Билеты по кормлению. Билет 1 Элементы системы нормированного кормления
 Скачать 265.81 Kb.
|
|
Билет 17 Премиксы, кормовые добавки Премикс (от лат. Prae — вперёд, предварительно и лат. Misceo — смешиваю) — технологическое понятие, означающее предварительно смешанные сухие компоненты, дозируемые в микроколичествах. Премиксы применяются в технологических процессах, где производится сухое смешивание компонентов для решения проблемы неравномерности смешивания. Области использования премиксов — комбикормовая, пищевая, резинотехническая, полимерная и др. промышленность. В узком смысле Премикс — обогатительная смесь биологически активных веществ. Применяется для повышения питательной ценности комбикормов и улучшения их действия на организм сельскохозяйственных животных. Различают премиксы: витаминные минеральные витаминно-терапевтические витаминно-минеральные и прочие премиксы. Традиционные корма, производимые комбикормовыми заводами, и тем более в домашних условиях не обеспечивают потребности животных и птицы в витаминах и минеральных веществах. Необходимость введения в состав комбикормовой продукции и однородного распределения в ней биологически активных веществ и витаминов и предопределила создание премиксов (предварительных смесей). Эти смеси биологически активных веществ микробиологического и химического синтеза, применяются для повышения питательности кормов и улучшения биологического действия их на организм животных и птицы. Механизм действия премиксов обусловлен наличием в них всех тех веществ, которые необходимы сельскохозяйственным животным и птице, но которые они не могут получить с природным кормом. Ведь зерновые, масличные, грубые кормовые ингредиенты содержат биологически активные вещества в недостаточном количестве. Компоненты премиксов Наполнитель — это продукт, способный удерживать и «растворять» активные вещества. Является основой всех премиксов. Принципиально в качестве наполнителя может использоваться мел, отруби, травяная и соевая мука, жмыхи, дрожжи и др. Витамины — повышают общий тонус животных, активизируют деятельность ряда физиологических систем. Являются биологически активным компонентом витаминных и витаминно-минеральных премиксов. Минеральные вещества — служат в качестве структурного материала в построении скелета животного, участвуют в синтезе клеток и тканей (кальций, магний, железо, фосфор, медь и т.д.). Являются биологически активным компонентом минеральных и витаминно-минеральных премиксов. Вспомогательные вещества — антиоксиданты и консерванты, которые обеспечивают лучшую сохранность биологически активных веществ премикса и предотвращают развитие плесени; ароматизаторы придают привлекательный для животных запах и способствуют лучшей поедаемости корма; натуральные красители используются для придания особой, интенсивной и привлекательной окраски тушки, желтка яйца, мяса (например рыб) и др. В премиксах все вещества находятся в оптимальных количествах и строго выверенном соотношении, и при правильном их использовании обеспечивают сбалансированное витаминно-минеральное питание животных. Как следствие, улучшается усвояемость биологически активных и питательных веществ. Повышается продуктивность поголовья (молочность, яйценоскость, привесы), улучшается качество получаемой продукции. Укрепляется иммунитет, животные становятся более устойчивы к заболеваниям. Однако нужно четко помнить, что премиксы являются не самостоятельным кормом, а лишь добавкой к рациону животных. При их передозировке животные могут заболеть или даже погибнуть. Поэтому вводить премиксы в корма нужно строго в соответствии с рекомендациями фирмы-производителя. Роль Ca, P, витамина D в питании собак. Признаки избытка и дефицита Витамин D (кальциферол) является незаменимым средством профилактики рахита у собак, которому подвержены, прежде всего, щенки. При отсутствии или недостаточном количестве в пище собак витамина D кости у них становятся мягкими, под тяжестью тела прогибаются и деформируются, плохо растут зубы, нарушается пищеварение. Витамин D способствует задержанию фосфора и кальция в организме собаки и откладыванию их в костной ткани. Наиболее богата этим витамином печень рыб, морских животных и рогатого скота. В растениях содержится провитамин D, который при облучении ультрафиолетовыми лучами переходит в витамин D. Соотношение и баланс кальция (Ca) и фосфора (P) - это довольно важные показатели в организме любого животного на всех этапах его жизни, в том числе и собаки. Их оптимальное сочетание помогает предотвратить рахит на всех этапах его возможного возникновения. При нарушении баланса