Бобкова Екатерина СДО-31 БЕСЕДА. Бобкова Екатерина Денисовна
 Скачать 23.75 Kb.
|
|
Выполнила: Бобкова Екатерина Денисовна Группы СДО-31 Беседа на тему «Повар» (старшей группы) Тип образовательного занятия: комплексное Возрастная группа: общеобразовательной направленности 5 -го года жизни. Формы организации: фронтальная, индивидуальная. Виды деятельности: коммуникативная, познавательная, продуктивная, двигательная, игровая, трудовая, самообслуживание и элементарный бытовой труд. Форма реализации детских видов деятельности: беседа, игровые упражнения, интерактивная игра, дидактическая игра, решение проблемных ситуаций, наблюдение, сбор информации об изучаемом объекте, пальчиковая гимнастика, рефлексия. Цель: познакомить с профессией повар. Программные задачи Образовательные: познакомить с профессией повар, спецодеждой, орудием труда, некоторыми профессиональными действиями через личный опыт и взаимодействие с предметами; конкретизировать знания детей о фруктах и овощах; учить словообразованию (образовывать прилагательные от существительных); продолжить формировать умение сервировать стол Развивающие: развивать познавательный интерес, связную речь, мелкую моторику внимание, логическое мышление, кругозор, умение классифицировать; обогащать активный словарь воспитанников; стимулировать эмоционально-содержательное общение детей со взрослым; формировать элементарных навыков самоконтроля. Воспитательные: воспитывать трудолюбие, доброжелательное отношение к сверстникам, уважение к труду взрослых: повара. Интеграция образовательных областей: социально-коммуникативное развитие, речевое развитие, познавательное развитие. Словарная работа Номинальный: профессия, повар, колпак, фартук, рецепт, названия овощей, фруктов, салат, винегрет. Действия: готовить, резать, мешать, варить, солить. Признаки: яблочный, апельсиновый, лимонный, овощной, картофельный, свекольный, морковный, вкусный. Орг. момент (дети становятся в круг на ковре, под муз. сопровождение «от улыбки» здороваются с присутствующими) Собрались все дети в круг, Я – твой друг и ты – мой друг. Вместе за руки возьмемся И друг другу улыбнемся! Вводная часть Ребята, вы любите отгадывать загадки (да) - Я сейчас вам загадаю загадку, а вы внимательно ее послушайте и отгадайте о ком идет речь. «Ходит в белом колпаке С поварёшкою в руке. Он готовит нам обед: Кашу, щи и винегрет!» (Повар)(СЛАЙД 1) - И действительно приготовлением пищи занимается повар. - Сегодня мы с вами поговорим о очень важной, нужной и ответственной профессии - повар. - А что такое профессия? (ответы детей) - Профессия - это труд, которому человек посвящает свою жизнь. Слово профессия означает: дело, работа, занятие. - Предлагаю Вам обратить внимание на доску. Основная часть (беседа) - Повар - это человек, профессией которого является приготовление пищи. Повар отвечает за вкусное и здоровое питание людей. В нашем детском саду тоже работают повара, которые готовят для вам вкусную и полезную еду. - Как вы думаете, от какого слова образовалась слово повар. (варить, поварить, варит) - Какую специальную одежду надевает повар? (фартук, или белый халат, колпак). - Что делает повар, когда готовит еду? (варит компот, суп, помешивает) - А что еще он может приготовить? (сварить суп, испечь пирог, поджарить котлеты) - А где он приготавливает пищу? (на кухне) - На чем готовит повар (на специальной большой плите) - У повара на кухне есть предметы помощники, с помощью которых он может готовить. Каких предметов-помощников вы знает? (терка, мясорубка, нож, кастрюля, поварешка и т.д.) - Молодцы! На экране вы видите предметы-помощники повара. Давайте еще раз их назовем. (СЛАЙД 2) - Ой ребята, кажется что то здесь лишнее, как вы думаете, что? (мука) - Почему? (продукт) Микроитог - Итак, ребята, повар - человек, профессией которого является приготовление пищи. Повар готовит на кухне разные блюда. (жарит котлеты, варит суп, печет пироги и т.