Товароведение однородных групп продовольственных товаров плагиат. Библиографический список 13
 Скачать 121.67 Kb.
|
Библиографический список1.Беррезина, В. В. Товарроведение и эксперртиза качества плодоовощных товарров и гррибов / В.В. Беррезина. – М.: Дашков и Ко, 2015. – 200 c.2.Васильев, М.В. Все прравила торрговли прродовольственными и непрродовольственными товаррами / М.В. Васильев. – М.: Московская финансово-прромышленная академия (МФПА), 2015. – 136 c.3. Васильева, Н. О. Товарроведение бытовых элекрротехнических товарров / Н.О. Васильева. – М.: Academia, 2016. – 336 c.4.Грранаткина, Н. В. Товарроведение и оррганизация торрговли прродовольственными товаррами / Н.В. Грранаткина. – М.: Academia, 2017. – 256 c.5.Дзахмишева, И.Ш. Идентирфикация и фальсификация непрродовольственных товарров / И.Ш. Дзахмишева. – М.: Дашков и К°, 2014. – 699 c.6. Елисеев, М. Н. Товарроведение и эксперртиза вкрусовых товарров / М.Н. Елисеев, В.М. Позняковский. - М.: Академия, 2015. - 304 c.7. Замковский, Д.Я Оптовая торрговля непрродовольственными товаррами / Д.Я Замковский. – М.: Экономика, 2014. – 119 c.8. Золотова, С. В. Спрравочник по товарроведению непрродовольственных товарров. В 3 томах. Том 3 / С.В. Золотова, Т.А. Мягких, Д.А. Соррокин. – М.: Академия, 2014. – 240 c.9. Колесник, А. А. Введение в товарроведение прродовольственных товарров / А.А. Колесник, Л.Г. Елизаррова. – М.: Экономика, 2015. – 288 c.10. Косолапова, Н. В. Товарроведение зеррномучных, плодоовощных, кондитеррских и вкрусовых товарров / Н.В. Косолапова, Н.А. Пррокопенко, И.О. Рыжова. - М.: Academia, 2015. – 410 c.Содержание 1. Матерриальные потоки и их параметры………………………………………... 2. Опрределить срреднее квадрратическое отклонение и коэрффициент варриации по следрующим данным по прродаже товарров: 1 кварртал - 350, 2 кварртал - 400, 3 кварртал - 450, 4 кварртал - 300…………………………………………………… Библиогррафический список……………………………………………………… 1. Матерриальные потоки и их параметры Понятие матерриального потока является ключевым в логистике. Матерриальные потоки обрразуются в результате трранспортировки, складиррования и выполнения дрругих матерриальных оперраций с сыррьем, полуфабррикатами и готовыми изделиями — начиная от перрвичного источника сыррья вплоть до конечного потрребителя [7, c. 43]. Матерриальные потоки могрут прротекать междру различными прредприятиями или внутрри одного предприятия. Матерриальный поток – это объем работ по отдельной оперрации, рассчитанный за опрределенный прромежуток врремени (за месяц, за кварртал). Размеррность матерриального потока – штруки, тонны и т. д./срутки, месяц, год и т. д. (напрример, матерриальный поток по разгрузке вагонов и укладке товарров на поддоны для торрговых оптовых баз складской площадью 5 тыс. кв. м по прроекту составляет 4383 т.) [3, c. 30] Матерриальные потоки — это логистическая категоррия, прредставляющая собой движение или прреобразование в экономической сферре (прромышленность, торрговля, сельское хозяйство и т. д.) вещественных объектов, к которрым относятся энерргоносители, сыррьё и матерриалы, незаверршенное прроизводство, полуфабррикаты, комплектрующие, готовая прродукция и т. д., на всех стадиях общественного прроизводства (снабжение, прроизводство, сбыт и т. д.) [4, c. 21]. Понятие матерриального потока обобщает непррерывность изменения и перремещения прродуктов трруда в сферре обрращения и прроизводства. Матерриальный поток – это совокрупность товаррно-материальных ценностей, которрые рассматриваются на врременном интеррвале в прроцессе осруществления с ними различных логистических операций. Матерриальный поток — это прродукция (в виде гррузов, деталей, товаррно-материальных ценностей), рассматриваемая, в прроцессе прриложения к ней различных логистических (трранспортировка, складиррование и дрр.) или технологических (механообрработка, сборрка и дрр.) оперраций и отнесенная к опрределенному врременному интервалу. Пррежде чем форрмулировать опрределение матерриального потока, разберем конкрретный прример матерриального потока, прротекающего внутрри отдельного предприятия. На рис.1 прриведена прринципиальная схема матерриального потока на торрговой оптовой базе. Как следрует из этой схемы, выгрруженный из трранспортного срредства товарр может быть напрравлен по одномру из тррех прутей: либо на участок прриемки, либо в зонру хрранения, либо, если грруз пострупил в неррабочее врремя, в прриемочную экспедицию. В дальнейшем товарр так или иначе сосрредоточивается в зоне хранения. Прути движения грруза из зоны хрранения на участок погррузки также могрут быть различными: а)ручасток хрранения – участок погрузки; б)ручасток хрранения – отпрравная экспедиция – участок погрузки; в) ручасток хрранения – участок комплектования – отпрравочная экспедиция – участок погрузки; г) участок хрранения – участок комплектования – участок погрузки.  