрипроизводственные расходы). По степени однородности расходы делятся на: элементные; комплексные. К элементным (однородным) относят расходы, которые нельзя расчленить на составные части (к примеру, затраты на сырьё, основные материалы, амортизационные отчисления). Комплексные – это те статьи затрат, которые состоят из нескольких однородных (к примеру, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, 61 общепроизводственные и общехозяйственные). Показатель себестоимости продукции используется при разработке финансового плана предприятия для определения потребности в оборотных средствах, при составлении баланса доходов и расходов, определении показателей финансовой деятельности предприятия. Основная литература 1. Аксенов А.П. Экономика предприятия. М.: КНОРУС, 2011.-352. 2. Фокина О. М. Экономика организации (предприятия). М: КНОРУС, 2010.-240 с. Дополнительная литература 1. Кириллов В.С. Практикум по экономике предприятия: учебно- методическое пособие / сост. Кириллов В.С.; ГОУ ВПО СПбГТУРП. - СПб., 2010. - 48 с. 2. Кондратьева М.Н., Баландина Е.В. Экономика предприятия: учебное пособие / М.Н. Кондратьева, Е.В. Баландина. - Ульяновск: УлГТУ, 2011. - 174 с. 3. Котерова Н. П. К731 Экономика организации : учеб. для студ. учреждений сред. проф. образования / Н. П. Котерова. — 5-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательский центр «Академия», 2014. — 288 с. 4. Парамонов П.Ф., Колесник В.С., Халявка И.Е. Практикум по экономике фирмы: учебно-методическое пособие / П.Ф. Парамонов, В.С. Колесник, И.Е. Халявка. - Краснодар: КГАУ, 2012. - 275 с. 5. Растова Ю.И., Малахов Р.Г., Горянинская О.А. Экономика фирмы. Издание 2-е, переработанное и дополненное М.: Рид Групп, 2011. - 304 с. 6. Сергеев, И. В. С32 Экономика организации (предприятия): учебник и практикум для прикладного бакалавриата / И. В. Сер геев, И. И. Веретенникова. — 6-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2014. — 671 с. — Серия: Бакалавр. Прикладной курс. |