Курсовая работа. Курсовая работа по дисциплине Коммерческая логистика
 Скачать 2.35 Mb.
|
|
">http://allbest.ru ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ БЕЛОРУССКО-РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра «Коммерческая деятельность» Курсовая работа по дисциплине Коммерческая логистика Организация складского хозяйства на отдельном предприятии и направления её совершенствования Выполнил: студент 5 курса, гр. КР-091 Никитин В.С. Руководитель: доцент, канд. эконом. наук Гриневич М.Н. Могилёв 2013 Содержание Введение 1. Теоритические основы организации складского хозяйства на предприятии 1.1 Складское хозяйство на предприятии и принципы его организации 1.2 Логистический процесс на складе 1.3 Технико-экономические показатели работы складов 2. Анализ организации складского хозяйства ОАО «Универмаг «Центральный» 2.1 Технико-экономическая характеристика предприятия 2.2 Анализ затрат на содержание складского хозяйства 2.3 Анализ организации и технологии операций на складе №7 2.4 Направления совершенствования технологии и организации операций на складе №7 3 Совершенствование складского хозяйства ОАО «Универмаг «Центральный» 3.1 Анализ эффективности использования помещения склада №7 3.2 Предложения и рекомендации по переустройству склада Заключение Литература складской затраты логистический товарооборот Выедение В настоящее время ни одно предприятие (будь то производственное или торговое предприятие) не может нормально функционировать без наличия складского хозяйства. Такая большая потребность в складах объясняется тем, что они служат не только для хранения и накопления товарных запасов, но и для обеспечения непрерывной, бесперебойной работы производственных цехов (в промышленном предприятии) и предприятия в целом. Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что рыночная стратегия развития экономики предполагает сбалансированное развитие всех отраслей народного хозяйства – как отраслей материального производства, так и отраслей инфраструктуры. К отраслям инфраструктуры относят отрасли, которые обеспечивают хранение, доставку продукции, как в сфере производства, так и в сфере обращения. Это транспорт, связь, торговля, материально-техническое обеспечение. Материально-техническую базу обеспечения производства необходимыми ресурсами представляет складское хозяйство. Целью курсовой работы является разработка предложений и рекомендаций по совершенствованию организации складского хозяйства ОАО «Универмаг «Центральный». Для достижения поставленной цели следует решить следующие задачи: - рассмотреть теоретические основы функционирования складского хозяйства на предприятии; - провести анализ организации складского хозяйства ОАО «Универмаг «Центральный»; - провести анализ эффективности использования помещения склада №7 ОАО «Универмаг «Центральный». Объектом исследования курсовой работы выступает ОАО «Универмаг «Центральный». Предметом исследования является анализ организации складского хозяйства ОАО «Универмаг «Центральный». Методами исследования являются: анализ, сравнение, экономико-статистические методы. 1. Теоритические основы организации складского хозяйства на предприятии 1.1 Складское хозяйство на предприятии и принципы его организации Складирование и обработка товаров – важные составляющие логистической деятельности. Затраты на их осуществление поглощают от 12 до 40 процентов расходов компаний на логистику. Работа предприятия в реальном масштабе времени и при разумных издержках требует создания хранилищ для сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, так как, даже зная требования покупателя и имея всё необходимое для выполнения его заказа, невозможно осуществить мгновенную поставку. Чаще, однако, потребность в изделиях определяется лишь с некоторой степенью точности, поэтому предприятия используют запасы, чтобы улучшить управление спросом и предложением, а также сэкономить общие затраты. Кроме того, складируя некоторые запасы, предприятия могут снизить издержки производства, организуя равномерный выпуск продукции в объёмах, обеспечивающих рациональную загрузку мощностей, и транспортировку за счёт перевозки грузов в больших объёмах. Многие фирмы в настоящее время стремятся избежать или сократить потребности в складировании, применяя концепцию «just-m-time» («точно-в-срок»). Её идея состоит в гармонизации спроса и предложения по времени и количеству так, чтобы продукция и материалы подвозились именно в то время, когда в них нуждаются. Эта концепция наиболее эффективна для предприятий, где потребность в поставках зависит от спроса на конечные продукты. Вместе с