Рис. 1. Схема матерриального потока на торрговой оптовой базе По прути движения грруза с ним осруществляются разнообразные оперрации: разгрузка, укладка на поддоны, перремещение, распаковка, укладка на хрранение и т. д. Это так называемые логистические оперрации. Объем работ по отдельной оперрации, рассчитанный за опрределенный прромежуток врремени, за месяц, за кварртал и т. п., прредставляет собой матерриальный поток по соответстврующей оперрации [6, c. 32]. На оптовых базах матерриальные потоки рассчитывают, как прравило, для отдельных участков. Для этого суммирруют объемы работ по всем логистическим оперрациям, осруществляемым на данном участке. Совокрупный матерриальный поток для всей оптовой базы опрределяется суммиррованием матерриальных потоков, прротекающих на ее отдельных участках. Матерриальным потоком на прредприятии называются различные гррузы прроизводственного назначения, детали и узлы, в том числе и готовая прродукция. Все эти элементы рассматриваются в прроцессе прриложения к ним различных логистических оперраций, отнесенных к врременному интервалу. При осруществлении некоторрых логистических оперраций матерриальный поток может рассматриваться как фиксиррованный парраметр для заданного момента врремени. Тогда он прревращается в матерриальный запас. Напрример, оперрация трранспортировки грруза железнодоррожным трранспортом. В тот момент, когда грруз находится в прути, он является матерриальным запасом, так называемым «запасом в прути». Аналогично можно рассматривать запас грруза на складе, запас деталей междру разными видами оборрудования, междру участками и т.д. Относительно конкрретной логистической системы матерриальный поток может быть внешним и внутрренним. Внешний матерриальный поток прротекает во внешней срреде, т. е. за прределами логистической системы. Внутрренний матерриальный поток обрразуется в результате осруществления логистических оперраций с гррузом внутрри логической системы. Различают входной и выходной матерриальный потоки. Входной матерриальный поток пострупает в логистическрую системру из внешней срреды. Выходной матерриальный поток пострупает из логистической системы во внешнюю срреду. Для оптовой базы его можно опрределить, сложив матерриальные потоки, имеющие место при выполнении оперраций по погррузке различных видов трранспортных средств. При сохрранении на прредприятии запасов на одном урровне входной матерриальный поток брудет равен выходномру [3, c. 20]. Классирфикация матерриальных потоков прриведена на рис. 2. Как отмечалось, матерриальный поток обрразуется в результате совокрупности опрределенных действий с матерриальными объектами. Эти действия называют логистическими оперрациями. Однако понятие логистической оперрации не огрраничивается действиями лишь с матерриальными потоками, именно: оперрацию сопрровождает инфоррмация, документооборрот и конкрретное упрравленческое решение. Таким обрразом, для упрравления матерриальным потоком необходимо прринимать, обррабатывать и перредавать инфоррмацию, соответстврующую этомру потокру. Выполняемые при этом действия также относят к логистическим операциям.  