пример бизнес-плана. Бизнес план для получения банковского кредита на открытие
 Скачать 1.15 Mb.
|
Основные барьеры и риски входа на рынокКлючевыми барьерами входа на рынок в рамках реализации проекта выдвигаются следующие: Доступ к источникам финансирования. Долгосрочные контракты и деловые связи. Активный маркетинг Административные барьеры Уникальное торговое предложение (УТП) Кофейня «No name» симбиоз кофейни и заведения формата «workshop café», пришедшего из Америки. Основной продукцией заведения будут кофейные и чайные напитки, десерты, сенвичи, супы и салаты. Также для любителей деловой литературы, в заведении будет работать книжный магазин. Хорошая кофейня отличается богатым выбором кофейных напитков, а также наличием нескольких сортов кофе. Заведения предлагают посетителям зерна различной обжарки, а также ароматизированные сорта кофе. Также у клиентов есть возможность выбрать кофе по стране-изготовителю и ценовой категории. Уникальным торговым предложением кофейни является наличие мобильного приложения, с помощью которого клиент может забронировать столик, сделать предварительный заказ и оставить отзыв. Также клиент может посмотреть, какой состав персонала работает в этот день. Таким образом и официанты имеют возможность нарабатывать собственную клиентскую базу. Это, в свою очередь, сказывается на возможности получать хорошее вознаграждение в виде чаевых. Проект также является уникальным за счет интерьера. Основная идея создания кофейни — это организация уютного пространства для отдыха. Оставляя всю лишнюю суету, клиент получает возможность насладиться ароматным напитком и авторской кухней в приятной компании. Именно этому способствует неповторимый интерьер заведения. «No name» - это место дружеских, романтических и деловых встреч, место чтобы поработать, поразмышлять, почитать или просто побыть с самим собой. Посетители кофейни – предприниматели, фрилансеры, студенты, офисные работники. Мы хотим создать «третье место», куда люди могут прийти в свободное от работы или домашних забот, время. Для создания комфортной и продуктивной обстановки, для людей пришедших поработать, в заведении будет быстрый вайфай и около каждого столика будут установлены розетки. Таблица УТП
3.Маркетинговый план В данном разделе мы опишем процесс поиска клиентов по размещению рекламы, базу клиентов. Маркетинговый процесс мы начнем с активной рекламной кампании, потому что реклама двигатель торговли. Маркетинг кофейни включает в себя все мероприятия, которые направлены на привлечение клиентов. В него входит и создание концепции кофейни, и проработка интерьерных решений, и планирование рекламных мероприятий. Маркетинг начинается с создания бренда компании. Это и фирменный стиль компании, и концепция внутренней коммуникации. Первый пункт включает в себя название кофейни, логотип, внутренний дизайн, а также оформление визиток, вывески и меню. Иначе говоря, это создание общей концепции, в рамках которой проводятся все рекламные кампании кофейни. Внутренняя коммуникация также состоит из определенных правил взаимодействия как между сотрудниками, так и с поставщиками ресурсов. В такой высококонкурентной отрасли как общественное питание, значимую роль играют всевозможные акции и специальные предложения. Зачастую именно наличие скидок в определенные часы работы или бонусной программы привлекает ваших потенциальных клиентов. Большое количество постоянных покупателей можно приобрести за счет внедрения бонусной системы. Такая система рассчитана на то, что покупатель получает скидку не в денежном выражении, а в виде бонусов, которые начисляются на специальную карту. Один бонус приравнивается к одному рублю. Причем воспользоваться этими бонусами он может только в вашем заведении. То есть вы заранее настраиваете клиента на совершение дополнительной покупки. Оформление меню и демонстрация авторской подачи блюд также делают вашу кофейню уникальной в глазах клиента. Для этого мы будем нанимать хорошего фотографа, который сможет аппетитно представить ваши блюда на фотографиях для меню. Стимулирование сбыта повышает эффективность рекламы и персональной (личной) продажи: -интернет-сайты: социальные сети, www.slando.kz, www.olx.kz., www.edimdoma.kz, emenu.kz, kura.kz, edok.kz, myspace.kz, indriverfood.kz, restoran.kz, бизнес-справочник компаний www.kps.kz; -ближе к открытию кафе реклама на радио, информационных справочниках аналогично «Выбирай»; -продвижение сайта и платная контекстная реклама в Интернет (на полгода); -написание PR-статей с ключевыми словами «покушать в Нур-Султане». В перспективе 1,5 года будет создан информационный сайт, и продвижение сайта будет осуществляться через SММ и SЕО Основной точкой соприкосновения с целевой аудиторией будут социальные сети. Социальные сети для нас — это доступный способ рассказать о своем продукте, живое общение с целевой аудиторией, а самое главное относительно недорогой контакт с клиентами по сравнению с другими рекламными каналами. Реклама в социальных сетях будет разработана для каждой социальной сети индивидуально, опираясь на социальный и психологический портрет аудитории. На начальном этапе мы выделяем 3 популярные социальные сети это Facebook, Instagram и Вконтакте. Для увеличения охвата аудитории мы будем использовать показ баннерной рекламы в контекстно-медийных сетях поисковиков Google и Яндекс. Встроенные инструменты поисковых систем позволяют удобно таргетировать рекламу для показа как для мест размещения (выбор определенного сайта или мобильного приложения), так и по интересам пользователей и истории их поисковых запросов. Регистрация в каталогах поисковых систем таких как: google, Яндекс.