Диплом по специальности Операционная деятельность в логистике. готовый диплом. Логистика искусство рассуждать, вычислять. В экономике логистика
 Скачать 1.24 Mb.
|
 ВВЕДЕНИЕ Логистика – искусство рассуждать, вычислять. В экономике логистика - это научная и практическая деятельность, связанная с организацией, управлением и оптимизацией движение материальных, информационных и финансовых потоков от источника до конечного потребителя. Задачи, стоящие перед логистикой, можно разделить на общие, глобальные и частные. Достижение максимального эффекта с минимальными затратами – это главная глобальная задача логистики. Моделирование логистических систем и факторов их функционирования также относят к глобальным задачам. Логистика предусматривает оптимизацию как отдельных процессов производственного, закупочного, распределительного, транспортного, информационного, так и построение сбалансированной конкурентноспособной системы, позволяющей доводить нужный товар до конечного потребителя, руководствуясь «5 правилами логистики»: в нужное время, в установленное время, приемлемого качества, необходимого количества, с минимальными затратами. Логистический процесс – определенным образом организованная во времени выполнения логистических операций/функций, реализующая заданные на плановом периоде цели логистической системы и ее сетевых (функциональных) подразделений. В идеальных условиях единый логистический процесс компании, естественным образом разбит на отдельные, смежные процессы (закупок и поставок сырья для собственного производства, поставок готовой продукции с производства на накопительные склады, внутрискладские перемещения и предпродажная обработка, комплектация заказов и отгрузка продукции потребителям). Актуальность выпускной квалификационной работы обусловлена тем, что современные условия конкурентной борьбы вынуждают руководство предприятий искать пути снижения издержек, улучшения финансовых показателей деятельности и оптимизации запасов предприятия. Одним из наиболее эффективных механизмов является применение логистического подхода к управлению материальными, финансовыми, информационными потоками. Объектом выпускной квалификационнойработы является ООО «Лабиринт-Волга». Предметом выпускной квалификационнойработы является финансово-хозяйственная деятельность предприятия и логистические процессы ее деятельности. Целью выпускной квалификационной работы состоит в изучении финансово-хозяйственной деятельности предприятия и логистических процессов её деятельности. В соответствии с поставленной целью выпускной квалификационной работы сформированы следующие задачи: —изучить теоретические основы логистики и методологию логистических процессов; — проанализировать финансово-хозяйственную деятельность изучаемого предприятия; —рассмотреть логистические процессы, протекающие на исследуемом предприятии. При написании выпускной квалификационной работы были использованы методы исследования: — сравнение и обобщение; — классификация и идентификации; — расчетный. Методической и теоретической основы написания курсовой работы являлись соответствующие кодексы Российской Федерации, Федеральные законы Российской Федерации, учебное пособие и специальная литература по обозначенной теме исследования. Для анализа финансовых показателей были использованы бухгалтерский баланс за 2019-2021гг,а также уставные документы и статистическая отчетность ООО «Лабиринт-Волга». 1 Логистическая деятельность предприятия 1.1 Понятие логистики и логистической деятельности Существует несколько подходов к определению понятия логистики. Большинство из них связывают это понятие с материальным потоком и потоком информации. Логистика - наука о планировании, контроле и управлении транспортированием, складированием и другими материальными и нематериальными операциями, совершаемыми в процессе доведения сырья и материалов до производственного предприятия, внутризаводской переработки сырья, материалов и полуфабрикатов, доведения готовой продукции до потребителя в соответствии с интересами и требованиями последнего, а также передачи, хранения и обработки соответствующей информации [7]. Логистика предполагает формирование и обеспечение функционирования материальных потоков на отдельных этапах движения материалов. Выделяют три функции логистики: — интегрирующая - формирование процесса товародвижения как единой целостной системы; — организующая - обеспечение взаимодействия и согласование стадий и действий участников товародвижения; — управляющая - поддержание параметров материалопроводящей системы в заданных пределах. Логистика объединяет стадии закупки, производства и сбыта в единый процесс, рисунок 1.