для экзамена-крс. Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

• Название: Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
• Анкор: для экзамена-крс.doc
• Дата: 14.01.2018
• Размер: 31.43 Mb.
• Имя файла: для экзамена-крс.doc
• Тип: Учебно-методический комплекс; #13989
• страница: 2 из 42

4.2 ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

Лабораторно-практических занятий по дисциплине

№	Темы занятий	Часы
7семестр
I II	Экстерьер и конституция крупного рогатого скота:
	1. Стати крупного рогатого скота	2
	2. Изучение экстерьера крупного рогатого скота	4
	3. Определение возраста и способы мечения крупного рогатого скота	2
	4. Измерение животных, определение живой массы разными способами	2
	5. Оценка вымени коров	2
	6. Коллоквиум по пройденному разделу	2
	Молочная и мясная продуктивность крупного рогатого скота:
	1. Индивидуальный учет молочной продуктивности		2
	2. Оценка коров по характеру лактационной кривой. Расчет содержания сухого вещества в молоке и продажа молока с учетом базисной жирности.		4
	3. Факторы, влияющие на молочную продуктивность		4
	4. Планирование удоев на корову по стаду		4
	5. Планирование производства молока на ферме		2
	6. Изучение мясных качеств крупного рогатого скота		2
	7.Планирование роста ремонтного молодняка молочных пород.		4
	8. Коллоквиум по пройденному разделу		2
III	Производство молока на промышленной основе:
	1.Определение структуры стада и количества технологических групп на ферме.		4
IV	Производственный и племенной учет в скотоводстве:
V	Племенное дело в скотоводстве:
	1. Бонитировка крупного рогатого скота.		6
	2. Оценка быков по качеству потомства.		4
	1. Составление сводного отчета по бонитировке		8
	2. Изучение селекционно-генетических параметров стада		10
	3.Разработка селекционных мероприятий по совершенствованию стада на основе анализа данных бонитировки стада		6

5. Содержание дисциплины
5.1. Содержание разделов дисциплины
Раздел 1. ВВЕДЕНИЕ

Значение скотоводства в народном хозяйстве, история, состояние и перспективы развития скотоводства в нашей стране и за рубежом. Ис­пользование достижений науки и практики в скотоводстве.

Биологические и хозяйственные особенности крупного рогатого скота и его сородичей (зебу, як, буйвол и др.), их место в зоологиче­ской классификации.

КОНСТИТУЦИЯ, ЭКСТЕРЬЕР И ИНТЕРЬЕР

СКОТА

Особенности экстерьера, интерьера и конституции крупного рога­того скота разных направлений продуктивности. Связь развития статей телосложения и интерьерных особенностей с функцией внутренних органов и продуктивностью. Методы изучения и оценки конституции и телосложения. Современные требования к конституции и экстерьеру скота. Линейный метод оценки экстерьера. Мечение животных. Масти скота. Типы высшей нервной деятельности и их значение в этологии скота.

Раздел 2. ПРОДУКТИВНОСТЬ

Молочная продуктивность. Состав молока коров и его пищевое значение. Строение молочной железы. Физиологические основы мо­лочной продуктивности. Факторы, влияющие на удой и состав молока: порода, возраст, стадия лактации, живая масса, возраст и живая масса при первом отеле, продолжительность сухостойного и сервис-периодов, раздой, кратность доения, техника доения и др. Индивиду­альный и статистический учет, планирование молочной продуктивно­сти.

Мясная продуктивность. Морфологический и химический состав мяса, его пищевое значение. Факторы, влияющие на мясную продук­тивность: порода, возраст, живая масса, пол и кастрация, упитанность и др. Прижизненные и послеубойные методы учета.

Прочие виды продукции скота.