каталог, Рамблер Top 100, каталогDMOZ(AOL), каталог Апорта, каталог Mail.ru, каталог Yahoo и другие; Обмен ссылками. Существуют несколько способов обмена — прямой, кольцевой, односторонний (покупка ссылок); Размещение PR-статей в специализированных изданиях, интернет-сайтах; Создание маркетинговых групп в социальных сетях facebook.com, vk.com, mail.ru, twitter.ru, whats аpp, instagram. Создание и ведениеблогов. Ведение контента сайта, SEO-продвижение сайта. Презентации перед крупными и средними компаниями, перед всеми желающими. Участие в отраслевых выставках и форумах, конкурсах старт-апов, на которых будем представлять новинки сферы общественного питания и усовершенствованные действующие новинки. Участие в выставках и конференциях, проводимых и в рамках выставок и в рамках конференций. Кроме того, участие в качестве докладчика и приглашенного гостя в различных конференциях и форумах, на которых для широкой аудитории будут представлены все текущие новости по развитию сферы общественного питания компании в рамках Астанинского экономического форума, международных и республиканских форумов, Публикации в прессе — предоставление бесплатного контента журналистам и СМИ. Интервью по рынку, по какой-то проблеме наших клиентов, аналитические отчеты и срезы, статистические данные (многие СМИ любят разные статистические подборки), просто интересные публикации «в тему». Предложение ведущему изданию в сфере общественного питания в регионе стать организовать и вести специальную интересную рубрику по продуктам, и предоставление в рубрику актуальной и свежей информации еженедельно. Отзывы. Отзывы клиентов — это то, что будем собирать с того момента, когда наша компания еще была бизнес-зародышем. На фирменных цветных бланках, с красивой печатью, с подписью первого лица или ключевого топ-менеджера вашего клиента. «Сарафанное радио». Планируем вовлекать местное население в продвижение нашей компании, мобильных приложений. Ни для кого уже давно не секрет, что «сарафан» — работает лучше всего на рынке услуг. Но для того, чтобы ваш «сарафан» заработал — нужно над этим поработать! Бесплатные консультации, демонстрации, образцы. Постоянная связь с клиентом, мониторинг потенциального клиента. Предложение ему спецпредложений, сообщение о новинках, акциях, скидках. Подарочные сертификаты, программы лояльности для корпоративных клиентов. Прекрасный пример — крупные косметические сети, фитнес-клубы, мобильные операторы (как минимум). Мы будем копировать эту уже готовую и прекрасно работающую модель и применять на своем бизнесе. SWOT-анализ
Какой товар или услугу планируете продавать? Кофейня отличается богатым выбором кофейных напитков, а также наличием нескольких сортов кофе. Заведения предлагает посетителям зерна различной обжарки, а также ароматизированные сорта кофе. Также у клиентов есть возможность выбрать кофе по стране-изготовителю и ценовой категории. Меню регулярно пополняется сезонными предложениями. Ассортимент напитков включает в себя не только классические позиции, такие как эспрессо, капучино, латте, ристретто, американо, но и разнообразные фирменные кофейные коктейли. Также предлогается посетителям выбирать размер чашки, а также экспериментировать с добавлением сиропов и топпингов. В Кофейне европейская кухня, включающую в себя широкую десертную карту. Как правило, к кофе предпочитают брать легкую еду, поэтому основная часть меню состоит из закусок и салатов.
Кому планируете продавать? Прежде всего, в подобных заведениях комфорт для клиента — это одно из главных условий, поэтому сделаем все для этого, наши клиенты - это люди среднего класса, стабильно зарабатывающие возраст от 22 до 65 лет примерно, соседи, люди которые любят почитать, спокойно отдохнуть от работы, от городской суеты: Студенты от 20 до 25 лет. Основной трафик клиентов из данной категории приходится на утренние часы (с 8.00 до 10.00) и во время действия бизнес-ланча (с 12.00 до 16.00); Офисные работники от 25 до 35 лет. Приходят на бизнес ланчи с 12.00 до 16.00. Иногда заходят поужинать после работы, т.е. после 19.00; Люди, работающие на руководящих должностях и совмещающие обед с деловыми переговорами. Время посещения: с 12.00 до 18.00; Домохозяйки, приходящие в кофейню с компанией, чтобы расслабиться и отвлечься от повседневных забот. Их посещаемость возрастает с 11.00 до 15.00. В вечернее время в кофейню приходят люди из всех вышеперечисленных категорий. На завтраки с 8.00 до 10.00 приходят те, у кого рабочий день начинается позже или кто работает в свободном графике. В выходные дни в кофейню часто заходят семьи с детьми, так как их привлекает широкий выбор десертов. А случайный прохожий, желающий выпить чашечку кофе в кофейне или взять с собой, может заглянуть в любой момент. Для того, чтобы охватить максимальное количество сегментов потребителей, необходимо поддерживать средний уровень цен, а также регулярно вводить специальные предложения. 4. План производства
|