! ГАЙД ПО подбору ВИТАМИНОВ от НУТРИЦИОЛОГА. Гайд по подбору витаминов
 Скачать 5.48 Mb.
|
|
ГАЙД по подбору ВИТАМИНОВ Содержание КОМУ И ЗАЧЕМ НУЖНЫ ВИТАМИНЫ ………………………………………………... 3 КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ВИТАМИНЫ …………………………………………. 4 ЧТО ЭФФЕКТИВНЕЕ ……………………………………………………………………... 6 ДЕФИЦИТЫ ………………………………………………………………………………….. 7 НОРМЫ ……………………………………………………………………………………... 10 СОЧЕТАЕМОСТЬ ВИТАМИНОВ И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ………………………….. 11 КАК ИВ КАКОЕ ВРЕМЯ ПРИНИМАТЬ ВИТАМИНЫ ………………………………. 12 КОГДА РЕБЕНОК ОСОБЕННО НУЖДАЕТСЯ В ПОВЫШЕННОЙ ПОТРЕБНОСТИ В ВИТАМИНАХ …………………………………………………………………………….. 13 СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНОВ В ПРОДУКТАХ ……………………………………….. 14 АНАЛИЗЫ …………………………………………………………………………………... 17 РЕКОМЕНДАЦИИ …………………………………………………………………………. 18 С 6-9 месяцев ……………………………………………………….………………. 18 С 9-12 месяцев ……………………………………………………………………… 18 1-2 года ………………………………………………………………………………. 19 2-6 лет ………………………………………………………………………………... 20 Старше 6 лет ………………………………………………………………………... 20 Дети спортсмены …………………………………………………………………… 20 Дети малоежки ……………………………………………………………………… 21 Дети вегетарианцы/веганы ……………………………………………………….. 21 Дети с задержкой речи и развития ……………………………………………… 21 Дети после курса антибиотиков …………………………………………………. 21 ПОДБОРКА ВИТАМИНОВ ……………………………………………………………….. 22 Витамин Д …………………………………………………………………………… 22 Магний ……………………………………………………………………………….. 29 ОМЕГА ……………………………………………………………………………... 32 Кальций ………………………………………………………………………………. 36 Цинк …………………………………………………………………………………... 39 Витамин С …………………………………………………………………………… 41 Витамины В …………………………………………………………………………. 44 Пробиотики ………………………………………………………………………….. 46 Железо ……………………………………………………………………………….. 51 Витаминно-минеральные комплексы …………………………………………… 53 Лецитин ………………………………………………………………………………. 56 Колики ………………………………………………………………………………... 58 Кашель ……………………………………………………………………………….. 60 Горло …………………………………………………………………………………. 64 Насморк ……………………………………………………………………………… 66 При первых симптомах простуды ……………………………………………….. 69 Для поддержки иммунитета ………………………………………………………. 70 Ухо …………………………………………………………………………………….. 74 НАГЛЯДНЫЙ ПРИМЕР ПОДБОРА ВИТАМИНОВ МОИХ ДЕТЕЙ ……………....... 76 ВАЖНО ……………………………………………………………………………………… 78 КОМУ И ЗАЧЕМ НУЖНЫ ВИТАМИНЫ Большая часть населения проживает в агрессивных условиях города - радиационные, техногенные загрязнение воды, воздуха, почвы - электромагнитное воздействие - шумовое воздействие - стресс Происходит снижение пищевой ценности продуктов обедневает еда витаминами, минералами недостаточное употребление клетчатки, белка в рационе детей (5 кулачков вдень) еда содержит массу искусственно созданных веществ-ксенобиотиков (непривычных для нашего организма консерванты, красители, ароматизаторы и т.п. (что может приводить к более высокому риску аллергических проявлений, болезней ЖКТ и др) рафинирование продуктов (мука высшего сорта, растительные масла) Когда происходит рафинирование, удаляется большая часть полезных веществ технология длительного хранения преждевременно снятых недозревших плодов с резким снижением пищевой ценности Рост фармацевтического рынка и избыточное назначение лекарств, особенно антибиотиков - это тоже играет большую роль Все это откладывает отпечаток на нашу жизнь, на наше самочувствие, и, если не восполнять дефициты витаминов и микроэлементов, могут быть