д.) На нем одета специальная одежда: фартук и колпак. У повара есть предметы помощники: терка, кастрюли, ножи, поварешки, специальная большая плита. - А сейчас я вам предлагаю поиграть в игру. Согласны? - Для этого присядем за столы. - Игра называется «Третий лишний». - Перед вами карточка. - Кто на ней изображен? (повар) - Правильно. Вам необходимо выложить в строчку те картинки, которые нужны повару. - Определить какая картинка лишняя и почему? Микроитог - Молодцы, мы с вами смогли определить лишнюю карточку. - А теперь подойдите ко мне и посмотрите на доску. Интерактивная игра: « Что нужно повару и какой будет результат?» - Кто изображен на картинке? (повар) - Ребята, внимательно послушайте задание…. (дети слушают задание которое произноситься с помощью интерактивной игры и выполняют его, определяют что нужно повару и какой будет результат). - Молодцы. - Ребята, а из чего готовят повара? (из продуктов) - Совершенно верно, продукты бывают самые разнообразные. Но повар должен выбирать только свежие и полезные продукты. - Сейчас я вам предлагают поиграть в игру «что нужно для салата и компота?» (классификация овощей и фруктов, образование прилагательных) - Подойти к следующему столу и выбрать продукты для компота и салата. - В одну кастрюлю мы будем собирать продукты для компота, а в другую – для салата.(в одну кастрюлю фрукты, в другую овощи) - Назовите, что вы выбрали для компота. (лимон, яблоки, апельсин) - Как можно назвать эти продукты одним словом? (фрукты) - А если повар будет готовить компот только из яблок, какой получиться компот? (яблочный) - А если из лимона? (лимонный) Из апельсина (апельсиновый). - Назовите, какие продукты вы выбрали для салата? (дети перечисляют) - Как можно их назвать одним словом? (овощи) - А если повар будет готовить салат только из моркови, какой салат у него получиться? (морковный) - А если из свеклы? (свекольный) - А из картофеля? (картофельный) - Молодцы. - Ребята, а вы бы хотели бы стать поваром и приготовить из этих овощей салат? - Тогда у нас сегодня в группе - Будет новая игра: - Все девчонки – поварихи, - А мальчишки – повара. - Прежде, чем приступить к приготовлению салата мы с вами пойдем, вымоем руки, ведь у повара, обязательно должны бать чистые руки. (дети идут моют руки, переодеваются в поваров (одевают косынку или колпак и фартук)) - А теперь как настоящие повара, оденем специальную одежду. - Руки мы с вами вымыли, а теперь подготовим их к работе. Вспомним пальчиковую гимнастику овощи. (проводиться пальчиковая гимнастика «Овощи») Мы капустку рубим — рубим, Мы капустку солим — солим, Мы капустку трем — трем, Мы капустку жмем — жмем. - Итак, приступаем к приготовлению салата. - Пройдите к столу (воспитатель подходит к столу с продуктами). Представьте, что мы с вами находимся в кухне. Какие продукты вы видите? (дети перечисляют) Правильно. - Сейчас я предлагаю вам выбрать одну картинку с изображением любого продукта и взять его в руки. - Ребята, у повара, всегда продукты промаркированы, т.е. подписаны. Посмотрите, наши отварные овощи тоже подписаны и находятся в разных контейнерах. А для того чтобы приготовить правильно блюдо у повара есть всегда рецепт. Рецепт – это способ приготовления блюда. Посмотрите на столе представлен рецепт нашего салата. - Какой продукт мы будем брать первым (свеклу). - У кого картинка с данным продуктом? (Анфисы) - Анфиса, возьми, пожалуйста, свой продукт и выложи его в кастрюлю. - Какой продукт следующий (морковь). У кого картинка с морковью? Дамир, выложи морковь в кастрюлю. (и таким образом по схеме-рецепту дети выкладывают все ингредиенты воспитатель перемешивает салат) - Ребята, у нас с вами получился прекрасный салат. Он состоит только из овощей. Значит наш салат, какой? (Овощной). - Но у этого сала есть свое имя. Он называется Винегрет – это холодное блюдо из овощей, которое подают в качестве закуски. - Ребята, а вы хотели ли попробовать салат, который приготовили сами? - Тогда давайте накроем стол, попробует, то что у нас получилось. (Дети вместе с воспитателем сервируют стол, присаживаются, а воспитатель накладывает салат по тарелкам. Дети кушают винегрет.) - Какой салат у нас получился? - С какой профессией мы с вами познакомились? Что вы узнали нового о профессии – повар? Рефлексия. - Ребята, предлагаю вам выбрать карточку с грустным и веселым поваром. Если вам сегодня было интересно, весело – возьмите картинку с веселым поваром, а если вам было скучно и грустно - возьмите грустного поваренка. - А сейчас я предлагаю отправиться к ребятам и накормить их в обед нашим вкусным салатом – винегрет. |