Опорный конспект лекций Туристко-рекреационное проектирование. ОКЛ Тур. рекрец. проект.. Конспект лекций симферополь, 2022 содержание введение
 Скачать 143.64 Kb.
|
|
Глоссарий Базы отдыха (туристические базы), рекреационные центры (центры отдыха), туристские деревни (деревни отдыха) — предприятия, предлагающие в основном размещение в шале, бунгало или в стационарных фургонах, а также возможности и соответствующее оборудование для занятий спортом и развлечений, рестораны и магазины. Балансовый план - представляет собой счет активов и пассивов и составляется на конец планового периода. Генеральный план — общий план города или отдельных его частей, а также участков местности со схематическим изображением (в определенном масштабе) зданий, зеленых массивов, магистралей и т.д. Гостиница — здание или комплекс помещений для временного проживания. Предприятие, предоставляющее услуги размещения и в большинстве случаев услуги питания, имеющее службу приема, а также оборудование для оказания дополнительных услуг. Коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг (минимум — заправку постелей, уборку номера и санитарных помещений). Гостиничное предприятие — средство размещения, которое представляет собой любой объект, регулярно или эпизодически предоставляющий туристам места для ночевки. Гостиничный комплекс — несколько зданий различного функционального назначения, связанных с оказанием гостиничных услуг. Гостиничный продукт — результат хозяйственной, интеллектуальной, инновационной и сервисной деятельности исполнителя, создаваемый для удовлетворения потребителя в процессе оказания гостиничной услуги. Деятельность рекреационная — совокупные действия по восстановлению жизнедеятельных сил человека посредством лечения- профилактики, отдыха-релаксации, туризма, физической реакции. Жизненный цикл проекта в общем виде — промежуток времени между моментом появления, зарождения проекта (поиском инвестиций, их освоением, запуском) и моментом его ликвидации или завершения. Заинтересованные стороны — люди и организации, оказывающие влияние на членов основной и расширенной команд и на ход работ по проекту, но не вступающие с ними в прямое сотрудничество. Заказчик — будущий владелец гостиничного проекта. Зона коммунально-хозяйственная — часть рекреационного района, представляющая собой территорию, в которой размещаются все коммунальные и хозяйственно-производственные предприятия, обслуживающие рекреационную и селитебную зоны. Зона рекреационная — основная структурно-планировочная единица рекреационного района с благоприятными условиями для лечения, отдыха и туризма. Зона селитебная — часть территории рекреационного района, определяемая системой расселения. Инвесторы — банки, инвестиционные фонды, другие организации или физические лица, которые вкладывают средства в проект с целью получения на вложенные инвестиции максимально возможной прибыли. Инициатор проекта — в качестве инициатора может выступать практически любой из будущих участников проекта гостиничной деятельности. Капитальность рекреационных учреждений — определяется требованиями прочности, огнестойкости и долговечности. Категории гостиницы — классификационная группировка, характеризуемая определенным комплексом требований. Категории обозначают символом «*» (звезда). Кемпинг — автотуристское учреждение сезонной эксплуатации с ограниченным набором услуг культурно-бытового и технического характера, предназначенное для кратковременного проживания в стационарных домиках или палатках. Классификация (от лат. classis — разряд, класс и facio — делаю, раскладываю) — метод научного познания и исследования, представляет собой систему соподчиненных понятий (классов объектов) какой-либо области знания или деятельности человека, часто представляемую в виде различных по форме схем (таблиц) и используемую как средство для установления связей между этими понятиями или классами объектов, а также для точной ориентировки в многообразии понятий или соответствующих объектов. Коллективные средства размещения — помещения, имеющие не менее пяти номеров и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для предоставления услуг размещения. Команда проекта — временная организационная структура, объединяющая отдельных специалистов, группы и (или) организации, привлеченные к выполнению работ проекта и ответственные перед руководителем проекта за их выполнение. Команда управления проектом — объединяет членов команды проекта, которые непосредственно вовлечены в управление проектом и принятие управленческих решений. Комплекс отдыха — совокупность рекреационных учреждений вместимостью более 1000 мест, объединенных одной функциональной программой — отдых-релаксация. Комплекс санаторный — совокупность рекреационных учреждений вместимостью более 1000 мест, объединенных одной функциональной программой — лечение-профилактика (санатории, санатории-профилактории, санатории, лагеря, лечебные учреждения). Комплекс туристский — совокупность рекреационных учреждений вместимостью более 1000 мест, объединенных одной функциональной программой, — туризм. Комплексы рекреационные — 1) градостроительные образования различного функционального профиля, состоящие из рекреационных учреждений, объединенные общим архитектурно-планировочным решением, общей пространственной композицией и организацией обслуживания; 2) совокупность разных по функциям рекреационных учреждений вместимостью более 1000 мест, объединенных одной функциональной программой (туризм, лечение, отдых). Контрактор (генеральный контрактор) — сторона или участник проекта, вступающий в отношения с заказчиком и берущий на себя ответственность за