Посредством логистики управление движением потоков материалов осуществляется как управление единой, интегрированной системой, включающей источник сырья, ряд стадий обработки (изготовления продукции) и сбыта готовых изделий. Происходит переход от частных, локальных задач подсистем к глобальным целям производственной организации [8]. Главная цель логистики - вовремя и в необходимом количестве доставить произведенную продукцию в нужное место с минимальными издержками. Совокупность логистических функций и целей определяет сущность логистики. Предметом логистики как науки служат организационно-экономические отношения в сфере товародвижения на этапах закупки, производства и сбыта продукции. Логистика как научная дисциплина исследует общие свойства, законы и закономерности создания логистических систем.  Рисунок 1 – Сущность логистической системы[14] Логистика обладает собственным понятийным аппаратом, который включает присущие ей категории, понятия, термины. Совокупность ресурсов одного наименования, находящихся на всем протяжении от конкретного источника производства до момента потребления, образует элементарный материальный поток. Множество элементарных потоков, формирующихся на предприятии, составляет интегральный (общий) материальный поток, обеспечивающий нормальное функционирование предприятия. Выделяют внешний и внутренний, входящий и выходящий материальные потоки. Внешний материальный поток - это поток, который протекает во внешней по отношению к данной логистической системе среде. Внутренний материальный поток - это поток, который протекает во внутренней среде по отношению к данной логистической системе. Входящий материальный поток - это внешний поток, входящий в данную логистическую систему. Выходящий материальный поток - это выходящий во внешнюю среду поток из данной логистической системы. Информационный поток - это совокупность циркулирующих внутри логистической системы, между нею и внешней средой сообщений, необходимых для управления и контроля логистических операций. Выделяют внешний и внутренний, входной и выходной информационные потоки. Их определения аналогичны определениям материального потока. Информационный поток характеризуется источником возникновения, направлением, периодичностью, объемом, скоростью передачи и т.д. Управление информационным потоком включает в себя изменение направления потока и ограничение его параметров. Логистическая цепь - это линейно упорядоченное множество физических и (или) юридических лиц, осуществляющих логистические операции по проведению внешнего материального потока от одной логистической системы до другой в случае производственного потребления или до конечного потребителя в случае личного непроизводственного потребления. Основными звеньями логистической цепи являются: поставщики материалов, склады, транспорт, распределительные центры, производители товаров, потребители продукции. Средствами для достижения главной цели логистики служат цели второго уровня - основные цели, которые определяются характером деятельности предприятия в сфере логистики. Существенной функцией службы логистики является доставка сырья и комплектующих в цеха, непосредственно к рабочим местам и перемещение изготовленной продукции в места хранения. Логистическую деятельность субъектов хозяйствования часть ученых рассматривает как практическую реализацию комплексных логистических функций и элементарных логистических операций. Комплексные логистические функции делят на базисные (снабжение, производство, сбыт), ключевые (поддержание стандартов обслуживания потребителей, управление закупками, транспортировка, управление запасами, управление процедурами заказ, управление производственными процедурами, ценообразования, физическое распределение) и поддерживающие (складирование, грузопереработка, защитное упаковки, обеспечения возврата товара, обеспечение запасными частям и сервисное обслуживание, сбор возвратных отходов, информационная компьютерная поддержка). Основными составляющими логистических функций является погрузка, разгрузка, затаривание, экспедирование грузов, перевозки и хранения грузов, прием и отпуск товаров со склада, перегрузки, сортировки и комплектация, консолидация грузов, сбор, хранение и передача информации о грузах, расчеты с поставщиками, страхование грузов, передача прав собственности на товар, таможенное оформление и другие логистические операции, которые осуществляются на предприятии [14]. Учитывая, что целью логистической деятельности является гармонизация интересов производителей, поставщиков и потребителей, то ее основными направлениями являются: совершенствование параметров входных потоков ресурсов на основе улучшения связей с поставщиками; совершенствование