концепции логистики. 2. Концепции Lean production. Бережливого производства 4
 Скачать 100.95 Kb.
|
3.4 КАНБАН как реализация Lean принциповПодход КАНБАН был предложен компанией Тойота задолго до появления принципа Lean и до появления MRP-систем. Встраивание функциональности КАНБАН в ERP-системы началось только в 90-х годах. КАНБАН- это своего рода «сигнальное» управление производством, когда между подразделениями, цехами и производственными площадками происходит оперативное взаимодействие. КАНБАН позволяет оптимизировать цепочку планирования производственных активностей, начиная от прогноза спроса(планирования производственных зданий) и балансировки(распределение этих зданий по производственным мощностям с оптимизацией их загрузки). КАНБАН позволяет оптимизировать цепочку планирования производственных активностей, начиная от прогноза спроса, планирования производственных заданий и распределения этих заданий по производственным мощностям с оптимизацией их загрузки. Такой подход позволяет сократить избыточные страховые запасы, неизбежно возникающие при классическом MRP планировании, а также сократить время пролеживания. Потери на ожидания внутри производственного цикла, равно как и объемы страховых запасов в отдельных случаях могут увеличивать себестоимость готовой продукции до 50%. И именно эти издержки пытается снизить подход КАНБАН [6]. Под оптимизацией понимается «не делать ничего лишнего, не делать раньше времени, сообщать о возникающей потребности только тогда, когда это реально необходимо». Попытаемся определить те принципы в подходе «бережливое производство», которые могут быть поддержаны формализованной компьютерной программой. К ним относятся, в первую очередь: а) поточная организация; б) «вытягивающий» подход. Поточная организация : вместо движения продукции и полуфабрикатов от одного рабочего центра к другому в виде больших партий производство организованно в виде непрерывного потока по рабочим центрам от сырья до готовой продукции. Тянущий подход: вместо работы «на склад» клиентские заказы «вытягивают» цепочки цех - заказов по всему производственному циклу. Низкие работы на рабочих центрах не выполняются, если они не являются требованиями, исходящими от клиентских заказов. Принципы бережливого производства плохо применимы при неустойчивом и плохо прогнозируемом спросе. КАНБАН требует достаточно точных прогнозов в таких случаях ERP- система должна поддерживать смешанный подход [10]. Функциональность КАНБАН дает возможность поддерживать упорядоченный управляемый поток работ на тех производственных участках и для тех заказов, для которых это имеет смысл. КАНБАН обладает определенной гибкостью по отношению к спросу, позволяя пересчитывать потребность в сырье и комплектующих при изменении объёма заказов, однако это не предполагает внезапность. А в реальной практике случаи резких, непрогнозируемых скачков спроса не так уж часты. КАНБАН подход исключает необходимость в планировании загрузки мощностей и диспетчеризации. Фактически, это вариант рассмотрения процедур планирования и управления для оборудования не универсального назначения (спец. линия или конвертер) [11]. 4. Практическая частьАгропромышленное предприятие «Липецкие продукты» является акционерным обществом закрытого типа, сокращенное название АПП «Липецкие продукты». Предприятие создано 22марта 1994года путем преобразования и является правопреемником товарищества с ограниченной ответственностью «Липецкие продукты», основано на общей долевой собственности с уставным капиталом 50000рублей. Учредителями являются граждане Российской Федерации- физические лица: 42человека. Ассортимент выпускаемой продукции- копченая и вареная колбаса в искусственной оболочке, копченое мясо различных видов. Технология производства предусматривает использование специальных рецептур, разработанных специалистами фирмы SHALLER- производителя мясоперерабатывающего оборудования высшего качества с мировым именем. Персонал фирмы укомплектован высококвалифицированными специалистами, занятыми выращиванием сельскохозяйственных культур, переработкой сельхозпродукции и её реализацией. Общая численность персонала – 400человек. Конкурентоспособность фирмы обеспечивается низкими внутрипроизводственными издержками вследствие организации производства по замкнутому технологическому циклу – от самостоятельного выращивания кормов и зерна до переработки и реализации сельхозпроизводства через собственную Торговую сеть. Предметом и целью деятельности АПП «Липецкие продукты» является содействие наиболее полному удовлетворению потребностей народного хозяйства в продуктах питания и сельхозпродукции, в товарах народного потребления, а также более полного эффективного использования местных сырьевых и трудовых ресурсов В указанных выше целях АПП «Липецкие продукты» осуществляет: -производство и реализацию продуктов питания и сельхозпродукции; -организацию и строительство различных комплексов и предприятий по производству этих продуктов. В состав АПП «Липецкие продукты» входят следующие основные подразделения: Птицефабрика; Свинно-откормочный совхоз; Мельница; Корпус переработки маслосемян; Деревообрабатывающий цех; Холодильники; Два магазина площадью 2500 кв.