Курсовая работа по дисциплине Организация, технология и проектирование торговых предприятий

• Название: Курсовая работа по дисциплине Организация, технология и проектирование торговых предприятий
• Дата: 22.05.2021
• Размер: 1.54 Mb.
• Имя файла: Kursovaya_rabota.docx
• Тип: Курсовая; #208424
• страница: 8 из 9

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Торговое предприятие - основное звено сферы обращения, обладающее хозяйственной и юридической самостоятельностью, осуществляющее продвижение товаров от производителя к потребителям посредством купли-продажи и реализующее собственные интересы на основе удовлетворения потребностей людей, представленных на рынке.

В непростых условиях российской сферы обращения выживают те предприятия, которые наилучшим образом используют имеющиеся у него ресурсы для получения максимального количества прибыли. Одним из решающих факторов является правильная организация торговых процессов.

В ходе выполнения курсовой работы были выполнены следующие задачи:

1) Были изучены теоретические основы планирования, разработки и проектирования торгового предприятия.

2) Выбрано оптимальное месторасположение торгового предприятия.

3) Определен ассортимент торгового предприятия для покупателей.

4) Разработана технологическая планировка торгового зала.

5) Расчитана плановая численность работников и составлено штатное расписание.

6) Подсчитана экономическая эффективность данного предприятия.

Подводя итог, можно сказать, что предприятие, спроектированное в данное курсовой работе можно считать эффективным. Магазин «Гурман» способен приносить доход, так как имеет процент рентабельность 3%.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИОСК
1. Трудовой кодекс Российской Федерации" от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 01.04.2019) [Электронный ресурс]. – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_law_34683/

2. mlexpress.ru : Сайт «Торговое оборудование» [Электронный ресурс]. – М., 2018. – Режим доступа : https://www.mlexpress.ru/shoes. - 09.05.2019.

3. Памбухчиянц В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник / В. К. Памбухчиянц. – 5-е изд. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2016. – 320 с.

4. Дашков Л. П. Коммерция и технология торговли: учебник / Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-книготорговый центр « Маркетинг», 2015. – 596 с.

5. Наливайченко С. И. Организация проектирования предприятий: учеб. пособие / С. И. Наливайченко, К. В. Наливайченко. – М.: ДиПиАй, 2017. – 84 с.

6. Чкалова О. В. Выбор месторасположения торгового предприятия / О. В. Чкалова // Маркетинг в России и за Рубежом. – 2015. – № 1. – С. 91-102.

7. Ковалев В. В. Организация, технология, проектирование коммерческого предприятия / В. В. Ковалев. – М.: Экономика, 2017. – 384 с.

8. Снегирёва, В.В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям / В.В. Снегирёва. – СПб.: Питер, 2017. – 416 с.

9.Чумаков А.И. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учеб. пособие / А.И. Чумаков, Е.А. Кипервар; Минобрнауки России, ОмГТУ. – Омск: Изд-во ОмГТУ, 2017. – 84 с.
Приложение 1

Месторасположение проектируемого магазина (фотография карты)



