диccертация Байсадыкова для предзащиты. Формирование маркетинговой стратегии продвижения на примере тоо fresh up
 Скачать 413.98 Kb.
|
|
По данным таблицам мы можем выбрать для своей кофейни потенциальных клиентов. 3.2 Формирована плана реализации предлагаемой маркетинговой стратегии  Направления деятельности по реализации предлагаемой маркетинговой стратегии Предлагаемая к реализации кофейни «Fresh UP» маркетинговая стратегия должна основываться на следующих направлениях – рис. 9.       Высокие стандарты качества продукта и качество сервиса Рост количества постоянных посетителей Привлечение и удержание новых посетителей Рассмотрим действия по каждому предлагаемому направлению. 1. Мероприятия по привлечению новых клиентов должны включать в себя: 1) Изготовление и размещение около входа или в непосредственной близости от кофейни наружной рекламы 2) Приглашение наших постоянных клиентов на открытие кофейни. 3) Активное ведение инстаграмм старицы кофейни. Ниже предоставлена таблица контентного календаря.
4) Реклама на 2ГИС, для высвечивания бренда 5) Развернутая рекламная кампания в инстаграмм, в том числе на страничках СМИ либо привлечение блогеров; 6) максимальное использование социальных сетей для продвижения и популяризации ресторана (в том числе проведение какой-либо игры с пользователями социальных сетей, призом в которой является кофе на двоих). Если клиенты не просто посетят кофейню, а получат необходимую им атмосферу и положительные эмоции, они захотят вернуться, а также расскажут об этом своим друзьям и знакомым. Такое «сарафанное радио» также является одним из инструментов по привлечению новых клиентов, которые, заинтересовавшись рассказом своих друзей / знакомых, также захотят посетить кофейню. 2. Увеличения количества постоянных посетителей можно добиться путем: 1) создания базы постоянных посетителей, в которой должна содержаться следующая информация: – имя посетителя; – его день рождения (тогда будет ясен и возраст клиента); – его вкусовые предпочтения (наиболее часто заказываемые блюда); – его контактный мобильный номер; 2) созданию электронной базы клиентов, где должна содержаться вся перечисленная выше информация, которым мы будем отправлять различные акции и мероприятии компании, для увеличения активности клиента. 3. Разработка высоких стандартов и качество сервиса 1) Разработать высоких стандартов качество по приготовление напитков, кофе и перекусов. Высокое качества и чистота в кофейне увеличит доверии клиентов компании и бренду. 3) Разработка высоких стандартов обслуживание. Для формата Забери собой важно скорость обслуживание. Во многих заведениях в формате «забери собой» этот момент упускается. Эмоциональная удовлетворение гостя в купе с качественным продуктом, в разы увеличит вероятность того, что гость станет постоянным. 2. Высокие стандарты качества продукта и качество сервиса 1) анализ и постоянное совершенствование на его основе системы обслуживания посетителей. Необходимо проработать системы обслуживания, которые должны опираться на продуманные стандарты. Маркетинг не заканчивается на фасаде кофейни и зале – он тесно взаимосвязан с качеством продукта и обслуживанием гостей. 2) отработка системы продаж. Главной задачей здесь является проведение постоянного анализа того, что покупается клиентами и в каком количестве, что позволяет формировать ключевые позиции. Результаты такого анализа позволяют увеличить продажи; 3) проведение постоянной работы по обучению персонала техникам продаж. Бармен и официанты должны не просто принять заказ от посетителей, но уметь заинтересовать их, рассказав о том или ином продукте ( использование специальных слов (скриптов) которые вероятно увеличит продажи. Таким образом, составляя, в соответствии с предлагаемой маркетинговой стратегией, свой план локального маркетинга, кофейня сможет использовать по максимуму все виды продвижения. При этом связям с общественностью и пиару кофейни следует, особенно в первое время, уделять максимальное внимание. |