токсикология. Контрольная работа по предмету Токсикология Контрольная работа21. Работа выполнена Студентка группы 86 а Лукина Надежда Олеговна

• Название: Контрольная работа по предмету Токсикология Контрольная работа21. Работа выполнена Студентка группы 86 а Лукина Надежда Олеговна
• Дата: 10.02.2019
• Размер: 71.71 Kb.
• Имя файла: токсикология.docx
• Тип: Контрольная работа; #67034
• страница: 1 из 4

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно - технологической политики и образования

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия

Заочное отделение

Ветеринарный факультет

Контрольная работа по предмету Токсикология

Контрольная работа№21.

Работа выполнена

Студентка группы 86 а

Лукина Надежда Олеговна

Проверил Великанов Валерий Иванович

Содержание

Вопрос №11. регламенты применения биологически активных веществ и принципы их нормирования в кормах и продуктах животноводства

Вопрос № 70.

Цель задачи и особенности химико-токсикологического анализа. Правила взятия, упаковки и пересылки прою патматериала кормов и воды в лабораторию. Общая схема и «порядок химико-токсикологического исследования

Вопрос №13Метаболизм токсических веществ в организме

Вопрос №41.

Кормовые токсикозы. Отравление животных,вызываемые недоброкачественными, неправильно подготовленными,несвоевременно использованными кормами и нетрадиционными видами кормов.отравление натрия хлоридом

Вопрос №65. Поражение животных отравляющими веществами нервно-паралитического действия

Вопрос№30.

Отравление животных серой и ее производными

Вопрос №11. регламенты применения биологически активных веществ и принципы их нормирования в кормах и продуктах животноводства

Для предотвращения отравления сельскохозяйственных и диких животных, в том числе рыб, птиц, пчел, токсическими веществами, применяемыми для обработки растений, почвы, водоемов и животных, а также с целью профилактики загрязнения продуктов питания животного происхождения их остатками устанавливают регламенты их безопасного использования и максимально допустимые уровни (МДУ) содержания в кормах и продуктах питании

МДУ в кормах -- предельно допустимое количество химического вещества в кормах для сельскохозяйственных животных, выраженное в мг/кг массы корма, при котором вещество не оказывает отрицательного влияния на организм и не может содержаться в продуктаx питания, полученных от животного, в количествах выше признанных допустимыми.

МДУ, выраженный в мг/кг массы корма, соответствует понятию p.p.m. -- partspermillion (частей на миллион), принятому за рубежом.

МДУ и продуктах питания -- максимально допустимый уровень содержания биологически активного вещества в растительных и животных продуктах, выраженный в тех же единицах, что и величина в кормах.

Допустимые уровни содержания токсических веществ в питьевой воде, воде рыбохозяйственных водоемов, а также в воздухе рабочей зоны определяются показателями ПДК, выраженными в мг/л для воды и в мг/мі для воздуха. Расшифровывают эти показатели как предельно допустимые концентрации токсических веществ в объектах исследования.

МДУ химических веществ для продуктов питания устанавливают органы здравоохранения на основании комплекса показателей: исследований хронической токсичности химического соединения в10-12-месячных опытах не менее чем на двух видах лабораторных животных, из которых один не является грызуном; кумулятивных свойств химического соединения; персистентности вещества во внешней среде; способности выделяться с молоком и оказывать отрицательное действие на потомство, а также других показателей.

На основании исследования хронической токсичности для животных устанавливают минимальную действующую дозу (Мин. ДД) или максимальную недействующую (безвредную) дозу (Макс. НД) для животных. Затем с помощью коэффициента запаса, который колеблется в пределах от 30 до 100 в зависимости от свойств химического соединения, выводят мин. ДД для человека.

Для этого величину мин. ДД для животных делят на коэффициент запаса. Например, величина мин. ДД токсического вещества, установленная экспериментально, составила 5 мг/кг массы животного.

