Скотоводство курс. Курсовая работа по дисциплине Скотоводство
 Скачать 172.84 Kb.
|
|
3. Технология производства молока 3.1. Цель разработки, характеристика молочного комплекса и условия производства Исходя из задания нам следует спроектировать комплекс по производству молока с поголовьем коров равным 2100 голов при беспривязном содержании при свободном доступе к кормам. Доение планируется осуществлять в молочном блоке. Сверхремонтный молодняк выбывает из стада в 16-ти месячном возрасте. Чтобы определиться с воспроизводством и структурой стада, а также с производством молока, будем считать, что на комплексе будет находиться голштинская порода, поэтому предположим и примем уровень плановой продуктивности по проектируемому комплексу 5500 кг молока стандартной жирности 3,6 %. Будем на комплексе планировать простое воспроизводство стада. Исходя из нормативных показателей воспроизводства, будем считать, что выход новорожденных телят от коров основного стада будет составлять 95 %, а от первотёлок – 100 %. Предусмотрим средний уровень выбраковки коров основного стада 20 %, проверяемых первотёлок – 30 %, ремонтных тёлок – 10 %. Отход молодняка в молочный период будем планировать на уровне 5 %. На проектируемом комплексе предусмотрим комплексную механизацию основных процессов. 3.2. Принципы комплектования групп. Расчёт среднегодового поголовья (скотомест) для всего стада Исходя из условий, поставленных в методике выполнения работы, для нормального функционирования проектируемого комплекса при 20 % уровне браковке коров основного стада требуется на 1820 коров дойного стада иметь 364 головы проверенных первотёлок при простом воспроизводстве стада. 210020/100=420 голов При равномерном комплектовании стада ежемесячный ввод первотёлок должен составлять 35 голов. 420/12=35 голов Уровень браковки первотёлок после проверки составляет 30 %, поэтому, чтобы ввести в стадо 420 проверенных первотёлки непроверенных надо иметь 420100/70=600 голов Ежемесячное же количество вводимых в стадо непроверенных первотёлок составит 50 голов 600/12=50 голов Так как в стаде ежегодно планируется выбраковывать 10 % ремонтных тёлок, то, чтобы вводить в стадо 600 первотёлок, в стаде надо иметь за год на 10 % первотёлок больше, то есть 667 ремонтных тёлок или 56 ежемесячно. 600100/90 =667 голов 667/12=56 Среднегодовой выход телят от коров основного стада составляет 95 %, а от нетелей – 100 %, поэтому на комплексе за год планируется получить: 210095/100 = 1995 телят от коров основного стада и 600100/100=600 телят при отёле нетелей. То есть всего должно быть получено 2595 новорожденных телят или 217 голов ежемесячно. 1995+600 = 2595 2595/12= 217 Из этого количества полученных телят 667 голов телок должно быть использовано для ремонта собственного стада, а 1928 голова молодняка является сверхремонтным. Для крупного комплекса с поголовьем более 1000 голов, рекомендуют создавать технологические группы величиной 100 голов. С учётом равномерных отёлов и продолжительности межотёльного периода 365 дней (285 дней стельности + 80 дней сервис-периода), расчёт среднегодового поголовья и количества технологических групп будет выглядеть следующим образом (таблица 1). Таблица 1 – Расчёт среднегодового поголовья и количества технологических групп
3.3. Расчёт ритма и такта работы комплекса, размера и количества технологических групп Наряду с размером, количеством, однородностью и постоянством технологических групп определяющими параметрами поточности процесса является его ритм и такт. Согласно ГОСТу ритм представляет собой объем, выпуск продукции за единицу времени. Ритм работы комплекса (фермы) по производству молока может выражаться количеством осемененных коров (ритм работы пункта искусственного осеменения), количеством родившихся телят, растелившихся коров (ритм работы родильного участка), количеством произведенного молока Основным ритмом молочного комплекса является ритм работы родильного участка при равномерных круглогодовых отелах, который определяется по следующей зависимости: 
Для нашего комплекса:  головаДля обеспечения такого ритма комплекса с учетом индекса оплодотворения коров 1,8 ритм работы-пункта искусственного осеменения должен составлять 12,8 гол. (7,1 × 1,8). Основным тактом работы комплекса является время комплектования родильным участком одной технологической группы дойных коров. Такт работы определяется по зависимости: 
Т.е. при размере технологической группы 100 голов и ритма родильного отделения 7,1 головы:  днейПроизводственный период по цеху длительностью 365 дней будет состоять из: 365 дн. : 14 дн. = 26 тактов, из которых коровы будут находиться:
