|
|
Общая гигиена. Литература для студентов фармацевтических вузов и фармацевтических факультетов медицинских вузов А. М. Болыиаков, И. М. Новикова
Средняя потребность взрослого человека в пищевых веществах, или формула сбалансированного питания взрослых (по А. А. Покровскому)
Пищевое вещество
|
Суточная потребность, г
|
Пищевое вещество
|
Суточная потребность, г
|
Вода
|
1750-2200
|
Минеральные
|
|
В том числе: питье
|
800-1000
|
вещества:
|
|
вая (вода, чай, кофе
|
|
кальций
|
800-1000
|
и др.)
|
|
фосфор
|
1000-1500
|
в супах
|
250-500
|
натрий
|
4000-6000
|
в продуктах
|
700
|
калий
|
2500-5000
|
питания
|
|
хлориды
|
5000-7000
|
Белки
|
80-100
|
магний
|
300-500
|
В том числе
|
50
|
железо
|
15
|
животные
|
|
цинк
|
10-15
|
Незаменимые
|
|
марганец
хром
|
5-10
0,2-0,25
|
аминокислоты:
|
|
2
|
триптофан
|
1
4-6
3-4
3-4
3
5
|
медь
кобальт
|
0,1-0,2
|
лейцин
|
молибден
|
0,5
|
изолейцин
|
селен
|
0,5
|
валин
треонин
лизин
|
фториды
йодиды
|
0,5-1 0,1-0,2
|
метионин
фенилаланин
|
2-4
2-4
|
Витамины:
аскорбиновая
|
50-70
|
Заменимые
|
|
кислота (С)
|
1,5-2
|
аминокислоты:
|
|
тиамин (Bj)
|
гистидин
|
1,5-2
|
рибофлавин (В2)
|
2,0-2,5
|
аргинин
|
5-6
|
ниацин (РР)
|
15-25
|
цистин
|
2-3
|
пантотеновая
|
5-10
|
тирозин
|
3-5
|
кислота (Вз)
|
|
аланин
|
3
|
витамин Be
|
2-3
|
серин
|
3
|
витамин Bj2
|
0,002-0,005
|
глутаминовая
|
16
|
биотин
|
0,15-0,3
|
кислота
|
|
холин
|
500-1000
|
аспарагиновая
|
6
|
рутин (Р)
|
25
|
кислота
|
|
фолиевая кислота
|
0,2-0,4
|
пролин
|
5
|
(Вс)
|
0,0025-0,01
|
гликокол
|
3
|
витамин D
|
Углеводы:
|
400-500
|
(различные формы)
|
(100-400ME)
|
крахмал
|
400-450
|
витамин А
|
1,5-2,5
|
сахар
|
50-100
|
(различные формы)
|
|
Органические ки
|
2
|
каротиноиды витамин Е
|
3—5
10-20
|
слоты (молочная,
|
|
(различные формы)
|
(5-30)
|
лимонная и др.)
|
|
витамин К
|
0,2-3
|
Балластные веще
|
25
|
(различные формы)
|
|
ства (клетчатка
|
|
|
|
и пектин)
|
|
|
| |
|
|
Скачать 0.96 Mb.