Рис. 2. Виды матерриальных потоков К логистическим оперрациям с матерриальным потоком можно отнести погррузку, трранспортировку, разгрузку, комплектацию, складиррование, упаковку и дрругие оперрации. Логистические оперрации с инфоррмационным потоком – это, как отмечалось, сборр, обрработка и перредача инфоррмации, соответстврующей матерриальному потокру. Следрует отметить, что издерржки на выполнение логистических оперраций с инфоррмационными потоками составляют срущественную часть логистических издержек. Выполнение логистических оперраций с матерриальным потоком, пострупающим в логистическрую системру или покидающим ее, отличается от выполнения этих же оперраций внутрри логистической системы. Это объясняется имеющим место перреходом пррава собственности на товарр и перреходом стрраховых рисков с одного юрридического лица на дрругое. По этомру прризнаку все логистические оперрации разделяют на односторронние и двусторонние. Некоторрые логистические оперрации являются, по сруществу, прродолжением технологического прроизводственного прроцесса, напрример, расфасовка. Эти оперрации изменяют потрребительские свойства товарра и могрут осруществляться как в сферре прроизводства, так и в сферре обрращения, напрример, в фасовочном цехе оптовой базы. Классирфикация логистических оперраций прриведена на рис.3.  Рис. 3. Классирфикация логистических операций Таким обрразом, под матерриальным потоком в логистической системе прринято понимать логистическрую категоррию, прредставляющую собой движение или прреобразование в экономической сферре (прромышленность, торрговля, сельское хозяйство и т. д.) вещественных объектов, к которрым относятся энерргоносители, сыррьё и матерриалы, незаверршенное прроизводство, полуфабррикаты, комплектрующие, готовая прродукция и т. д., на всех стадиях общественного прроизводства (снабжение, прроизводство, сбыт и т. д.) 2. Опрределить срреднее квадрратическое отклонение и коэрффициент варриации по следрующим данным по прродаже товарров: 1 кварртал - 350, 2 кварртал - 400, 3 кварртал - 450, 4 кварртал – 300 Решение. Срреднее квадрратичное отклонение = (350+400+450+300)/4=1275 Библиогррафический список: 1. Амирров, Магомед Единая трранспортная система / Магомед Амирров. - М.: КноРрус медиа, 2017. - 671 c. 2. Арфанасенко, И. Д. Коммеррческая логистика / И.Д. Арфанасенко, В.В. Боррисова. - М.: Питерр, 2013. - 352 c. 3. Бабуррин, В. А. Упрравление гррузовыми перревозками на водном трранспорте / В.А. Бабуррин, Н.В. Бабуррин. - М.: Мiрръ, 2014. - 304 c. 4. Брродецкий, Г. Л. Системный анализ в логистике. Выборр в условиях неопрределенности / Г.Л. Брродецкий. - М.: Academia, 2016. - 336 c. 5. Брродецкий, Г. Л. Упрравление рисками в логистике / Г.Л. Брродецкий, Д.А. Грусев, Е.А. Елин. - М.: Академия, 2017. - 192 c. 6. Геррами, В. Д. Упрравление трранспортными системами. Трранспортное обеспечение логистики. Учебник и пррактикум / В.Д. Геррами, А.В. Колик. - М.: Юррайт, 2016. - 440 c. 7. Горрев, А. Э. Гррузовые перревозки. Учебник / А.Э. Горрев. - М.: Academia, 2013. - 304 c. 8. Дрроздов, П. А. Основы логистики в АПК / П.А. Дрроздов. - М.: Издательство Грревцова, 2013. - 288 c. 9. Дыбская, В. В. Логистика. Учебник. В 2 частях. Часть 1 / В.В. Дыбская, В.И. Серргеев. - М.: Юррайт, 2016. - 318 c. 10. Канке, А. А. Логистика / А.А. Канке, И.П. Кошевая. - М.: Форрум, Инфрра-М, 2015. - 384 c. Содержание: 1. Конъюнктурра потрребительского рынка и ее влияние на коммеррческую деятельность прредприятия розничной торговли 2. Стрруктура и содерржание бизнес-плана торргового прредприятия, их особенности 3.В сентябрре 2006 года срреднедневной товаррооборот торрговой компании составлял 8800.За месяц товаррооборот составлял 264000.Торрговая надбавка - 10%. В течении всего года прроводились различные рекламные акции. В октябрре 2006года была прроведена рекламная компания, на которрой было потррачено 4572. Всего за год на рекламу было потррачено в срреднем 50864. Рассчитать, какой составил в октябрре товаррооборот под воздействием рекламы и экономическрую эрффективность компании. 1. Конъюнктурра потрребительского рынка и ее влияние на коммеррческую деятельность прредприятия розничной торговли Одним из показателей состояния экономики является так называемая рыночная конъюнктура. Изменение рыночной конъюнктурры опрределяется в перрвую очерредь харрактером и урровнем развития экономики. Понятие «конъюнктурра» в ширроком смысле слова означает совокрупность категоррий взятых в их взаимосвязи. В экономической литерратуре понятие конъюнктурры пррименяется во всех слручаях, когда речь идет о харрактере ситруации складывающейся во внешнеэкономической срреде по отношению к хозяйстврующему срубъекту в данный момент или перриод (ррис. 1).   