Ca:P у собак пожилого возраста чаще всего развивается остеопороз («вымывание» минералов из кости уже сформированного скелета). Кальций является довольно распространенным минералом и его недостаток может с относительной легкостью пополняться с пищей и минеральными добавками, которые водят в рацион питания при подозрении на рахит или используют его для своевременной профилактики. Фосфор, хотя распространен и не так повсеместно как кальций, все же встречается в изобилии. Потребность в нем у животного не так велика, а недостаток так же можно компенсировать разнообразным рационом и введением витаминно-минерального комплекса. Дефицит фосфора - довольно редкое явление, но его чрезмерное количество является основной причиной почечной недостаточности у собак. Зачастую, владельцу собаки не так легко понять и рассчитать правильную пропорцию и соотношение зависимости кальция и фосфора. Большинство качественных промышленных кормов для домашних животных уже содержат в себе правильную пропорцию этих макроэлементов, а хорошие минеральные добавки составлены должным образом и учитывают соответствующие потребности животных. Как правило, в пик роста и лактации, а так же на всех этапах жизни молодой собаки, она должна получать 1,2 части кальция на каждую часть фосфора. Показатели данной пропорции могут незначительно меняться с течением времени и роста собаки, но они незначительны и несущественны. Обеспечение должного соотношения этих минералов в рационе питания животного помогает предотвратить рахит у собак и тот вред, который он может нанести. Потребность в кальции у взрослых собак 264 мг, у молодняка 528 мг на 1 кг живой массы. Основными источниками кальция являются молоко (120 мг/100 г), мясо-костная мука (14,5 г/100 г), костная мука (26 г/100 г), рыбная мука (6,7 г/100 г). Фосфор входит в состав тканей (костной, мышечной, нервной, железистой), ядерного вещества клеток организма собак. Фосфор играет важную роль в углеводном обмене и поддержании кислотно-щелочного равновесия крови. При недостатке в рационе фосфора собаки заболевают афосфорозом, у них усугубляется остеодистрофия. Потребность в фосфоре у взрослых собак составляет 220 мг, у молодняка 440 мг на 1 кг живой массы. Сравнительно много фосфора в молоке (190 мг/100 г), овсяной крупе (350 мг/100 г), мясо-костной муке (7,5 г/100 г), костной муке (14 г/100 г), рыбной муке (3,2 г/100 г). Натрий, калий и хлор необходимы собакам для поддержания осмотического давления в клетках и реакции крови и тканевой жидкости, синтеза соляной кислоты в желудке и др. При недостатке этих элементов у собак теряется аппетит, снижается выделение желудочного сока, появляется аритмия сердца и снижается кровяное давление. СНК (Система нормированного кормления) племенных кобелей Билет 18 СНК (Система нормированного кормления) племенных кобелей Роль J2, Co в питании собак. Признаки избытка, дефицита. Йод входит в состав гормона щитовидной железы — тироксина. При недостатке йода в кормах и питьевой воде понижается обмен веществ, увеличивается щитовидная железа — «зоб», наблюдается отечность подкожной клетчатки, снижаются удои у коров и настриг шерсти у овец. У животных повышается процент яловости, а жеребята, телята и поросята рождаются мертвыми или нежизнеспособными, без шерстного покрова и вскоре после рождения погибают. Для предупреждения йодного голодания в качестве подкормки применяют йодированную соль по нормам, предусмотренным для поваренной соли. Йодированную соль готовят из расчета 2,5 г йодистого калия на 100 кг поваренной соли. Для зон с большим дефицитом йода в кормах и воде эту дозу увеличивают (в 2—3 раза). Кобальт входит в состав витамина В14, участвующего в кроветворении, существенно влияет на углеводный и белковый обмен. При недостатке в кормах кобальта животные, преимущественно крупный рогатый скот, овцы и козы, заболевают акобальтозом — злокачественной анемией, или сухоткой. Это заболевание сопровождается угнетенным состоянием, потерей аппетита и веса, бледностью слизистых оболочек, снижением в крови гемоглобина и числа эритроцитов, расстройством желудочно-кишечного тракта, потерей блеска волоса, эластичности кожи, истощением. Готовые корма в питании собак. Достоинства и недостатки Современные готовые корма вполне подходят для питания вашей собаки. Высокая технология производства позволяет точно дозировать все питательные вещества, так что такой корм является полноценным рационом. Готовый корм нужно индивидуально подбирать для вашей собаки. Обычно обращают внимание на следующие особенности кормов: корм должен нравиться собаке; цена корма должна нравиться