Выбран дом с административными помещениями по адресу 21 Амурская 12/1

Приложение 2

Таблица 2. Ассортиментный перечень молочной продукции

Микро-комплекс	Группа	Подгруппа	Вид	Разновидность	Кол-во
Молоко и молочные товары	Молоко	Коровье	Пастеризованное	По жирности	3
				По виду упаковки	5
				По производителю	7
				По объему	5
			Топленое	По жирности	3
				По виду упаковки	6
				По производителю	6
				По объему	5
			Белковое	По жирности	2
				По виду упаковки	4
				По производителю	4
				По объему	5
			С наполнителями	По жирности	3
				По виду упаковки	5
				По производителю	4
				По объему	3
			Витаминизированные	По жирности	3
				По виду упаковки	6
				По производителю	7
				По объему	5
			Ионитное	По жирности	2
				По виду упаковки	2
				По производителю	1
				По объему	2
			Стерилизованное	По жирности	3
				По виду упаковки	3
				По производителю	4
				По объему	3
		Козье	Пастеризованное	По жирности	2
				По виду упаковки	4
				По производителю	4
				По объему	5
			Топленое	По жирности	3
				По виду упаковки	5
				По производителю	4
				По объему	3
			Белковое	По жирности	3
				По виду упаковки	6
				По производителю	7
				По объему	5
			С наполнителями	По жирности	3
				По виду упаковки	5
				По производителю	7
				По объему	5
			Витаминизированные	По жирности	3
				По виду упаковки	6
				По производителю	6
				По объему	5
			Ионитное	По жирности	2
				По виду упаковки	3
				По производителю	2
				По объему	3
			Стерилизованное	По жирности	3
				По виду упаковки	6
				По производителю	7
				По объему	5
		Диетические кисломолочные продукты	Ацидофильные	По жирности	3
				По объему	4
				По производителю	4
			Простокваша	По жирности	3
				По объему	4
				По производителю	3
			Кефир	По жирности	3
				По объему	5
				По производителю	5
			Адицофильно-дрожжевое молоко	По жирности	2
				По объему	3
				По производителю	4
		Сметана	Низкокалорийная	По жирности	1
				По объему	4
				По производителю	4
			Жирная	По жирности	2
				По объему	3
				По производителю	5
			Повышенной жирности	По жирности	3
				По объему	3
				По производителю	4
		Творожные изделия	С наполнителем	По жирности	5
				По объему	7
				По производителю	7
			Без наполнителя	По жирности	5
				По объему	7
				По производителю	6
	Молочные консерванты	Сгущенные	Сгущенное цельное молоко	По виду упаковки	4
				По жирности	3
				По объему	5
				По производителю	3
			Сгущенные сливки	По виду упаковки	2
				По жирности	5
				По объему	4
				По производителю	4
			Пахта	По виду упаковки	3
				По жирности	2
				По объему	3
				По производителю	4
			Сгущенное молоко с какое или кофе	По виду упаковки	3
				По жирности	2
				По объему	3
				По производителю	4
		Сухие	Сухое молоко	По виду упаковки	3
				По жирности	3
				По объему	5
				По производителю	5
			Сухие сливки	По виду упаковки	4
				По жирности	3
				По объему	3
				По производителю	4
			Детское питание	По виду упаковки	4
				По жирности	5
				По объему	5
				По производителю	5
			Диетическое	По виду упаковки	2
				По жирности	2
				По объему	5
				По производителю	7
			Для кормящих матерей	По виду упаковки	2
				По жирности	2
				По объему	5
				По производителю	4
	Сыры	Натуральные	Терочные	По виду упаковки	8
				По жирности	6
				По производителю	8
			Полутвердые	По виду упаковки	7
				По жирности	5
				По производителю	9
			Мягкие сыпучие	По виду упаковки	5
				По жирности	5
				По производителю	6
			Рассольные	По виду упаковки	7
				По жирности	6
				По производителю	8
			Из овечьего молока	По виду упаковки	4
				По жирности	8
				По производителю	7
			Из козьего молока	По виду упаковки	5
				По жирности	6
				По производителю	7
		Плавленые	Ломтевые	По виду упаковки	4
				По жирности	7
				По производителю	5
			Колбасные	По виду упаковки	4
				По жирности	5
				По производителю	6
			Пастообразные	По виду упаковки	5
				По жирности	7
				По производителю	8
			Сладкие	По виду упаковки	5
				По жирности	7
				По производителю	8
			Сыры к обеду	По виду упаковки	6
				По жирности	8
				По производителю	10
	Масло сливочное	Сливочное	Несоленое	По сорту	6
				По жирности	5
				По производителю	8
				По виду упаковки	12
			Соленое	По сорту	8
				По жирности	9
				По производителю	10
				По виду упаковки	12
			Вологодское	По сорту	7
				По жирности	6
				По производителю	8
				По виду упаковки	10
			Любительское	По сорту	8
				По жирности	7
				По производителю	6
				По виду упаковки	11
			Крестьянское	По сорту	9
				По жирности	7
				По производителю	6
				По виду упаковки	9
			Топленое	По сорту	5
				По жирности	6
				По производителю	7
				По виду упаковки	6
			Бутербродное	По сорту	5
				По жирности	6
				По производителю	9
				По виду упаковки	10
		С наполнителями	Шоколадное	По сорту	6
				По жирности	9
				По производителю	10
				По виду упаковки	11
			Фруктовое	По сорту	7
				По жирности	9
				По производителю	9
				По виду упаковки	12
			С белком	По сорту	6
				По жирности	7
				По производителю	9
				По виду упаковки	8
			Чайное	По сорту	5
				По жирности	7
				По производителю	11
				По виду упаковки	11
			Медовое	По сорту	7
				По жирности	9
				По производителю	8
				По виду упаковки	11
			Десертное	По сорту	6
				По жирности	8
				По производителю	9
				По виду упаковки	10
	Мороженое	В штучных упаковках	На молочной основе	По производителю	5
				По виду упаковки	4
			Плодово-ягодное	По производителю	6
				По виду упаковки	4
			Фруктовый и водный лед, щербет	По производителю	7
				По виду упаковки	6
			Ароматическое	По производителю	5
				По виду упаковки	6
			Любительское	По производителю	7
				По виду упаковки	5
			Диетическое	По производителю	6
				По виду упаковки	4
		Крупнофасованное	На молочной основе	По производителю	5
				По виду упаковки	7
			Плодово-ягодное	По производителю	6
				По виду упаковки	6
			Фруктовый и водный лед, щербет	По производителю	7
				По виду упаковки	4
			Ароматическое	По производителю	3
				По виду упаковки	4
			Любительское	По производителю	2
				По виду упаковки	4
			Диетическое	По производителю	2
				По виду упаковки	1

Приложение 3

План магазина