накопленные дефицитные состояния, которые влекут за собой ряд проблем со здоровьем, я уже не говорю про бесконечные простудные заболевания. ЭКОЛОГИЯ СНИЖЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ ИЗБЫТОЧНОЕ НАЗНАЧЕНИЕ ЛЕКАРСТВ 3 КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ВИТАМИНЫ На что стоит обратить внимание Сертификация по стандартам фармакологической промышленности, а не пищевой (GMP, NSP, TGA, WADA) хорошо, если есть сертификат ORGANIC наличие клинических испытаний наличие тестов на безопасность и эффективность БАД делятся на 3 группы Нутрицевтики - витамины, минералы, антиоксиданты, аминокислоты, ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна и т.д. Созданы, чтобы решать проблему дефицита нутриентов в современной пище. Нутриенты — это определенная группа химических веществ, содержащихся в пище. Они необходимы для роста клеток и обеспечения жизнедеятельности всех органов и систем. Парафармацевтики - направленного действия. Регулируют и нормализуют работу отдельных органов и систем. Действие схоже с синтетическими лекарствами, принимаются курсами профилактически или с лечебной целью. Бактерии (пробиотики) и продукты их жизнедеятельности Малыш при ГВ получает все необходимое из молока. При условии полноценного и разнообразного питания мамы Если малыш на искусственной смеси (ИВ, то они как правило обогащены всеми необходимыми нутриентами, потребность их покрывается до 6 месяцев. НУТРИЦЕВТИКИ ПАРАФАРМАЦЕВТИКИ БАКТЕРИИ (ПРОБИОТИКИ) 4 4 Одно НО - синтетические витамины и минералы усваиваются хуже, поэтому при плохом наборе веса и других проблемах могут быть корректировки вашим доктором. В особых дотациях дети 4-6 месяцев не нуждаются, за исключением Витамина Д с рождения в дозе 200-1000 МЕ (зависит от региона проживания, подбирает ваш педиатр. Бифидо- и лактобактерии для формирования здоровой микрофлоры кишечника и хорошего иммунитета в будущем ЧТО ЭФФЕКТИВНЕЕ Витаминные комплексы или витамины по отдельности – это зависит от вашей цели. Сдав анализы, картина сразу прояснится. Если цель - лечение дефицитных состояний, тов таком случае подходят исключительно монопрепараты Они содержат ударную дозу ив быстрые сроки восполняют дефицит недостающего вещества. Поливитамины эффективны в той ситуации, когда не удается определить, какого вещества не хватает организму, а также для профилактики различных болезней. Сбалансированный витаминный комплекс в таком случае будет в самый раз. Отличия между МОНО- и ПОЛИВИТАМИНАМИ МОНОПРЕПАРАТЫ ПОЛИВИТАМИННЫЕ КОМПЛЕКСЫ Компоненты в составе 1 2 и больше Дозировка Высокая Ниже, чему моновитаминов, доза нутрициентов подбирается исходя из назначения Цель использования Лечение Профилактика МОНОПРЕПАРАТЫ ПОЛИВИТАМИНЫ 6 ДЕФИЦИТЫ Витаминная недостаточность патологическое состояние, обусловленное снижением обеспечения организма детей тем или иным витамином или нарушением его функционирования в организме. Возникновение этих состояний обусловлено важностью витаминов для нормального функционирования многочисленных физиологических и метаболических процессов. Неграмотно составленный рацион, в котором не учитываются возрастные и индивидуальные потребности организма, тоже способствует к появлению дефицита всех групп витаминов и питательных веществ. В реальной жизни часто сложно избежать соблазнов и не злоупотреблять вредными продуктами (фаст-фуд, консервированные продукты, дешевые