Барт - Управление качеством - 2005. Кафедра менеджмента и маркетингауправлениекачество м
 Скачать 286.45 Kb.
|
|
МОСКОВСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ, МЕНЕДЖМЕНТА И ПРАВА КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА И МАРКЕТИНГА У П Р А В Л Е Н И Е К А Ч Е С Т В О М Учебно-методические материалы Москва 2005 Управление качеством: Учебно-методические материалы. / Сост. Т.В. Барт . М.: МИЭМП, 2005.- 41 с. Учебно-методические материалы по курсу «Управление качеством» включают в себя описание предназначения курса, его задач, места в системе подготовки специалиста, тематику семинаров и заданий, которые предстоит выполнить студентам в процессе изучения курса. Материалы разработаны на основе утверждённой программы. Учебно-методические материалы предназначены для студентов всех форм обучения специальностей «Менеджмент организации», «Финансы и кредит», «Управление персоналом», «Управление качеством». © Барт Т.В., 2005 © Московский институт экономики, менеджмента и права, 2005 Автор и составитель программы – Барт Т. В. к.э.н., доцент ОГ Л А В Л Е Н И Е ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ......4 О курсе «Управление качеством»……………….............4 Место курса в профессиональной подготовке ….............6 Требования к уровню освоения содержания курса……...7 Методика изучения курса………………………..............9 СОДЕРЖАНИЕ ЛЕКЦИЙ, ТЕМАТИКА СЕМИНАРОВ И ЗАДАНИЙ ………………...............................................11 Тема 1. Введение в курс «Управление качеством»….....11 Тема 2. Генезис систем управления качеством..............13 Тема 3. Показатели качества ….....................................14 Тема 4. Основы построения системы управления качеством……………….................................................16 Тема 5. Социальные аспекты менеджмента качества….18 Тема 6. Сертификация продукции и систем качества. Стандарты серии ИСО 9000…………………………......19 Тема 7. Планирование потребительского качества продукции........................................................................21 Тема 8. Формирование проектного качества продукции.....23 Тема 9. Обеспечение требуемого качества продукции при подготовке производства…...........................................25 Тема 10. Контроль и оценка качества продукции……….27 Тема 11. Сохранение качества продукции…………........28 Тема 12. Улучшение качества…………………..............30 ОРГАНИЗАЦИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ. ПИСЬМЕННЫЕ РАБОТЫ ……......................................32 ИТОГОВЫЙ КОНТРОЛЬ ..............................................36 УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ …...........................................................39 3 ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ О курсе «Управление качеством» Понятие «качество» отличается множественностью, разнообразием, которое зависит от следующих причин: - бесконечным разнообразием материальных носителей качества, т. е. разнообразием видов и типов продукции, которую создают и используют люди; - существенным различием в индивидуальном восприятии качества, его разных свойств отдельным человеком, группой или коллективом в зависимости от профессиональной и социальной принадлежности, а также производственных и потребительских ситуаций, в которых рассматривается данная продукция; - изменчивостью, подверженностью влияния закона воспроизводства возрастающего качества продукции, т.е. моральному и физическому устареванию. Авторы книги «Что такое качество?» в 1963—1964 годах провели своеобразное исследование. Они проанализировали 232 литературных источника, где, так или иначе, определялся термин качество. При всем разнообразии и множестве определений все сходятся в одном:качество - совокупность свойств и характеристик продукции или услуги, которые придают им способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности (Стандарт ИСО 8402). Соответственно, менеджмент качества рассматривается в курсе как непрерывно осуществляемый процесс разрешения возникающих противоречий, неравенств, предугадывания потребностей на основе анализа информации о процессах и явлениях в организации. В связи с этим следует выделить процесс управления и обеспечения качества. Управление качеством представляет собой непрерывное воздействие на процесс создания продукции различными субъектами управления путём логической реализации функций качества. Обеспечение качества – это процесс формирования и 4 создания требуемых свойств и характеристик продукции по мере её производства, реализация процессного подхода «вход-выход» и «ящика