гигиенические_основы_рационального_питания_1. Гигиенические основы рационального питания
 Скачать 1.12 Mb.
|
| Чечевица | 24,0 | 1,5 | 2,9 | 43,5 | - | 0,49 | 0,20 | 1,8 | 2,9 | 83 | 390 | 11,8 | 284 | |||||||||
| Бобы соевые | 34,9 | 17,3 | 5,7 | 7,8 | - | - | - | - | - | - | - | - | 368 | |||||||||
| Крупа манная | 10,3 | 1,0 | 0,3 | 67,,6 | - | 0,10 | 0,10 | - | - | 20 | 85 | 1,0 | 328 | |||||||||
| Кукурузные хлопья | 12,6 | 1,2 | 1,2 | 67,1 | - | 0,16 | 0,08 | 1,6 | 0 | - | 276 | 4,7 | 335 | |||||||||
| Рис | 7,0 | 1,0 | 0,7 | 71,1 | - | 0 | 0,03 | 1,6 | 0 | 8 | 150 | 1,0 | 330 | |||||||||
| Пшено | 11,5 | 3,3 | 1,7 | 65,5 | - | 0,42 | 0,04 | 1,55 | - | 27 | 233 | 2,7 | 348 | |||||||||
| 2. МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ | | |||||||||||||||||||||
| Баранина 1-й категории | 15,6 | 16,3 | - | - | 0 | 0,08 | 0,14 | 3,8 | 0 | 9,0 | 168,0 | 2,0 | 209 | |||||||||
| Баранина 2-й категории | 19,8 | 9,6 | - | - | 11,0 | 190,0 | 2,3 | 166 | ||||||||||||||
| Говядина 1-й категории | 18,6 | 16,0 | - | - | 0,01 | 0,06 | 0,15 | 4,7 | 0 | 9,0 | 188,0 | 2,7 | 218 | |||||||||
| Говядина 2-й категории | 20,0 | 9,8 | - | - | 9,0 | 200,0 | 2,9 | 168 | ||||||||||||||
| Свинина жирная, | 11,7 | 49,3 | - | - | 0 | 0,52 | 0,14 | 2,6 | 0 | (8,0) | (182,0) | (1,9) | 318 | |||||||||
| Свинина мясная | 14,3 | 33,3 | - | - | (7,0) | (164,0) | (1.7) | 357 | ||||||||||||||
| Телятина жирная | 19,7 | 2,0 | - | - | 0,01 | 0,15 | 0,24 | 6,0 | 0 | 7,0 | 164,0 | 1,7 | 357 | |||||||||
| Телятина тощая | 20,4 | 0,9 | - | - | 13 | 206 | 2,9 | 89 | ||||||||||||||
| Солонина из говядины 1-й категории | 11,6 | 6,9 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 102 | |||||||||
| Куры 1-й категории, полупотрошенные | 18,2 | 18,4 | - | 0,7 | 0,07 | 0,07 | 0,15 | 7,70 | 0 | 18 | 190 | 1,6 | 241 | |||||||||
| Куры 2-й категории, полупотрошенные | 21,2 | 8,2 | - | 0,6 | 0,07 | 0,07 | 0,14 | 7,80 | - | 161 | ||||||||||||
| Гуси 1-й категории, полупотрошенные | 15,2 | 39,9 | - | - | 0,02 | 0,08 | 0,23 | 5,20 | 0 | 14 | 179 | 2,4 | 412 | |||||||||
| Гуси 2-й категории, полупотрошенные | 17,0 | 27,7 | - | - | 0,02 | 0.09 | 0,26 | 5,60 | - | 317 | ||||||||||||
| Ветчина (в среднем по окороку) | 22,6 | 20,9 | - | - | 0 | - | - | - | - | 22 | 268 | 2,6 | 279 | |||||||||
| Колбаса московская копченая | 19,1 | 36,6 | - | - | - | 0,13 | 0,16 | 5,0 | - | 26 | (182) | (2,4) | 406 | |||||||||
| Колбаса докторская вареная | 12,8 | 22,2 | 1,8 | | - | 0,12 | 0,16 | 3,18 | - | (17) | (167,0) | (2,1) | 240 | |||||||||
| Сосиски | 10,4 | 20,1 | 0,8 | | - | 0,03 | 0,9 | 2,63 | - | (25,0) | (139,0) | (1,8) | 226 | |||||||||
| Мозги | 9,7 | 9,4 | - | - | - | 0,10 | 0.26 | 3.7 | 0 | 11 | 273,0 | 6,0 | 123 | |||||||||
| Печень говяжья | 17,9 | 3,7 | - | - | 8,20 | 0,30 | 2,19 | 9,0 | 3,3 | 9,0 | 314,0 | 6,9 | 105 | |||||||||
| Печень свиная | 18,8 | 3,8 | - | - | 3,45 | 0,30 | 2,18 | 12,0 | 21 | 9,0 | 347,0 | 20,0 | 109 | |||||||||
| Почки говяжьи | 15,2 | 2,8 | - | - | 0,23 | 0,39 | 1,80 | 5,7 | 1,0 | 13 | 239 | 6,0 | 86 | |||||||||
| Почки свиные | 15,0 | 3,6 | - | - | 0,10 | 0,29 | 1,56 | 7,3 | 10 | 9,0 | 226,0 | 7,5 | 92 | |||||||||
| Язык говяжий | 16,0 | 12,1 | - | - | 0 | 0,12 | 0,30 | 4,8 | 0 | 8,0 | 224,0 | 4,1 | 173 | |||||||||
| Мясо тушеное консерви-рованное (говядина) | 16,8 | 17,0 | - | - | - | 0,02 | 0,15 | 4,0 | - | 14,0 | 178,0 | 2,4 | 220 | |||||||||
| Мясо тушеное консерви-рованное (свинина) | 14,9 | 32,2 | - | - | - | 0,14 | 0,14 | 2,45 | - | 12 | 160,0 | 1,6 | 349 | |||||||||
| Мясо жареное консервированное | 25,3 | 12,6 | - | 0,8 | - | - | - | - | - | 39,0 | 253,0 | - | 224 | |||||||||
| Горох с говядиной консервированной | 9,3 | 4,9 | - | 10,8 | - | - | - | - | - | - | - | - | 128 | |||||||||