полуфабрикаты, выпечка, конфеты, сладкие газированные напитки вместо сока и свежих фруктов и пр) Вредные продукты неспособны восполнить недостаток витаминов и обеспечить их суточную норму. Однако для их переваривания организм должен потратить немалое количество энергии. Из-за этого расходуется много нужных организму веществ из его собственных запасов, которые часто незначительны. ВИДЫ ВИТАМИННОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ВИТАМИННАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ Субнормальная обеспеченность Авитаминоз Гиповитаминоз ВИТАМИННАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ 7 Наиболее распространенной формой витаминной недостаточности в настоящее время является субнормальная обеспеченность витаминами, которая имеет место среди практически здоровых детей различного возраста. Ее основными причинами служат нерациональное вскармливание детей первого года жизни и нарушения в питании беременных женщин и кормящих матерей широкое использование в питании детей рафинированных продуктов, лишенных витаминов в процессе их производства (хлеб тонкого помола, сахар и др) потери витаминов при длительном и нерациональном хранении и кулинарной обработке продуктов гиподинамия, сопряженная со значительным уменьшением потребности детей в энергии и соответствующим снижением общего количества пищи и одновременно количества поступающих с ней витаминов Хотя субнормальная обеспеченность витаминами не сопровождается выраженными клиническими нарушениями, она значительно: снижает устойчивость детей к действию инфекционных и токсических факторов снижает физическую и умственную работоспособность замедляет сроки выздоровления больных детей с различной патологией, в том числе с тяжелыми травмами, ожогами, послеоперационных больных способствует обострению хронических заболеваний верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта и гепатобилиарной системы Субнормальная обеспеченность витаминами беременных женщин ведет к нарушению развития плода и может служить одной из причин возникновения врожденных аномалий развития у новорожденных детей. Дефицит витаминов в питании кормящих матерей ведет к уменьшению их уровняв женском молоке и тем самым к снижению обеспеченности витаминами детей, находящихся на естественном вскармливании. Это, в свою очередь, снижает иммунный ответ младенцев, нарушает нормальный ход их метаболического физиологического созревания, процессы роста и развития детей. Недостаточная обеспеченность провитамином α — каротином, а также витамином С служит одним из факторов риска возникновения злокачественных новообразований СУБНОРМАЛЬНАЯ ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ 8 ВНЕШНИЕ И ВНУТРЕННИЕ СИМПТОМЫ (ПРИЗНАКИ) ДЕФИЦИТОВ У ДЕТЕЙ, на которые обязательно нужно обращать внимание родителям Симптомы Дефицит Язык Географический витамины группы В Гладкий лакированный витамин В, железо и фолиевая кислота Кожа Бледность Железо, витамины группы В (В, В, В, цинк Сухость и шелушение Витамины А, Е, БИОТИН Заусенцы Белок, витамины С, А, ЕД Желтушность ладоней и стоп Йод, селен, витамин А, избыток каротина Волосы Плохо растут Белок, железо, витамин Д Наличие перхоти Витамины группы В, аминокислоты, цинк Ногти Тонкие, ломкие Белок, железо, витамины А, Е, С, Д Белые следы на ногтях Железо, селен, кальций, цинк Поведение ребенка Капризы, истерики, слезы без повода Витамины группы В, железо, магний Быстрая