владельцу собаки; в течение двух недель кормления выбранным кормом у собаки не должно обнаруживаться признаков аллергии на корм или расстройства желудка. Если все три пункта вас устраивают, собаку можно кормить готовыми кормами в течение всей ее жизни. Коммерческие корма для собак выпускаются в трех основных формах: сухой, полусухой (увлажненный) и консервированной, как показано в таблице. Сухой корм содержит все необходимые питательные вещества, поэтому в качестве основы рациона он предпочтительнее консервированных кормов, которые значительно дороже (они состоят больше чем на 70 % из воды). Влажные корма представлены в продаже множеством мясных, рыбных консервов, а также на основе злаков. Эти консервы очень удобны для кормления и очень нравятся собакам. Конечно самыми вкусными являются мясные и рыбные консервы, содержащие мало (или вообще не содержащие) злаков или источников углеводов, и выпускаемые в виде мясных и рыбных кусочков в соусе или желе, влажность составляет 70-80%. Консервы, в которых содержится довольно много злаков, являются смешанными продуктами из мяса и злаков или из рыбы и злаков. Переваримость этих продуктов в пищеварительной системе собак очень высока, поэтому высока и усвояемость питательных веществ. Консервы бывают полнорационными и неполнорационными, служащими добавкой к основному рациону. Это самый дорогой способ кормления, и, несмотря на то, что большинство этих консервов для собак являются полноценным рационом, они составляются таким образом, чтобы их использовать в пищу совместно с другими смесями, которые в основном поставляют энергию. В предлагаемых рекомендациях по кормлению собак консервами обычно значится, что соотношение консервированной пищи и других сухих смесей может варьировать в достаточно широких пределах. Оптимальное соотношение с сухими кормами 1:3. Для крупных собак наиболее оптимально соотношение 1:1. Консервы предназначены для длительного хранения, не требующего какие-либо особых условий. При их производстве основные ингредиенты измельчают и перемешивают, формуют кусочки, или оставляют в виде фарша, добавляют сгустители и желатин. Компоненты в автоклавах подвергают воздействию температуры и давления паром, что обеспечивает уничтожение самых устойчивых патогенных бактерий. При этом питательные вещества, содержащиеся в пище, не разрушаются. Исключение составляет тиамин, который чрезвычайно чувствителен к нагреванию, поэтому в корм после термической обработки добавляют необходимое количество этого витамина. Полувлажные корма. Мясные пищевые продукты для собак с содержанием воды между 15 и 30 %, часто содержат искусственные красители и консерванты. Бактерии, грибы внутри или на поверхности пищевых продуктов не могут расти и «портить» продукты, если они сухие (содержат до 12 % влаги). Это достигается путем включения в рецептуру таких гигроскопических веществ, как сахара, соль или глицерин, которые «связывают» воду. Дальнейшее предохранение пищи обеспечивается либо использованием консервантов, либо повышением кислотности с помощью органических кислот. Эти пищевые продукты могут производиться из самых разнообразных ингредиентов, в том числе мяса, субпродуктов, соевых или других белково-овощных концентратов, злаков, жиров и сахаров. Данная технология позволяет варьировать содержание воды в широких пределах, поэтому продукт может быть представлен как в сухой, так и полувлажной форме, которые по внешнему виду напоминают рубленый мясной фарш или брикетированное мясо. Обычно продаются в полиэтиленовой упаковке. Эти виды кормов не имеют сильного запаха, не высыхают слишком быстро на воздухе, поэтому их можно оставлять в миске, не опасаясь, что пища потеряет свою привлекательность для собаки. Сухие корма. Наибольшей популярностью пользуются сухие корма, которые выпускаются в виде гранул различной формы и величины, влажность 10—12%. Полнорационный сухой корм для собак обычно предназначен для определенного периода жизни, поэтому составлен таким образом, чтобы в нём содержалось достаточное количество всех питательных веществ, необходимых для данного жизненного периода. Потери питательных веществ, особенно витаминов, не существенны, поскольку процесс приготовления длится недолго и не требует высоких температур, а для того, чтобы компенсировать потери при обработке и хранении, используют соответствующие добавки. Поскольку эти корма сухие, они не содержат достаточного количества воды для размножения бактерий или грибов, и могут храниться многие месяцы в холодном и сухом месте. Сухой корм для собак содержит более высокие концентрации питательных веществ и энергии