Последнее будем учитывать при разработке циклограммы процесса. Таким образом, ритм родильного отделения комплекса будет составлять при поголовье 2100 голов 7,1 голова, при этом ритм работы пункта искусственного осеменения – 12,8 голов. На комплектование 1 технологической группы размером 100 голов будет затрачиваться 14 дней. Продолжительность воспроизводства стада в течение 900 дней (период направленного выращивания проверенных первотёлок). Цеха по производству молока будут осуществлять процесс в течение 365 дней (305 дней лактация и 60 дней сухостойный период), таким образом, пребывание по цехам технологических групп составит тактов: Цех отёла – 2; Цех раздоя и осеменения – 7; Цех производства молока – 13; Цех сухостойный – 4. 3.4. Разработка циклограммы производственных процессов Циклограмма – это графическое изображение размещения и движения технологических групп животных в производственных помещениях предприятия. Посредством циклограмм технолог точно определяет на любом этапе процесса, на каком участке, на каком месяце лактации, с каким удоем находится та или иная технологическая группа коров. При построении циклограммы движения поголовья, учитываем, что так как комплекс ориентирован на производство молока и говядины, то сверхремонтный молодняк выращиваем до 16-ти месячного возраста, и лишь потом реализуем. См. циклограммы работы комплекса в приложении А и Б. Пояснительная записка к циклограмме (А). В соответствие с циклограммой движения поголовья и расчета структуры стада видим, что общее поголовье всех половозрастных групп, находящихся на комплексе, составляет 5987 головы. Ежемесячно по комплексу будут получать 217 телят, что составляет 3,62 %, по ремонтному и сверхремонтному молодняку количество голов 2062, что составляет 34,43 %, по нетельному 450 голов или 7,51 %, и цех проверки первотелок 150 голов, что составляет 2,5 %. Ежемесячно по комплексу бракуют 35 голов коров и 15 первотелок. Пояснительная записка к циклограмме (Б). При планируемом нами уровне продуктивности 5500 кг молока на корову, распределение удоев коровы по месяцам и тактам будет совпадать и выглядеть следующим образом (таблица 3). Таблица 3 – Удой на корову за месяц и за сутки (по таблице Овсянникова)
В процессе построения циклограммы и расчетов производства молока было установлено, что одновременно во всех цехах производства молока будет находиться 25 технологические группы, в которых размещается 2142 головы, каждая из групп будет проходить весь производственный цикл за 360-365 дней. 3.5. Потребность комплекса в кормах. Характеристика процесса кормления Любое планирование производства скотоводческой продукции, оторванное от кормовой базы, обречено на провал. Кормовую базу будем планировать исходя из плановой продуктивности по проектируемому комплексу. Уровень молочной продуктивности составляет в среднем 5500 кг молока на фуражную корову за год, следовательно, одной корове в год требуется не менее 51 ц кормовых единиц. Ремонтному же молодняку в среднем требуется в год на каждую голову порядка 25,3 ц кормовых единиц. Оптимальная структура рационов, в соответствии с данными ВИЖ, для крупного рогатого скота выглядит следующим образом: коровы: летом – зелёные – 70-90 %, концентрированные – 10-30 %; зимой – грубые – 15-35 %, сочные – 45-60 %, концентрированные – 10-30 %; ремонтный молодняк: летом – зелёные корма – 75-80 %, концентрированные корма – 10-15 %; зимой – грубые – 15-20 %, сочные – 50-60 %, концентрированные – 25-35 %. Исходя из оптимальной структуры, рассчитаем потребность комплекса в отдельных кормах и в посевных площадях для выращивания соответствующих кормовых культур. Расчёты сведём в таблицы 4 и 5. Поголовье для расчётов в дальнейшем будем брать из таблицы 1. Таблица 4 – Расчёт потребности в кормах
Таблица 5 – Расчёт размеров землепользования для кормопроизводства
Таким образом, для бесперебойного обеспечения комплекса кормами в течение всего года потребуется 5183 га земельных угодий занять под кормовые культуры. Исходя из того, что в хозяйстве принят беспривязный способ содержания скота при свободном доступе скота к кормам, то вероятнее всего это приемлемо для беспривязного содержания животных на глубокой подстилке. При этом грубые корма будут скармливаться скоту из кормушек в падворках, куда в свою очередь корма будут подвозиться и разгружаться посредством кормораздатчика КТУ-10А. Концентрированные корма коровы будут получать во время доения из бункеров-дозаторов для раздачи концентрированных кормов. Кормить крупный рогатый скот рекомендуется 3 раза в день. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