утомляемость Железо и магний Плохой, тревожный сон Железо, магний, витамины группы В Глаза Синяки под глазами Витамин С Отечность Витамин В Рот Кровоточат десна Витамин С Наличие кариеса Витамин Д Часто трескаются губы Железо, витамины группы В (В, В) 9 НОРМЫ Витамины/Возраст 0 - 6 мес. 7 - 12 мес. 1 - 3 года 4 - 8 лет 9 - 13 лет 14 - 18 лет жен. 14 - 18 лет муж. вит. А 400 мкг 500 мкг 300 мкг 400 мкг 600 мкг 700 мкг 900 мкг вит. В (тиамин) 0.2 мг 0.3 мг 0.5 мг 0.6 мг 0.9 мг 1.0 мг 1.2 мг вит. В (рибофлавин) 0.3 мг 0.4 мг 0.5 мг 0.6 мг 0.9 мг 1 мг 1.3 мг В (ниацинамид) 2 мг 4 мг 6 мг 8 мг 12 мг 14 мг 16 мг В (холин) 125 мг 150 мг 200 мг 250 мг 375 мг 400 мг 550 мг В (пантотеновая к-та) 1.7 мг 1.8 мг 2 мг 3 мг 4 мг 5 мг 5 мг вит. В (пиридоксин) 0.1 мг 0.3 мг 0.5 мг 0.6 мг 1.0 мг 1.2 мг 1.3 мг В (фолиевая к-та) 65 мкг 80 мкг 150 мкг 200 мкг 300 мкг 400 мкг 400 мкг вит. В цианокобаламин) 0.4 мкг 0.5 мкг 0.9 мкг 1.2 мкг 1.8 мкг 2.4 мкг 2.4 мкг вит. С 40 мг 50 мг 15 мг 25 мг 45 мг 65 мг 75 мг вит. D3 400-600 МЕ 400 - 1000 МЕ 600 - 1000 МЕ 600- 1000 МЕ 600 - 1000 МЕ 600-1000 МЕ 600-1000 МЕ вит. Е 4 мг 5 мг 6 мг 7 мг 11 мг 15 мг 15 мг Н (биотин) 5 мкг 6 мкг 8 мкг 12 мкг 20 мкг 25 мкг 25 мкг вит. К 2 мкг 2.5 мкг 30 мкг 30 мкг 55 мкг 60 мкг 75 мкг Са (кальций) 200 мг 260 мг 700 мг 1000 мг 1300 мг 1300 мг 1300 мг С (хром) 0.2 мкг 5.5 мкг 11 мкг 15 мкг 24 мкг 24 мкг 35 мкг С (медь) 0.5 мг 0.5 мг 1 мг 1.5 мг 2 мг 2.5 мг 2.5 мг I (йод) 110 мкг 130 мкг 90 мкг 90 мкг 120 мкг 150 мкг 150 мкг F (фтор) 0.01 мг 0.5 мг 0.7 мг 1 мг 2 мг 3 мг 3 мг K (калий) 400 мг 860 мг 2000 мг 2300 мг 2300 мг 2300 мг 3000 мг Mg (магний) 30 мг 75 мг 80 мг 130 мг 240 мг 360 мг 410 мг Mn (марганец) 0.003 мг 0.6 мг 1.2 мг 1.5 мг 1.6 мг 1 .6 мг 2.2 мг Mo (молибден) 2 мкг 3 мкг 17 мкг 22 мкг 35 мкг 43 мкг 43 мкг Р (фосфор) 100 мг 275 мг 460 мг 500 мг 1250 мг 1250 мг 1250 мг Fe (железо) 0.27 мг 11 мг 7 мг 10 мг 8 мг 14 мг 11 мг Se (селен) 15 мкг 20 мкг 20 мкг 30 мкг 40 мкг 55 мкг 55 мкг Zn (цинк) 2 мг 3 мг 3 мг 5 мг 8 мг 9 мг 11 мг Омега (ALA) 0.5 гр 0.5 гр 0.7 гр 0.9 гр 1.1 гр 1.1 гр 1.6 гр Омега (EPA, DHA) норма не установлена, рекомендовано до 3 гр 10 СОЧЕТАЕМОСТЬ ВИТАМИНОВ И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ КАК ИВ КАКОЕ ВРЕМЯ ПРИНИМАТЬ ВИТАМИНЫ Запивать строго ВОДОЙ, не компотом, соком и т.д. Витамин Д, Витамины группы В После завтрака впервой половине дня Пробиотики Утром после завтрака или после ужина Витаминно-минеральные комплексы, мультивитамины После завтрака впервой половине дня Лецитин После завтрака Железо Днем Коллаген, спирулина, хлорелла, аминокислоты Натощак Витамины Аи Е Отдельно от витамина Д Омега, Витамины Аи ЕД, К Лучше всего усваиваются с пищей богатой жирами (с авокадо, орехами и тд.) Витамин С Вовремя любого приема пищи Кальций, магний Вечером после еды Йод, Селен, Железо За 30 минут до завтрака 12 КОГДА РЕБЕНОК ОСОБЕННО НУЖДАЕТСЯ В ПОВЫШЕННОЙ ПОТРЕБНОСТИ В ВИТАМИНАХ Периоды особо интенсивного роста детей и подростков Особые климатические условия Интенсивная физическая нагрузка Интенсивная нервно-психическая нагрузка, стрессовые состояния Инфекционные заболевания и интоксикации Действие неблагоприятных экологических факторов (радионуклиды, пестициды, тяжелые металлы и др) 13 СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНОВ В ПРОДУКТАХ Витамины и минералы необходимы для работы всех систем организма, ферментов, иммунитета. Особенно