гигиенические_основы_рационального_питания_1. Гигиенические основы рационального питания
 Скачать 1.12 Mb.
|
|
3. РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ | ||||||||||||||||||||||
| Горбуша свежая | 21,0 | 7,0 | - | - | 0,03 | 0,16 | 2,5 | - | - | 20 | 200 | 0,63 | 147 | |||||||||
| Щука свежая | 18,4 | 1,1 | - | | - | 0,11 | 0,14 | 1,1 | 1,6 | 40,0 | 200,0 | 1,70 | 84 | |||||||||
| Палтус свежий | 18,9 | 3,0 | - | - | - | - | - | - | - | 30 | 220 | 0,63 | 106 | |||||||||
| Окунь морской свежий | 18,2 | 3,3 | - | - | - | - | - | - | - | 50,0 | 270,0 | 0,70 | 82 | |||||||||
| Треска свежая | 16,0 | 0,6 | - | - | 0,01 | 0,09 | 0,16 | 2,3 | 1,0 | 25 | 210 | 0,65 | 69 | |||||||||
| Карп прудовой свежий | 16,0 | 5,3 | - | - | 0,02 | 0,14 | 0,13 | 1,15 | 1,8 | 35 | 210 | 0,80 | 112 | |||||||||
| Сельдь атлантическая | 17,7 | 19,5 | - | - | сле-ды | 0,03 | 0,30 | 3,9 | 2,7 | 60 | 280 | 1,0 | 246 | |||||||||
| Судак соленый | 12,4 | 0,4 | - | - | - | 0,02 | 0,06 | - | - | 15,0 | 121,0 | 2,1 | 54 | |||||||||
| Сельдь атлантическая соленая | 17,0 | 8,5 | - | - | 0,02 | 0,02 | 0,13 | 1,84 | 0,8 | 80 | 270 | 2,4 | 145 | |||||||||
| Семга соленая | 22,5 | 12,5 | - | - | - | - | - | - | - | 40 | 243 | 2,5 | 203 | |||||||||
| Треска соленая | 23,1 | 0,6 | - | - | - | - | 0,14 | 2,3 | - | 36 | 250 | - | 98 | |||||||||
| Лосось соленый | 21,0 | 20,5 | - | - | - | - | - | - | - | 23 | 241 | 1,1 | 269 | |||||||||
| Вобла вяленая | 46,4 | 5,5 | - | - | - | - | - | - | - | 368 | 470 | 6,9 | 235 | |||||||||
| Сельдь атлантическая холодного копчения | 20,3 | 16,0 | - | - | - | 0,03 | 0,18 | 1,75 | 1,3 | 77 | - | 0,5 | 225 | |||||||||
| Балык осетровый холодного копчения | 13,3 | 9,0 | - | - | - | - | - | - | - | 30, | 139,0 | 2,0 | 138 | |||||||||
| Икра кеты зернистая | 31,6 | 13,8 | - | - | 0,45 | - | - | - | - | 90,0 | 490,0 | 1,8 | 251 | |||||||||
| Икра осетровая зернистая | 28,9 | 9.7 | - | - | 0,18 | 0,30 | 0,36 | 1,52 | 1,7 | - | - | - | 203 | |||||||||
| Икра осетровая паюсная | 36,0 | 10,2 | - | - | 0,15 | - | - | - | - | 50,0 | 594,0 | 3,4 | 236 | |||||||||
| Килька балтийская пряного посола | 21,3 | 8,5 | 3,5 | - | - | - | - | - | - | 110 | 286 | 3,5 | 162 | |||||||||
| Судак в томатном соусе консервированный | 14,0 | 5,3 | 3,7 | - | - | 0,02 | 0,09 | 0,8 | - | 507,0 | 246,0 | - | 119 | |||||||||
| Сазан в томатном соусе консервированный | 12,,4 | 8,7 | 4,1 | - | - | - | 0,11 | 1,5 | - | 39 | 141 | - | 181 | |||||||||
| Сом в томатном соусе консервированный | 12,9 | 6,3 | 4,3 | - | - | 0,03 | 0,07 | 1,0 | 3,5 | 384 | 437,0 | - | 126 | |||||||||
| Белуга бланшированная в собственном соку консервированная | 23,3 | 15,6 | - | - | - | - | - | - | - | 34,0 | 258,0 | - | 234 | |||||||||
| Шпроты в масле консервированные | 17,4 | 32,4 | 0,4 | - | - | - | - | - | - | 300 | 350 | 4,6 | 363 | |||||||||
| Сардины в масле консервированные | 17,2 | 22,6 | - | - | - | - | - | - | 0 | 30,0 | 315,0 | 1,5 | 272 | |||||||||
| Крабы в собственном соку консервированные | 18,7 | 1,1 | 0,1 | - | - | 0,02 | 0,04 | - | - | 221,0 | 181,0 | 1,4 | 85 | |||||||||
| Лещь в томатном соусе консервированный | 15,3 | 7,4 | 2,6 | - | - | 0,02 | 0,07 | 1,3 | - | 424 | 320,0 | - | 138 | |||||||||
| Бычки в томатном соусе консервированный | 14,7 | 12,0 | 3,4 | - | - | - | 0,11 | 1,5 | 39 | 141 | - | - | 181 | |||||||||
| Осетр в томатном соусе консервированный | 12,4 | 13,3 | 3,2 | - | - | - | 0,11 | 1,0 | - | 39,0 | 141,0 | - | 181 | |||||||||