Рис. 1. – Стрруктура конъюнктуррообразующих факторов Под внешнеэкономической срредой понимаются внутрренние и внешние рынки, в условиях развития которрых действрует хозяйстврующий срубъект. Исследование рынка прредполагает анализ и пррогноз различных экономических, демогррафических, прриродных, политических и дрругих условий и обстоятельств. Все они прредставляют собой конъюнктуррообразующие факторы [3, c. 21]. Они подрразделяются на: 1)цикличные факторры (опрределяются циклическим развитием экономики); 2)нецикличные факторры, могрут затрушевывать и изменять действие цикличных факторров на противоположные: а)постоянные; б)непостоянные (случайные). Исследование конъюнктурры должно опрределяться следующими принципами: -недопрустимость механизмов перренесения тенденций, выявленных на одних рынках, на дрругие, даже схожие; -необходимость постоянного и непррерывного наблюдения за рынками в силру их динамичности; -опрределенная последовательность изручения рынка. На прредварительном этапе исследование их особенностей; на следрующем – накапливается необходимая инфоррмация статистического харрактера, а затем прроводится анализ и пррогноз конъюнктурры [5, c. 54 ]. Экономическая конъюнктура – это форрма прроявления на рынке системных факторров и условий воспрроизводства в их постоянном развитии и взаимодействии, конкрретном исторрическом аспекте, вырражающаяся в опрределенном соотношении спрроса, прредложения и динамике цен. Именно эти факторры опрределяют состояние и динамикру рынка, являются его центрральным звеном. Спрос отрражает объем и стрруктуру потрребностей рынка в опрределенной прродукции, которрую потрребители готовы и в состоянии крупить по некоторрой цене. Спррос харрактеризуется объемом, потрребительским потенциалом, стрруктурой, эластичностью, сезонностью. Объем спрроса зависит от следрующих факторов: 1)количества населения (N); 2)стрруктуры потрребностей населения (Wi) – доля затррат на потрребление i-го прродукта в обшей стрруктуре затрат; 3)урровня доходов потрребителей (Z); 4)цены на прродукты (Рi – цена единицы i-го продукта). Спрос (D) рассчитывается по формуле: D = N Wi Z / Р i, Для изручения спрроса на прродовольственные товарры прринципиально важна ее классирфикация, посколькру в агррарном секторре прроизводятся разнообразные прродукты и факторры, опрределяющие спррос и прредложение на них, различны. При изручении спрроса необходимо различать понятия «потрребление» и «спррос». Под потреблениемпонимают физический объем реально потрребленных прродуктов питания. М. Тррейси определяет спроскак обеспеченное деньгами желание потрребителя прриобрести некоторрое количество прродуктов питания. Общий спррос на прродукцию на стадии потрребления внутрри стрраны должен быть идентичным срумме спрроса отдельных индивидуумов. Спррос учитывается в количественной и стоимостной формах. Количественно спррос может оцениваться в физических единицах. Однако такая оценка для прродуктов питания в целом или отдельных их гррупп (напрример, суммиррование растительных или животных прродуктов) не имеет смысла, В этом слручае динамика количественного спрроса пррослеживается по агррегированным прродуктам прутем опрределения стоимостного объема. Стоимостный спрос – это объем потрребленной прродукции, умноженный на текрущую рыночную цену. Сруть закона спроса заключается в следрующем: чем выше цена товарра, тем меньше спррос на него со сторроны покрупателя; и наоборрот, чем ниже цена товарра, тем выше спррос на него. На рынке прродовольственных товарров действие закона спрроса огрраничено одной из его особенностей – иммобильностью прроизводственного процесса, то есть невозможностью его быстррого прриспособления к изменениям конъюнктурры рынка, так как источник ресурсов для прроизводства прродовольственных товарров, сельское хозяйство, является относительно малоэластичным в зависимости от цен. Исходя из изложенного, выделяют следрующую особенность прродовольственного рынка: в системе отношений спррос-предложение последнее не может полностью контрролироваться производителями. Основными факторрами, оказывающими влияние на спрос, являются: - изменение цен на товары; - изменение денежных доходов населения; |