Коэффициент запаса для данного соединения равен 50. Тогда величина мин. ДД этого вещества для человека составит 5: 50= 0,1 мг/кг массы. На основании полученного показателя рассчитывают суточную безопасную дозу. Для этого величину мин. ДД (в данном случае 0,1 мг/кг) умножают на среднюю массу человека, которую принято считать равной 50 кг (с учетом массы детей). Таким образом, суточная безопасная доза химического вещества в нашем примере составит 0,1 мг/кг * 50 кг = 5 мг. На основании этого показателя вычисляют величину МДУ токсического вещества для продуктов питания различных видов.

Несколько иначе устанавливают величину толерантности (МДУ) токсических веществ в продуктах питания за рубежом. В основу расчетов также положены хронические опыты на лабораторных животных. Исследуемое вещество не менее чем в 3 дозах дают с кормом в течение 3 мес. или даже 2 лет. На основании исследований устанавливают максимально недействующую, или подпороговую, дозу, выраженную в мг/кг корма, а не в мг/кг живой массы животного, как это принято в нашей стране. Этот показатель переводят с помощью коэффициента пересчета в мг/кг массы животного. Для белых крыс коэффициент пересчета равен 12,5. Допустим, что в хронических опытах на белых крысах максимально недействующая доза установлена равной 10 мг/кг корма. В пересчете на массу животного эта величина будет равна 0,8 мг/кг (10 : 12,5). По этой величине определяют безопасный уровень содержания токсического вещества для определенного продукта питания, входящего в состав рациона человека -- Pd.

Максимально возможные колебания чувствительности отдельных индивидуумов в пределах одного вида не превышают величины, равной 10. В этих же пределах колеблется чувствительность различных видов животных в пределах одного класса. Произведение этих двух величин составляет фактор безопасности. При определении величины Pd для фосфорорганических инсектицидов фактор безопасности иногда берут равным 20, если основным токсикологическим тестом, по которому определяют физиологическое действие токсического вещества, являются начальные признаки угнетения холинэстеразы крови; г --масса продукта, входящего в дневной рацион человека.

Сумма величин Pd-- безопасного ежедневного уровня поступления токсических веществ с каждым отдельным пищевым продуктом, входящим в состав дневного рациона, составляет величину AD I-- acceptledailyintake -- безопасный уровень поступления токсического вещества в организм человека в день.

Величины МДУ, или толерантности, токсических веществ в продуктах питания являются официальными, установленными органами здравоохранения на основании величин мин. ДД токсических веществ, фактического уровня содержания остатков в готовых продуктах питания и других показателей.

МДУ токсических веществ в кормах для сельскохозяйственных животных устанавливает ветеринарная служба на основании экспериментов на животных тех видов, для которых выводят этот показатель Для экспериментального обоснования МДУ должны быть проведены исследования острой токсичности ядохимиката для лабораторных и сельскохозяйственных животных, разработан метод определения его остатков в органах и тканях животных, молоке, мясе, яйцах, кормах, изучены хроническая токсичность вещества, степень его материальной кумуляции при длительном поступлении с кормом, выделении с молоком и яйцами.

По результатам экспериментов определяют максимально нетоксическую (подпороговую) (макс. НД) и минимально токсическую (пороговую) дозу (мин. ДД), а также коэффициент материальной кумуляции по отношению к животным того вида, для которого нормируются остатки. На основании показателей макс. НД и коэффициента материальной кумуляции можно рассчитать величину МДУ токсического вещества в кормах для сельскохозяйственных животных данного вида.

Если при введении с кормом исследуемого вещества в течение 3 мес. в дозах, соответствующих макс. НД, официальным методом анализа не удается обнаружить его остатки в органах и тканях животных, молоке, яйцах в количествах выше тех, которые приняты органами здравоохранения в качестве допустимых, величину МДУ данного химического вещества в кормах для дойного и откормочного скота можно принять равной 1/2 макс. НД. Например, в опытах с карбофосом установлена макс. НД 100мг/кг корма. При введении пестицида коровам в этой дозе официальным методом установлено его выделение с молоком и накопление в мышечной ткани. Экспериментально обоснованную величину МДУ карбофоса в кормах для откормочного и молочного скота можно принять равной 50 мг/кг корма.