управления». Возникновение процесса управления качеством - это результат интеграции на рубеже 19 и 20 столетий целого комплекса научных школ: системы менеджмента Форда- Тейлора, математической статистики, классической административной школы. Результатом такого взаимодействия стало появление таких комплексных технологий как TQM (Всеобщий менеджмент качества), системы менеджмента качества на основе МС ИСО серии 9000. Соответственно этим технологиям в курсе выделяются отдельные разделы, которые относительно недавно выросли в отдельные научные и учебные дисциплин. Надо отметить, что управление качеством, не достигло ещё своей зрелости, что позволит слушателям курса выявлять дискуссионные вопросы и делать собственные умозаключения. Понятие управления качеством в менеджменте рассматривается как многоплановое управление процессами, ресурсами, персоналом, результатами, системами, и, следовательно, взаимосвязано с конкурентоспособностью и эффективностью. Курс рассматривает эффективные методы управления, такие как стратегическое планирование качества, управление процессами, статистический контроль качества, непрерывное улучшение качества с акцентированным вниманием в каждом факторе на потребителя. В курсе много внимания уделяется вопросам применения маркетинговых методов прогнозирования и выявления потребностей, структурирования показателей качества продукции с учётом рыночной ситуации, а также квалиметрической оценки эффективности реализации и производства продукции. Кроме того, управление качеством категория комплексная, охватывающая огромный спектр организационных, экономических, социальных, нормативно-правовых и технико- технологических аспектов. Функции управления качеством в основе своей являются 5 и функциями менеджмента, однако имеют и специфическое прикладное значение. В курсе будут рассмотрены: планирование потребительского качества продукции, формирование проектного качества продукции, обеспечение качества продукции, контроль качества, сохранение качества, улучшение качества. Предметом же курса «Управление качеством» является совокупность управленческих и организационных отношений, возникающих в области формирования, обеспечения и поддержания качества продукции с учётом предполагаемых потребностей. Курс управления качеством позволит менеджеру замечать взаимосвязи,комплексно анализировать разнообразную информацию, определять технологию управления с точки зрения качества и эффективности. Управление качеством представляет собой способ реализации ответственности руководителя на предприятии, что при умелом использовании даёт возможность преодолевать «вирусные» явления в деятельности организации. Таким образом, предмет курса «Управление качеством» - это отношения по поводу качества, для качества и с целью качества, а проблематику курса составляют следующие вопросы: - принципы построения и функционирования системы качества; - показатели качества; - функции качества; - методы и модели управления качеством; - сертификация продукции и системы качества; - управление затратами на качество; - улучшение качества существования процессов. Место курса в профессиональной подготовке: Комплекс управленческих дисциплин, предусмотренный профессионально-образовательными программами специальностей «Менеджмент организации», «Финансы и кредит», «Управление персоналом», включает все аспекты технологии управления качеством в организации. В каждой из 6 этих дисциплин свои подходы в изучении методов и технологий управления качеством, но все они основываются на едином методологическом подходе к рассмотрению управленческой деятельности, принятом на кафедре менеджмента и маркетинга МИЭМП. Курс концептуально и содержательно связан с рядом социально-гуманитарных, обще-профессиональных и специальных курсов указанных специальностей. Информационно-методологическая основа курса закладывается в основном при изучении Логики, Стандартизации, Математической статистики, Управленческих решений, которые формируют у студентов важные учебно-интеллектуальные навыки, связанные с анализом информационных процессов, с решением сложных, комплексных задач в процессе управления качеством. Теория организации, Менеджмент, Маркетинг, Психология, Социальная экономика, Организация производства, Логистика являются также базисными курсами, которые формируют у студентов категории, важные для успешного освоения «менеджмента качества»: функции менеджмента и маркетинга, система управления, организационная структура, культура организации, мотивация, жизненный цикл производства продукции, жизненный цикл товара. Для других управленческих курсов – Инновационного менеджмента, Организационного поведения, Управления персоналом, Управления проектом, Управления технологиями, Управленческого учета, Планирования финансовой деятельности - Управление качеством создает информационно-теоретическую основу, помогая более детально освоить технологические аспекты управления конкуренто- способностью и эффективностью в организации в целом. Требования к уровню освоения содержания курса: В результате изучения курса студенты будут: 1. иметь представление о сущности качества и управления им; 2. понимать особенности современного подхода с учётом 7 требований рынка к формированию, обеспечению и поддержанию уровня качества продукции; 3.знать сущность и роль качества в функционировании предприятий и организаций; 4.знать основные методы управления качеством (квалиметрические, технологические, правовые); 5.знать организационные и социальные аспекты качества, методы управления сопротивления изменениям, способы снижения психологического неприятия нововведений; 6.знать функции качества на всех стадиях жизненного цикла продукции и определять их взаимозависимость; 7.знать этапы, процедуры сертификации продукции и системы качества; 8.знать систему менеджмента качества на базе стандарта ИСО серии 9000 и способы её реорганизации; 9.знать взаимосвязь понятий конкурентоспособность и качество продукции; 10.знать систему всеобщего управления качеством и особенности построения организационной структуры предприятия на основе качества; 11.уметь применять метод структурирования функции качества, построения “домиков” качества, деловой рейтинг фирмы; 12.уметь комплексно координировать функции качества на всех стадиях жизненного цикла продукции и оценивать эффективность их реализации; 13.уметь применять на практике статистические методы контроля качества (контрольные листки, контрольные карты, диаграмма Парето, гистограммы, диаграмма Исикава).; 14.уметь описывать и документировать процессы в организации (составлять документационные процедуры, положения, стандарты по качеству, руководство по качеству); 15.уметь применять на практике методы оценки и контроля уровня качества продукции, определения затрат на качество и расчёта экономической эффективности повышения качества продукции; 16.уметь применять на практике методы анкетирования, 8 опроса работников по проблемам повышения качества продукции; 17.уметь проводить аудит качества системы, процессов и рабочего места; 18.уметь структурировать отчетную информацию о функционировании системы качества; 19.уметь работать в группе по технологиям усовершенствования процессов организации, используя метод Дельфи, метод ТРИЗ, метод бритва Окара, мозговой штурм. Методика изучения курса Для эффективного достижения указанных целей обучения процесс изучения материала курса предполагает достаточно интенсивную работу не только на лекциях и семинарах, но и с различными текстами и информационными ресурсами. На дневном отделении в качестве основных элементов учебного процесса выступают проблемно-ориентированные лекции с объяснением и иллюстрированием ключевых понятий и категорий Управления качеством, а также семинары-дискуссии с заслушиванием подготовленных сообщений. Ряд семинаров будет организован в виде практических занятий по решению аналитических задач. В рамках консультаций и других дополнительных занятий будут обсуждаться результаты отдельных внутренних конкурсных работ, проводиться текущее и рубежное тестирование. Кроме того, предусмотрена выдача домашних заданий по разбору и анализу ситуаций, характеризующих отдельные технологии и методы управления качеством (по материалам литературных источников, СМИ, Интернета и собственного опыта), а также выполнение минипроектов. Ход и уровень усвоения материала студентами очного отделения оцениваются с помощью рейтинговой шкалы. Каждое задание, рубежное тестирование и экзамен оцениваются определенной суммой баллов. Максимальная сумма, которую можно набрать, успешно выполнив все задания и тесты (включая итоговый), составляет 100 баллов. В зачетку и ведомость же выставляется оценка по традиционной шкале, в 9 соответствии с нижеприведенной таблицей №1: Таблица №1 С ум м а балло в О цен ка 9 0… 100 5 (о т л ич но) 7 1… 89 4 (хо ро ш о ) 5 5… 70 3 (уд о вл ет во рит ель но ) М ен ее 55 2 (н еуд о вл ет во ри т ель но ) Распределение баллов по заданиям и тестам приведено в разделе «Организация самостоятельной работы». Для студентов заочного и очного-заочного отделений особое значение приобретает самостоятельная проработка материала курса по учебникам и пособиям, в