выполнение работ и услуг по контракту. Это может быть весь проект или его часть. Менеджер проекта (руководитель проекта) — лицо, ответственное за управление проектом. Мотель — автотуристское учреждение гостиничного типа круглогодичной эксплуатации, предназначенное для длительного проживания с полным комплексом услуг культурно-бытового и технического обслуживания, расположенное вблизи автомобильной дороги. Номерной фонд — это число мест, которое может быть предложено клиентам одновременно. Обслуживание — процесс (действие), в который вовлечен клиент, причем вовлеченность может быть более или менее продолжительной и носить регулярный или же однократный характер. Окружение проекта — окружающая проект среда, которая оказывает влияние на проект как через предприятие (организацию), принявшее решение о проектировании гостиничной деятельности, так и непосредственно. Основная команда — группа специалистов и организаций, непосредственно работающих над осуществлением проекта в тесном контакте друг с другом. Офис управления проектом (РМО) — подразделение, ответственное за централизацию и координацию управления приписанных к нему проектов. Пандус — наклонная плоскость, заменяющая лестницу, а также служащая для въезда к Подпроект — часть проекта, выделенная для самостоятельной разработки и реализации. Поставщики — организации, осуществляющие поставки для проекта материалов, оборудования, транспортных средств, информационных систем и т.д. на контрактной основе. Потребители конечной продукции проекта — это может быть как сам заказчик (гостиница, управляющая компания и пр.), так и различные организации и физические лица, являющиеся потребителями конечной продукции проекта (потребители гостиничных услуг — туристы и корпоративные потребители). Программа — ряд связанных друг с другом проектов, управление которыми координируется для достижения определенной цели, невыполнимой при управлении проектами по отдельности. Продукт — результат предпринимательской или хозяйственной деятельности, представленный в материально-вещественной, духовной, информационной форме, либо в виде выполненных работ и услуг. Проект — научно обоснованный комплекс технической документации (бизнес-план, расчеты, чертежи, смета расходов), необходимой для осуществления строительства нового или реконструкции действующего предприятия. Проект индивидуальный — разрабатывается для одноразового строительства в определенном районе с учетом всех установленных к проектированию требований. Проект новой гостиницы — комплекс мероприятий от разработки бизнес-идеи будущей гостиницы до налаживания ее стандартизированной работы. Проект типовой — предназначен для многократного использования в строительстве одинаковых по назначению объектов. Проект — начинание, которое в значительной степени характеризуется уникальностью условий в их совокупности, таких как поставленная цель, временные, финансовые, кадровые и прочие рамки, а также ограничением от других начинаний и обусловленной проектом организационной формой. Проектирование — взаимосвязанный комплекс работ, цель которого создать техническую документацию (проект), на основе которой можно осуществлять строительство нового или реконструкцию действующего предприятия. Проектный офис — офис специализированной (физической или виртуальной) организационной структуры, предназначенной для поддержки осуществления проектов на разных уровнях управления в организации. Профессионалы и специалисты — топ-менеджеры какой-либо гостиницы или цепи, эксперты гостиничных ассоциаций и объединений, свободные агентов рынка. Район рекреационный — основная структурно-планировочная единица рекреационного региона, включающего значительные территории рекреационных агломераций, рекреационных зон, рекреационных комплексов и центров, туристских трасс, рекреационных ресурсов, объединенных ведущей функцией и социально-экономическим развитием. Расширенная команда — более обширная, чем основная группа, объединяет специалистов и организации, оказывающих содействие членам основной группы, но не участвующих напрямую в осуществлении проекта и достижении его целей. Рекреант — человек отдыхающий. Рекреационные комплексы — подразделяются на следующие группы: капитальные (круглогодичные, сезонные); некапитальные (стационарные, временного типа); мобильные (на земле — стоянки автоприцепов, туристские поезда; на воде — стоянки катеров, яхт, туристских судов, плавучих домов отдыха). Рекреационные учреждения нестационарные — сооружения, которые могут быть перенесены на другое место: стабильные (дома отдыха, туристские базы летнего типа) и мобильные (туристские поезда, туристские суда). Рекреационные учреждения стационарные — здания и сооружения, рассчитанные на постоянную эксплуатацию в данном месте до полной амортизации. Стационарными являются все капитальные здания, возведенные на фундаментах. Рекреация — восстановление природной и урбанизированной среды и жизненных сил человека. Ресурсы рекреационные — 1) средства (природные, трудовые, культурно-исторические, финансовые, материально-технические, био-социальные), определяющие существование рекреационной деятельности; 2) сочетание различных природных и антропогенных факторов, создающее благоприятные условия для рекреационной деятельности: отдых-релаксация, лечение-профилактика, туризм, физическая рекреация. Ресурсы туристские — совокупность природных и антропогенных (культурно-исторических, социально-экономических) средств, определяющих целевые программы туристской деятельности. Санаторий — круглогодичное учреждение, предназначенное для лечения природными лечебными факторами в сочетании с физиотерапией, лечебной