тем скидки на приобретаемую и перевозную продукцию и материалы приводят к некоторой неопределённости в уровне потребностей для выполнения плана с учётом времени поставки, что требует создания запасов и складов для их хранения. Среди важнейших причин, обуславливающих использование складов, выделяют следующие: - снижение затрат на изготовление и транспортировку продукции, уменьшение риска остановки производства из-за отсутствия материальных ресурсов, рациональное использование оборудования, перевозка большими объёмами; - координация спроса и предложения, особенно при сезонных колебаниях, что позволяет действовать в соответствии с принципом: продажа по требованию при равномерном производстве; - удовлетворение нужд производства, поскольку складирование может быть частью этого процесса (например, при изготовлении вин, сыров и других продуктов, требующих определённого периода выдержки); - создание условий для эффективного маркетинга путём сокращения времени доставки товаров. Преобладающая часть материально-технических ресурсов предприятия проходит через склады, которые занимают значительную долю, как заводской территории, так и общей длительности производственного цикла. Эти обстоятельства делают складское хозяйство важнейшей частью любого предприятия. Практически на любом промышленном предприятии часть территории отводится под приём, выгрузку, хранение, переработку, погрузку и отправку грузов. Для выполнения таких работ необходимы грузовые площадки и платформы с подъездными путями, специально оборудованные и оснащённые технологическими средствами пункты взвешивания, сортировки и так далее. Эти объекты инфраструктуры предприятия представляют собой склады. Склад – это комплекс зданий, сооружений и устройств, предназначенный для приёмки, размещения и хранения поступивших грузов (товаров), подготовки их к потреблению и отпуску потребителям. В настоящее время складирование рассматривается не просто как изолированный комплекс внутрискладских операций хранения и грузопереработки, а как эффективное средство управления запасами и продвижения материальных потоков в логистической цепи поставок предприятия. При этом склады используются только в тех случаях, когда они объективно необходимы и реально позволяют снизить общие издержки. Основными задачами складского хозяйства являются: 1. Организация постоянного и бесперебойного снабжения производства соответствующими материальными ресурсами; 2. Обеспечение количественной и качественной сохранности материальных ресурсов; 3. Комплектование деталей и других материальных ресурсов, подбор, дозировка и прочие операции подготовительно-заключительного характера. Работа складов организуется в соответствии с технологическими картами, в которых расписан технологический процесс грузопереработки. Карта содержит перечень основных операций, порядок, условия и требования к их выполнению, данные о составе необходимого оборудования и приспособлений, составе бригад и расстановке персонала. В карте указывается последовательность и основные условия выполнения операций при выгрузке грузов, их приёмке по количеству и качеству, способы пакетирования и укладки на поддоны, в штабеля, на стеллажи, а также режим хранения, порядок контроля за сохранностью, порядок их отпуска, упаковки и маркировки. Работа складов промышленных предприятий включает в себя: 1. Приёмка материалов и их хранение. При приёмке материалов проверяется как их количество, так и качество. В приёмке участвуют работники складов и специалисты, имеющие дело с принимаемыми ценностями. На складах проверяют, насколько количество и качество поступающих материалов соответствуют сопровождающим документам (накладным, счетам-фактурам, спецификациям). На принятые (то есть прошедшие входной контроль) материалы составляют приходные ордера (приёмочные акты). На забракованные материальные ценности составляются оперативно-технические акты, служащие в дальнейшем основанием для предъявления поставщикам рекламаций. Непринятые материалы поступают на ответственное хранение до получения указаний от поставщика об их дальнейшем использовании. 2. Учёт материальных ценностей призван отражать их поступление и расход. Об уровне запаса сообщается соответственно отделу материально-технического снабжения, инструментальному отделу или другому подразделению завода. 