Главная страница

Калькуляционная карта1 Наименование блюда Строганина из мяса северного оленя


Скачать 58.62 Kb.
НазваниеКалькуляционная карта1 Наименование блюда Строганина из мяса северного оленя
Дата12.05.2023
Размер58.62 Kb.
Формат файлаdocx
Имя файлаKalkulyatsionnaya_karty (1).docx
ТипДокументы
#1125647
страница5 из 9
1   2   3   4   5   6   7   8   9


Калькуляционная карта№5

Наименование блюда: «Грибное лукошко»

Порядковый номер калькуляции дата её утверждения

№1

От «25» февраль 2016г

№2

От «__»____2016г

№3

От «__»____2016 г

№4

От «__»____2016 г

№ п/п

Продукты

Норма ,кг

Цена, руб.коп

Сумма, руб, коп

Норма ,кг

Цена, руб.коп

Сумма, руб, коп

Норма ,кг

Цена, руб.коп

Сумма, руб, коп

Норма ,кг

Цена, руб.коп

Сумма, руб, коп

Наименование

Код

1

Опята маринованные




12

500-00

6000-00




























2

Грузди маринованные




12

600-00

7200-00




























3

Лук маринованный




5

150-00

750-00




























4

Сметана




5

100-00

500-00




























5











































6











































7











































8











































9











































Общая стоимость сырьевого набора

Х

Х

14450-00

Х

Х




Х

Х




Х

Х




Наценка 200%

Х

Х

28900-00



















Цена продажи блюда, руб. коп.

Х

Х

434-00



















Выход блюда в готовом виде, гр

Х

Х

240/50/50



















Заведующий производством
















Калькуляцию составил




Гандулаева О.Т










Утверждаю руководитель организации















1   2   3   4   5   6   7   8   9


написать администратору сайта