внутренних потоков, то есть результатов и согласованности действий подразделений предприятия; совершенствование связей с потребителями, обеспечение наиболее точного соответствия выходных потоков товаров и услуг с их требованиями . Логистическую деятельность предприятия можно рассматривать и с точки зрения реализации основных логистических процессов - координации: — деятельности по оперативно-календарным планом поставки сырья, материалов и полуфабрикатов; транспортно-складские работы с предметами снабжения; — деятельности по плану физического распределения при производстве продукции; внутризаводским перемещением материалов, сырья, запчастей и готовой продукции, погрузочно-разгрузочные работы, транспортно-складские работы с незавершенного производства и тому подобное; — хозяйственной деятельности плану маркетинга при реализации продукции, прогнозированием спроса, сервисным обслуживанием, оперативно-календарным планированием, обработкой заказов клиентов, складскими и транспортными работами. Большинство исследователей рассматривают логистическую деятельность через реализацию логистических функций, которые в свою очередь делятся на логистические процессы и логистические операции. Логистический процесс - это организованная во времени последовательность выполнения логистических операций, позволяет достичь заданные цели. К логистическим процессам относятся процессы, связанные с изменением параметров пространства (размещения), времени, формы, свойств логистических потоков. Например, формирование хозяйственных связей по поставкам товаров, доставка ресурсов от поставщиков, управление складскими операциями, прогнозирования потребности в перевозках , выполнения перевозок и всех необходимых при этом сопутствующих операций, доставка продукции в магазины, представительства, а также процессы управления, обеспечивающих эффективное планирование, контроль и регулирование потоков. Логистические процессы характеризуются технологическими режимами, средствами технического обеспечения, материальными и трудовыми затратами и т.д. Логистический процесс состоит из двух основных подсистем (потоков): информационной и материальной. Логистический процесс начинается именно с операций планирования и организации, то есть по сбору и обработки информации, когда сами материальные потоки еще отсутствуют. Операции информационной подсистемы - это разные расчеты, сбор и обработка информации, переговоры с другими участниками логистического процесса, совещания, заключение договоров, принятия управленческих решений и так далее. Операции материальной подсистемы - это транспортировка грузов, складирование, перегрузка, формирование и расформирование грузовых транспортных единиц (пакетов на поддонах контейнеров), сортировка грузов, упаковка грузов, комплектация транспортных партий и так далее. Когда начинается этап материального грузопотока, операции информационной подсистемы и материальной подсистемы идут параллельно, поскольку всегда материальные процессы транспортировок, складирования и перегрузок грузов сопровождаются переработкой информации (оформление транспортных документов, учет движения грузов и т. д.). На этом этапе операции информационной и материальной подсистем взаимодействуют друг с другом и могут способствовать или препятствовать протеканию логистического процесса. Так, задержка в оформлении транспортных, юридических или финансовых документов может задержать процессы перевозок и складирования грузов. В свою очередь, несвоевременное прибытие или неправильная комплектация транспортной партии может привести к задержке оформления юридических документов (акта приемки грузов) или финансовых документов (оплата за грузы или работы). На этапе контроля и анализа, когда физическое распределение, транспортировка грузов закончены, выполняются только операции информационной подсистемы (сбор данных и анализ действий потребителей и конкурентов, состояния цен на рынке, составление отчетов и предложений и т. д.) Логистические операция - это часть логистического процесса, выполняемая на одном рабочем месте или с помощью одного технического средства; это совокупность действий, направленных на преобразование логистических потоков, не подлежит декомпозиции [21]. Например, элементарные действия по переработке груза (комплектация, погрузка, разгрузка и т.д.), информационного или финансового потока (прием заказа, составление договора, разработка маршрута, оплата товара и т.п.). Логистическая функция - это укрупненная совокупность логистических операций, направленных на реализацию определенной задачи логистической системы, например, транспортировки, складирования, управления заказами, управления запасами и прочее. Логистические процессы выполняются в пределах логистических функций. 