м.; Сеть общественного питания (два кафе); Прочие здания и сооружения. В настоящее время в штате АПП «Липецкие продукты» состоит около 400человек, которые являются специалистами в области сельского хозяйства. Штат находится в составе комплектации, ведется профессиональный отбор сотрудников, разрабатываются планы и программы подготовки персонала. 1.Продукция сельского хозяйства: Мясо птицы; Свиное мясо. 2.Продукция пищевой промышленности: Подсолнечное масло; Колбаса; Консервы. 3.Промышленная продукция: Кухонная и корпусная мебель. В результате построения деятельности АПП «Липецкие продукты» по принципу замкнутого технологического цикла себестоимость фирменной продукции на 10-15% ниже среднеотраслевой. И в течении ближайших 1-2лет, по расчетам экономистов- аналитиков, произойдет дальнейшее сокращение внутрипроизводственных издержек, благодаря которым отпускная цена продукции, произведенной на фирме, будет ниже рыночной на 20-25%. Таким образом, основной целью коммерческой деятельности фирмы является получение средней и повышенной нормы прибыли от реализации собственной и закупаемой на стороне высококачественной продукции по ценам значительно ниже рыночных.  Внешняя среда прямого воздействия Конкуренты Наряду с АПП «Липецкие продукты» переработкой мяса и производством изделий из него занимаются такие наиболее значимые предприятия, как АО «Липецкий комбинат», СП «ОША» и СП «Грязинский комбинат» на долю которых приходится около 98%от общего объема производства. Остальной объем приходится на мелких производителей. Потребители В качестве рынка сбыта продукции АПП «Липецкие продукты» выступают оптовые и розничные торговые организации г. Липецка и Липецкой области(в том числе 2собственных продовольственных магазина АПП «Липецкие продукты»), собственная сеть общественного питания(кафе и ресторан), а также население с невысоким уровнем доходности ,составляющее 55% от населения г.Липецка. Основными потребителями на перспективу остаются собственные предприятия оптовой и розничной торговли и автолавки(52,5% от общего объёма реализации). Данная продукция ориентирована на группу покупательских возможностей среднего уровня доходности населения. Прогнозируемая оценка объемов продаж каждого из магазинов- до 900кг. в день(около300т./год); автолавки(2шт.)- до 400кг.в день(140т./год)каждая. Результаты деятельности двух кафе и ресторана АПП «Липецкие продукты» показывают, что на каждом из объектов объем реализации мясопродуктов в размере 12-15кг.ежедневно (около13т./год). Поставщики Сырье для мясоперерабатывающего комплекса будет поступать из следующих источников. Собственная база: Свинина: по себестоимости(30руб./кг) из собственного свинооткормочного совхоза. Птица: по себестоимости (25руб./кг) из собственной племенной птицефабрики. Привлекаемые сырьевые ресурсы: Говядина: поставщик- совхоз «Обской» по цене 30руб./кг. Существует предварительная договоренность с АО «Инской» о поставках племенного яйца. Внешняя среда косвенного воздействия- политические и демографические факторы, факторы природного и научно-технического характера, инновации, социокультурные факторы. Также к внешней среде косвенного воздействия относятся установки, жизненные ценности, традиции, уровень образования, состояние экономики, международные события. SWOT анализ
Внутренняя среда АПП «Липецкие продукты» Птицефабрика занимается разведением кур несушек. Используя специальные корма и рацион кормления, птицефабрика производит уникальные обогащенные продукты. Несушки получают только экологически чистые корма, содержащие витамины и минеральные добавки. В результате заметно улучшаются вкусовые качества яйца, желток приобретает насыщенный желто-оранжевый цвет. Свинно-откормочный совхоз выращивает свиноматок с использованием современных технологий. Поставляет туши в корпус переработки мяса. Мельница - перерабатывает кормовые культуры, предназначенные для кормления скота. Холодильники - занимаются заморозкой как мяса, так и готовой продукции АПП «Липецкие продукты». Магазины и кафе реализуют конечную продукцию по