том числе и кафедральными, поскольку лекционный курс дается в этом случаев сокращенном виде. Студентам очно-заочного отделения предстоит выполнить комплексное аналитически- проектное домашнее задание, систематизирующее получение знания. Его описание также приведено в разделе ««Организация самостоятельной работы». Особое внимание надо обратить на то, что выполнение заданий требует обращения не только к учебникам, но и к информации, содержащейся в СМИ, а также в Интернете. В разделе «Учебно-методическое обеспечение» приведен список книг, периодических изданий и ресурсов Интернета, которые могут оказаться полезными при изучении курса Экзамен по курсу сдается в виде итогового теста, охватывающего все содержание курса. В ряде случаев (особенно это касается студентов заочного и очно-заочного отделений) тест будет дополняться собеседованиями по заданиям и домашней работе. 10 СОДЕРЖАНИЕ ЛЕКЦИЙ, ТЕМАТИКА СЕМИНАРОВ И ЗАДАНИЙ Тема 1. Ведение в курс «Управление качеством» Аспекты понятия «качество», изменчивость качества, философская категория «качества» Предмет и содержание разделов дисциплин. Структура курса. Место курса в системе экономических знаний и управленческих дисциплин. Задачи курса. Связи курса с другими экономико-управленческими курсами. Аспекты и методология изучения. Качество как экономическая категория. Понятия: потребительная стоимость, качество и полезный эффект. Взаимосвязь качества продукции, качества работы и качества труда. Качество жизнедеятельности. Роль качества в экономической системе. Социальный, технический, экономический и правовой аспекты качества. Причины неэффективности деятельности российских предприятий. Качество – один из основных показателей конкурентоспособности организации. Управление качеством и менеджмент качества. Регламентация понятия качества продукции государственным стандартом. Понятие о национальных нормах качества. Роль Международной организации по стандартизации в разработке и распространении международных стандартов (серии ИСО 9000). Семинар 1. Сущность и системность качества Примерный план и вопросы для обсуждения: 1.Сущность понятия «качества»: природа качества продукции в определениях, изменчивость качества, качество как единство противоположностей, о переходе количества в новое качество. 11 2. Многоуровневость качества. Дуальность структуры качества. Внутренняя и внешняя, функциональная и морфологическая структуры качества. 3. Методологические принципы представления качества. Потенциальные и реальные свойства объектов. Интенсивность и экстенсивность развития качества. 4. Национальные и международные нормы качества. Дискуссия: Ваш оппонент говорит, что управлять качеством продукции не обязательно и неэффективно. Попробуйте доказать обратное. Практическое задание: привести представления о качестве продукции следующих категорий служащих: конструктор и разработчик изделия, руководитель предприятия, работник ОТК, потребитель. Домашнее задание: подготовить к следующему семинару доклад по тематики (на выбор, один из вариантов): - Система управления качеством Форда-Тейлора, - Система тотального (всеобщего) контроля качества ТQC, - Значение открытия статистического контроля качества У. Шухартом, - Японский менеджмент качества. Тагути и Исикава, - Вклад А. Фейгенбаум в развитие менеджмента качества, - Управление качеством в работах Э. Деминга, - Опыт советских систем качества, - Особенности развития американских систем качества, - Д. Джуран о менеджменте качества, - Современные тенденции развития систем качества Общая схема доклада: - Краткий обзор школы (теории, концепции, истории развития) – 1 стр. - Положения, оказавшие влияние на формирование и развитие управления качеством – 1,5 стр. - Особенности влияния рассматриваемых систем качества на современные модели – 0,5 стр. 12 Вопросы для самоконтроля: 1.Дайте определение понятия «качество»? 2.В чем сущность многообразия определений качества? 3.Какие основные факторы влияют на качество продукции? 4.Как сформулировать понятие «потребность» для определения качества продукции? 5.Как действует закон перехода количественных изменений в качественные в процессе управления качеством? 6.В чем заключается динамичная сущность природы качества продукции? 7.В чем состоит отличие понятия «свойства» от понятия «характеристика»? Тема 2. Генезис систем управления качеством Развитие методологии управления качеством Основные периоды развития систем управления качеством. Взаимосвязь с научными школами менеджмента. Система управления качеством Форда-Тэйлора. Статистический контроль качества продукции. |