В случае, если при введении с кормом токсического вещества обнаруживают его остатки в органах и тканях животного, молоке, яйцах, МДУ в кормах целесообразно определять, исходя из степени материальной кумуляции вещества в тканях, выделения с молоком и яйцами. Например, при длительном поступлении с кормом гамма-изомера ГХЦГ его обнаруживают в мышцах крупного рогатого скота и овец в количествах, в 25 раз меньших по сравнению с его содержанием в корме. Коэффициент материальной кумуляции мышцы -- корм в этом случае составляет 0,04. Органами здравоохранения МДУ гамма- изомера в мясе установлен равным 0,005 мг/кг.

Коэффициент выделения гамма- изомера ГХЦГ с желтком при поступлении с кормом достигает 1. Поэтому ПДК гамма-изомера ГХЦГ в кормах для яйценоской птицы следует рекомендовать равной 0,005 мг/кг -- величине МДУ гамма-изомера для яиц.

Таким образом, исходным показателем, по которому устанавливают ПДК токсических веществ в кормах для сельскохозяйственных животных, является их МДУ в мясе, молоке и яйцах.

ПДК токсических веществ в воздухе рабочей зоны и в питьевой воде устанавливают органы здравоохранения на основании комплекса токсикологических исследований, в воде рыбохозяйственных водоемов -- соответствующие органы Минрыбпрома и Минсельхоза России. Однако до настоящего времени нет единых методических подходов к нормированию токсических веществ в воде рыбохозяйственных водоемов.

Ряд авторов (Н.И. Лесликов, 1960, и др.) предлагают в качестве тест-организмов при экспериментальном обосновании ПДК токсических веществ в воде рыбохозяйственных водоемов использовать дафнии и другие низшие гидробионты, которые служат пищей для рыбы. Такой выбор едва ли будет удачным. ПДК токсических веществ устанавливают для рыбы, поэтому правильным было бы и в качестве тест- объекта использовать рыбу.

Схемой проведения опытов должно быть предусмотрено, также, как и в опытах на теплокровных животных, определение в острых и хронических опытах максимально недействующей (нетоксичной), минимально токсичной (пороговой) и смертельной концентраций, а также СК50 при 96-часовом контакте токсического вещества с рыбой. Базисной концентрацией, по которой устанавливают ПДК, целесообразно принять максимально недействующую концентрацию. При этом обязательно должны быть предусмотрены исследования по разработке методики определения токсического вещества в воде, планктоне, рыбе, изучена динамика его остатков в воде и рыбе и установлены пути попадания токсиканта в рыбохозяйственный водоем.

ПДК токсических веществ в воде рыбохозяйственных водоемовне может служить критерием оценки санитарного состояния водоемакак этo имеет место с ПДК или МДУ токсикантов в кормахили продуктах питания. Следовательно, ПДК химических веществ в водерыбохозяйственных водоемов является лишь исходным показателем, на основании которого могут быть установлены регламенты применения пестицидов и других веществ в зоне водоемов или проведен контроль за работой очистных сооружений промышленных предприятий, сбрасывающих сточные воды в реки или моря. Поэтому ПДК в воде рыбохозяйственных водоемов не может быть меньше чувствительности аналитического метода определения остатков этого вещества в воде.

