мех. Кптлпклми п д вс кожн нли меха значительная часть исходного сырья переходит в отхол
 Скачать 0.66 Mb.
|
|
При фракционном выплавлении основная масса коллаген содержащего сырья идет на получение вы шит сортов клея, так как содержание жировых веществ в бульоне незначительно, а при мшдавленжн происходит небольшая деструкция полипептидных цепей, что обеспечивает высокую вязкость клею. Основным недостатком фракционного выплавления является большая про- должжтиостъ (несколько фракции по 4-5 ч каждая). После выплавления последней фракции клея в котле остается варочный остаток - шквара, ныход которого составляет около 5% и зависит от подготовки сырья к выплавлению клея и применяемой технологии выплавления. Чем сильнее разрыхление структуры коллагенсодержащих отходов. тем меныве образование варочного остатка. В состав варочного остатка входят белковые вещества 50-60%, жировые вещества в виде кадышеяых мыл 20-30%, минеральные вещества (кальциевые соли, песок, грязь) 15-20%, считая на абсолютно-сухое вещество. В состав бедоовых веществ варочного остатка входят остатки неразвареняого коллагена, внетжвоиые и ретикулиновые волокна, волокна шерсти, из которых можно получать щелочной маковый гидролизат. Необходимые материалы, реактивы и оборудование Образец коллагена после обеззоливання и промывки. К 2. 5%-яьга раствор едкого натра. 13. Бнуретовый реактив. Мочевина. II 5. Мерны е каабы на 100 см3. & Фотоколориметр. 9. )0 13 I* 15 16 17 18 19 20 пцбров°чная кривая для определения концентрации белка. ^0/о.ный раствор формалина. ' 01 н раствор едкого натра. ■п 01 н* раствор соляной кислоты. ^0лбы Эрленмейера (сухие) на 250 см3, дотированный уголь (измельченный), кюретки на 25 см3. 0ИПетки на 1,5,10 см3. роронки. фильтры бумажные. Электроплитка. Термометр на 150°С. Химический стакан на 250 см3, верный цилиндр на 250 см3. Выполнение пабптм После обеззоливания и промывки 1 образец взвешивают, помещают в химический стакан и ваЮт горячей дистиллированной водой (75°С) из расчета ЖК=5 от массы образца. На внешней з^ойе стакана делают метку уровня воды. ^ Стакан с образцом устанавливают на водяную баню. Содержимое стакана периодически пехают стекляной палочкой. После достижения в растворе температуры 80°С отбирается Г 0ба раствора на анализ для определения концентрации белка (1 см3) и содержание аминного >см3)- В процессе выплавления клея в стакане поддерживают постоянный уровень раствора путем Давления дистиллированной воды. * 2 проба (то же по 1 см3) берется через 30 мин после взятия 1 пробы, 3 проба (по 1 см3) - через 60 мин после взятия 2 пробы. Продолжительность выплавления 1,5 ч. После выплавления раствор клея сливают в мерный цилиндр и определяют его точный объем (Гк). Из цилиндра раствор клея переливают в колбу Эрленмейера на 250 см3. Горловину колбы закрывают пробкой или полиэтиленовой пленкой. Колбу ставят в холодильник до следующего занятия. Определение концентрации белка в * оре по биуретовой реакции 1 см3 взятой пробы раствора помещают в мерную колбу на 100 см3 добавляют 10 см3 5%-ного раствора едкого натра. Колбу с раствором нагревают на электроплитке в течение 2-3 мин, затем охлаждают до комнатной температуры. В охлажденный раствор дается 1 см3 насыщенного раствора сульфата меди. Содержимое колбы хорошо перемешивают и объем доводят до метки дистиллированной водой. Раствор фильтруют через бумажный фильтр в коническую колбу на 250 см3. Фильтрат заливают в кювету фотоколориметра и замеряют оптическую плотность с желтым светофильтром. По оптической плотности на калибровочной кривой определяют содержание белка. Концентрацию белка вычисляют по формуле (33): Сб=Бкх 1000, г/дм3, (33) где ^-содержание белка, определенное по калибровочной кривой, г/дм3. Определение содержания аминного азота 1 см3 пробы раствора заливают в коническую колбу на 150 см3, добавляют 5 капель фенол- Злеина и 25 см3 дистиллированной воды. Раствор титруют до розовой окраски 6,0 Г н. раствором
