Диплом ОБИ. Дипломная работа тема Товароведная характеристика ассортимента и оценка качества стеклянных изделий, реализуемых в ооо гипермаркете обипарнас
 Скачать 364.46 Kb.
|
2.3 Оценка качества и потребительских свойств стеклянных изделий в Гипермаркете ОБИ ПарнасОценка качества стеклянной посуды приходит на основание нормативных документов: ГОСТ 30407-96 « Посуда и декоративные изделия из стекла способ производства и технические условия» Качество стеклянной посуды и декоративных изделий из стекла должно соответствовать требованиям ГОСТ 30407-96 «Посуда и декоративные изделия из стекла. ОТУ» Оценку качества проводят органолептическими (оценка внешнего вида) и физико-химическими методами (определение размеров, термической стойкости и т. д.). По конструктивно-размерным особенностям бытовая стеклянная посуда должна соответствовать утвержденным образцам. Изделие на ровной горизонтальной поверхности не должно качаться. Изделия, контактирующие с горячей пищей (стаканы и блюдца для чая, тарелки для горячей пищи и т. д.) должны быть термически устойчивыми. На изделиях не допускаются: сколы; прорезанные грани; прилипшие кусочки стекла; режущие и осыпающиеся частицы стекла при декорировании изделий «насыпью»; сквозные посечки; инородные включения, имеющие вокруг себя трещины и посечки. Торцевая поверхность верхнего края и швы изделий должны быть гладкими. Декоративное покрытие, нанесенное на внутреннюю поверхность изделий, контактирующую с пищевыми продуктами, должно быть кислотостойким. -цвет; - наличие дефектов; - устойчивость на плоской горизонтальной поверхности; - для изделий, характеризуемых высотой и диаметром, определяют группы (мелкие, средние, крупные) по наибольшему размеру. Допустимая миграция вредных веществ, выделяющихся из стеклянных изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, устанавливается органами Госсанэпиднадзора в соответствующих нормативных документах, утвержденных в установленном порядке. Изучение методов оценки качества проводилось на образцах из ассортимента Гипермаркет ОБИ Парнас. Для этого было выбрано 2 образца. Образец № 1 Кашпо модель Дюна, стеклянное порзрачное. Производитель Китай, цена 419 руб Образец № 2 Кашпо прозрачное, желтое производитель Россия, стоимость 180 рублей. Таблица 5 Органолептический способ проверки качества
В Вывод: Проведя проверку качества ,было выявлено, что у данных образцов дефектов нет, они устойчивы на плоской поверхности и готовы к реализации. По ГОСТ 4.75—82 «Посуда сортовая из стекла. Номенклатура показателей» к потребительским свойствам и их показателям относят следующие: - показатели назначения — химический состав и плотность стекла, форму и основные размеры изделий, их устойчивость на плоской поверхности; - показатели надежности — прочность при ударе, твердость, термостойкость, водостойкость, прочность крепления деталей, показатели качества отжига; - показатели эргономических свойств — содержание вредных веществ; -показатели эстетических свойств— точность воспроизведения авторского образца, показатели композиционной целостности, информационной выразительности, совершенства производственного изготовления изделий, а также показатели преломления, средней дисперсии, пропускания света, угол гранения. Для анализа оценки потребительских свойств данные образцы прошли проверку на испытание выдержит ли стекло высокую температуру и перепады температуры. Перепадов температуры. Образцы были наполнены кипятком и сразу помещены в холодное помещение , через небольшое количество времени было выявлено, что образцы не изменили своего качества, трещин не найдено. Таким образом, это стекло обладает исключительно высокими показателями прозрачности, коэффициента преломления, блеска и акустическими характеристиками (звонкостью), характерными для ценных видов стекла; - повышена прочность к термическим и механическим воздействиям (нет швов и соединений); - края бокалов и стаканов тонкие, но упрочненные, так как срезаются лазером. 2.4 Информационная идентификация стеклянной посуды, проводимая в Гипермаркете ОБИ-Парнас Зачастую информационная идентификация стеклянной посуды заключается в подделке штрих-кода. Так, например, существуют фирмы, которые не способны произвести качественный продукт и успешно его реализовать, поэтому они пользуются штрих-кодами известных фирм, сбывая поддельный товар. Инструкция проверки штрих-кода: 1. Покупая товар, следует обращать внимание на первые две-три цифры, стоящие в штрих-коде и обозначающие код страны и информацию о стране-производителе, написанную на упаковке продукта. Если эти данные не совпадают, то есть, указана страна-производитель, к примеру, Германия, а первые цифры штрих-кода, говорят о том, что это — Китай, значит товар поддельный; 2. Ознакомиться с кодами стран-производителей можно по таблице стран. Например, России соответствует числовой код, состоящий из трех цифр – 460, Германии – 400, Украине - 482, Японии - 45 и 49; 3. Рассматривая штрих-код, следует обращать внимание на последнюю контрольную цифру. Проделав определенный математический алгоритм, включающий в себя математические действия, совершаемые с цифрами кода, и сравнив полученный результат с контрольной цифрой, можно сделать вывод о том, поддельный штрих-код или нет. Для определения подлинности страны происхождения, соответствия маркировки требованиям НТД была проведена информационная идентификация на примере образцов стеклянной посуды 2 различных производителей.(приложение1). Для того,что бы узнать поддельная ли маркировка,надо провести математический алгоритм. Берется 1 образец со штрих- кодом : 5907006660465 1. Сложить цифры, стоящие на четных местах ШК 9+7+0+6+0+6=28 2.Полученную сумму умножить на три 28*3=84 3. Сложить цифры, стоящие на нечетных местах ШК (кроме самой контрольной цифры) 5+0+0+6+6+4=21 4.Сложить числа, полученные в пунктах 2 и 3 84+21=105 5. Отбросить десятки 105-100=5 6. Из числа 10 вычесть полученное в пункте 5 10-5=5 Результат должен совпадать с контрольной цифрой, которая позволяет "невооруженным глазом" оценить подлинность ШК и качество товара. |