ценам ниже рыночных. Корпус переработки мяса - перерабатывает мясо в готовые изделия (колбасы, полуфабрикаты),которые в дальнейшем продаются. Миссия и цели АПП «Липецкие продукты» дает возможность населению потреблять экологически чистую продукцию по ценам ниже рыночных. Продукция: Мясо птицы; Свиное мясо; Подсолнечное масло; Колбаса; Консервы. Основной целью коммерческой деятельности фирмы является получение средней и повышенной нормы прибыли от реализации собственной и закупаемой на стороне высококачественной продукции по ценам значительно ниже рыночных. Методы управления Методы управления - совокупность приемов и способов воздействия на управляемый объект для достижения поставленных организацией целей. С помощью методов управления реализуется основное содержание управленческой деятельности. Методы управления направления на людей, осуществляющих различные виды трудовой деятельности,- на персонал организации. На предприятии АПП «Липецкие продукты» существуют следующие методы управления: 1. Экономические - основываются на использовании экономических стимулов, предусматривающих заинтересованность и ответственность управленческих работников за последствия принимаемых решений и побуждающих работников добиваться осуществления установленных задач бес специальных указаний. Например: - Субсидирование персонала. Имеются субсидированные кафе и ресторан для свого персонала. - Товары со скидкой. Работники имеют возможность приобретать товары со скидкой. - Ссуды. Дается возможность получения ссуд на различные потребительские цели. - Частное страхование здоровья. Осуществляется частное страхование здоровья своих работников. 2. Организационные- основаны на подготовке и утверждении внутренних нормативных документов, регламентирующих деятельность персонала. К ним относятся: устав предприятия, штатное расписание предприятия, правила внутреннего распорядка, положения о структурных подразделениях, организационная структура управления, должностные инструкции сотрудников и организация рабочих мест. Несоблюдение данных документов влечет за собой применение дисциплинарных взысканий. 3.Административные - способ осуществления управленческих воздействий на персонал. Способы административного воздействия: - материальная ответственность и взыскания выражается в обязанности возместить ущерб, причиненный виновным действием или бездействием. - дисциплинарная ответственность и взыскания применяются в случае нарушения трудового законодательства. - административная ответственность и взыскания используются в случаях совершения административных правонарушений Разновидности административных взысканий: штрафы, предупреждения, исправительные работы. 4. Социологические - позволяют поддерживать на высоком уровне корпоративную культуру организации. Проведение соревнований, для того, чтобы работники стремились к успеху, каким-либо достижениям и самоутверждению. 5. Социально-психологические - наиболее тонкий инструмент воздействия на социальные группы людей и личность человека. Например : Удовлетворение и стимулирование персонала организации. Для сохранения благоприятного климата в коллективе и эффективной работы в организации необходимо стимулировать работников, чтобы они были счастливы и довольны условиями и размером оплаты труда. Всё это приведет к высокой производительности труда, восприимчивости к инновациям и нововведениям и в результате к высокой конкурентоспособности, создаваемой продукции. Организационная структура управления Совет директоров АПП «Липецкие продукты» состоит из двух человек: Президента и Генерального Директора. Они имеют значительный стаж работы не только в сфере управления, но и непосредственно на рабочих местах в торговой и производственной сферах, где приобрели большой профессиональный опыт, продвигаясь вперед по ступеням карьеры. К настоящему моменту уже в течение ряда лет они грамотно осуществляют руководство фирмой «Липецкие продукты». На предприятии существует линейно-функциональная структура управления, когда руководство фирмой осуществляется не только из центра, но и непосредственно на местах: в каждом хозяйственном подразделении АПП «Липецкие продукты» действует тщательно подобранный управленческий персонал, координирующий работу конкретного субъекта управления в соответствии с генеральной стратегией фирмы. Руководителей хозяйственных субъектов характеризует большой опыт работы в своей сфере деятельности и глубокое знание специфики конкретного объекта. Учитывая, что АПП «Липецкие продукты» имеет чрезвычайно разветвленную структуру, последнее не маловажно для эффективного управления таким сложным хозяйственным комплексом. |