На основании данных, представленных в таблице 21, строят график зависимости продолжительности выплавления желатина на концентрацию белка в растворе и содержание амионного азота. Вопросы для самоконтроля Какие отделочные операции необходимо выполнить при обработке клеевых бульонов? Назовите последовательно основные операции, которые необходимо выполнить при получении клеевых бульонов методом фракционного выплавления. Какие методы выплавления клея и/или желатина Вы знаете? Что собой представляет варочный осадок, образующийся после выплавления клея? При каких условиях проводят выплавление клея острым паром? Как следует проводить выплавление клея съемом концентрированного бульона? Сущность метода выплавления клея фракционированием? Каким образом проводят консервирование клеевого бульона? При каких условиях следует проводить сепарирование клеевых бульонов? Цель сепарирования? Причины окрашивания клеевых растворов при продолжительном выплавление и способы их обесцвечивания? Лабораторная работа 10 МЕТОДЫ РАЗДУБЛИВАНИЯ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩИХ ОТХОДОВ № **работы - выявить влияние метода раздубливания хромовых отходов на некоторые клея. вЫработке хромовых кож для верха обуви количество дубленных отходов составляет н л?о/0 от массы исходного сырья. К ним относятся хромовая стружка, хромированная спилко- ■ ло мелкий лоскут и обрезь готовых кож. произв°Дстве подошвенно-стелечных кож количество дубленных отходов составляет пЛО Шо ОТ массы исходного сырья. сТь образующихся дубленных отходов находит применение в других отраслях промыш- | Хак, хромовая стружка используется при производстве кожкартона. Мелкий лоскут, Ьи^°с ь10 до 4 дм2 применяется в цехах ширпотреба для пошива рукавиц, галантерейных изделий Р0 I ы Однако большая часть образующихся отходов остается невостребованной. Не находит и1 ения хромированная обрезь, мелкий лоскут и краевая обрезь хромовых кож, которые в с0ставляют более 8,5% от массы исходного сырья. Дубленные отходы подошвенно- сУмМенЫх кож также не находят применение. г 6 Основными направлениями переработки неокрашенных дубленных отходов хромовых кож тся получение технического желатина, малярного клея, удобрительной муки, белкового гид- ил*10 та а из дубленных отходов подошвенно-стелечных кож - получение наполнителей на осно- Кдр°лизата- йи Способы раздубливания хромовых кож основаны на разрушении связанных с коллагеном комплексов, которые разрушаются при рН<2 и рН> 10. При рН<2 происходит вытесне- 1| ' \т хр| ых комплексов, которые разрушаются при рН<2 и рН> 10. При рН<2 происходит ° нейтрализация гидроксильных ионов, отщепление ионов хрома от коллагена и образование |С овых солей в кислом растворе. При рН>10 происходит образование гидроксида хрома, ■*' — ТЛоплл'г1тлль*лт 1/а лпалаплп лоопх/Аппогшио* КОТО- Рь1Й Магнезиальный способ. Хромовую стружку загружают в варочный котел, заливают воду ЖК 0,5, дают гидроксид магния в количестве 4% от массы стружки и нагревают до кипения. гГ исходит одновременное раздубливание и выплавление клея. Через 3 ч бульон сливают через ^ люлозный фильтр в сборник и обрабатывают по технологии мездрового клея. це Оставшуюся в варочном котле массу заливают водой и кипятят в течение 4-6 ч. Общее ко- йчество сливов 3-4. Варочный остаток, содержащий гидроксид хрома, обрабатывают серной кис- отой для получения дубящих соединений. Полученный клей имеет низкую вязкость, около 2°Е. Известковый способ. Хромовую стружку подвергают раздубливанию в известковом растворе с расходом гидроксида кальция 3-4% от массы стружки. Продолжительность обработки 3-10 дней "ри температуре 18-22°С. После золения стружку промывают водой, нейтрализуют сульфате мония и вновь промывают водой до рН 7,2-7,4. Промытая стружка направляется на выплавление и обработку бульона. Вязкость раствора соответствует техническому желатину. Кислотный способ. Хромовую стружку заливают 4%-ным раствором серной или щавелевой кислоты. Продолжительность обработки 24 ч при температуре 16-20°С. Экстрагированные соли хрома в кислоте сливают, стружку промывают и нейтрализуют гидроксидом магния. При выплавлении получается клей с вязкостью раствора до 2,5°Е. Лучшим раздубливающим действием обла | ||||||||||||||||||||