физкультурой, диетическим питанием в условиях санаторного режима. Система рекреационная — совокупность взаимодействующих структур, элементов и явлений, направленная на обеспечение рекреационных потребностей общества. Спонсор (куратор) проекта — сотрудник (как правило, руководитель высшего звена) организации, реализующей проект, который курирует проект со стороны заказчика, обеспечивает общий контроль и поддержку проекта (финансовые, материальные, человеческие и другие ресурсы). Средства размещения — учреждения, предоставляющие условия проживания: коллективные (туристский комплекс, санаторный комплекс, комплекс отдыха, мобильный комплекс, общежитие); индивидуальные (палатка, бунгало, автофургон, ротель, караван, квартира, комната, дача, яхта); частные (кондотели). Стандарт как нормативный документ — документ, содержащий правила, общие принципы, характеристики, касающиеся определенных видов деятельности, в том числе и гостиничной, и доступный широкому кругу потребителей. Стандарт обслуживания — вид свода установленных компанией требований, предъявляемых к процессу оказания услуг, предоставляемых гостиницей. Стандартизация — деятельность по установлению норм, правил и характеристик (требований) в целях обеспечения: безопасности продукции, работ и услуг для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества потребителя; технической и информационной совместимости, а также взаимозаменяемости продукции; качества продукции, работ и услуг в соответствии с уровнем развития науки, техники и технологии; единства измерений; экономии всех видов ресурсов; безопасности хозяйственных объектов с учетом риска возникновения природных и техногенных катастроф и других чрезвычайных ситуаций; обороноспособности и мобилизационной готовности страны. Типология (от греч. typos — отпечаток, форма, образец и logos — слово, учение) — одна из наиболее универсальных процедур научного мышления. Туристский лагерь — учреждение сезонной эксплуатации, предназначенное для массового отдыха молодежи. Управление материально-техническим обеспечением, или управление ресурсами (материальными) — определяется как обеспечение работ всеми необходимыми материальными ресурсами при соблюдении ранее запланированных сроков и качества. Управление персоналом, или управление человеческими ресурсами — деятельность, направленная на обеспечение проекта необходимыми человеческими ресурсами и их эффективное использование. Управление проектами в современной системе знаний — особая методология организации, планирования, руководства, координации трудовых, финансовых и материально-технических ресурсов на протяжении проектного цикла, направленная на эффективное достижение его целей путем применения современных методов, техники и технологии управления для достижения определенных в проекте результатов по составу и объему работ, стоимости, времени, качеству и удовлетворению участников проекта. Управление рисками — направлено на оптимизацию взаимодействия всего проекта с окружающей средой и представляет собой деятельность, имеющую своей целью оптимизацию взаимодействия проекта с внешней средой для минимизации отклонений проекта от ранее поставленных целей. Участники проекта — физические и (или) юридические лица, которые непосредственно вовлечены в реализацию проекта, либо чьи интересы могут быть затронуты при осуществлении проекта. Центр рекреационный — определяется агломерацией рекреационных учреждений и является одновременно административным центром. В зависимости от месторасположения может быть региональным, зональным, районным Список литературы Джанджугазова, Е. А. Туристско-рекреационное проектирование : учебное пособие для вузов / Е. А. Джанджугазова. – 3-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 257 с. Золотовский, В. А. Правовое регулирование в сфере туризма : учебное пособие для вузов / В. А. Золотовский, Н. Я. Золотовская. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 247 с. Котанс, А. Я. Технология социально-культурного сервиса и туризма : учебное пособие / А. Я. Котанс. – 3-е изд., стер. – Москва : ФЛИНТА, 2019. – 384 с. Рассохина, Т. В. Менеджмент туристских дестинаций : учебник и практикум для вузов / Т. В. Рассохина. – 2-е изд. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 210 с. Феденева, И. Н. Организация туристской индустрии : учебное пособие для среднего профессионального образования / И. Н. Феденева, В. П. Нехорошков, Л. К. Комарова ; ответственный редактор В. П. Нехорошков. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 205 с. Федорова, Т. А. Управление рисками и страхование в туризме : монография / Т. А. Федорова. — Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2020. — 192 с. Костенко, Т. Н. Туристско-рекреационное проектирование: (Планы семинарских и практических занятий)/ Т. Н. Костенко. - Симферополь: АНО"ООВО" "УЭУ", 2018. - 34 с.эр. Самойлова, Е. М. Интегрированные системы проектирования и управления. Цифровое управление инженерными данными и жизненным циклом изделия : учебное пособие / Е. М. Самойлова. — Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2020. — 283 c. — ISBN 978-5-4497-0640-9. — Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/97338.html (дата обращения: 19.05.2021). — Режим доступа: для авторизир. пользователей. - DOI: https://doi.org/10.23682/97338 Интернет-ресурсы: 1. Портал «География мира» - http://geo2000.nm.ru 2.Всероссийский институт научной и технической информации - http://www2.viniti.ru 3.Информационно – туристический портал - http://geo.worlds.ru 4 Новостной портал - http://www.rbc.ru/ 5. Всероссийский центр изучения общественного мнения - http://www.wciom.ru |