на единицу веса по сравнению с влажным кормом, поэтому требуется его меньше. Его легко хранить в домашних условиях. Основным недостатком сухих продуктов является то, что они обладают худшими вкусовыми качествами по сравнению с мясом или консервами. Различные марки кормов отличаются по вкусу, так как каждый производитель старается добиться признания и одобрения своей собственной продукции. Сухие смеси для собак обычно скармливают вместе с консервированным мясом или мясом в соусе, и, следовательно, в данном случае проблема достижения хороших вкусовых качеств не столь важна, как в случае использования только сухого корма. Высококачественные сухие продукты для собак хорошо ими поедаются и могут использоваться в качестве единственного вида корма. При употреблении сухих готовых кормов необходимо соблюдать рекомендации фирмы-изготовителя, чтобы не вызвать нарушения пищеварения. Особенно внимательным нужно быть первые 5-7 дней, важно не перекармливать собаку, особенно в первые дни дачи нового корма. Существуют три основные категории кормов: экономичные (эконом класс); обычные (премиум класс); высший сорт (супер-преми-ум класс). Критерием разделения служит качество основных компонентов. Содержание энергии (в 100 г корма) 250 — 300 ккал (эконом класс); 300 — 350 ккал (премиум класс); 350 — 450 ккал (супер-пре-миум класс). К какому классу относится тот или иной корм заявляют компании производители. Чтение этикетки простой путь распознать истинную категорию корма. Следует учитывать также репутацию фирмы-производителя. На этикетке должно быть указано: название марки корма; • указание для каких собак и какого возраста предназначен данный корм; • состав (перечисление составных частей в порядке убывания по массе, допускается указание не конкретного продукта, а группы, к которой он относится); • данные о содержании протеина (белка), жира, наполнителей и минеральных веществ (содержание влаги не указывается, если не превышает 14%); • различные добавки (витамины, минеральные вещества, консерванты, красители и др.); • данные, разрешенные законом, но не являющиеся обязательными. Рекламные надписи, советы по применению; • масса нетто и срок годности; • название фирмы—дистрибьютера, распространяющего корм в России. Корма эконом класса изготавливают из сырья невысокого качества. Корма недорогие. Источники белка, в основном, растительного происхождения — кукуруза, пшеница, соевый шрот, соевая мука. Набор мясных продуктов беден, основан на говядине и субпродуктах. Вкусовая привлекательность достигается добавлением пищевых красителей и вкусовых добавок. Питательность и переваримость таких кормов невелика, соответственно и нормы кормления больше, чем у более классных кормов. Многие дешевые виды корма не содержат добавок, поэтому помимо мяса для получения полноценного рациона необходима витаминно-минеральная подкормка. Билет 19 Элементы системы нормированного кормления (СНК) собак Основными принципами нормирования кормления является обеспечение уровня поступления и набора питательных веществ для немедленного (полного) или для периодического возмещения трат животного на основе учета суммарных потребностей животных, которые принято подразделять на части: поддерживающую - связанную с поддержанием животного в спокойном и непродуктивном состоянии (работа дыхательной, и сердечнососудистой систем); продуктивную - связанную с основной продуктивностью животного (получение молока у лактирующих животных, прироста живой массы - у откармливаемого молодняка, яйца - у птицы, шерсти - у овец и т.д.); сопутствующую - связанную со специфическим состоянием животных (продолжение роста молодой лактирующей коровы, новая беременность и развитие плода у лактирующих, подсосных маток. Организовать правильное кормление и выявить недостатки скармливаемых рационов помогают нормы кормления. НОРМА КОРМЛЕНИЯ – это количество питательных веществ с учетом их качества, которое необходимо дать животному для физиологических потребностей, воспроизводительных способностей, поучения максимального уровня продуктивности и сохранения здоровья. Норма кормления выражается в цифровом отношении отдельно по каждому питательному веществу и зависит от вида животного, его живой массы» пола, возраста, уровня продуктивности, физиологического состояния, породы. Норма кормления располагается в справочниках. НОРМИРОВАННЫМ называется кормление, отвечающее нормам. При нормировании кормления определяют уровень потребления кормов и обеспечение поступления необходимого набора питательных веществ с кормами. Роль S, Mg в питании собак. Признаки избытка и дефицита в рационах |