По показателю ПДК или МДУ химических веществ в кормах и продуктах питания и скорости снижения их остатков в почве, растениях или организме животных устанавливают регламенты (ограничения) по применению веществ на растениях или животных. Основным регламентом на растениях служит «время ожидания» --срок (в днях) от момента последней обработки участков (кормовых культур, лугов, пастбищ) до уборки урожая на корм животным или выгонa на обработанное пастбище. Это время соответствует продолжительности исчезновения остатков пестицида до уровня, равного ПДК, установленной для кормов, в днях с момента последней обработки. Например, ПДК пестицида X в кормах для сельскохозяйственных животных установлена равной 2мг/кг. Исчезновение остатков этого пестицида на люцерне до 2 мг/кг происходит в течение25 дней со дня обработки. Следовательно, «время ожидания» пестицида X на люцерне должно составлять 25 дней.

Для химических средств защиты животных устанавливают «сроки убоя», величина которых соответствует времени (в днях) снижения остатков в органотропном органе животного до МДУ химического вещества, установленного органами здравоохранения для мяса.

Особенно жесткие регламенты должны быть установлены в случаях применения пестицидов, антигельминтиков и других ветеринарныx препаратов для дойного крупного рогатого скота и яйценоских птиц. В молоке и яйцах, как правило, не допускается или допускается на очень низком уровне содержание остатков токсических веществ. Поэтому для обработки дойных животных и яйценоской птицы следует применять такие препараты, которые очень быстро разрушаются в организме и не выделяются с молоком и яйцами. Если такой возможности нет, преимущество следует отдавать таким препаратам и методам применения, при использовании которых отмечается наиболее низкое выделение. Однако и для использования этих препаратов должны быть установлены жесткие регламенты.

Вопрос № 70.

Цель задачи и особенности химико-токсикологического анализа. Правила взятия, упаковки и пересылки прою патматериала кормов и воды в лабораторию. Общая схема и «порядок химико-токсикологического исследования

Весь материал, подлежащий исследованию на присутствие в нем ядовитых веществ, направляется в соответствующие лаборатории для химико-токсилогического анализа.

Объектами для исследования могут быть разнообразные вещества – как жидкие (вода, содержимое ЖКТ, части органов, моча, рвотные массы), так и твердые (соскоб со стен и пола, остатки сухого корма).

Исследования могут быть произведены как в лабораториях ветеринарного подчинения (химико-токсилогические отделы областных ветеринарно-бактериологических лабораторий), так и в других специальных учреждениях (лаборатории судебной медицины, институты судебной экспертизы).

Учреждение, куда поступает для исследования такой материал, принимает только при наличии соответствующей документации:

- письменное отношение с указанием, что пересылается, от кого и на что именно необходимо исследовать

- сопроводительные материалы – постановление суда, следственных органов о производстве экспертизы с точной формулировкой поставленных перед исследователем вопросов, копия протокола судебно-ветеринарного вскрытия, копия истории болезни.

- могут быть приложены и другие документы, ориентирующие химика в характере и направлении исследования.

В задачу токсиколога-химика входит не только установление наличия того или иного вещества относимого к категории «ядов», но и количество последнего. Поэтому исследования могут быть качественными и количественными. В данном случае понятие «яд» является условным, так как в зависимости от обнаруженного количества одно и то же вещество может быть признано или не признано ядом. Поэтому, в частности, и необходима история болезни (или другие документы), где бы было указано, какие лечебные средства вводились данному животному при жизни. Например, обнаружение ртути в исследуемом патологическом материале может дать повод к предположению об отравлении сулемой, тогда как животному с лечебной целью незадолго перед смертью был дан каломель в качестве слабительного средства.

Задача химического исследования в данном случае, помимо особой ответственности, оказывается отличной от обычных исследований и в том отношении, что нередко приходится прибегать к особо чувствительным методам, с помощью которых можно обнаружить малые количества искомого вещества в больших количествах присланного материала. В связи с этим при собирании и направлении материала для исследования должны быть учтены предъявляемые в подобных случаях требования, касающиеся техники отбора проб и их упаковки.