Раздел 3. ПОРОДЫ

Классификация пород по направлению продуктивности. Глобаль­ные и локальные породы. Проблемы сохранения и совершенствования генофонда в скотоводстве. Породы молочного направления продук­тивности: черно-пестрые, красные, холмогорская, тагильская, айрширская, джёрсейская, прочие. Породы молочно-мясного направления продуктивности: палево-пестрые, бурые, прочие. Породы мясного на­правления продуктивности: калмыцкая, казахская белоголовая, герефордская, шортгорнская, абердин-ангусская, галловейская, шароле, лимузин, кианская, санта-гертруда, прочие.

ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА

Основные показатели воспроизводства стада. Межотельный цикл и его периоды: стельность, сервис-период, лактация, сухостойный пери­од, их взаимосвязь. Планирование осеменений, запусков и отелов. По­нятие о бесплодии и яловости. Зоотехнические мероприятия по борьбе с яловостью. Продолжительность хозяйственного использования коров и быков-производителей. Порядок выращивания и эксплуатации бы­ков-производителей в хозяйствах, на элеверах и племпредприятиях. Оценка воспроизводительной способности быков. Подготовка коров к отелу, проведение отела и прием телят. Значение молозивного периода для теля г. Методы выращивания телят и молодняка в молочном и мяс­ном скотоводстве. Зоотехнические мероприятия по борьбе с болезнями и отходом молодняка. Планирование выращивания молодняка. Возраст и живая масса телок при первом оплодотворении. Обоснование темпов ремонта стада. Особенности технологии выращивания телок в хозяйст­вах с разной концентрацией поголовья. Использование пастбищ при выращивании молодняка.

Раздел 4 . ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Системы и способы содержания молочных коров в зимний и летний периоды. Определение потребности в кормах. Приготовление и разда­ча их, использование естественных и искусственных пастбищ и куль­тур зеленого конвейера. Организация водоснабжения. Уборка, хране­ние и утилизация навоза. Способы и техника доения. Первичная обра­ботка и реализация молока. Распорядок дня. Санитарно-ветеринарные мероприятия. Принципы

формирования групп животных при привяз­ном и беспривязном содержании. Структура стада и ее обоснование в. хозяйствах различной специализации. Типы предприятий по производ­ству молока. Промышленная технология производства молока, ее зоо­техническое и экономическое обоснование, преимущества и недостат­ки. Поточно-цеховая технология производства молока и воспроизвод­ства стала. Циклограмма. Энергосберегающие и экологически обосно­ванные технологии Производство молока в хозяйствах с различной формой собственности.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ

Понятие о выращивании, доращивании и откорме животных. Типы откормочных хозяйств и порядок их комплектования молодняком: по­ставщики, отбор, транспортировка. Циклограмма. Технологические операции при различных способах содержания откормочного поголо­вья, их экологическая оценка. Особенности откорма скота на отходах пищевой промышленности. Особенности откорма взрослых животных. Нагул скота. Технология «корова-теленок» в специализированном мясном скотоводстве. Реализация откормленного поголовья. Выращи­вание и откорм скота в хозяйствах различной формы собственности.

Раздел 5. ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

Крупный рогатый скот, как объект селекции. Значение племенной работы в повышении продуктивности. Развитие племенного дела в на­шей стране и за рубежом. Организация племенной службы. Методы разведения и их использование в племенных и товарных хозяйствах.

Главные и сопутствующие селекционные признаки коров и быков молочного, молочно-мясного и мясного направлений продуктивности. Изменчивость, наследуемость, повторяемость и взаимосвязь селекци­онных признаков. Селекционное значение животных с рекордной про­дуктивностью. Схемы отбора коров и быков по фенотипу (экстерьер и развитие, продуктивность, воспроизводительная способность) и по генотипу (родословная, качество потомства). Пороговый, тандемный и индексный отборы.