богаты витаминами и минералами овощи и фрукты. Почему же они не дают нам максимальной пользы? Максимально богаты витаминами и минералами сезонные плоды, созревшие согласно естественному природному циклу и собранные на его пике. Такие овощи и фрукты можно и нужно есть в необработанном виде, сохраняя их полезный состав. Большинство овощей и фруктов, привезённых из-за границы, сняты раньше и недозревшими. Современные агротехнологии, чтобы предоставить нам широкий выбор, поставляют большое кол-во продуктов не по сезону, которые не только не полезны (выращенные в искусственных условиях овощи и фрукты не накапливают нужного количества витаминов, но и вредны. Могут быть вредны, потому что содержат добавки, стимулирующие рост и раннее созревание, нитратные удобрения, пестициды, неуспевающие разлагаться из-за слишком короткого цикла, - все это наносит вред нашему здоровью Чтобы привезти овощи и фрукты через океан или половину континента, урожай снимают задолго до его созревания. Это все негативно сказывается на нашем организме. В промышленных масштабах часто используется дозревание в камерах газации. В искусственно зреющих фруктах витаминов меньше, а их вкус беднее. Поэтому часто помидоры и огурцы без вкуса, а яблоки хранятся месяцами и не портятся. Не следует забывать о условиях выращивания - какие удобрения использовались, на какой земле выращивались. Местные сезонные продукты полезнее привозных, ноне дают гарантии 100% обеспечения всеми необходимыми минералами. ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ 14 СОВЕТ: покупайте овощи и фрукты СЕЗОННЫЫЕ, если есть возможность, выращивайте сами или ищите фермеров. Таблица среднесуточной нормы физиологической потребности организма в основных витаминах Название Функция Продукты, содержащие витамин Суточная норма для детей 3-7 лет В Необходим для нормального функционирования нервной системы, сердечной и скелетной мышц, органов желудочно- кишечного тракта. Участвует в углеводном обмене Хлеб из муки грубого помола, крупы, зернобобовые (горох, фасоль, соя, печень и другие субпродукты, дрожжи, мясо свинина, телятина) 0,8 – 1,0 мг В Поддерживает нормальные свойства кожи, слизистых оболочек, нормальное зрение и кроветворение Молоко и молочные продукты сыр, творог, яйца, мясо говядина, телятина, птица, печень, крупы, хлеб 0,9 – 1,2 мг В Поддерживает нормальные свойства кожи, работу нервной системы, кроветворение Пшеничная мука, пшено, печень, мясо, рыба, картофель, морковь, капуста 0,9 – 1,3 мг В Поддерживает кроветворение и нормальную работу нервной системы Мясо, рыба, субпродукты, яичный желток, продукты моря, сыр 1 – 1,5 мкг РР (ниацин) Функционирование нервной, пищеварительной систем, поддержание нормальных свойств кожи Гречневая, рисовая крупа, мука грубого помола, бобовые, мясо, печень, почки, рыба, сушеные грибы 10 – 13 мг Фолиевая кислота Кроветворение, рост и развитие организма, синтез белка и нуклеиновых кислот, предотвращение ожирения печени Мука грубого помола, гречневая и овсяная крупа, пшено, фасоль, цветная капуста, зеленый лук, печень, творог, сыр 100 – 200 мкг С Регенерация и заживление тканей, поддержание устойчивости к инфекциями действию ядов. Кроветворение, проницаемость кровеносных сосудов Плоды и овощи шиповник, черная смородина, сладкий перец, укроп, петрушка, картофель, капуста, цветная капуста, рябина, яблоки, цитрусовые 45 – 60 мг А (ретинол, ретиналь, |