Весь материал, подлежащий направлению на химико-токсилогическое исследование, должен быть упакован в чистую тару (стеклянную, деревянную, бумажную). Особенно необходимо обратить внимание на безупречную чистоту стеклянной посуды, к которой могли в прошлом храниться медикаменты (ртутные, мышьяковые). Объемистые корма (сено, солома) могут быть упакованы в пакеты, причем, если этот материал следует и для ботанического анализа, желательно, чтобы растения в большей мере сохранили свою структуру.

Обязательным условием упаковки является опечатывание всего направляемого материала сургучной печатью с составлением одновременного особого акта или внесением в протокол судебно-ветеринарного вскрытия указаний об отборе патологического материала.

При взятии проб должны быть учтены количества, необходимые для исследования, и соблюдены условия, ограждающие направляемый материал от загрязнения. Например, нельзя обмывать, ронять на землю части органов, брать материал надо безукоризненно чистыми инструментами, закрывать склянки новыми корковыми пробками, предварительно прокипяченными. Все банки снабжаются этикетками и сопроводительной описью содержимого в каждой из них.

Особое внимание обращают на фиксирование патологического материала, в частности в тех случаях, когда отравление было вызвано органическими ядами (алкалоиды, гликозидами). Если не представляется возможным по времени года, температурным условиям и близости расстояния, лучше всего патологический материал вообще не фиксировать (замороженное состояние, быстрая доставка). При необходимости фиксирования материал заливают только ректификованным спиртом и прилагают в таком случае «образец» фиксатора в количестве до 100 мл.

Количества направляемого материала для исследования различны в зависимости от того, что подлежит исследованию. Мелких животных и птиц можно направлять в виде целых трупов. У крупных животных берут пробы весом 250-500 г от каждого органа, вместе с содержимым полых органов. Пробы из кишечника, мочевого пузыря удобно отшнуровывать шпагатом и, не вскрывая, класть в общую банку. Сердце, почку, головной мозг в зависимости от величины берут и целиком, или часть. Необходимо брать несколько кусочков спинного мозга и трубчатой кости. Рвотные и каловые массы, мочу, слюну собранные при жизни животного, направляют в количествах, которые удалось собрать, но не свыше 500 г каждого наименования.

Объемистый и зерновой корм также направляют для лабораторного исследования в количествах в среднем до 1 кг каждого наименования. Остатки не съеденного корма, воды, объедки, если подозревается в них содержание ядовитых веществ, направляют также в количестве не свыше 1 кг от каждого наименования.

В препроводительной к пробам корма указывается, от каких количеств они взяты (приблизительные вес или объем запасов), условия хранения, запах, цвет и другие сведения характеризующие общие качества корма (подмоченность, загнивание)

В принятии материала лабораторие6й выдается расписка, а результаты анализа сообщаются в письменной форме через соответствующее, различное для каждого исследования время.

При отправлении патологического материала в лабораторию на химико-токсилогический анализ следует учесть, что отдельные органы и ткани имеют неодинаковое диагностическое значение в смысле обнаружения в них ядовитых веществ. В печени могут быть обнаружены ядовитые веществе при отравлении тяжелыми металлами, фтором в острых случаях, цианидами и бартитуратами. Затем следуют по своей значимости почки. В них при отравлении тяжелыми металлами и особенно медью и молибденом могут быть обнаружены ядовитые вещества. Легкие представляют интерес для обнаружения ядовитых веществ, поступающих в организм при вдыхании воздуха. Содержимое желудка и преджелудков имеет значение при исследовании во всех отношениях, однако обнаружение ядовитых веществ химическим путем в нем возможно только в течение первых суток, в кишечнике же ядовитые вещества иногда обнаруживаются значительно позже (до 2 дней). Исследование крови очень важно при отравлении нитратами и нитритами. В моче может быть обнаружен мышьяк, цинк и фтор. Мышцы представляют наименьший интерес по содержанию ядовитых веществ, они подвергаются исследованию обычно при сильном разложении паренхиматозных органов. Жир содержит инсектициды.