Бонитировка молочного и мясного скота. Оценка производителей по качеству потомства. Принципы и методы подбора. Работа с линия­ми и семействами. Использование инбридинга и гетерозиса. Крупно­масштабная селекция и условия ее применения. Особенности племен­ной работы в хозяйствах разных категорий. Племенной учет. Планиро­вание селекционной работы в стаде и породе. Использование ЭВМ в селекционной работе. Информационная система племенного скотовод­ства. Нормативно-правовая база племенного скотоводства. Ведение государственных книг племенных животных, издание каталогов Вы­ставки и выводки племенных животных. Конкурсы хозяйств на луч­шую постановку племенной работы. Апробация селекционных дости­жений.

Использование мирового генофонда для совершенствования отечественных пород скота. Основные направления научно-технического прогресса в селекции скота.

5.2 Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами

№ п/п	Наимено- вание обеспечи- ваемых (последу- ющих) дисциплин	№№ разделов данной дисциплины, необходимых для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин
		1	2	3	4	5
1	Молочное дело		Х		Х

5.3 Разделы дисциплины и виды занятий

№ разд.	Наименование раздела дисциплины	Лекц.	Практ. зан.	Лаб. зан.	Се- мин.	СРС	Всего
1.	Введение	2 часа	-	-		2 час	4часа
1.	Конституция, экстерьер и интерьер ско- та. Масти	4 часа	4 ча- са	4 ча- са		18 ча- сов	30 ча- сов
2.	Молочная и мясная продуктивность	8часа	8 ча- сов	8 ча- сов		18 ча- сов	42 ча- сов
3.	Породы крупного рогатого скота	8 ча- сов	4 часа	4часа		16 ча- сов	32 ча- са
3.	Воспроизводство стада	6часа	4 часа	4 часа		10 ча- сов	24часа
4.	Технология производства молока	6 часов	6 ча- сов	8 ча- сов		20 ча- сов	40 ча- сов
4.	Технология производства говядины	6 часов	6 ча- сов	8 ча- сов		22 ча- сов	42 ча- са
5.	Племенное дело	4 часа	4 ча- сов	4 ча- са		18 ча- сов	30 ча- сов

6. Лабораторный практикум

№ п/п	№ раз- дела дисцип- лины	Наименование лабораторных работ	Трудоем-кость (час.)
1.	1	Стати, типы конституции, породные возрастные и половые различия в экстерьере. Оценка экстерьера, взятие промеров, расчет индексов. Определение возраста.	4 часа
2.	2	Учет молочной продуктивности коров. Факторы, влияющие на удой и состав молока. Планирование индивидуальных удоев на корову, но группе коров и по стаду. Прижизненные и послеубойные методы учета и оценки мясной продуктивности. Расчет убойного выхода и побочных продуктов убоя.	8 часов
3.	3	Изучение пород скота: молочных, молочно-мясных и мясных.	4 часа
4.	3	Межотельный цикл и его периоды, их взаимосвязь. Показатели воспроизводства стада, их расчет. Со­ставление плана осеменения и отелов. Планирова­ние роста телок по возрастным периодам. Зоотех­нический учет в молочном скотоводстве. Отчет о движении поголовья скота на ферме. Расчет коли­чества кормо-дней, среднемесячного поголовья, валового прироста живой массы.	4 часа
5.	3	Расчет воспроизводства стада и циклограммы про­изводства молока на молочной ферме. Расчет по­требности в кормах и производства молока.	6 часов
6.	4	Расчет технологических параметров фермы по про­изводству говядины. Циклограмма и график завоза молодняка. Расчет потребности в кормах, произ­водства говядины и побочной продукции.	6 часов
7.	5	Расчет селекционно-генетических параметров ста­да. Оценка крупного рогатого скота по происхож­дению. Бонитировка скота молочных и молочно-мясных пород. Оценка быков молочных пород по качеству потомства. Бонитировка скота мясных пород Оценка быков мясных пород по качеству потомства. Составление зоотехнического отчета о результатах племенной работы с крупным рогатым скотом молочного направления продуктивности.	8 часов

7 Самостоятельная работа