Курсовая работа по дисциплине Организация, технология и проектирование торговых предприятий

• Название: Курсовая работа по дисциплине Организация, технология и проектирование торговых предприятий
• Дата: 22.05.2021
• Размер: 1.54 Mb.
• Имя файла: Kursovaya_rabota.docx
• Тип: Курсовая; #208424
• страница: 1 из 9

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра «Экономика и организация труда»
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине «Организация, технология и проектирование торговых предприятий»

На тему:_ Организация, технология и проектирование торгового предприятия продуктовых изделий
Пояснительная записка

Шифр работы ______________________________________________________

Студента _______________________________
Курс 3		Группа ЭК-171
Направление (специальность)		38.03.01 «Экономика»
Руководитель	к.э.н., доцент Чумаков А. И.
Выполнила	__________________________
	___________________________ (дата, подпись студентки)
К защите	_____________________________ (дата, подпись руководителя)

Выполнение и подготовка к защите	Защита КП (КР)	Итоговый рейтинг

Работа защищена с оценкой _____________________

Омск 2020

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 5

ГЛАВА 1. ВЫБОР ОСНОВНЫХ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ ПАРАМЕТРОВ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РОЗНИЧНОГО ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ. 6

1.1 Определение места расположения торгового предприятия 6

1.2 Определение ценового уровня товаров в магазине «Гурман» 8

1.3 Формирование ассортимента товаров в магазине 10

1.4 Выбор определяющего метода продажи и параметров, определяющих формат предприятия 11

ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ. 18

2.1 Состав и взаимосвязь помещений. 18

2.2 Выбор торговой мебели, технологической оснастки для торгового зала 23

2.3 Разработка технологической планировки торгового зала 25

2.4 Организация размещения и выкладки товаров в торговом зале 28

2.5 Расчет плановой численности работников, разработка штатного расписания 32

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 41

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИОСК 42

ВВЕДЕНИЕ
Торговля является одной из важных сфер в жизни населения. Посредствам торговли осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса.

Главной целью экономических преобразований, проводимых в торговле, является создание благоприятных условий для эффективной деятельности торговых предприятий.

Актуальность данной работы заключается в том, что правильно разработанный и спроектированный магазин поможет не только привлечь покупателей, но и способствовать принятию решения о покупке, а значит, увеличению объема продаж.

Цель данной курсовой работы: Разработка и проектирование розничного торгового предприятия, учитывающего все современные требования устройства магазина.

Задачи:

1. Выбор места расположения, определение ценового уровня и разработка ассортимента торгового предприятия.

2. Проектирование помещения и расположения магазина, подбор оборудования и планировка торгового зала.

3. Расчет эффективности проектируемого торгового предприятия, планирование продаж и издержек

Объектом данной курсовой работы является продуктовый магазин «Гурман» площадью 750 м².

Предмет исследования: Вопросы, связанные с разработкой и проектированием торгового предприятия, определением уровня цен, месторасположением магазина, также выбором ассортимента.