Курсовая работа по дисциплине Организация, технология и проектирование торговых предприятий
![]()
|
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра «Экономика и организация труда» КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине «Организация, технология и проектирование торговых предприятий» На тему:_ Организация, технология и проектирование торгового предприятия продуктовых изделий Пояснительная записка Шифр работы ______________________________________________________
Работа защищена с оценкой _____________________ Омск 2020 ![]() ![]() СОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕ 5 ГЛАВА 1. ВЫБОР ОСНОВНЫХ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ ПАРАМЕТРОВ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РОЗНИЧНОГО ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ. 6 1.1 Определение места расположения торгового предприятия 6 1.2 Определение ценового уровня товаров в магазине «Гурман» 8 1.3 Формирование ассортимента товаров в магазине 10 1.4 Выбор определяющего метода продажи и параметров, определяющих формат предприятия 11 ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ. 18 2.1 Состав и взаимосвязь помещений. 18 2.2 Выбор торговой мебели, технологической оснастки для торгового зала 23 2.3 Разработка технологической планировки торгового зала 25 2.4 Организация размещения и выкладки товаров в торговом зале 28 2.5 Расчет плановой численности работников, разработка штатного расписания 32 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 41 БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИОСК 42 ВВЕДЕНИЕ Торговля является одной из важных сфер в жизни населения. Посредствам торговли осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Главной целью экономических преобразований, проводимых в торговле, является создание благоприятных условий для эффективной деятельности торговых предприятий. Актуальность данной работы заключается в том, что правильно разработанный и спроектированный магазин поможет не только привлечь покупателей, но и способствовать принятию решения о покупке, а значит, увеличению объема продаж. Цель данной курсовой работы: Разработка и проектирование розничного торгового предприятия, учитывающего все современные требования устройства магазина. Задачи: 1. Выбор места расположения, определение ценового уровня и разработка ассортимента торгового предприятия. 2. Проектирование помещения и расположения магазина, подбор оборудования и планировка торгового зала. 3. Расчет эффективности проектируемого торгового предприятия, планирование продаж и издержек Объектом данной курсовой работы является продуктовый магазин «Гурман» площадью 750 м2. Предмет исследования: Вопросы, связанные с разработкой и проектированием торгового предприятия, определением уровня цен, месторасположением магазина, также выбором ассортимента. |