1.2 Логистическая концепция организации работы склада Складская логистика — это технология управления всеми видами запасов на предприятии и их движением, их учет и эффективное распределение. Складская логистика компании является частью организации системы доставки груза, поэтому она тесно взаимодействует с логистикой транспортной. Управление складом является необходимым элементом общественного производства, оно присуще всем отраслям народного хозяйства и имеет сложную структуру. Основными задачами данного вида деятельности является сохранение качества продукции, рациональное размещение запасов, выполнение всех грузоперабатывающих операций на всех этапах продвижения товара. Движение материальных потоков в логистической цепи осуществляется с помощью входящей в ее состав транспортно-складской системы. Узловыми пунктами этой системы являются различные склады. Склады - это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приема, размещения и хранения поступивших в них товаров, подготовки их к потреблению и отпуску потребителям[8]. Склады являются одним из важнейших элементов логистических систем. Объективная необходимость в специально оборудованных местах для содержания запасов существует на всех стадиях материального потока, начиная от первичных источников сырья (например, склады бумаги) и кончая складированием готовой продукции в процессе ее продажи конечным покупателям (склады книжных товаров в книжных магазинах). Складское хозяйство создается с целью приема материального потока с одними параметрами, размерными, качественными, временными, его переработки, накопления и выдачи с другими параметрами установленному потребителю. Склад в логистике рассматривается не как отдельный субъект хозяйствования, а как составная часть логистической цепи, лишь такой подход сможет гарантировать эффективность функционирования не только определённого склада, но и всей логистической цепи в целом. Логистическая задача организации эффективности складского хозяйства: 1) определяется, нужно ли создавать склад или лучше воспользоваться прямыми поставками; 2) выбирается тип склада; 3) рассчитывается оптимальное количество необходимых складов; 4) определяются места расположения складов и размеры; 5) проектируется логистическая система склада. На склады, как и на другие звенья логистических цепей, распространяется логистическое правило «семи Н»: обеспечить необходимого потребителя нужным ему товаром в необходимом количестве с необходимым качеством в нужном месте в нужное время с наилучшими затратами. Современный склад - это сложная система. В то же время склад сам является всего лишь элементом системы более высокого уровня - логистической цепи, которая формирует требования к складской системе, устанавливает цели и критерии ее функционирования. В связи с этим складрассматривается в логистике не изолированно, а как интегрированная составная часть логистической цепи. Именно такой подход позволит обеспечить эффективность деятельности не только конкретного склада, но и всей логистической цепи, в которой он действует. Склады предприятий-производителей специализируются на хранении сырья, материалов, комплектующих изделий и другой продукции производственного назначения, где осуществляется снабжение потребителей. Основное назначение склада - размещение запасов, их хранение и обеспечение бесперебойного и ритмичного выполнения заказов потребителей. К основным функциям склада относят: — преобразование производственного ассортимента в потребительский в соответствии со спросом; — складирование и хранение. Эти функции позволяют выравнивать временную разницу между выпуском продукции и ее потреблением, дают возможность осуществлять непрерывное производство и снабжение, используя хранящиеся товарные запасы; — консолидация (объединение) и транспортировка грузов. Консолидация небольших партий для нескольких клиентов до полной загрузки транспортного средства осуществляется с целью сокращения транспортных расходов; — предоставление услуг (подготовка товаров к продаже, проверка качества, транспортно-экспедиционные услуги и т.д.). По функциональному назначению все склады делятся на пять разновидностей: — склады перевалки (оборота) грузов в транспортных узлах при выполнении смешанных, комбинированных и других перевозок; — склады хранения,обеспечивающие концентрацию необходимых материалов и их хранение для функционирования производства; — склады комиссионирования, предназначенные для формирования заказов в соответствии со специфическими требованиями клиентов; — склады сохранения,обеспечивающие сохранность и защиту складируемых изделий; — специальные склады |