3. Контроль над расходованием материальных ценностей. Отпуск материалов со складов заводским потребителям осуществляется на основании наряда, в котором отражается количество определённых материалов, поставляемых в определённые сроки тому или иному потребителю. Наряд подкрепляется так называемым отборочным листом, в соответствии с которым на складе ведётся комплектация партии материалов для выдачи или отправки по заявке потребителя. Контроль складских операций должен включать: - обеспечение своевременной выдачи материалов из общезаводских складов в межцеховые, из межцеховых в цеховые и из цеховых непосредственно на производственные участки; - проверку правильности учёта и движения материальных ценностей по складам, выявление и предупреждение случаев сверхнормативной выдачи материалов цехам, проверку правильности установленных размеров всех видов запасов и «точек заказа», выявление причин и размеров потерь материальных ценностей на складах. Правильная организация складского хозяйства должна обеспечивать сохранность материальных ценностей, исключить потери, недостачи и пересортицу. Работа складов промышленных предприятий оказывает непосредственное влияние на многие стороны производственного процесса. От деятельности работников складского хозяйства в немалой степени зависит выполнение таких важных показателей работы предприятия, как себестоимость продукции, прибыль, рентабельность, рост производительности труда, выполнение договорных обязательств по поставкам продукции. Складскому хозяйству на предприятиях долгое время уделялось мало внимания, однако в последнее время многие предприятия стали понимать, что складское хозяйство является важным звеном в производственной структуре, оказывает значительное влияние на результаты производства. Без складского хозяйства предприятие не смогло бы обеспечивать бесперебойно сырьём и материалами производство. Наряду с внедрением современной технологии переработки грузов, в основе которой лежат комплексная механизация и автоматизация технологических операций, важной предпосылкой дальнейшего повышения эффективности складского хозяйства является рациональная организация складского процесса. Организация складского процесса – это система мер, предусматривающих качественное выполнение складских работ в установленные сроки при минимальных затратах труда и средств. Рациональная организация складского процесса должна способствовать: сокращению затрат времени на обработку транспортных средств и обслуживание потребителей; повышению производительности труда и снижению издержек по складированию и хранению материалов; ликвидации излишних перегрузок и перемещения грузов; выполнению норм выработки с учётом соблюдения правил техники безопасности при производстве складских работ; рациональному использованию погрузочно-разгрузочного оборудования, транспортных средств, складских площадей и объёмов; увеличению объёма складских поставок и дополнительных услуг, оказываемых потребителям снабженческо-сбытовыми организациями. Функции подразделений складского хозяйства: планирование работ; приёмка, обработка (в том числе сортировка) грузов; организация надлежащего хранения (создание условий для исключения повреждений и порчи, поддержание необходимой температуры и влажности); постоянный контроль и учёт движения материальных ценностей; своевременное обеспечение производственного процесса материалами, комплектующими изделиями; создание условий, предотвращающих хищение материальных ценностей; строгое соблюдение противопожарных мер безопасности; комплектование готовой продукции, её консервация, упаковка подготовка отгрузочной документации и отгрузка. Организация работ в складском хозяйстве определяется рядом факторов. Общие факторы для всех складов: - вид груза и условия его поступления на склад (так, например, организация работы по выгрузке пакетированных и непакетированных грузов различна по содержанию); - величина партии грузов, поступающих единовременно на склад (принятие на склад партии грузов большей, чем в среднем за смену или сутки, требует дополнительных организационных мероприятий по разгрузке транспортных средств в установленные сроки); - режим работы базы (организация работ на базе, работающей в одну смену, отличается от организации работ на базе, работающей в две или в три смены); - тип складского здания или сооружения – открытая площадка, навес, закрытое помещение; - способ отпуска и доставки материалов – крупными или мелкими партиями, в вагонах или автомобилях, централизованно или путём самовывоза. Непременным условием рациональной организации работ на складе является наличие номенклатуры-ценника материалов, списка должностных лиц, которым предоставлено право разрешать, отпуск материалов и образцов их подписей, графика отпуска материалов, должностных инструкций и форм учётной документации. Важное значение для организации размещения и хранения материалов имеет способ закрепления мест хранения. В настоящее время используют три способа закрепления мест хранения: постоянный, переменный, смешанный. Постоянное закрепление мест хранения вводится для продукции, которая постоянно находится на складе в качестве запаса, а также для продукции, которая требует специального технологического оборудования для складирования. Переменное закрепление мест хранения вводится для массовой, крупногабаритной и тяжеловесной продукции с небольшим сроком хранения. Применение этого способа даёт возможность максимально использовать места хранения для укладки поступившей продукции. На небольших складах используется простой способ управления при помощи карточек. Сущность этого способа состоит в том, что после укладки продукции на свободное место в стеллаже на графической модели стеллажа, которая крепится на его торце, в клетку, соответствующую занятой ячейке стеллажа, навешивается карточка с указанием номенклатурного номера продукции и её разновидности. При отпуске всей продукции с места хранения карточка снимается с модели. На крупных складах, насчитывающих тысячи мест для хранения продукции, управление процессом размещения осуществляется с помощью ЭВМ. Причём наиболее приемлемым вариантом размещения является размещение их на свободных местах в пределах определённой зоны хранения. В практике работы складов применяют также смешанную систему закрепления продукции за местами хранения, при которой часть мест хранения закрепляется за определёнными видами продукции постоянно, а часть – переменно. Однако наиболее экономичным является способ переменного закрепления продукции, позволяющий максимально использовать оборудование для хранения материалов. Принятые по количеству и качеству товары укладывают в тару, пакетируют и перемещают в зону хранения. Здесь их укладывают на стеллажи или в штабеля. Большое значение для осуществления оперативного контроля и ухода за товарами, быстрой их отборки и отпуска имеют разработка и соблюдение рациональной схемы размещения товаров, которая предусматривает закрепление за товарами определённых групп, подгрупп и наименований постоянных мест хранения (секций, участков, стеллажей). При разработке таких схем необходимо учитывать объём и порядок поступления товаров на склад, условия их реализации, правильное товарное соседство и возможность повседневного наблюдения за их сохранностью. На хранение товары укладывают различными способами, которые зависят от формы товара и тары, массы каждого тарного места, физических свойств товаров и других факторов. Предпочтение отдаётся такому способу укладки, при котором не допускается повреждение товара и тары, более рационально используются складские помещения и оборудование, создаются удобства для контроля за состоянием товарных запасов. Различают два способа укладки товаров: штабельный и стеллажный. Штабельную укладку применяют при хранении различных продовольственных и непродовольственных товаров, затаренных в мешки, кипы, кули, ящики, бочки. Различают три способа штабельной укладки: прямую, в перекрёстную клетку, в обратную клетку. При укладке товаров в штабеля необходимо следить за тем, чтобы в складском помещении обеспечивалась нормальная циркуляция воздуха, и выполнялись санитарные требования. С этой целью штабеля должны размещаться не ближе 0,5 м от внешней стены и 1,5 м от отопительных приборов, между штабелями должны быть проходы шириной около 1,5 м. Широкое распространение получил стеллажный способ укладки товаров на хранение. При этом способе распакованные товары, а также товары во внешней таре различными способами (рядами, десятками) укладывается на стеллажи. Наиболее эффективно стеллажное хранение товаров, уложенных на поддоны. Оно обеспечивает широкое применение подъёмно-транспортных механизмов, создаёт хорошие условия для повседневного оперативного учёта товаров. Стеллажное хранение товаров позволяет более рационально использовать ёмкость склада. При укладке товаров на хранение необходимо придерживаться следующих основных требований: - однородные товары должны быть уложены в стеллажах по обе стороны одного прохода; - при укладке товаров вручную их следует размещать в ячейках стеллажей по вертикали с тем, чтобы они находились в одной или в нескольких рядом расположенных секциях; - на верхних ярусах стеллажей должны размещаться товары длительного хранения, а также товары, отпускаемые со склада крупными партиями; - тарные места должны укладываться (при любом способе хранения) маркировкой наружу. В процессе хранения товаров на складе, подготовки их к отпуску и выполнения других складских операций возникают товарные потери |